Дәстүрлі рецепттер

Бразилиялық пассивті жеміс муссы рецепті (Маракужа)

Бразилиялық пассивті жеміс муссы рецепті (Маракужа)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепттер
  • Ыдыс түрі
  • Десерт
  • Мусс

Бұл шынымен де танымал бразилиялық десерт (және ескі отбасылық рецепт) және тамақ дайындауды қажет етпейді. Сіздің десерттеріңіз тым тәтті болғанды ​​ұнатпайтындар үшін бұл кішкене дәмді және дәмді.

Мұны 27 адам жасады

ҚұрамыҚызмет көрсетеді: 6

  • 8 құмарлық жемісі
  • 1 ас қасық құйылған қант
  • 1 (400г) қалайы қоюландырылған қоюландырылған сүт
  • 500 мл қос крем

ӘдісДайындық: 15мин ›Қосымша уақыт: 1сағат суыту› Дайын: 1сағат 15мин

  1. Құмарлық жемісін жартысына бөліп, құрамын ыдысқа салыңыз. Шырынның қабығынан шаюға көмектесу үшін аздап су қолданыңыз. Целлюлозаны жұмсарту үшін қолыңызбен араластырыңыз. Електен немесе муслин қапшығынан өткізіңіз. Қант пен тәттілендірілген қоюландырылған сүтті араластырыңыз.
  2. Салқындатылған ыдыста қатты шыңдар пайда болғанша кремді шайқаңыз. Кремнің 1/3 бөлігін құмарлы жеміс қоспасына салыңыз, содан кейін жолақтар қалмағанша қалған кремге тез салыңыз. Тоңазытқышта 1 сағатқа салқындатыңыз.

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(45)

Ағылшын тіліндегі шолулар (34)

авторы Дебора Йаэль

Бұл керемет рецепт, мен оны 3 рет жасадым. Үш ескерту: бір, қоюландырылған сүт қазірдің өзінде өте тәтті, мен қант қоспаймын. екіншіден, мусс консистенциясы болуы үшін оны тоңазытқышта түні бойы қалдырған дұрыс (егер ол тоңазытқышта ұзақ сақталмаса, дәмі дәмді болады, бірақ дұрыс консистенциясы болмайды). Соңғы ескерту - менде құмарлыққа жеміс шырыны жетіспегенде, мен лимон шырынын қостым - бұл өте керемет болып шықты! Қоюлатылған сүт соншалықты тәтті болғандықтан, сіз құмарлықты жемісті цитрус/қышқыл жемістермен алмастыра аласыз деп ойлаймын. -27 қыркүйек 2007 ж.

авторы Окие Стив

Бұл керемет рецепт және оны дайындау оңай. АҚШ -тағы жаңа құмарлық жемісін табуда қиындықтар туындауы мүмкін адамдар үшін жақсы балама латын нарығында болуы мүмкін. Goya бренді 100% жеміс болып табылатын мұздатылған тропикалық жеміс целлюлозасын шығарады. Олар 14 унцияда келеді. сөмкелер - бұл рецепттің 2 партиясын жасауға жеткілікті. Мен мұздатылған целлюлозаны екіге бөліп, қалған жартысын Ziploc пакетіне салып, тағы бір күн қатып қаламын. Текстурамен проблемалар туралы хабарлаған адамдар екі қатенің бірін жасайды. Олар тым жіңішке шырын қолданады немесе кремді толық қату кезеңіне дейін ұрмайды. Қатаң шыңды бағалау қиын болуы мүмкін, себебі кремді майдың шетіне шығару керек. Мен мұны парфоит негізі ретінде қолданғанды ​​ұнатамын, муссты жаңа піскен манго мен таңқураймен қабаттастырамын (мұздатылғанды ​​пайдаланбаңыз, себебі олар суды сіңіреді). Гойя көптеген жемістерде бірдей мұздатылған жеміс целлюлозасын жасайды, мен бұл рецептті олардың гуавасы мен манго целлюлозасымен сынап көрдім және екеуі де керемет нәтиже берді.-27 ақпан 2009 ж.

316 жылы

Passion жеміс муссы - бұл Риодағы сүйікті ісім, мен кремді текстураны (бразилиялықтар жақсы көретін) сәл ұқыпсыз деп санаймын. Мен алты құмарлық жемісін қолданамын - мен бала араластырғышта целлюлоза мен тұқымдарды араластырып, содан кейін жапырақтарды ұсақталған құрылымға айналдырамын, бірақ бұл тек мен. Қою кремге дейін қоюландырылған сүттің тең мөлшерімен шырынды қайнатыңыз. Электрлік қол араластырғыш жақсы консистенцияны алады. Мен сондай-ақ желатин пакетінің жартысынан үштен бірін қосамын, оны қаттырақ етіп қою үшін, қант қажет емес, өйткені құмарлық жемістер әдетте тәтті болады. Сәттілік.-20 маусым 2008 ж.


Бразилияның 24 үздік рецепті

Бразилия туралы бәрі әдемі, түрлі -түсті және әсерлі, оның ішінде тағамдар. Мұны дәлелдейтін Бразилияның көптеген дәмді рецептері бар!

Бразилия Еуропа, Африка және Азия елдерінің әсерімен бай мұраға ие және ол асханадан көрінеді.

Оңтүстік Америкаға кез келген сапар Бразилия мен rsquos аймақтық тағамдарының барлығын іріктемей аяқталмайды.

Бұл керемет елге саяхаттауға біраз уақыт қалуы мүмкін болғандықтан, бұл Бразилияның қарапайым рецептері - келесі ең жақсы нәрсе!


Мусс де маракужа (құмарлық жеміс муссы)

Партиялық көзқарас: Сіз мұны Глендейл қаласындағы Гаучос ауылында көресіз, онда демалыс күндері самбаның тірі тобы ойнайды, ал билер сағатына бір рет Карнавал жыртылған кукук сағаттары сияқты дәліздерде билейді. Күн батқанда Bossa Nova таңертеңгі 4 -ке дейін жұмыс істейтіндіктен және тамақтанушылар Бурбанктегі Пиканха сыртында киноға барғаннан кейін үстел күту үшін кезекке тұрады. Бұл Лонг -Бичтегі Грин -Филдте, мерейтойлық ерлі -зайыптылар өздерінің столында шырынды стейк кесектерін кесіп жатқан серверлерді көргенде қатты қуанады. Тіпті Пампас Гриллдегі, АҚШ -тың бастапқы фермерлер нарығындағы шағын дүңгіршекте тұрған туристер, өздерін қызықтыратын шақыруды алғандай әрекет етеді.

90-шы жылдардың ортасына дейін Оңтүстік Калифорнияда сирек кездесетін бразилиялық мейрамханалар бұл аймақты дауылға айналдырады. Беверли -Хиллздегі Фого де Чао - бұл үрдістің ең айқын мысалы. Бірақ соңғы жылдары ондаған басқалары ашылды және тағы басқалары жолда. Кейбіреулер жаяу жүргіншілерге арналған кафелер немесе үйдегі аналар мен поп-орындар, ал басқалары-жоғары деңгейлі стейкхаундар немесе корпоративті туындылар, бірақ олардың ортақ қасиеті-бұл партиялық қарым-қатынастың жомарт көмегі.

Ең жақсы бразилиялық мейрамханалар аттракциондардың қайталанбас комбинациясын ұсынады: гаучо шалбардағы официанттар, мерекелік коктейльдер және ерекше тағамдардың жомарт бөліктері, оларды түсінуге оңай, себебі оның басқа көптеген тағамдармен көп ұқсастығы бар.

Барбекюге бейімділік, бағаналарға, плантациялар мен юкаларға жақындық және жаһандық әсерлерге ашықтық бар. Мейрамханаларда көп мәдениетті куәліктер бар: олардың кейбіреулері кореялық-бразилиялық экспаттарға тиесілі және олардың көпшілігі ас мәзірі мен суши сияқты тағамдарға деген қызығушылығын аспаздар қабылдайтын әр түрлі асханаларды тартады.

Бразилиялық мейрамханалар, әсіресе churrascarias (барбекюді жеуге болады) тіпті Қытайдың банкет залдарын Оңтүстік Калифорнияда топтық түскі асқа келгенде өз ақшасына жүгіріп береді. Irvine офистік саябағындағы жоғары деңгейлі хураскария Агорадағы демалыс күнгі түскі асқа қараңыз, сонда сіз жарнамалық кештер, сату кездесулері мен зейнеткерлік бассейндерді көресіз. Сенбі күні кешке Гаучос ауылында инженерлік студенттерге ұқсайтын сегіз жігіттен құралған топ бір дастархан басын қайнатады, ал 10 адамнан тұратын көп буынды отбасы басқа бекіністі ұстайды. Жексенбі күні кешке Лонг-Бичтегі Грин Филдтегі үлкен, биік төбесі асхана туған күнді тойлауға дайын достардың оншақты үлкен тобымен толқып тұр.

Каакиринадан басталатын коктейль, Бразилияның күшті қамыс рухы, әдетте жаңа әк шырыны мен қантпен араласады, бірақ кейде басқа жемістерден де дайындалады. Көптеген жерлерде сіздің сусындарыңыз pao de queijo деп аталатын жеңіл, ыстық, дәмді ірімшік орамасымен бірге келеді. Олар юка ұнынан жасалған, құрылымы өте ұсақ емес поповерлерге ұқсайды.

Көбінесе грильде сиыр еті, тауық еті немесе балық болады. Салаттар мен сальстар - жаңа піскен қытырлақ пен хош иістің маңызды көрсеткіші. Көбінесе қызанақ пен қияр қосылған пальма салаттарының жүректері, баклажан мен зәйтүн салаттарына тән. Қызылша салаттарының әр түрлі нұсқалары көптеген мәзірлер мен буфеттерде, сонымен қатар дастархан басында да бар.

Таңқаларлық десерттердің қатарына тропикалық хош иістерді қолданатындар кіреді: квиндим (кокос жаңғағы) және мус -де -маракужа (құмар жеміс муссы). Кайпиринадан басқа сіз сусындар тізімінен бразилиялық сыралар мен газдалған сусындарды, сондай -ақ кешью жеміс шырынын қоса тропикалық шырындарды таба аласыз.

Бразилиялық тағамдарға оның иммигранттар тарихы әсер етті, сондықтан пицца, макарон, строганофф, киббе және басқа да Жерорта теңізі, Таяу Шығыс пен Еуропа тағамдары, сонымен қатар қуырылған плантан сияқты Латын Америкасы мен Афро-Кариб теңізі тағамдарына ортақ тағамдар. , алқа, юка (пюре, қуырылған немесе фарофа ретінде қызмет етілген, дәмді үгінді қоспасы), күріш пен бұршақ. Пастейс, эмпанадалардың бразилиялық нұсқасы кейбір мәзірлерде де көрінеді.

Бразилияда мейрамханалардың көптеген түрлері бар, оның ішінде чоппериалар, ашық сыра мен жеңіл ботекалар үшін тоқтайтын кафелер, ет кондитерлік өнімдері мен қуырылған кодфиш шарлары сияқты тағамдар сататын есептегіштер және фейдоадаға мамандандырылған орындар, бұршақ бұқтырмасы.

Бірақ бұл американдық қиялды жаулап алған хюраскариялар, олардың күрделі буфеттері мен ет пісіретін серверлері. Churrascarias Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін бірден Бразилияның оңтүстігіндегі Порту -Алегре қаласында басталды, дейді Л.А. аймағындағы екі Green Field мейрамханаларының иелерінің бірі Хак Ким.

Оңтүстік Американың мал шаруашылығының дәстүрлі жылжымалы тағамдар мен дастарханнан жасалған тағамдар, маусымдық мерекелерге арналған гарнирлермен таратуға негізделген, сіз жеуге болатын мейрамханалар тез арада бүкіл елге таралды. Оңтүстік Кореяда туып, Бразилияда өскен Кимнің айтуынша, АҚШ -тағы хурраскариялар Бразилиядан гөрі бразилиялық тағамдарды көбірек ұсынады. Ұсынылатын етдің кең таңдауы ұқсас, дейді ол, бірақ буфеттерде қазіргі кездегі еуропалық синтезге шоғырланған дәстүрлі «елдік» бразилиялық тағамдар жоқ.

Бразилияда, София Кан, ағасы Стефаномен бірге Бразилияның Торранстағы иелігінде, хурраскариялар-бұл мейрамхана, ол отбасы немесе достар болсын ». Кангтар жақында кішкентай, отбасылық мейрамхананы бастапқы иесі Валдир Соузадан сатып алды, олар 15 жастағы мекемеде хрураскарияның үйдегі нұсқасын ұсынады, олар оны АҚШ-тағы ең көне бразилиялық мейрамхана деп санайды.

By Brazil швед үстеліндегі түпнұсқалық тағамдар нағыз керемет кешкі асты еске салады: қарапайым, жақсы дайындалған пияз салаты, орегано қосылған, тамаша пао де-кижо, жақсы күріш, бұршақ пен плантан, және күріш шарлары сияқты мамандықтардың өзгеретін жиынтығы, тауық строганы және балық бұқтырмасы. Ал churrascaria ет пен құстың алты түрін ұсынады, олардың ішінде әрқашан бразилиялық пиханья бар - мұнда маринадталған ақжелкен қақпағы бар.

Спектрдің екінші жағында үлкен Green Field мейрамханаларында оннан астам ет бар, оның ішінде үшбұрышты, ысталған түйетауыққа, кеудеге, сарымсақ стейкке, пармезан шошқасына, сиыр қабырғасына және т.б. мұздатылған асшаяндар, қайыңдар, мидиялар, салаттар (кресс, тунец, капреза, пальма, жүгері), ыстық тағамдар мен сорпалар салынған буфет.

Кейбір churrascarias, оның ішінде Бурбанктағы Пиканха мен Л. Корейтаунындағы M Grill, балаларға арналған швед үстелі нұсқасын ұсынады. Бұл вегетарианшылардан болашақ ойыншыларға дейін партияның барлығын қуантудың тамаша тәсілі (жақында Грин Филдте бір жас жігіт серверден кесуді ұмытып, оған стейк беруді сұрады).

Бірақ керемет бразилиялық тағамдарды ла -картельдік кафелерден табуға болады. Пасаденаның ескі қаласындағы Малагуета (чили бұрышының атымен) тек жұма, сенбі және жексенбіде жеуге болатын ет пен фейдоада ұсынады, бірақ оның салаттар, пиццалар мен макарондардың эклектикалық мәзірі бразилиялық тағамдармен толықтырылған: авокадо және пальма эмпанадасы, қуырылған юка мен жолжелкен, цилантро, пияз, қызанақ, малагуета және кокос жаңғағы қосылған балық немесе асшаяндардың жүрегі.

Bossa Nova үш мейрамханасының дәйекті асханасынан (Батыс Голливудта екеуі және Беверли -Хиллздегі шағын «экспресс» филиалы) хош иісті қыртысы бар керемет пиццалар ғана емес, сонымен қатар қуырылған юка, болиньо де бакалхау қосылған ащы бразилиялық шұжық келеді. балық крекеттері) және рецепт иесі Аурелио Мартинес құлыпта ұсталатын аспан кокос флан, бірақ бұл түн ортасында мюнхиялар болған кезде кетуге жеткілікті себеп.

Мейрамханалардан гөрі көп клубтар бар түнгі орындарда бразилиялық тағамдар бар. Забумба, онда акция кешкі 10 -ға дейін болмайды. бірақ асханасы түн ортасына дейін ашық болса, онда грильден жасалған тағамдар, пицца мен салаттар бар. Бұл жерде ең жақсы ставка - коксинья қосылған тәтті табақ, қуырылған тауықтың айналымы, сонымен қатар маниока фрита (қуырылған юка) және болиньо де бакалхау. Encino -дағы Риода кешкі сағат 9:30 шамасында сахналық шоу болады. содан кейін ас үй жабылады және би алаңы ашылады. Мұнда сусындар мен тіскебасарларға барыңыз.

Бразилиялықтар жергілікті халықтың аз ғана пайызын құрайды: АҚШ -тағы халық санағы бойынша 2000 жылы Лос -Анджелес астанасында Бразилияда туылған немесе Бразилиядан шыққан 19000 -ға жуық адам болған. Бірақ Оңтүстік Калифорнияның Бразилия қоғамдастығы, шамамен 20 жаста. , «Өсуді жалғастыруда»,-дейді Глауко Магалхаес, Бразилия-Калифорния сауда палатасының президенті. «Бұрын бразилиялықтар негізінен Нью -Йорк пен Майамиге көшіп келген».

Қауымдастық өсіп келе жатқанда, мейрамхананың көрінісі де өзгереді: Вашингтон бульварындағы түпнұсқадан батысқа қарай бірнеше шақырым жерде Cafe Brasil жаңа бөлімін, сондай -ақ Пасаденадағы Порто Алегре деп аталатын жаңа хурраскарияны іздеңіз.


Бразилиялық пассионарлық жеміс муссы

Recipe Redux -тің идеясы - пайдалы тағамды дәмді етуді көрсету арқылы дұрыс тамақтануды жаңарту. Бұл айдың тақырыбы-кішкене шағу …а тәтті тағамның шағын бөлігі.

Егер сіз менің блогымды бақылайтын болсаңыз, менің нан пісіруге қарсы екенімді білесіз, сондықтан бұл айдың тақырыбы мен үшін біраз қиындық туғызды. Мен қызымның досына туған күнінде осы құмар жемісті муспен кездескенше, пісіруге болмайтын тағамдарымның бірімен баруды ойладым. Кішкентай қыздың отбасы - бразилиялық және бұл кештегі десерттердің бірі - құмар жемісті мусстың өте дәмді, бірақ кішкене бөлігі. Мен ойладым, бұл қиын емес шығар, мүмкін мен оны сауықтыра аламын ба? Сонымен, мен сенімді рецепт әзірлейтін серіктеске (мамам) жазылдым, біз сау бразилиялық “Марачуджа жасауды жөн көрдік. ”

Ешқандай толқудың қажеті жоқ, адамдар, өйткені біз сәтсіздікке ұшырадық. Бұл рецепт тек үш ингредиенттен тұрады және олардың ешқайсысы денсаулыққа зиян келтірмеуге тырысады. Біз тәттілендірілген сүтті буланған майсыз сүтке алмастыруға тырыстық. Біз кремді бадам мен кешью креміне алмастыруға тырыстық. Біз қантты стевияға алмастыруға тырыстық. Ешқайсысы жұмыс істемеді. Буланған сүттің қалыңдығы жеткіліксіз болды және жаңғақ кремі қамшыламады. Стевия жақсы жұмыс жасады және біз оны түпкілікті өнімде қолдандық. Мен өте ренжіткен және ауыр шаралардан кейін білдім: кейбір рецепттер дәл олар сияқты керемет. ..

Ал, не ойлайсың? Бұл рецепт менің кітабымда әлі де сау. Құмарлық жемісі - бұл таңғажайып сау жеміс. Жұмыртқа тәрізді тропикалық жеміс антиоксидантты С және А дәрумендерінің, сонымен қатар темір мен калийдің бай көзі болып табылады. Пассионарлық жемістерде ұйқыны қоздыратын сомиферум бар, ол босаңсуға және тыныш ұйықтауға көмектеседі.

Мен мұны теру кезінде күлемін, себебі біз бұл муссты жексенбі күні түстен кейін жасадық, ал біз дәмін татып көргенде кешкі 8.00 шамасында болды. Мен күйеуіме кешкі 21:00 шамасында қатты шаршадым, мен бірдеңе алғандай болдым дедім. Мен үнемі ұйықтап қаламын және сол түні жастыққа тигеннен кейін 15 минуттан кейін сыртта болдым. Кездейсоқтық па? Жоқ деп ойлаймын. ҚАТТЫ КҮЛУ.

Кішкене пластикалық шыныаяқтарда немесе осы сияқты кез келген кішкене шыныаяқтарда қызмет етіңіз. Джимми себіңіз, тек соққылар үшін.

Сонымен, бұл кішкентай емнің пайдалы жағы - бұл оның кішкентай мөлшері. Барлығы үшін ұйықтайтын, дәмді және ұйықтайтын кішкене тіс.


Дайындық

1. Құштарлық жемістерді екіге бөліңіз, ал мазмұнын ыдысқа салыңыз. Шырынның қабығынан шаюға көмектесу үшін аздап су қолданыңыз. Целлюлозаны жұмсарту үшін қолыңызбен араластырыңыз. Електен өткізіңіз. Қант пен тәттілендірілген қоюландырылған сүтті араластырыңыз. 2. Салқындатылған ыдыста қатты шыңдар пайда болғанша кремді шайқаңыз. Кремнің 1/3 бөлігін құмарлы жеміс қоспасына салыңыз, содан кейін жолақтар қалмағанша қалған кремге тез салыңыз. 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. 3. Creme de Leite үшін қантты сүтте жақсы ерітіңіз. Жұмыртқаның сарысын аздап ұрып, сүт пен қант қоспасына қосыңыз. Қоспаны сүзіп, баяу отта қайнатуға дейін ағаш қасықпен үнемі араластырып пісіріңіз. Қайнатуға жол бермеңіз, ол сізге қатып қалады! Крем қалыңдағанша қайнатыңыз, араластыруды ешқашан тоқтатпаңыз. Тоңазытқышқа салыңыз. 4. Қызмет ету үшін табаққа бір -екі қасық мусс салыңыз да, үстіне крем де лейте қасық құйыңыз. 5. Сәндеу үшін құмар тұқымын қолданыңыз.

Бразилиялық құмар жеміс муссы

Бразилиялық құмар жеміс муссы (Мусс де маракужа)-Кариб бассейнінде, Орталық және Оңтүстік Америкада отбасылардың сүйіктісі. Бұл кремді, дәмді және дәмді десертті дайындаудың көптеген жолдары бар, біздікі тез, жеңіл және дәмді.

Біздің ең жақсы таңдауды білгіңіз келе ме? Passion Fruit жаңа базарларда жағалауға қарай оңайырақ болады, сондықтан егер ол қол жетімді болса, жаңа піскен жемістерді таңдаңыз. Жаңа піскен құмарлықтың ерекше дәмі бар - тарт, цитрусты манго туралы ойланыңыз, ал біз Бразилияда отбасымызбен бірге болсақ, бұл ананың ас үйіндегі жаңа піскен жеміс.

Егер сіз ешқашан ашпаған болсаңыз, онда сізді таң қалдырады: Маракужада жұмсақ сары-қызғылт сары орталығы бар, оның ортасында жемістермен қапталған қара тұқымдар бар. Хош иіс керемет тропикалық, бұл нарыққа баруға тұрарлық.

Сізден жаңа Passion Fruit таба алмайсыз ба? Жарайды. Мұздатылған құмыраның жеміс целлюлозасы да жақсы жұмыс істейді және тұқымдар алынып тасталғандықтан, бұл уақытты үнемдейді. Сіз мұздатылған шырын қоспасын емес, 100% құмар жеміс концентратын сатып алатындығыңызға сенімді болыңыз. Қолданар алдында оны толық ерітуге рұқсат етіңіз.

Қысыммен сіз құмар жеміс шырыны концентратын қолдануға болады (suco de maracujá) жергілікті Бразилия нарығынан.

Passion Fruit Mousse бай және тәтті болғандықтан, біз оның кремді пастелді құрылымын көрсету үшін кішкене шыны ыдыстарда салқындатылған түрде қызмет етеміз. Сіз бұл десертті сәл тәтті немесе реңксіз етіп жасау үшін құмарлық жемісімен аздап (немесе аз) тәжірибе жасай аласыз.

Міне, бразилиялық құмарлық жеміс муссын жасау үшін сізге қажет:

Сізге келесі ингредиенттер қажет:

2 – 14-унция консервіленген сүт

2 – 7.5 унция банкаға арналған крем/үстел кремі (aka creme de leite)

1 1/2 банка құмарлық жеміс концентраты (дәміне қарай ¾ - 1,5 консервіні қолданыңыз)

Содан кейін мына нұсқауларды орындаңыз:

Бұл ингредиенттерді араластырғыш ыдысына араластырыңыз және кремді және жібектей болғанша араластырыңыз. Кеңес: кремді жеміс целлюлозасына толығымен біріктіру үшін қоспаны ыдыстың түбінен және қабырғасынан бүктеуді ұмытпаңыз. Содан кейін мусыңызды салқындататын ыдысқа құйыңыз, жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Ең жақсы нәтижеге жету үшін түні жақсы, бірақ кемінде төрт -алты сағат.

Қызмет етуге дайынсыз ба? Жеке ыдыстарға толтырыңыз, үстіне қалампыр, таңқурай немесе жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Егер сіз жаңа піскен жемістермен пісірсеңіз, үстіне целлюлозаның жұқа қабатын себіңіз.

Бес кесе Бразилиялық Passion Fruit Mousse береді

'Бразилиялық құмар жеміс муссы' сияқты әңгімелер біз жасаймыз. Неге бізге қосылмайсыз?


Аспаздық бразилиялық

Торта де Мусе де Маракужа

Бұл десерт а деп атағанды ​​ұнатамын Бразилиялық асыл тас! Бұл мүлдем дәмді! Тарт, тәтті, кремді және суық!

Бұл рецептті көбейту қиынға соқты, себебі АҚШ -тың көптеген дүкендерінде құмарлық жемістер мен сығынды немесе целлюлозаны табу өте қиын. Сығынды немесе мұздатылған целлюлозаны табу үшін сізге азиялық нарыққа немесе Латын Америкасы нарығына бару қажет. Сіз целлюлозаны желіде таба аласыз. Егер сіз бақытты болсаңыз, сіз тұратын жеріңізге байланысты жемісті жергілікті базардан таба аласыз.

Бұл рецепт бастапқыда әйел саусақтарының печеньесінен жасалған, бірақ оларды табу қиын болуы мүмкін, сондықтан мен мұнда грэм крекерін алмастырдым және ол керемет жұмыс істейді. Сіз сондай -ақ ванильді пирогтарды пайдалана аласыз.

Бұл рецепт өте қарапайым, бірақ консистенцияға жету үшін қосымша уақыт қажет. Қызмет көрсетуді жоспарлаудан бір күн бұрын жасаңыз.


Бразилиялық құмарлық жеміс муссы рецепті (Маракужа) - Рецепттер

Passion Fruit Mousse немесе Mousse de Maracuja - дәстүрлі португалдық десерт. Маракужа - ерекше дәмі арқасында португал тағамдарында кеңінен қолданылатын ингредиенттердің бірі, сондықтан көптеген десерттерді дайындау үшін өте қолайлы. Mousse de Maracuja - бұл Passion Fruit бірегей хош иісі бар кремді мус және ол әрқашан таң қалдыратын десерт жасауға өте ыңғайлы.

Құрамы:
8 құмар жеміс
2 ас қасық қант
1 14 унция. қоюландырылған сүтті қоюға болады
2 стакан крем

Бағыттар:
1) Құмарлықтың жеті жемісін екіге бөліп, контейнерге салыңыз.
2) Ыдысқа қант пен қоюландырылған сүтті қосыңыз.
3) Тостағанның мазмұнын блендерге құйып, оны біркелкі және біркелкі консистенцияға жеткенше араластырыңыз.
4) Ақыр соңында, кремді қосып, оны бірдей консистенцияға жеткенше қайтадан араластырыңыз.
5) Қызмет ету үшін оны порцияға арналған ыдыстарға құйыңыз. Соңғы құмарлықтың жемісін кесіңіз де, ыдысқа тұқым себіңіз.
6) Тостағанды ​​тоңазытқышта 1-2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет етіңіз.


Maracuya (Maracuja) немесе Passion Fruit

Мені алғаш бразилиялық мейрамханада Maracuya (Maracuja) немесе Passion Fruit таныстырды. Оның ерекше дәмі ұмытылмас және мен бұрын сынап көрген басқа жемістерден өте ерекшеленеді. Бұл жемістің шығу тегі Бразилия/Аргентина сияқты, бірақ ол Гавайиде, Австралияда және Калифорнияда өсіріледі. Маракуядан немесе маракуджадан басқа, құмарлық жемісін гранадилла деп те атайды.

Құмарлық жемістері - бұл тұқымның ең ерекше сапасы, олар қытырлақ және рецептке қосылған кезде басқа текстураны береді. Тұқымдар сонымен қатар талшықтың керемет көзін береді. Бұл жемістің құрамында С дәрумені көп.

Мен Бразилиядан құмарлық жемістерден жасалған бірнеше өнімді сынап көрдім. Менің сүйіктілерімнің бірі - маракуядан жасалған сода, сондай -ақ дәмді.

Егер сіз жемісті бірінші рет қолданғыңыз келсе, мен оны екіге бөліп, целлюлоза мен тұқымдарды қасықпен алуды ұсынамын.


Жеміс -жидек тортын қалай жасауға болады

  1. Пешті 350ºF (180ºC) дейін алдын ала қыздырыңыз. 10 дюймдік (25,4 см) бұрандалы табаға май жағып, ұн салыңыз. Резерв
  2. Араластыратын ыдыста сары май мен қантты араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқаларды бір -бірден қосыңыз, әр қосудан кейін жақсылап ұрыңыз.
  3. Ұнды, разрыхлитель мен тұзды електен өткізіп араластырыңыз да, кремді қоспаға кезек -кезек құмар жеміс шырынын қосыңыз.
  4. Дайын табаға құйып, шамамен 60-70 минут пісіріңіз немесе ортасына жақын тіс тазартқыш таза шыққанша.
  5. Тор тордың үстінде шамамен 20 минут суытыңыз. Пышақты шеттерінен мұқият айналдырыңыз. Содан кейін тортты табаққа аударып, 10 минутқа суытыңыз. Үстіне мұзды құйыңыз, суытыңыз. Толық салқындаған кезде, үстіне салқын немесе салқындатылған жеміс соусын тамызыңыз. Қызмет етіңіз.
  6. Глазурьді дайындау үшін: ыдысқа барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Жеміс -жидекті тортты сәл жылы болған кезде ашыңыз және торттың үстіне глазурін құйыңыз. Суытыңыз.
  7. Жеміс -жидек тұздығын дайындау үшін: құмарлықты екіге бөліп, ортасына (тұқымдарды қоса) кішкене кастрюльге салыңыз. Қант, су, качача немесе ром қосыңыз. Қант ерігенше және тұздық қалыңдатылғанша жоғары отта пісіріңіз, шамамен 7 – 9 минут. Кішкене ыдысқа аударып, суытыңыз (немесе салқындатыңыз). Мұзды құмарлық жеміс тортының жоғарғы жағына құмарлық жеміс соусын құйыңыз.


Бейнені қараңыз: כדורי טפיוקה שמתפוצצים בפה! מתכון קינוח לשבועות (Маусым 2022).