Дәстүрлі рецепттер

Тауық, аскөк және апельсин рецепті

Тауық, аскөк және апельсин рецепті


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепттер
  • Құрамы
  • Ет пен құс
  • Үй құстары
  • Тауық
  • Тауық етінің кесектері
  • Тауық жамбасы

Керемет апельсин соусы бар аскөк төсегінде пісірілген дәмді тауық жамбастар.

Мұны 1 адам жасады

ҚұрамыҚызмет көрсетеді: 4

  • 3 апельсин, шырыны мен қабығы
  • 3 ас қасық қыша
  • 1 ас қасық зәйтүн майы
  • 8 тауықтың жамбасы
  • 2 аскөк баданасы
  • 15 г ұсақталған зәйтүн
  • 1 ас қасық ұсақталған жаңа тимьян

ӘдісДайындау: 15мин ›Пісіру: 40мин› Дайын: 55мин

  1. Пешті 190 С / Газға дейін алдын ала қыздырыңыз 5.
  2. 2 апельсин дәмін, 2 1/2 апельсин мен қыша шырынын біріктіріңіз. Тауық еті бар ыдысқа араластырыңыз және маринадтау үшін жағына қойыңыз.
  3. Аскөк шамдарын екіге бөліп, өзегін салыңыз. 1см тілімдерге кесіңіз. Терең пісірме табаққа төсек жасаңыз. Маринадталған тауықты үстіне қойыңыз, үстіне маринад құйыңыз. Тимьян себіңіз және айналасына зәйтүн жағыңыз. Қалған 1/2 апельсинді тілімдерге бөліп, тауықтың үстіне қойыңыз
  4. Тауық ортасында қызғылт болмайынша және шырындар мөлдір болғанша 35-40 минут пісіріңіз. Маринадты кішкене кастрюльге құйып, аздап қалыңдағанша 3-4 минут қайнатыңыз.

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(1)

Ағылшын тіліндегі шолулар (0)


* Күнделікті құндылықтардың пайызы 2000 калориялы диетаға негізделген. Сіздің күнделікті қажеттілік калория қажеттілігіне байланысты жоғары немесе төмен болуы мүмкін.

Гриль жоғары (450 ° - 550 °). Тауық еті, пияз сақиналары мен аскөк тілімдерін тұзбен себіңіз және маймен щеткаңыз.

Мармелад, соя соусы, апельсин қабығы мен шырынды орташа қуыру табада біріктіріңіз. Қайнату үшін жабыспау үшін қажет болғанша араластырып, жоғары отта пісіріңіз. Апельсин тілімдерін қосыңыз, жұмсақ жағыңыз. Ыстықтан шығарып, бір жаққа қойыңыз.

Тауық, пияз және аскөк грильде тауық пісірілгенге дейін шамамен 8 минут, ал көкөністерде гриль іздері бар және жұмсарғанша шамамен 10 минут. Пісірудің соңғы бірнеше минутында тауықты апельсин қоспасынан тұздықпен сүртіңіз және карамелиз басталғанша шамамен 2 минут пісіріңіз.

Тауық етіне көкөністер мен апельсин тілімдерінің үстіне қызмет етіңіз және тұздықпен себіңіз. Аскөк жапырақтары себіңіз.


Стейси тағамдары

Егер сіз азық -түлік блогының оқырманы болсаңыз немесе тамақ кітабына тәуелді болсаңыз, онда сіз Yotam Ottolenghi -дің жаңа JERUSALEM аспаздық кітабы мега -хит екенін білесіз.

Маған оның ПЛЕНТ кітабынан да жақсы ұнайды, егер мүмкін болса.

Мен Таяу Шығыс асханасы туралы ештеңе білмеймін, тек бірнеше рет ішкенімді қоспағанда (көбінесе Ливан жерінде), мен әр тісті ұнататынмын.

Көптеген жасымық, ноқат, күріш, қозы, сумак, күнжіт және басқа да жердің дәмі бұл тағамды дәмді және бай, бірақ сау етеді.

Бұл Израиль немесе косер тағамдары туралы кітап емес, сондықтан бұл түсінікті ұмытыңыз.

Оттоленги мырзаның Лондондағы бірнеше табысты мейрамханалары бар және еврей израильдік (итальяндық әкесі), оның серіктесі Сами Тамими палестиналық, Шығыс Иерусалимнен.

Бұл рецепттер Иерусалимнің түкпір -түкпірінен, кейбіреулері Самидің анасы, кейбіреулері Йотамның анасы (неміс тектес).

Го фигура, израильдік еврей мен палестиналық жұмыс жасап, тату -тәтті өмір сүруде.
Әрине, бұл әрқашан барлығын біріктіретін тағам.

Мен бұл кітапта бәрін жасағым келеді, бірақ мен «арактың» не екенін білмесем де, Арак пен Клементиндермен қуырылған тауықтан бастадым.

Арак - бұл алкоголь, анис хош иісі бар, Таяу Шығыс аудандарының көпшілігінде сатылады, бірақ мен оны таба алмадым, сондықтан автор Пернодты (французша) немесе Узо (грек) алмастырушы ретінде ұсынады.
Менде үйде Самбука (итальян) болды, мүмкін Арактан сәл тәтті, бірақ мен дәл осылай қолдандым және ол дәмді болып шықты.

Бұл кешкі асқа арналған тамаша тағам және басқаша қызықсыз тауықты дайындаудың ең дәмді тәсілдерінің бірі.
Сіз оны бір күн бұрын жинап, дәмді бір түнде маринадтауға рұқсат етіңіз, содан кейін қызмет етер алдында қуырыңыз.

Клементиндер мен аскөк дәмді болады, карамелизденеді, ал ликер күйіп кетеді, ал анистің сәл белгісін қалдырады. Таңғажайып заттар.

Мен бұл тағамды басмати күрішімен, ноқатпен, қарақатпен және шөптермен кітаптан ұсындым.
Мен мұны Рош Хашана немесе Пасха үшін жасаймын деп ойлаймын, бұл маған демалыс уақытын еске түсіреді.

Желтоқсанның жексенбісінде барлығына ұнады.

*Егер сіз менің мерекелік сыйлықтар тізімінде болсаңыз, сіз бұл кітапты Рождество үшін алатын боларсыз, сондықтан сөмкеден мысықтар шығарылады.

Қуырылған тауық Клементин мен Аракпен (JERUSALEM -ден бейімделген): 4 қызмет етеді

6 ас қасық Арак (алмастырғыш Пернод немесе Узо)
4 ас қасық зәйтүн майы
3 ас қасық жаңа сығылған апельсин шырыны
3 ас қасық жаңа сығылған лимон шырыны
2 ас қасық дәнді қыша
3 ас қасық ашық қоңыр қант

Маринад жасау үшін осы 6 ингредиентті бір ыдысқа араластырыңыз да, бір жаққа қойыңыз.

2 орташа фенхель шамдары, кесілген және кесектерге кесілген (шамамен 6 кесілген)
Сегіз бөлікке кесілген 1 үлкен тауық (немесе тек 8 тауықтың жамбасын терісі мен сүйегімен сатып алыңыз)
Көлденеңінен 1/4 дюймге кесілген 4 Клементин
1 ас қасық жаңа тимьян жапырақтары
2 шай қасық аскөк тұқымы
косер тұзы және жаңа ұнтақталған бұрыш
ақжелкен жалпақ жапырақ

Үлкен ыдысқа тауық еті мен аскөк қосылған туралған клементиндерді қосыңыз.

Тұздықтың бәрін ыдысқа құйыңыз және бәрі жақсы жабылғанша қолыңызбен араластырыңыз.

Барлығын үлкен жиектелген пісіру табағына немесе табаға құйып, тимьян, косер тұзы мен бұрыш себіңіз. Барлығы ыңғайлы болуы керек, бірақ тауықтың қабығын жоғары қаратып, бір қабатта жайлы отырыңыз.

Маринадтауға кем дегенде 4 сағат немесе түні бойы рұқсат етіңіз. Тауық неғұрлым ұзақ отырса, соғұрлым жақсы.

Қызмет көрсетер алдында пешті 475 градусқа дейін қыздырып, тауықты 35-45 минут қуырыңыз.

Табадағы қатты заттарды табаққа салыңыз да, қалған тұздықты табада азайғанға дейін қайнатыңыз (мен бұл бөлікті өткізіп жібердім, ал табаққа тауық етінің үстіне сұйықтық құйдым).


Рецепт туралы қысқаша мәлімет

  • 4 сүйекті, қабығы бар тауықтың төс еті
  • 1 қызыл пияз, қалың сақиналарға кесілген
  • Қалыңдығы 1/2 дюйм кесілген 1 аскөк шамы, сонымен қатар 1/2 кесе аскөк жапырақтары
  • 1 шай қасық косер тұзы
  • 3 ас қасық зәйтүн майы
  • ¼ кесе мармелад
  • 1 ас қасық соя соусы
  • Зәйтүн және 3 ас қасық. 1 апельсин шырыны
  • 1 апельсин, ұштары жойылған, 8 жұқа тілімге кесілген

Грильді жоғары температураға дейін (450 және 550 градусқа дейін). Тауық еті, пияз сақиналары мен аскөк тілімдерін тұзбен себіңіз және маймен щеткаңыз.

Мармелад, соя соусы, апельсин қабығы мен шырынды орташа қуыру табада біріктіріңіз. Қайнату үшін жабыспау үшін қажет болғанша араластырып, жоғары отта пісіріңіз. Апельсин тілімдерін қосыңыз, жұмсақ жағыңыз. Ыстықтан шығарып, бір жаққа қойыңыз.

Тауық, пияз және аскөк грильде тауық пісірілгенге дейін шамамен 8 минут, ал көкөністерде гриль іздері бар және жұмсарғанша шамамен 10 минут. Пісірудің соңғы бірнеше минутында тауықты апельсин қоспасынан тұздықпен сүртіңіз және карамелиз басталғанша шамамен 2 минут пісіріңіз.

Тауық етіне көкөністер мен апельсин тілімдерінің үстіне қызмет етіңіз және тұздықпен себіңіз. Аскөк жапырақтары себіңіз.


Егер менде Pernod жоқ болса не істеуім керек?

Мен бұл рецептті 2014 жылы жариялағандықтан, маған бұл сұрақ бірнеше рет қойылды, сондықтан мен бұл жаңартылған нұсқада жауап бере аламын деп ойладым.

Пернод дегеніміз не?

Алдымен, білмейтіндер үшін Пернодтың не екенін түсіндіруге рұқсат етіңіз.

Пернод-Франциядан келген анис хош иісті ликері. Ол қосылған тағамдарға мия дәмін қосады. Көптеген адамдар оны теңіз өнімдерінің рецептерінде қолданады, көбінесе мидия тағамдарында, бірақ ол тауықпен де жақсы үйлеседі.

Менің ойымша, апельсин рецепті бар бұл тауықты соншалықты дәмді ететін - аскөк пен пернодтан алынған анис дәмінің жұптасуы. Басқаша айтқанда, Пернод - бұл рецепт үшін маңызды ингредиент.

Дегенмен, егер қолыңызда Пернод болмаса, сіз тең мөлшерде түрік қолдана аласыз раки, Грек Узо немесе пастис. Олар ұқсас дәмдік профильдерге ие және бұл рецептте жақсы жұмыс істейді.

Сіз сұрай аласыз, егер менде ондайлар болмаса? Оның орнына ақ шарап қолдануға бола ма? Иә, аласыз бірақ анис дәмі соншалықты танымал болмайды.

Айтпақшы, егер сіз төмендегі оқырмандардың пікірлерін оқысаңыз, онда бірнеше адам бұл тағамды ақ шараппен жасауды қалайтынын көресіз. Демек, бұл сізге байланысты.


Аскөк, сәбіз және апельсин қосылған фольгада пісірілген тауық еті

Тіреуішті орташа күйге келтіріп, пешті 450 градусқа дейін қыздырыңыз.

Алюминий фольгадан 12 дюймдік сегіз парақты кесіңіз.

Ыдысқа майды, пиязды, эстрагонды, 1/4 шай қасық тұзды және 1/8 шай қасық бұрышты қосыңыз.

Бұл қоспаның жартысын апельсинмен ыдысқа салыңыз да, қалған қоспаны сәбіз мен аскөкпен бөлек ыдысқа лақтырыңыз.

Тауықты қағаз сүлгімен сүртіп, тұз бен бұрыш себіңіз.

Фотосуреттерден кейін фольганың төрт бөлігінің ортасына сәбіз-фенхель қоспасын қойыңыз.

Тауықты көкөністердің үстіне қойыңыз, содан кейін үстіне апельсин қоспасын құйыңыз.

Қалған фольга бөліктерін үстіне қойып, шеттерін тығыздау үшін бірнеше рет бүктеңіз.

Пакеттерді жиектелген пісіру парағына салыңыз да, тауық жылдам оқылатын термометрде шамамен 25 минут 160-165 градусқа дейін пісіріңіз.

(Тауықтың дайындығын тексеру үшін пакеттердің бірін ашу қажет болады.)

Пакеттерден абайлап ашып, будың сізден кетуіне мүмкіндік беріңіз де, сәл салқындатыңыз.

Фольга шеттерін тегістеп, шпательмен тауық етін, көкөністерді және кез келген жинақталған шырынды ақырын жеке табақтарға сырғытыңыз.

Саңырауқұлақтарды себіңіз және қызмет етіңіз.

Пеш сөресін төменгі ортаңғы күйге келтіріп, пешті 300 градусқа дейін қыздырыңыз.

Кішкене ыдысқа ингредиенттерді араластырыңыз.

Қуырылған қағазды қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Қуыруды табиғи тігіс бойынша 2 бөлікке бөліп, қалыңдығын ¼ дюймге дейін кесіңіз.

Ас үйдегі шпагатты әр қуыруға 1 дюймдік интервалмен байлаңыз.

Үлкен қуыруға арналған табаның ішінде 30-дан 18-дюймге дейінгі екі парақ.

Пиязды, картопты, сәбізді және лавр жапырағын фольганың ортасына қойып, соя себіңіз.

Көкөністердің үстіне қуыру қойыңыз.

Қуырылған қуыруды үйкеліспен сүртіңіз.

Фольганың қарама -қарсы бұрыштарын бір -біріне бүктеп, тығыздау үшін шеттерін мықтап қысыңыз.

Табаны пешке жіберіп, ет жұмсақ болғанша шамамен 4½ сағат пісіріңіз.

Қуырылған фольга дорбасынан алып тастап, ою тақтасына салыңыз.

Етті фольгамен жабыңыз және 20 минут демалыңыз.

Пияз мен лавр жапырағын тастаңыз.

Кесілген табаққа сәбіз мен картопты салыңыз.

Қуыруға арналған табаның мазмұнын жұқа торлы сүзгі арқылы май бөлгішке салыңыз.

Сұйықтықты тұндырыңыз, содан кейін майсыздандырылған кастрөл шырындарын ыдысқа құйыңыз.

Қуырылған тағамдардан ас үйдегі жіптерді алыңыз.

Қуырылған астықты жұқа етіп турап, көкөністермен табаққа салыңыз.

Еттің үстіне ½ кесе табаның шырынын құйыңыз.

Қалған табаның шырындарымен қызмет етіңіз.

Фольга пакеттерін пісірер алдында 3 сағатқа дейін жинап, тоңазытқышта сақтауға болады.

Нұсқаулық бойынша пісіріңіз, пісіру уақытын шамамен 30 минутқа дейін арттырыңыз.

Рубканы ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында 1 ай сақтауға болады.


Карамелизацияланған пияз мен фенхель қосылған жабысқақ апельсин тауық еті

Біз & rsquove тауықтан жасалған кешкі астардан өз үлесімізді көрдік, сондықтан бізді тағы да қайтару үшін ерекше нәрсе қажет. Бұл жабысқақ апельсин тауық карамелизденген пияз мен аскөк бар Аманда Хаас & rsquos жаңа шығарылымы, Тіршілік: жақсы тамақтаныңыз, жақсы болыңыз , дәл осылай жасайды. It & rsquos азиялық шабытпен маринадқа ие болды, ол тұздық ретінде қосылады (бонустық ұпайлар) және жақсы көретін аспаздық белгіден шабыт алады (одан да көп бонустық ұпайлар).

& LdquoМен көптеген тамақ кумирлерімен танысу бақытына ие болдым, & rdquo Хаас жазады, & ldquoso мен әдетте жұлдызшаға ие емеспін, бірақ мен Нигелла Лоусонға ерекше жағдай жасадым. Мен оның табаққа арналған тауық нұсқасына ғашық болдым және бірден бүкіл тағамды дайындаудың ең оңай жолы! Міне, мен өзімнің сүйікті азиялық ингредиенттерімді қосып, оған айналдырдым. Мен бұл жолы аскөкті таңдадым, бірақ бок -чой, жасыл бұршақ немесе кез келген басқа көкөністерді қолдануға болады, бұл тұздықта ұнтақталған. & Rdquo

Кеңес: Сіз & rsquoll бұл үшін майлықтар жинағыңыз келеді.

Қайдан басылды Жанды өмір Chronicle Books рұқсатымен Аманда Хаас, 2019 ж.

& frac12 кесе (120 мл) қуырылған күнжіт майы

2 ас қасық үгітілген апельсин қабығы плюс 12 стакан (120 мл) жаңа апельсин шырыны

6 ас қасық (90 мл) тамари

1 ас қасық жаңа әк шырыны

2 ас қасық үгітілген жаңа имбирь

3 фунт сүйекке арналған, теріге салынған тауықтың жамбасы

2 үлкен сары пияз, жіңішке кесілген

2 аскөк баданасы, өзегі бар және жіңішке тілімделген, үстіне жапырақтары, туралған, гарнирге арналған

1. Үлкен ыдыста күнжіт майы, апельсин қабығы мен шырыны, тамари, әк шырыны, имбир мен сарымсақты араластырыңыз. Қабыққа тауық, пияз және аскөк қосыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат немесе 2 күнге дейін маринадтаңыз.

2. Пешті 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Тауық, пияз және аскөк маринадтан пісіру парағына жіберіледі. Тауық етін пияз мен аскөк үстіне біркелкі етіп жайыңыз. Тауықтың үстіне 12 кесе (120 мл) тұздық құйыңыз, қалғанын тастаңыз.

3. Тауықты қуырыңыз, табаны жартылай бұрап, терісі қызарғанша және қытырлақ болғанша және тауықтың ішкі температурасы 40 -тан 45 минутқа дейін жетеді. Туралған аскөк жапырақтарымен безендіріңіз.


Бұл рецепт туралы ескертулер

+ Үлкен суретті қарау: Джулия Гартланд

Мүшелердің рейтингі

Санаттар

Толық рецепт қайда - неге мен тек ингредиенттерді көре аламын?

Eat Your Books -те біз керемет рецепттерді жақсы көреміз - және ең жақсысы оларды әзірлеуге және сынауға уақыт бөлген аспаздардан, авторлар мен блогерлерден келеді.

Біз сізге бұл рецептті табуға көмектестік, бірақ толық нұсқаулар үшін оның бастапқы көзіне өту керек.

Егер рецепт желіде болса - «Толық рецептті қарау» сілтемесін нұқыңыз - егер жоқ болса, сізге тамақ кітапшасы немесе журнал қажет.


  • ½ унция кептірілген саңырауқұлақтар
  • 1 стакан қайнаған су
  • 2 ас қасық таза зәйтүн майы
  • Майсыз туралған 12 сүйексіз, терісі жоқ тауық еті (шамамен 3 фунт)
  • 2 жасыл итальяндық бұрыш (кубанель) немесе 1 үлкен жасыл болгар бұрышы, себілген және сақинаға кесілген
  • 1 үлкен пияз, екіге бөлінген және жіңішке кесілген
  • 1 үлкен фенхель шамы (1 фунт), кесілген, екіге бөлінген, өзегі бар және жіңішке кесілген
  • 3 түйір сарымсақ, туралған
  • 1 ас қасық туралған жаңа розмарин
  • 2 шай қасық жаңа үгітілген апельсин қабығы
  • 1 шай қасық жаңа тимьян жапырақтары
  • 3 ас қасық қызыл шарап сірке суы
  • ¾ кесе ақ құрғақ шарап
  • 2 ас қасық томат пастасы
  • 1 шай қасық тұз

Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.

Саңырауқұлақтарды үлкен ыдысқа салыңыз, үстіне қайнаған су құйып, жібітіңіз.

Бұл кезде майды үлкен, көп қырлы табада немесе голландиялық пеште орташа отта қыздырыңыз. Топтамамен жұмыс істеу, барлық жағынан қоңыр тауық, анда -санда бұрылу, 4-5 минут. Тауық етін 9-13 дюймдік пісірме табаққа аударыңыз.

Жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіп, пісіргішке бұрыш пен пияз қосыңыз, жұмсақ болғанша шамамен 3 минут араластырыңыз. Аскөкпен араластырыңыз, пісіруді жалғастырыңыз, жиі араластырыңыз, шамамен 3 минут.

30 секунд бойы үнемі араластыра отырып, сарымсақ, розмарин, апельсин қабығы мен тимьян аспазшысын қосыңыз. Сірке суын құйып, 1 минут қайнатыңыз, қызарған бөліктерді араластырып, сүртіңіз. Оттан алыңыз.

Саңырауқұлақтарды сіңіретін сұйықтықты қағаз сүлгімен қапталған жұқа електен ағызыңыз. Саңырауқұлақтарды шайыңыз, содан кейін ірі кесіңіз. Оларды табаға сұйықтықпен, шараппен, томат пастасымен және тұзбен араластырыңыз. Ыстыққа оралыңыз, қайнатыңыз, содан кейін қоспаны тауықтың үстіне құйыңыз. Пісіру табағын фольгамен жабыңыз.

Каксиаторды көпіршікті болғанша пісіріңіз, шамамен 45 минут. Қызмет көрсетер алдында 10 минут тұрыңыз (немесе алдын ала нұсқауларды орындаңыз).

Алдын ала кеңес: Пісіріңіз, 1 сағат суытыңыз, фольгамен жабыңыз және 3 күнге дейін тоңазытқышқа салыңыз. Қайта жабыңыз, алдын ала қыздырылған 350 ° C пеште 45 минут.


Матзох-қырыққан тауық

Дәстүр бойынша Пасха мерекесінде қызмет етілетін матзох - ашытылмаған нанның бірегей түрі. Бұл тегіс және қытырлақ, сыртқы түрі мен құрылымы крекерге ұқсас. Бұл тағамда біз оны негізгі түрінде қолданамыз. Панкодан гөрі жұқа және қарапайым нан үгінділерінен жеңіл, бұл котлеттерге арналған тамаша жабын. Ол нәзік, бірегей хош иісті қытырлақ береді (бұл жұқа туралған, шикі көкөністердің дәмді салатымен жаңғыртылады).

Тақырып

Жаңа піскен өнімді жуыңыз және кептіріңіз. Бөлме температурасына дейін жеткізу үшін тауықты тоңазытқыштан алыңыз. Пиязды аршып, жұқа етіп тураңыз. Қызылшаны қабығынан аршып, ұзындығына қарай екіге бөліңіз. Аскөк сабағы мен жапырақтарын кесіңіз және тастаңыз (өсімдіктің жіп тәрізді жасыл шыңдары). Аскөк шамын ұзындығы бойынша екіге бөліп, өзегін алыңыз. Аскөк шамын жұқа етіп тураңыз. Сабақтарынан ақжелкен жапырағын алыңыз, сабақтар тастаңыз. Апельсин ортасының қабығы мен шұңқырын кесіңіз және тастаңыз. Үлкен ыдыста оны араластырыңыз қыша және 3 ас қасық су.

Орташа табада (жабысқақ емес, егер сізде бар болса), араластырыңыз қант, сірке суы, пияз және 14 стакан су тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Орташа жоғары температурада қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін 1-2 минут немесе сұйықтық көлемі азайтылғанша пісіріңіз. Пияз мен тұзды сұйықтықты ыстыққа төзімді ыдысқа аударып, бір жаққа қойыңыз. Табаны мұқият шайыңыз және құрғатыңыз.

Пат тауық котлеттері қағаз сүлгімен құрғатыңыз, екі жағынан тұз бен бұрыш себіңіз. Қойыңыз матзо тағамы ыдыста. Бір уақытта 1 жұмыс жасай отырып, дәмді тауық котлеттерін жағыңыз қыша-су қоспасы (артық тамшының ағып кетуіне жол беру), содан кейін матзо ас (кез келген артықты түрту). Қапталған тауық котлеттерін табаққа салыңыз.

Пиязды маринадтауға арналған табада зәйтүн майының жұқа қабатын орташа температурада ыстыққа дейін қыздырыңыз. Қосыңыз қапталған тауық котлеттері және әр жағынан 3 -тен 4 минутқа дейін немесе қызарғанға дейін пісіріңіз. Қағаз сүлгімен қапталған табаққа аударыңыз.

Резервтелуде 1 ас қасық тұзды сұйықтық, ағызыңыз маринадталған пияз. Үлкен ыдыста оны араластырыңыз апельсин, аскөк, қызылша және құрғатылған маринадталған пияз. Қосыңыз консервіленген сұйықтық зәйтүн майымен себіңіз және жағыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.

Бөліңіз пісірілген тауық котлеттері 2 ыдыс арасында. Жоғарыдан салат және безендіріңіз ақжелкен. Ләззат алыңыз!

Үй аспазшыларының кеңестері

Көк алжапқыш туралы

Blue Apron бүкіл ел бойынша тұтынушыларға түпнұсқалық, қадамдық рецепттер мен жаңа ингредиенттерді ұсынады. Біздің мәзірлер апта сайын өзгеріп отырады, сондықтан әр жеткізілім кезінде сіз маусымдық ингредиенттері бар жаңа тағамдарды дайындауды үйренесіз. Бізге табуға қиын ингредиенттерді жеткізуге рұқсат бере отырып, сіз өзіңіздің жергілікті супермаркеттен гөрі жаңа әрі арзан тағам аласыз, және ешқандай қалдық болмайды, өйткені біз сізге тек әр рецепт үшін қажет нәрсені жібереміз.

Біз өз компаниямызды & ldquoBlue Apron & rdquo деп атадық, себебі бүкіл әлемдегі аспаздар тамақ дайындауды үйреніп жатқанда көк алжапқыш киеді және бұл аспаздықта өмір бойы үйренудің символына айналды. Біз сені асүйде үйренуді ешқашан аяқтамады деп ойлаймыз, сондықтан біз сіздің мәзірлеріңізді әрқашан жаңа пісіру техникасын үйренуге, жаңа тағамдарды сынап көруге және бірегей ингредиенттерді қолданатындай етіп жасаймыз.

Blue Apron - бұл міндеттемесі жоқ апталық жазылу қызметі - сіз аптаны өткізіп жібере аласыз немесе аптаның ескертуімен кез келген уақытта бас тарта аласыз. Біз сізбен бірге тамақ дайындауды күте алмаймыз!

Жаңа піскен өнімді жуыңыз және кептіріңіз. Бөлме температурасына дейін жеткізу үшін тауықты тоңазытқыштан алыңыз. Пиязды аршып, жұқа етіп тураңыз. Қызылшаның қабығын аршып, жартысын ұзындығына қарай өте жұқа етіп кесіңіз. Аскөк сабағы мен жапырақтарын кесіңіз және тастаңыз (өсімдіктің жіп тәрізді жасыл шыңдары). Аскөк шамын ұзындығы бойынша екіге бөліп, өзегін алыңыз. Аскөк шамын жұқа етіп тураңыз. Сабақтарынан ақжелкен жапырағын алыңыз, сабақтар тастаңыз. Апельсин ортасының қабығы мен шұңқырын кесіңіз және тастаңыз. Үлкен ыдыста оны араластырыңыз қыша және 3 ас қасық су.

Орташа табада (жабысқақ емес, егер сізде бар болса), араластырыңыз қант, сірке суы, пияз және 14 стакан су тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Орташа жоғары температурада қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін 1-2 минут немесе сұйықтық көлемі азайтылғанша пісіріңіз. Пияз мен тұзды сұйықтықты ыстыққа төзімді ыдысқа аударып, бір жаққа қойыңыз. Табаны мұқият шайыңыз және құрғатыңыз.

Пат тауық котлеттері қағаз сүлгімен құрғатыңыз, екі жағынан тұз бен бұрыш себіңіз. Қойыңыз матзо тағамы ыдыста. Бір уақытта 1 жұмыс жасай отырып, дәмді тауық котлеттерін жағыңыз қыша-су қоспасы (артық тамшының ағып кетуіне жол беру), сосын матзо ас (артық тамақты түрту). Қапталған тауық котлеттерін табаққа салыңыз.

Пиязды маринадтауға арналған табада зәйтүн майының жұқа қабатын орташа температурада ыстыққа дейін қыздырыңыз. Қосыңыз қапталған тауық котлеттері және әр жағынан 3 -тен 4 минутқа дейін немесе қызарғанға дейін пісіріңіз. Қағаз сүлгімен қапталған табаққа аударыңыз.

Резервтелуде 1 ас қасық тұзды сұйықтық, ағызыңыз маринадталған пияз. Үлкен ыдыста оны араластырыңыз апельсин, аскөк, қызылша және құрғатылған маринадталған пияз. Қосыңыз консервіленген сұйықтық зәйтүн майымен себіңіз және жағыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.

Бөліңіз пісірілген тауық котлеттері 2 ыдыс арасында. Жоғарыдан салат және безендіріңіз ақжелкен. Ләззат алыңыз!


Бейнені қараңыз: Тауық бизнесі.Тауықтардың жұмыртқасын қалай көбейтеміз. Тауықтарға не береміз (Мамыр 2022).