Дәстүрлі рецепттер

Үйдегі алма пирогы

Үйдегі алма пирогы

Міне біздің сүйікті алма пирогының рецепті, жеңіл, майсыз, үйден жасалған бәліш қыртысы, алма, дәмдеуіштер, ваниль мен брендидің әр түрлі қоспасы бар қоспасы бар.

Бұл алма пирогы - бұл менің отбасымның демалыс кезінде сұрайтын пирогы. Мен әдетте олардың екеуін жасаймын, осылайша біз қалғандарға бір ләззат аламыз. Таңғы асқа пирогтан артық ештеңе жоқ, иә?

Бейне! Ең жақсы алма рецепті

Алма пирогы үшін ең жақсы алмалар қандай?

Бәліште әр түрлі алманың қоспасын қолданған дұрыс. Кейбір алманың сорттары басқаларына қарағанда тезірек піседі. Кейбіреулер қатты пісіреді, кейбіреулері жұмсақ болады; кейбір алмалар тәтті, кейбіреулері тәтті.

Оларды біріктіру арқылы сіз күрделі, терең хош иісті аласыз. Алма мен тәтті алма мен қатты және жұмсақ пісетін алманың комбинациясын іздеңіз. Айтпақшы, кейбір алмалар басқаларға қарағанда пирог дайындауға жақсы. Мен қолданғанды ​​ұнатамын:

  • Смит әже - Жасыл және тартылған, Смит әже алмасы керемет дәмге ие, бірақ олар көбінесе пішінін жоғалтады және пісірілген кезде шырышты болады. Пирогыңызда 2 -ден аспайтын әжені қолданыңыз және басқа сорттармен біріктіріңіз.
  • Джонаголд - Golden Delicious пен Jonathan арасындағы кросс, Джонагольдс хош иісті хош иіске ие, олар тәтті және өткір, сонымен қатар пішінін пісіру кезінде ұстайды.
  • Фудзи - Қытырлақ, берік, шырынды, тәтті мен торттың балансы пісіруде өз пішінін сақтайды
  • Алтын дәмді - Сары және тәтті, пісіргеннен кейін пішінін сақтайды
  • Брейберн - Тәтті және қытырлақ, қатты және шырынды болып піседі
  • Кортланд - Шырынды және ащы, салыстырмалы түрде жұмсақ, пісіруге арналған барлық мақсаттағы алма
  • Бал қытырлақ - Балдың тәтті және дәмді хош иісі, қытырлақ және шырынды, пісіруде пішінін сақтайды
  • Пирогтарға арналған Red Delicious алмадан аулақ болыңыз, олар жақсы дайындалмайды.

Қыртысты алда жасаңыз

Алма бәлішін дайындау үшін оны қыртыстан бастаңыз. Егер сіз үй қыртысын жасасаңыз, сіз қамырды бір -екі күн бұрын жасай аласыз, ал қамыр дискілерін тоңазытқышта салқындатыңыз. Мен осы алма пирогына ұсынатын қамырдың рецептінде сары маймен бірге қаймақ қолданылады, әсіресе дәмді, қабыршақты және оңай дайындалады. Егер сіз оның орнына сары майдың қыртысын жасағыңыз келсе, біздің барлық сары май қыртысын қараңыз.

Егер сіз дүкеннен мұздатылған қыртысты қолдансаңыз, қыртыспен жұмыс істеу үшін қаптамадағы нұсқауларды орындаңыз. (Дүкеннен сатып алынатын ең жақсы және ең нашар пирогтар туралы біздің шолуды қараңыз.)

Алма пирогын қалай жасауға болады

Алманы қабығынан тазартыңыз, кесіңіз және кесіңіз, қызарып кетпес үшін лимон шырынын немесе алма сірке суын себіңіз. Оларды аздап ұн, қант, даршын, хош иісті бұрыш, мускат жаңғағы мен ванильмен лақтырыңыз да, пирогтың қыртысын шығарған кезде толтыруды отырғызыңыз.

Қамыр дискілерін тоңазытқыштан алып тастаңыз және оларды бір дискіні қалыңдығы 1/8 inch дюйм болатын 12 дюймдік шеңберге шығарар алдында 10-15 минутқа қалдырыңыз.

9 дюймдік бәліш табақшасының түбін турап, қамыр илеңіз. Пирогтың бүйірлерінен жиектерін жарты дюймге дейін кесіңіз. Алмаларды бәліш табаққа салып, ортасында үйінді жасаңыз. Егер алма табада жоғары болса, уайымдамаңыз, олар пісіру кезінде қысқарады.

Қамырдың екінші бәліш дискісін шығарыңыз. Егер сіз торт тортын жасағыңыз келсе, торт пирогын дайындау бойынша нұсқаулықты қараңыз. (Бұл оңай!) Әйтпесе, қамырдың екінші турын алманың үстіне қойыңыз да, жоғарғы пирог қыртысының шетін астыңғы пирог қыртысының астына және астына қойыңыз. Тығыздау үшін саусақтарыңызбен қысыңыз.

Будың шығуы үшін саңылаулар жасау үшін үстіңгі жағын бірнеше жерден бағалаңыз (тордың үстін қолданудың қажеті жоқ).

Алма пирогын қанша уақыт пісіру керек

Пісіру үшін пирогты 375 ° F пешке пісіру парағына қойыңыз және 20 минут пісіріңіз, немесе үстіңгі жағы ашық қоңыр түске дейін, содан кейін температураны 350 ° F дейін төмендетіп, 45 градуста пісіріңіз. минуттан бір сағатқа дейін немесе одан да көп.

Алма пирогының қалай жасалатынын білуге ​​болады, бұл шырындардың көпіршігі. Егер сізде жылдам оқылатын термометр болса, оны пирогтың ортасына енгізуге болады. 200 ° F көрсеткіші орындалады.

Пісіру кезінде кез келген уақытта пирогтың үстіңгі жағы қатты қызара бастайды, оны алюминий фольгамен жабыңыз. Мен әдетте пирогты фольгамен пісірудің жартысына таяу шатырға тігемін.

Пирогты кесер алдында бір сағатқа салқындатыңыз және оны қарапайым түрде немесе кілегеймен немесе ванильді балмұздақпен бірге беріңіз!

Apple бәлішіне арналған ең жақсы қоспалар

Ванильді балмұздақ қосылған ыстық алма пирогынан артық ештеңе жоқ, иә? Кішкене басқа нәрсе үшін оның орнына даршын балмұздағын қолданып көріңіз. Сіз оны үйдегі кілегей немесе карамель тұздығымен толтыра аласыз.

Apple пирогын қалай сақтауға және қатыруға болады

Алма пирогы бөлме температурасында үстеліңізде пластикалық орамамен немесе алюминий фольгамен сәл жабылған бірнеше күнге созылады. (Кез келген ораманы бос ұстаңыз, сондықтан жер қыртысы тыныс алады. Әйтпесе, ол өзінің қытырлылығын жоғалтады.)

Бірнеше күннен кейін сіз пирогты тағы бірнеше күн тоңазытқышта сақтай аласыз. Қаласаңыз, бәлішті 350 ° F пеште қызмет етер алдында 5-10 минут қыздырыңыз.

  • Пісірілмеген пирогты қатыру үшін, жиналған пирогты пластикалық қаптамаға ораңыз, мүмкіндігінше ауа сыртқа шығарылады. Содан кейін пирогты фольга қабатына ораңыз; бұл пластикалық ораманы орнында ұстауға көмектеседі. Бір айға дейін мұздатыңыз. Пісіруге дайын болғанда оны мұздатқыштан алыңыз, орап алыңыз да, пешке салыңыз. Нұсқаулық бойынша пісіріңіз, пісіру уақытына шамамен 15 минут қосыңыз немесе үстіңгі жағы алтынға дейін және толтыру көпіршікті болғанша.
  • Пісірілген пирогты мұздату үшін, бәлішті жоғарыдағыдай орап, мұздатыңыз. Қызмет көрсетуге дайын болған кезде, орамды орап, пирогты бөлме температурасында ерітуге рұқсат етіңіз. Үстіңгі жағын қытырлақ етіп толтыруды 350 ° F пеште шамамен 15 минут жылытыңыз.

Басқа да керемет алма рецепттері

  • Алма тақтайшасы
  • Mile High Deep Dish Apple Pie
  • Қаймақ алма пирогы
  • Алма мүкжидек қарақат Crumble бәліш
  • Apple Crostata

2019 жылдың 22 қыркүйегінде жаңартылды: Біз бұл жазбаны сізге ең жақсы алма пирогын жасауға көмектесу үшін бірнеше жаңа ақпаратпен бөлдік! Рецепт өзгертілді, сондықтан сіз біздің сүйікті пирог қамырының рецептілерінің бірін таңдай аласыз. Ләззат алыңыз!

Үйде алма пирогының рецепті

Егер жер қыртысы қатты қызарған сияқты болса, алюминий фольгасының үлкен бөлігін алып, пирогтың үстіне пешке салыңыз. Оны пирогқа ораудың қажеті жоқ, оны үстіне қойыңыз. Бұл жоғарғы жағын одан әрі қызарудан сақтайды.

Пирогтарды дайындау әрқашан күткеннен де ұзақ уақытқа созылатын сияқты. (Мүмкін, біз бәліштің қалай жұмыс істейтінін тексеру үшін пешті үнемі ашатындықтан болар?) Толтыру көпіршікті болуы керек, оны сіз бу тесіктері арқылы көре аласыз.

Мен бәліштің астындағы сөреге жиектелген пісіру парағын қоюды ұсынамын, себебі оның бір бөлігі бәліштің үстінде үнемі көбіктеніп тұрады. Пешті тазалауды айтарлықтай жеңілдетеді.

Құрамы

  • Смарт, Джонаголд, Golden Delicious, Fuji немесе Braeburn сияқты 3 фунт жақсы пісетін алма (шамамен 6-8 алма, алмаңыздың мөлшеріне және бәліш табағыңыздың мөлшеріне байланысты)
  • 1 ас қасық лимон шырыны немесе алма сірке суы (кесілген алманы қайнатпау үшін, оларды кескен кезде қызарып кетпеуі үшін)
  • 1/2 шыныаяқтан 2/3 стаканға дейін қант, сіздің пирогты ұнататындығыңызға байланысты
  • 3 ас қасық қоюландыруға арналған әмбебап ұн
  • 1/2 шай қасық даршын
  • 1/4 шай қасық ұнтақталған бұрыш
  • 1/4 шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы
  • 1 ас қасық бренди (Қосымша. Айтпақшы, егер сізде Calvados алма бренді болса, оны қолданыңыз!)
  • 1 шай қасық ваниль сығындысы
  • 1 рецепт екі қабатты қаймақ бәліш қамыры, НЕМЕСЕ сары май қыртысы, НЕМЕСЕ сүйікті бәліш қыртысының рецепті

Жұмыртқа жуу үшін:

  • 1 үлкен жұмыртқаның сарысы
  • 1 ас қасық крем

Әдіс

1 Алманы аршып, өзегінен өткізіп, тураңыз: Алма қабығын аршып, өзегін кесіңіз немесе тураңыз немесе шамамен 1/4 дюймден 1/2 дюймге дейін кесіңіз.

Сіз алма тілімдерін кесіп жатқанда, оларды үлкен ыдысқа қосып, қоңыр түспеуі үшін кішкене лимон шырынын немесе алма сірке суын себіңіз.

2 Алма пирогын толтырыңыз: Ыдысқа қант, ұн мен дәмдеуіштерді (хош иісті бұрыш, мускат жаңғағы, даршын) біріктіріңіз. Ұн қоспасын алма тілімдеріне қосып, ұнды алма арқылы тарату үшін қолдарыңызбен жақсылап жабыңыз.

Содан кейін бренди мен ваниль сығындысын себіңіз және барлық алмаларды жабу үшін араластырыңыз.

3 Пешті дайындаңыз: Тұмшапештің бір сөресін ең төменгі орынға қойыңыз және оған үлкен жиектелген пісіру парағын салыңыз (пирогтан тамшылардың түсуін болдырмау үшін). Екінші сөрені келесі сатыға (әлі де пештің төменгі үштен бір бөлігіне) қойыңыз және 375 ° дейін алдын ала қыздырыңыз. F.

4 Қамырды жайып, астыңғы бәліш табақшасын салыңыз: Тоңазытқыштан пирог қамырының бір дискісін алыңыз. Бөлме температурасында 5-10 минутқа қалдырыңыз. Дискіні аздап ұнтақталған, таза, тегіс бетке қойыңыз. Дөңгелек қамырды қалыңдығы 1/8 дюйм болатын 12 дюймдік шеңберге жайыңыз.

Қамырды жайып жатқанда оның жабыспайтынын тексеріңіз. Егер ол жабыса бастаса, оны жайлап көтеріп, қамыр жабысып қалмас үшін үстел үстіне немесе бәліш қамырына тағы біраз ұн себіңіз.

Оралған қамырды 9 дюймдік пирожный табаққа жайлап салыңыз. Пирогты қамырға салу үшін төмен басыңыз.

5 Алма тілімдерін астыңғы қабықтың үстіне қойыңыз: Алма тілімдерін қамыр салынған пирог табағына салыңыз. Алманы ортасына үйіңіз.

6 Үстіңгі қабықты жайыңыз, алма үстіне қойыңыз, шеттерін кесіңіз және қысыңыз: Қамырдың екінші дискісін қайтадан 12 дюймге жайыңыз. Алма үстіне қамырдың екінші турын жайлап салыңыз. Артық қамырды ас үй қайшыларымен кесіңіз, пирогтың шетінен 3/4 дюйм ілініс қалдырыңыз.

Қамырды бүктеменің шеті табаның шетіне келетін етіп өз астына бүктеңіз. Бас бармақ пен сұқ саусақпен шеттерінде флейта жасағанда немесе шанышқымен басқанда, қамырдың үстіңгі және астыңғы жағын бірге басыңыз.

7 Жұмыртқа жуатын щеткамен, саңылауларды кесіңіз: Кішкене ыдысқа жұмыртқаның сарысы мен кілегейді салып, жақсылап араластырылғанша шанышқымен қолданыңыз. Пирогтың үстіңгі және қиғаш шеттерін жұмыртқа жууға арналған кондитерлік щетканы қолданыңыз. Пирогтың жоғарғы жағындағы бу саңылауларын кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз.

8 Пісіру: Пирогты тамақтың астына пісіру парағының ортасында орналасқан пештің сөресіне қойыңыз. Пирогты 375 ° F температурада қыртысы шамамен 20 минут қызарғанша пісіріңіз, содан кейін жылуды 350 ° F дейін төмендетіңіз.

Қабық алтынға айналғанша және шырындар көбіктенгенше пісіріңіз, сіз қолданатын алманың түріне байланысты қосымша 45 минуттан бір сағатқа дейін. (Пирогтың тым қызарып кетпеуін тексеру үшін пісірудің ортасында тексеріңіз. Жақсы қызарған кезде, пирогтың одан әрі қызарып кетпеуі үшін пирогты алюминий фольгасының үлкен бөлігімен тігіңіз.)

9 Суытыңыз: Алма пирогын сөреге салыңыз, кем дегенде 1 сағат салқындатыңыз. Аздап жылы немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз. Ванильді балмұздақтың жағымен тамаша.

Сәлеметсіз бе! Барлық фотосуреттер мен мазмұн авторлық құқықпен қорғалған. Өтінеміз, біздің фотоларды жазбаша рұқсатсыз қолданбаңыз. Рақмет сізге!


Үйде дайындалған алма пирогы

Жалпы американдық десертке келетін болсақ, алма пирогынан басқа классикалық ештеңе жоқ. Алма пирогы жайлы керемет нәрсе бар, ол жайлылықты да, төзімділікті де береді, әсіресе егер ол нөлден жасалған болса. Бірақ егер сіз бұрын & amp; Тамаша алма пирогының екі талабы бар: жұмсақ қабық (ол ылғалданбайды) және көп алма. Біздің рецептте екеуі де бар: онда классикалық алма пирогының барлық жылы, даршын қосылған дәмі, сондай-ақ қытырлақ және алтын түстес қабыршақты, майлы қабығы бар.

Оның орнына алма пирогының нұсқасын іздеп жүрсіз бе? Карамель алма пирогы мен алмұрт пирогына арналған Ри Драммонд пен rsquos рецептін қараңыз.

Алма пирогын нөлден қалай жасауға болады?

Үйде дайындалған алма бәліші сапалы ингредиенттерден басталады: сары май пирогы мен маусымдық алма.

1. Майсыз бәліш қыртысы: Бұл қарапайым, қабыршақ қабық алма үйіндісінің үстіне жатқызуға жеткілікті берік және ұқыпты шеңберге оралады. Оны 2 күн бұрын дайындауға және тоңазытқышта сақтауға немесе 1 айға дейін мұздатылған күйде сақтауға болады. Ол толық қос қабықты жасайды, бірақ егер қаласаңыз, тордың дизайнын жасай аласыз. Бұл сүйкімді алтын түс үшін, пісіру алдында жоғарғы қабықты ауыр крем щеткасымен аяқтаңыз.

2. Алма пирогын толтыру: Алма пирогына арналған ең жақсы алмалар туралы айтатын болсақ, біз пішінін сақтайтын қатты алмаларды қолданғанды ​​ұнатамыз, мысалы, әжей Смит, бірақ McIntosh, Braeburn, Jonagold, Cortland немесе Fuji сияқты басқа сорттар да жақсы жұмыс істейді. Дәмді бәліш алу үшін тәтті және тәтті алма қоспасын (әже Смит + Галас сияқты) қолданып көріңіз.

Сіз алманы пирогқа салмас бұрын пісіресіз бе?

Алмаңызды пирогқа салмас бұрын пісіру олардың шырындарын босатуға және көлемін азайтуға көмектеседі, сондықтан жоғарғы қыртысы піскен кезде қатып қалады, бірақ бұл алма пирогын жасау үшін қажет қадам емес. Оның орнына, алманы алдын ала дайындауға уақыт пен қиындықты үнемдеңіз және оның орнына алманы ұсақтап тураңыз. Жұқа тілімделген алмаларды қоюлатқышпен ұн сияқты араластырған кезде, олар біркелкі етіп қалың, дәмді толтыруға айналады.

Менің үйдегі алма пирогым неге сулы?

Сіздің алма пирогыңыз тым суланып кетпеуі үшін жақсы пісіретін алманы қолданғаныңызға көз жеткізіңіз. Алма мен қантты толтыру пеште піскенде, ол пектин деп аталатын табиғи қоюландырғыш шығарады. Кейбір алмалар басқаларға қарағанда пектинді аз шығарады. Табиғи пектинмен қатар, бұл рецепт толтыруды қоюландыру үшін ұнды пайдаланады, ал сулы пирогты болдырмау үшін дұрыс мөлшерді қолданғаныңызға көз жеткізіңіз.

Сондай -ақ, қос пирогтың қыртысында (мысалы, бәліш), будың шығуын қамтамасыз ету үшін үстіңгі қабықтың тесіктерін кесу маңызды. Егер бу немесе су сіздің пирогтың ішіне түсіп кетсе, толтыру ағып кетеді және сіздің қабығыңыз батпақ болады.

Алма бәлішінің астыңғы қабаты ылғалданбауын қалай сақтайсыз?

Ылғал түбі сіздің алма пирогыңызды бұзуына жол бермеңіз! Оның орнына, пісіру процесінің басында төменгі қабыққа қосымша жылуды беріңіз. Мұны істеу үшін, бәлішті дайындау кезінде пешті табада алдын ала қыздырыңыз, содан кейін табаны табаға салыңыз да, пештің төменгі тартпасында пісіріңіз. Бұл сіздің пирогтың түбінде қытырлақ, берік қабат жасайды. Қабықты пештің астыңғы тартпасында пісіру үстіңгі қабықтың тым қараңғы болуына жол бермейді. Бұл жеңіске жету!


Осы күзде пісіруге арналған 70 ең жақсы алма рецепті

«Үй пирогын пісіру» биылғы жылдың күзгі тізімінде болуы керек және жақсы себеппен! Біз Алма пирогының ең жақсы рецептерін жинадық, осылайша сіз Алғыс айту кешін жеңе аласыз, меймандос қонақтарыңыздың сеніміне ие бола аласыз немесе алма теруге жұмсалған бір күннің жемісін көре аласыз. Дәмді десертті алу үшін сізге ерекше жағдай қажет емес. Апталық кез келген тағамды жылы алма пирогының қосылуымен жаңартуға болады (әрине суық қасық ванильді балмұздақпен толтырылған!). Бұл алма пирогының рецептерін кез -келген тәжірибе деңгейінде наубайшылар жасай алады және олар сіздің отбасыңыздағы әрбір тәтті тісті қанағаттандырады. Классикалық, дәстүрлі рецепттерден жаңартылған нұсқаларға дейін (алма пирогы taquitos немесе пряник алма пирогы, кез келген адам?), Мұнда бәріне бір нәрсе бар. Егер сіз мерекелік кешке немесе ашық ауада серуендеуге оңай тасымалданатын нұсқаны іздесеңіз, шағын мөлшердегі шағын пирогтар өте көп, бірақ біз сізге бәліштен ләззат алу үшін көптеген өлшемді опцияларды қосуды жөн көрдік. әжең осылай жасайтын еді. Және, әрине, кез келген алма пирогының рецептісін білетіндер, презентация дәмі сияқты маңызды, бұл алмадан жасалған таңқаларлық. Біздің таңдаулар өте дәмді және керемет!

Қоңыр және жиектері қытырлақ, іші тәтті және кремді. Ия, бұл біздің арманымыздағы алма пирогының қарапайым рецепті болуы мүмкін.

Рецепті Cookie Rookie -ден алыңыз.

Ең жақсы пирог торлары дәміне қарай жақсы көрінеді. Бұл адал шоу жасаушы.

Джо Кукстен рецепт алыңыз.

Ешқашан сүйікті тағамдарыңыздың бірін таңдамаңыз! Такито мен алма пирогы осы ұтымды комбинацияда біріктіріледі және үстіндегі тұздық өледі.


Алма бәліші

Алма пирогы - бұл американдық классика, оны әркім қалай жасау керектігін білуі керек. Жүздеген мың адам іздейді жақсы рецепт. Адамдар, біз бұны айтқан кезде біз 100% байыпты боламыз. IS. IT. Әр күзде біз осы рецептке жүгінеміз, себебі біз оны өте жақсы деп ойлаймыз. Төменде қарапайым пирог жасауға арналған сұрақтарға жауаптар.

Маған өз қолыммен пирог жасау керек пе?

Біздің негізгі пирог қыртысы (төменде) - жұмсақ және ең маңыздысы, онымен жұмыс істеу оңай. Бірақ егер сіз өзіңіз дайындағыңыз келмесе, дүкеннен алынған тоңазытылған қамырды түбінің қыртысы мен торға толығымен алмастыра аласыз.

Бәліш қамырын уақытынан бұрын жасай аламын ба?

Мүлдем. Бәліш қамыры мұздатқышта екі ай бойы жақсы сақталады. Тек пластикалық қаптамамен жақсылап орауды ұмытпаңыз.

Қандай алмалар жақсы?

Біздің сүйіктілер: әже Смит, Honeycrisp және Gala. Біз комбинацияны қолданғанды ​​ұнатамыз! Муцу, Брэбурн және Джонагольд та керемет!

Алма пирогын тым суланудан қалай сақтай аламын?

Бұл алма пирогының рецептінде біз бәліш қоспасын қоюландыру үшін аздап ұн қосамыз, бірақ біз алмада бар табиғи пектинге сүйенеміз. Пектин - бұл алмалар мен жидектерде кездесетін табиғи полисахарид, ол қантпен араласып, қыздырылған кезде біз алмадан жасалған бәліштен қажет джеми консистенциясын жасай алады. Егер сіздің пирогтарыңыз аздап сулы екенін білсеңіз, сіз қолданатын алманың үлкен кінәсі болуы мүмкін. Алмұрт әжесі Смит сияқты пектиннің жоғары деңгейіне ие және бұл керемет құрылымға қол жеткізуге көмектеседі.

Сонымен қатар, егер сіз тордың үстіңгі қабығын пайдаланбайтын болсаңыз, пирогыңызды міндетті түрде шығарыңыз. Пісіру кезінде пирожныйда бу жиналып, судың көп болуына себеп болады, бұл бәліш қоспасына әкеледі.

Қабығымның ылғалдануын қалай сақтауға болады?

Біз бұл мәселе болмауы керек деп ойлаймыз, бірақ егер сіз үнемі алма бәлішіне қорқынышты «ылғалды түбін» алып жүрсеңіз, төменгі қабығыңызды соқыр етіп пісіріп көргіңіз келуі мүмкін. Пергамент пен бәліш салмағын немесе құрғақ бұршақты жай ғана алтынға дейін пісіріңіз. Пирогты толтырыңыз және рецепттің қалғанын жазылғандай орындаңыз.

Алма пирогын сәл сау еткіңіз келе ме? Apple бәлішінде пісірілген алмаларды көріңіз! Егер сіз осы американдық классиканы жасауға тырыссаңыз, төмендегі түсініктемелерде оның қалай болғанын бізге хабарлаңыз.


Рецепт туралы қысқаша мәлімет

  • ¾ кесе ақ қант
  • 2 ас қасық көп мақсатты ұн
  • ½ шай қасық ұнтақталған даршын
  • ¼ шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы
  • ½ шай қасық лимон қабығы
  • 7 кесе жіңішке туралған алма
  • 2 шай қасық лимон шырыны
  • 1 ас қасық сары май
  • 9 дюймдік екі қабатты бәлішке арналған 1 рецепті бар пирожныйлар
  • 4 ас қасық сүт (міндетті емес)

Пешті 425 градусқа дейін қыздырыңыз (220 градус).

Қант, ұн, даршын, мускат жаңғағы мен лимон қабығын араластырыңыз.

Бір дюймді 9 дюймдік терең пирогқа салыңыз. Алманың 1/3 бөлігін пирожныйға салыңыз. Қант қоспасына себіңіз және дайын болғанға дейін қайталаңыз. Лимон шырынын себіңіз және сары маймен нүкте қойыңыз.

Екінші пирогты толтырудың үстіне қойыңыз да, шеттерін сыбырлаңыз. Жоғарғы қабықтағы саңылауларды кесіңіз және қажет болса, жылтыр көрініс алу үшін сүтпен сүртіңіз.


Рецепт туралы қысқаша мәлімет

  • 1 галлон алма шырыны
  • 1 галлон алма сидрі
  • 2 кесе ақ қант
  • 2 кесе қоңыр қант
  • 4 даршын таяқшасы немесе одан да көп - дәміне қарай
  • 1 шымшым алма бәлішінің дәмдеуіштері
  • 1 (750 миллилитр) бөтелке 190 дәлелді астық спирті
  • 1 (750 миллилитр) бөтелке арақ

Үлкен кастрюльге алма шырынын, алма сидрін, ақ қантты, қоңыр қантты және даршын таяқшаларын біріктіріп қайнатыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз, отты азайтыңыз және шамамен 1 сағат қайнатыңыз. Ыдысты ыстықтан шығарып, толығымен салқындатыңыз.

Астық спирті мен арақты сиропқа араластырып, даршын таяқшаларын алыңыз. Алма пирогының самогонын таза шыны банкаларға немесе бөтелкелерге құйыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.


Бұл барлық уақыттағы Apple Pie рецепті! Барлық американдық классикалық тағамдардың ішінде Apple Pie - патша, немесе, кем дегенде, тізімнің жоғарғы жағында, солай ма? Қуырылған кілегей немесе ванильді балмұздақ қосылған алма бәлішінің тәтті жылы тілімінен артық не бар? Алма пирогы менің көптеген рецепттеріме шабыт берді. Сонымен қатар, Apple Pie - бұл кез келген маусымға, мерекеге немесе мерекеге арналған тамаша десерт. Егер сіз үйде алма пирогын қалай салуды үйренгіңіз келсе, бұл сізге қажет жалғыз рецепт.

Міне біздің сүйікті алма пирогының рецепті, жеңіл, майсыз, үйден жасалған бәліш қыртысы және әр түрлі алмалар мен дәмдеуіштер қосылған қоспасы бар. Алма пирогын нөлден дайындау сіз ойлағаннан әлдеқайда оңай, әсіресе бұл тестіленген қамыр рецептімен.

Бұл алма бәлішінің рецепті жылы, үлпілдек қыртысы мен тәтті, шырынды толтырылуы еш қиындықсыз болатынын білсеңіз де, сіз өзіңіздің алмаңызды толтыру үшін қай алманы қолдануды шешетін дилеммаға тап болуыңыз мүмкін. Алманың ең жақсы дәмін алу үшін толтыруда алманың бірнеше сортын қолданыңыз.

Пісіру кезінде пішінін сақтайтын алмаларды қолданыңыз: Джонагольд, әже Смит, Зімбір Алтын, Камео, Солтүстік тыңшы және Дәмді - бұл жақсы таңдау. Бұл Apple Pie рецепті жылдың кез келген уақытында классикалық және сүйікті десерт болып табылады. Бұл алма пирогының рецепті классикалық сүйікті және дайындалуға оңай.

Классикалық алма бәліші нөлден дайындалған, ол майлы, қабыршақ, оңай дайындалады және жылдың кез келген уақытына өте ыңғайлы. Бұл ескі үйдегі алма пирогының рецепті жұмсақ кондитерлік қабық пен шырынды алма толтыруын шығарады. Ең жақсы үйдегі алма пирогы!


Үйдегі алма пирогына қажет ингредиенттер:

  • Барлық мақсаттағы ұн
  • Тұз
  • Сары май
  • Мұзды су
  • Ірі, тазартылған және кішкене кесектерге туралған алмаз әже
  • Қант
  • қоңыр қант
  • Ұнтақталған даршын
  • Мускат жаңғағы
  • Ұнтақталған имбирь
  • Лимон шырыны
  • Жұмыртқа


Неліктен алма пирогының рецепті соншалықты керемет:

  • Тек 4 ингредиенттен жасалған ең жақсы қабыршақты пирог. Бұл пирогқа қажеті-барлық мақсаттағы ұн, өсімдік майы, кез келген түрдегі сүт (сүт немесе сүтсіз, сондықтан бұл рецептті вегетариандық етіп жасауға болады) және аздап тұз. Салқындатудың қажеті жоқ, тағамдық процессор немесе кондитерлік кескіш қажет емес. Сіз тек араластырыңыз және айналдырыңыз.
  • Жаңа алмадан және тек 3 ингредиенттен жасалған ең жақсы алма пирогы. Алмадан басқа, толтыруға қажет басқа ингредиенттер - тәтті болу үшін қоңыр қант, дәмі үшін даршын және ұн пісіру кезінде алмадан шығарылатын табиғи жеміс шырынын қоюлататын ұн (немесе ол сорпа сияқты болады) пирогты кесіңіз.)
  • Алма пирогының рецепті жоқсол жерде дәмі осы сияқты керемет. Міне, менің оқырмандарым не дейді:

“Бұл мен көрген ең жақсы алма пирогы! Жасау өте оңай болды, күйеуім мен ұлдарым еш қиындықсыз көмектесті. Мен хош иісті жақсы көремін және оның тәттіліктен асып кетпейтіні өте жақсы теңдестірілген. Бөліскеніңіз үшін рахмет- мен оны таңдаулылар жинағына қосамын! ” – Эмили

Мен мұны балаларыммен бірге пісіруді шештім, және ас үйдегі тәртіпсіздік өте оңай болды. Ақыр соңында, бәрімізге ұнағаны соншалық, біз оны бір аптадан кейін бірге жасадық! ” – Оливия


Қолдан жасалған алма пирогтары

Мен оған алма бағындағы тамаша күнде пирог уәде еткен едім. Біз кішкене себетті және алманы бірнеше тағамды жинауға жинадық, бірақ көбінесе пісіруге арналған. Бал мені кесіп тастауға мәжбүр болды, бізде үйде бізді түрлі -түсті алмаға толы екі қытырлақ қоқыс жәшігі болды. Менің көзім әдеттегідей тым үлкен болды.

Алма пирогы - мен жасөспірім кезімде пісіруді үйренген алғашқы классикалық рецептті мұқият қадағалап, біздің қызыл түсті таспамен белгіленген беттің түпнұсқасының ластанған және жоғалып бара жатқан көшірмесінен ұстанатын алғашқы десерттердің бірі болды. Пісіру қуанышы. Уақыт өте келе мен ингредиенттерді жадынан жатқа айтып, әр бәлішке қажет нәрсені қосып, бейімделуді үйрендім. Дәмі сіңген.

Біз Ашевиллден қайтып келгенде, Күздің біржола қоныстанып қалғаны анық болды. Кашемир шұлықтар мен ыстық шәй үздіксіз тәртіпте болып көрінеді. Қиын күндер күзгі пісіру мен баяу қайнатылған сорпалар мен бұқтырғыштардың хош иісімен жарқырайды.

Мен соңғы кездері барлығына алма қосып жүрмін – десертке пісірілген, балмұздаққа айналдырылған, таңертең бу сұлы майының үстіне даршын лақтырылған, дәмді сорпа жасау үшін майсыз асқабақпен қуырылған … – тізім жалғасуда.

Дәстүрлі пирогтың орнына мен алма пирогының барлық классикалық дәмін миниатюралық пирогтармен жасауға шешім қабылдадым – тәтті алма, даршын, мускат жаңғағы мен қалампыр – қолмен ыңғайлы түрде.

Менің ойымша, мұндай десерт екеуімізге де оңай. Мен ерекше жағдайға арналған рецептті екіге бөле аламын, немесе біз кейінірек бірнешееуін қатырамыз. Бұл барлық пирогқа қарағанда аз міндеттеме, бірақ, әрине, мейірімді.

Мен осы рецептте қолданған пирог пирогы - бұл Барлығы дерлік пирог қамырына пайдалы Дори Гринспеннің керемет пісіру кітабынан – Пісіру: менің үйімнен сіздің үйге дейін. Бұл керемет, жан-жақты, икемді және қамырмен жұмыс жасау оңай, және бұл рецептте керемет (сондай -ақ кез келген басқа бәліш пен торт). Егер сізде өзіңіздің жеке қамырыңыз болса, оны осында қолданыңыз, бірақ егер жоқ болса, мен Гринспен ханымның рецептін ұсынамын.


Тамақтануға арналған 3 кеңес

  1. Біркелкі мөлшердегі алмалар: Алма кесектерінің өлшемі біркелкі екеніне көз жеткізіңіз. Неге? Сізге қалың алма мен жұқа жұмсақ алма қажет емес. Сіз олардың бәрінің дәмді қытырлақ-жұмсақ құрылым болғанын қалайсыз. Шамамен 1/4 дюйм қалыңдығы бар тілімдерге ұмтылыңыз. Егер алма тілімдері тым жұқа болса, олар жай ғана жиналады, ал сіз бәрін жоғалтып аласыз. терең тағамсыздық. – & gt дәл термин мұнда.
  2. Бір тонна алма қолданыңыз: Бұл ақылға сыймайтын сияқты, бірақ сіз қанша алма тілімінің пирог қыртысына сыйып кететініне таң қаласыз. Оларды соншалықты жоғары етіп жинаңыз, бұл күлкілі болып көрінеді.
  3. Дұрыс панельді пайдаланыңыз: Менің сүйікті бәліш тағамы-бұл терең тағамдар стилі, бірақ қарапайым (терең емес тағамдар) пирогтарға өте ыңғайлы. Сіз биіктігі кемінде 2 дюйм болатын бәлішті алғыңыз келеді.

Бұл бәліштің әр шағуына тәтті дәмді алма салынған. Алма тілімдерінің жетіспеушілігі анық, сондықтан егер сіз алма пирогына жынды болсаңыз, бұл сіздің пісіру болашағыңызда қажет нәрсе. Оны ванильді балмұздақпен және тұздалған карамельмен себіңіз, өйткені сіз десертке келгенде біз араласпаймыз. ..


Бейнені қараңыз: Алмалы бәліш. Яблочный пирог. Пирог Шарлотка. (Желтоқсан 2021).