Дәстүрлі рецепттер

Ащы тұздықтағы бұзау

Ащы тұздықтағы бұзау


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Мен рецептті осында алдым http://www.e-retete.ro/retete/vitel-in-sos-picant

  • бұзау еті
  • 2 пияз
  • 3 түйір сарымсақ
  • 1 сәбіз
  • Томат пастасы 150 мл
  • 4 ас қасық май
  • 1/2 шай қасық чили үлпектері
  • 1/2 шай қасық орегано
  • 1 ас қасық тәтті паприка
  • Зире немесе зиренің 1 ұшы
  • тұз бұрышы
  • аскөк
  • қызыл шарап 1 canita

Порция: 2

Дайындық уақыты: 120 минуттан астам

РЕЦЕПТІ ДАЙЫНДАУ Ащы тұздықтағы бұзау:

Етті текшелерге кесіп, 2 ас қасық маймен пісіріп, тұз бен бұрыш қосып, шамамен 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін табаққа салыңыз. Пиязды үлкен үккішке, сәбізді кішкентайына салып, сарымсақты ұсақтап тураңыз. Пиязды сәбізбен бірге қойыңыз, бұл жерде ет қатып қалды. Қажет болса, көбірек май қосыңыз, олар қатып қалғаннан кейін, сарымсақты қосып, бірнеше секундқа қалдырыңыз, қызыл шараппен сөндіріңіз, алкоголь буланғанша қалдырыңыз, содан кейін томат пастасын қосып, 10 минут қайнатыңыз. Жоғарыдағы дәмдеуіштерді қосып, етті қосып жақсылап араластырыңыз. 3 кесе су құйып, 1 1/2 сағатты қайнатыңыз. Қажет болса, көп су қосыңыз, бірақ көп емес, тұздық кремді болуы керек. Соңында, ет дайын екенін тексеріңіз, кішкене майдалап туралған аскөк қосыңыз


Сарымсақ, розмарин және пармезан қосылған ащы томат тұздығы

Сарымсақ, розмарин және пармезан қосылған ащы томат тұздығы. Бұл песто -россоға ұқсайды, бірақ онда қарағай жаңғағы, бадам немесе басқа жаңғақтар жоқ. Бұл қызанақ пен сарымсақ тұздығы бұл макарон немесе тауық еті үшін өте қолайлы. Начоға немесе үйдегі пісірілген желімдерге батыру.

Мен бұны дайындадым ащы томат тұздығы кейбіреулер үшін тауық еті бар пісірілген картоп мен отырғызғыштан жаңадан алынған розмаринді қолдандым. Розмари тауықпен өте жақсы үйлеседі (маған шошқа еті ұнамайды). Егер сіз розмаринді ұнатпайтын болсаңыз, оны насыбайгүл жапырақтарымен алмастыруға болады.

Мұнда сіз сондай -ақ нұсқасын таба аласыз жасыл песто леурда & # 8211 өте дәмді!

Төмендегі ингредиенттерден біз розмарин мен пармезан қосылған дәмді қызанақ соусының 4 порциясын алдық.


Дайындық

1. 2 литр суды қайнатыңыз, тазартылған және туралған көкөністерді, шарап пен ет қосыңыз. Тұз қосып, жарты сағат қайнатыңыз, суығанша қалдырыңыз.

2. Ыдысқа немесе блендерге жұмыртқаның сарысын, бір шөкім тұзды, бұрышты және бір шымшым лимон шырынын араластырыңыз да, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, алдымен баяу, содан кейін тезірек және жылдам, біртіндеп зәйтүн майын қосыңыз. Тұздық эмульсиялануды бастағаннан кейін лимон шырынын қосыңыз. Егер майонез «ірімшік» болса, жұмыртқаның сарысын таза ыдысқа салыңыз, біртіндеп ірімшік майонезін қосып, қарқынды және біртіндеп араластырыңыз. Егер асығыс болсаңыз, 250г дайын майонезді қолдануға болады. Майонез дайын болған кезде, тунец, анчоус филесі мен каперстерді қосып, кремді, түйірсіз тұздықты алу үшін барлық ингредиенттерді бір минут араластырыңыз.

3. Егер сіз жұқа тонды алғыңыз келсе, онда ет пісірілген суық сорпаның бірнеше қасық қосуға болады. Сіз сондай -ақ сорпаға дайындалған көкөністердің бірнеше бөлігін қосуға болады, бірақ қайтадан барлық ингредиенттерді араластыруға тура келеді.

4. Суық етті ағызып, жіңішке тураңыз, тілімдерді табаққа салыңыз. Тұздықты үстіне құйып, дәмі баяу араласатындай етіп, кем дегенде бір сағат суытыңыз.


Ащы тұздықтағы көкөністермен бұзау

Мен сізге бүгін ащы тұздықта көкөністері бар бұзауды жегіземін деп ойладым. Мен Hapi-Hap компаниясының & # 8220Асханада дуэль & # 8221 науқанына қатысуға шақыруды қабылдағандықтан, мен оны YouTube-тегі ресми науқандық арнадан қарау арқылы қолдау көрсетуге болатын бейне түсірдім.

Дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:500 г бұзау целлюлозасы, жіңішке жолақтарға кесілген 1 баклажан, жұқа жолақтарға кесілген 2 пияз, джюлень 2 болгар бұрышы, тілімдерге кесілген 1 сәбіз, жұқа жолақтарға кесілген 400 г қызанақ целлюлозасы, текшелерге кесілген 3 ас қасық томат пастасы 2 шай қасық томат чили 2 түйір сарымсақ, майдалап туралған 500 мл көкөніс сорпасы 2 ас қасық Вустершир соусы 2 ас қасық тәтті соя соусы 1 шай қасық кофе ұнтағы әк майы 2 ас қасық туралған жасыл ақжелкен.

Ащы тұздықта көкөністермен бұзауды дайындау: Алдымен, етді жұқа жолақтарға кесуден бастаңыз, содан кейін оларды ыдысқа салыңыз.
Еттің үстіне Worchestershire соусын, тәтті соя соусын және лайм кофирін қосыңыз, араластырыңыз, содан кейін етті кем дегенде 1 сағат маринадтауға қалдырыңыз.

Бұл уақытта сіз көкөністерді дайындауға болады. Сонымен, пиязды, жұқа жолақты сәбізді, фиделитті болгар бұрышын кесіңіз, сарымсақты ұсақтап тураңыз, сондай-ақ баклажаны жұқа жолақтарға кесіңіз.

Кем дегенде 1 сағаттан кейін сіз барлық ингредиенттер дайын және қолында болған кезде дайындықты бастауға болады.

Майды табаға салыңыз, ал май ыстық болған кезде етті маринадпен бірге табаға қосыңыз. Етті маринадталған барлық тұздық буланып кеткенше, мезгіл -мезгіл араластырып, жоғары отта қызартыңыз (шамамен 10 минут кетеді).

Табада тұздық болмаған соң, пияз мен сарымсақты қосып, араластырып, 1 минут пісіруге болады. Содан кейін сәбізді қосуды жалғастырыңыз, тағы бір минут қайнатыңыз, содан кейін баклажан қосыңыз. Барлық көкөністерді араластырып, тағы 1 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
Соңында болгар бұрышы мен қызанақ массасын қосып, араластырыңыз, содан кейін көкөніс сорпасын құйыңыз және қайнаған сәттен бастап 15 минут қайнатыңыз.

15 минуттан кейін томат пастасы мен чили пастасын қосыңыз, араластырыңыз және тағы 5 минут қайнатыңыз.

Соңында туралған ақжелкенді қосып, отты өшіріңіз. Табаққа салыңыз, жаңа ақжелкен себіңіз және көңіліңізден шыққанша Хапи-Хап туралған нанмен бірге беріңіз.


Ингредиенттер

  • Торттар үшін
  • 750 гр тартылған ет, шошқа еті + сиыр еті
  • 1 пияз
  • 1 бас сарымсақ
  • 1 картоп
  • 1 сәбіз
  • 2 жұмыртқа
  • 1 шоғыр жасыл ақжелкен
  • тұз
  • бұрыш
  • тасшөп
  • қуыру майы
  • Тұздық үшін:
  • 1 пияз
  • Бұрыш қосылған 800 г томат пастасы
  • 1-2 ас қасық май
  • 5-6 насыбайгүл жапырағы
  • Тимьянның 1-2 бұтағы
  • 2 дафин болды
  • 2 түйір сарымсақ
  • 250 мл көкөніс сорпасы
  • тұз
  • 1 шай қасық қант
  • паприка мен ыстық бұрыш
  • жасыл ақжелкен

Пияз тұздығындағы бұзау тілімдері

Мен керамикалық вок қолдандым, бірақ сіз оны басқа қалаған ыдыста жасай аласыз.
Етті жұқа тілімдерге кесіңіз, оны екі жағынан шайқаңыз және тұз бен бұрыш (дәл тілімдер сияқты)
Вокты отқа қойыңыз, майды құйыңыз және ыстық болған кезде ет бөліктерін екі жағынан қуырыңыз.
Майдалап туралған пиязды, содан кейін туралған бұрышты қосып араластырыңыз да, 2-3 минут қайнатыңыз.
2 кесе су құйып, қайнатыңыз, кейде араластырыңыз немесе табаны араластырыңыз.
Егер сізге тұз бен чили қажет болса қосыңыз. Ет дерлік дайын болғанда, майдалап туралған сарымсақ пен кептірілген орегано қосыңыз.
Біз оны ет піскен кезде оттан алып тастаймыз. Қажет болса, осы уақыт ішінде аздап су қосыңыз, бірақ ыстық болсын.

Біз макаронды қаптамадағы нұсқауларға сәйкес қайнатамыз. Біз оларды ағызып, суық су ағынымен ағызамыз.
Пиязға пиязға қызмет етіңіз, макарон үстіне табаққа салыңыз. Егер бізде де елден жақсы тұздалған қияр болса, түскі ас өте жақсы.
Асың дәмді болсын!


Тандырдың бұзау еті ащы тұздықпен грильде қуырылған

Егер мен өткен аптада әлі де көп тандыр масаласын жасасам, дәмдеуіштер қоспасын бекер таңқалдыру ұят болды. Сондықтан мен оны (үстіне қоспаны) бұзау торғайларымен және дәмді томат тұздығымен жасадым. Олар үйлесімді түрде араласады :)

ингредиенттер

  • 200-300 г бұзау торғайлары
  • 4-5 шай қасық тандыр масаласы
  • 4 түйір сарымсақ
  • 1 ас қасық насыбайгүл
  • 1 шай қасық тасшөп
  • Қызанақ шырыны 250 мл (үй жағдайында, жақсырақ)
  • 250 мл жартылай құрғақ ақ шарап
  • 2-3 ас қасық таза зәйтүн майы
  • 1 шай қасық ыстық паприка
  • тұз бұрышы
  • басмати күріш (міндетті емес, гарнир үшін)

Мен лақтардың торғайларын балғамен өте жеңіл ұрдым (ас үй, шегелер емес)

Мен оларды зәйтүн майымен майладым, содан кейін тандыр масаласымен сүрттім

Мен оларды ыдысқа салып, пленкамен жауып, шамамен 3 сағатқа қалдырдым.

Уақыт келгенде, мен ыстық паприка қосылған мен табаға ұсақталған сарымсақты қатырдым.

Мен қызанақ шырынын, шарапты, тимьянды, насыбайгүлді және жаңадан қосылған бұрышты қостым.

Мен оны шамамен 15-20 минут қайнатуға рұқсат бердім, ол құлап, қалыңдағанша. Мен торғайларды грильге өте жақсы қойдым.

Әр жағынан 4-5 минут. Әрине, олар дәмдеуіштерден қара түсті.

Мен оларды дәмді қызанақ тұздығымен жабылған, кейбір басмати күрішпен қоршалған табаққа қойдым.

Мен оның дәмін сезетін сияқты, жануарға ұқсайды. Мен масала курсына жазыла аламын ба? : D Мен бұл жазбаны оқитын индустар көп болмайды деп үміттенемін, өйткені сіз мың жыл бойы қарғыс тартасыз :-)


1 кг үйрек төсі, тұз және бұрыш, май (стейк үшін) 1 кг түйіршіктелген шие (мұздатылған), 1-2 ас қасық бал, 1-2 ас қасық бальзам сірке суы, бір шымшым тұз, 1 ас қасық лимон шырыны (шие тұздығы үшін) 800 г қатпарлы қамыр, 1 жұмыртқа, қара күнжіт, безендіруге арналған жидектер (қызмет етуге арналған)

Үйрек төсін теріге, етке жақын үккіштен өткізіңіз, сосын ірі тұзбен аздап сүртіңіз, аздап бұрыш себіңіз де, маймен майланған табаға қуырыңыз, алдымен тері жағына, 3 минут, сосын екінші жағы, тағы үш минут. Үйрек төсін пеште 15 минут пісіруді жалғастырыңыз, содан кейін қызмет етуге дайын болғанша жабық күйде ұстаңыз.

Шие тұздығы үшін барлық ингредиенттерді блендер контейнеріне салып, жинақы, тұтқыр тұздыққа айналдырыңыз.

Қамырға арналған қамыр таяқшалары үшін қамырды жібітіңіз, жұмыртқамен майлаңыз және ұзын, жұқа жолақтарға кесіңіз. Жолақтарды пісіру қағазына науаға салыңыз, содан кейін үстіне қара күнжіт себіңіз және 200 градуста 10 & # 8211 15 минут пісіріңіз.


Тандырдың бұзау еті ащы тұздықпен грильде қуырылған

Егер мен өткен аптада әлі де көптеген тандыр масалаларын жасасам, дәмдеуіштер қоспасын бекер таңқалдыру ұят болды. Сондықтан мен оны (үстінде қоспаны) бұзау торғайлар мен дәмді қызанақ тұздығымен жасадым. Олар бір -бірімен үйлесімді :)

ингредиенттер

  • 200-300 г бұзау торғайлары
  • 4-5 шай қасық тандыр масаласы
  • 4 түйір сарымсақ
  • 1 ас қасық насыбайгүл
  • 1 шай қасық тасшөп
  • Қызанақ шырыны 250 мл (үй жағдайында, жақсырақ)
  • 250 мл жартылай құрғақ ақ шарап
  • 2-3 ас қасық таза зәйтүн майы
  • 1 шай қасық ыстық паприка
  • тұз бұрышы
  • басмати күріш (міндетті емес, гарнир үшін)

Мен лақтардың торғайларын балғамен өте жеңіл ұрдым (асхана, шегелер емес)

Мен оларды зәйтүн майымен майладым, содан кейін тандыр масаласымен сүрттім

Мен оларды ыдысқа салып, пленкамен жауып, шамамен 3 сағатқа қалдырдым.

Уақыт келгенде, мен ыстық паприка қосылған мен табаға ұсақталған сарымсақты қатырдым.

Мен қызанақ шырынын, шарапты, тимьянды, насыбайгүлді және жаңадан қосылған бұрышты қостым.

Мен оны шамамен 15-20 минут қайнатуға рұқсат бердім, ол құлап, қалыңдағанша. Мен торғайларды грильге өте жақсы қойдым.

Әр жағынан 4-5 минут. Әрине, олар дәмдеуіштерден қара түсті.

Мен оларды дәмді қызанақ тұздығымен жабылған, кейбір басмати күрішпен қоршалған табаққа қойдым.

Мен оның дәмін сезетін сияқты, жануарға ұқсайды. Мен масала курсына жазыла аламын ба? : D Мен бұл жазбаны оқитын индустар көп болмайды деп үміттенемін, өйткені сіз мың жыл бойы қарғыс тартасыз :-)