Дәстүрлі рецепттер

Бриош кондитерлік кремі бар

Бриош кондитерлік кремі бар


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

қамыр-ыдысқа ұн, тұз, қант қосыңыз, ортасында тесік жасаңыз, аздап сүтпен ерітілген ашытқыны, жұмыртқаны, еріген және салқындатылған сары майды, сүтті қосыңыз. Біз біртекті қамыр илей бастаймыз. Бетін жауып, 1 сағатқа көтерілу үшін қалдырыңыз.

Бұл арада біз дайындалып жатырмыз крем-кастрюльге сүтті, сарысын, крахмалды, ванильді қантты, қантты қосып, араластырып, пудинг тәрізді қалыңдағанша отқа қойыңыз, үнемі араластырыңыз.

Ұнды үстелге қамырды тікбұрышты етіп жайып, креммен майлап, үстіне шоколад қойыңыз, мұқият орап, шамамен 5-7 сантиметрлік орамдарды кесіңіз.

Бөлшектерді ұн салынған табаққа салыңыз, 30 минут демалыңыз, содан кейін оларды жұмыртқамен майлап, қызарғанша қыздырылған пешке салыңыз.

Мен оларды ұнтақ қантпен ұнтақтадым.


Маскарпоне кремі мен «Савора» шиесі қосылған торт!

Дәмді және әдемі десерт! Оны дайындаңыз және оның керемет дәмінен ләззат алыңыз!

33% крем үшін 250 мл крем (бөлме температурасында)

-250 г маскарпон (бөлме температурасында)

-100 г сүт шоколады

-2 стақан шие сақталған, шұңқырлы (қолданылған шыны көлемі 250 мл)

-150 мл шие компоты - жөкемен торт сиропы үшін.

Консервіленгендердің орнына мұздатылған шиені қолдануға болады, бірақ ерігеннен кейін оларды аздап қантпен қайнату керек. Әйтпесе олар тым қышқыл болып, торттың дәмін бұзады.

1. Губка тортын дайындаңыз: жұмыртқаны көбік шыққанша миксермен ұрып аламыз. Содан кейін оларға біртіндеп қант қосып, оларды үлпілдек, көлемді және ақшыл болғанша 8-9 минут араластыруды жалғастырыңыз: миксердің мақсаттары олардың бетінде тұрақты іздер қалдыруы керек.

2. Біртіндеп (4-5 қадаммен) еленген ұнды жұмыртқаның көбігіне енгізіңіз, шпатламен араластырыңыз, жылдам, айналмалы, төменнен жоғары қозғалыстар.

3. Алынған қабырғалары мен асты пісіру қағазымен қапталған, маймен майланған дөңгелек науада алынған қамырды аударыңыз. Оны біркелкі таратыңыз.

4. Губка тортын шамамен 25 минут бойы алдын ала қыздырылған пеште 160 ° C дейін пісіріңіз. Дайын екендігін тіс тазалағышпен тексеріңіз.

5. Науада сәл салқындауға рұқсат етіңіз, содан кейін жұқа пышақпен қабырғасынан бөліп алыңыз да, оны алыңыз. Толық салқындауға рұқсат етіңіз.

6. Жемістерді дайындаңыз: шиені компоттан ажырату үшін компоттан сүзгіге ауыстырыңыз. Жартылай құрғату үшін оларды қасықпен аздап сығыңыз.

7. Кремді дайындаңыз: қантты біртіндеп қосып, тұрақты шыңдар пайда болғанша миксермен кремді шайқаңыз.

8. Кремді ірімшікті қосыңыз. Біркелкі болғанша минималды жылдамдықпен қасықпен немесе миксермен араластырыңыз.

9. Тортты жинаңыз: үстелді қайтадан пісірген науаға немесе реттелетін сақинасы бар табаққа салыңыз. Оны шие компотымен, қасықпен жібітіңіз (компот мөлшерін талғамыңызға қарай реттеуге болады).

10. Шие сиропты үстіне жайып, оны толығымен жабыңыз.

11. Маскарпоне кремін шие қабатына біркелкі жағыңыз.

12. Берілген шоколадты торт бетіндегі үлкен үккіштен себіңіз.

13. Тортты бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

14. Содан кейін оны жұқа пышақпен сақинаның қабырғасынан мұқият ажыратыңыз (оны оңай ажырату үшін сақинаның қабырғаларын ацетат фольгамен қаптауға болады). Оны алып тастаңыз, қажет болған жағдайда тортты табаққа салыңыз.

15. Оны бөліңіз және оған үлкен қуанышпен қызмет етіңіз! Бұл жұмсақ, дымқыл және дәмді. Оның тәтті-қышқыл шиемен толықтырылған сүттің жағымды дәмі бар.


Картоп қосылған кремді жүгері сорпасы

Пиязды аздап суға және екі ас қасық майға салыңыз. Картопты және қалған суды қосыңыз (ол сорпаны алғыңыз келетін консистенцияға байланысты өзгеруі мүмкін) және картоп ұсақталмайынша қайнатыңыз.

Веги дәмдеуіші мен насыбайгүлді қосып, бірге қайнатыңыз. Бір кесе қайнатылған картоп пен бір стақан пісірілген жүгеріні бөлек ұстаңыз. Блендерге картоп композициясын пиязбен (тұқымдарды жақсылап араластыруға болатындай) және күнбағыс тұқымымен, асқабақ тұқымымен салып, жақсылап араластырыңыз.

Картоп қоспасының қалған бөлігін пиязбен блендер арқылы өткізіңіз, оған қайнатылған жүгері қосылады (әлі күнге дейін картоп пен жүгері кесесін бөлек орналастырады) және жақсылап араластырыңыз. Композицияны ыдысқа салыңыз, ашытқы үлпектерін, консервіленген картоп пен жүгері кесесін қосыңыз, тұз қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, лавр жапырағын қосыңыз және сорпаны қызмет көрсетуге дейін жабық ыдыста сақтаңыз.


Бейне: Лиственная бриошь Вкусная красотка! (Маусым 2022).