Дәстүрлі рецепттер

Алма карамелденген Golden Delicious рецепті бар Rooibos шай қайнатқышы

Алма карамелденген Golden Delicious рецепті бар Rooibos шай қайнатқышы

  • Рецепттер
  • Ыдыс түрі
  • Десерт
  • Жеміс десерттері
  • Алма десерттері

Оңтүстік Африканың Golden Delicious алмасының терісі терең сары түсті және дәмі өте тәтті. Олар ақпаннан қазанға дейін Ұлыбританияның ірі супермаркеттерінде қол жетімді.


Кембриджешир, Англия, Ұлыбритания

Мұны 1 адам жасады

ҚұрамыҚызмет көрсетеді: 6

  • 675мл құйылатын крем
  • 2 rooibos шай пакеті
  • 1 ваниль дәні
  • 105 г қант
  • 6 жұмыртқаның сарысы
  • 1 түйме май
  • 3 Оңтүстік Африканың Golden Delicious алмасы
  • 15 г құйылған қант
  • лимон сорбасы

ӘдісДайындау: 45мин ›Пісіру: 40мин› Дайындалуы: 1сағ 25мин

  1. Пісірілген роибос шай кремі үшін кілегей, шай пакеттері мен ванильді кастрюльге орташа отта біріктіріп, мезгіл -мезгіл ыстық болғанша араластырыңыз, шамамен 5 минут.
  2. Оттан алыңыз, қақпақты жабыңыз және 1 сағат тұндырыңыз.
  3. Пешті 160 С / Газға дейін алдын ала қыздырыңыз 2.5. Ыдысқа 105 г құйылған қант пен сарысын ақшыл және кремді болғанша шайқаңыз, шамамен 3 минут.
  4. Шай пакеттерін алыңыз және кремді орташа отта ыстыққа дейін қыздырыңыз, содан кейін біртіндеп жұмсақ араластыра отырып, сарысы қоспасына құйыңыз.
  5. Ваниль дәнінен мүмкіндігінше көп тұқымдарды алып тастау үшін басып, содан кейін бұршақты тастаңыз.
  6. 5 минут тұрыңыз, содан кейін көбікті бетінен сүртіңіз. 250 мл пешке төзімді алты стақанға біркелкі бөліңіз.
  7. Көзілдірікті терең қуыруға арналған табаға салынған бүктелген шай сүлгісіне қойыңыз, бұл олардың бір деңгейде болуын қамтамасыз етеді. Кәстрөлге үштен екі бөлігінен жоғары болатындай ыстық сумен толтырыңыз және фольгамен жабыңыз.
  8. Буды босату үшін фольгадағы бірнеше тесіктерді тесікпен тесіңіз, содан кейін пісіруге дейін пісіріңіз, бірақ сәл дірілдеп, 30-35 минут.
  9. Қамыр пісіп жатқанда, майды жабыспайтын табада ерітіп, алма қосыңыз. 15 г қанттың үстіне себіңіз де, баяу отта пісіріңіз, алма жұмсақ және қызарғанша мезгіл -мезгіл айналдырыңыз.
  10. Қамырды пештен алыңыз, фольганы алыңыз және суығанша суда тұрыңыз, шамамен 30 минут. Судан алып тастаңыз, көзілдірікті құрғатыңыз және салқындағанша 2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
  11. Алмаларды кремге бөліңіз, үстіне лимон сорбасын салыңыз (қажет болса) және дереу қызмет етіңіз.

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(0)

Ағылшын тіліндегі шолулар (0)


Lovefood -та жұмыртқаны қайнату, қайнату немесе омлетке қопсытпай қалай дайындау керектігі туралы бірнеше кеңестер бар. Бірақ егер сіз өзіңізді шытырман оқиғалы сезінсеңіз, әрекет етіңіз.

Жұмыртқа сәлемдемелері

Панкетта бесігі ұясына салынған және сарғайған шпинатқа оралған пісірілген жұмыртқа. Екі адамға арналған тамаша таңғы ас және егер сізде кекстер науасы болса, оны дайындау өте оңай. Қамыр ашытылған нанды қуырыңыз және мінсіз материал үшін әскерге кесіңіз.

Маринадталған жұмсақ жұмыртқасы бар күріш

Жұмсақ жұмыртқаны сарымсақ, имбир, васаби, соя соусы мен хош иісті сірке суы қосылған маринадқа малынуды қажет ететін Ален Дукасстың жұмыртқа тағамы. Маринадталған жұмыртқаңызды теңіз балдыры мен көкөністер қосылған буға пісірілген күріштің үстіне қойыңыз.

Скотч жұмыртқалары

Сізде жұмыртқасыз жұмыртқаның ең жақсы 10 рецепті болуы мүмкін. MasterChef Mat Follas өзінің сүйікті сегіз шұжығымен, бес жұмыртқасымен, кішкене ұнмен және төрт тілім нанмен қарапайым түрде жасайды. Бұл төрт бақытты лагерьге қызмет етуге жеткілікті болады.

Huevos rancheros

Кептірілген чили, паприка және туралған ащы хоризо қосылған жұмыртқаңызға аздап мексикалық дәмдеуіш қосыңыз. Huevos rancheors-бұл жұмыртқаның қалың, қызанақ пен чили тұздығына жарылғанын, содан кейін плитада пісірілгенін көрген жұмыртқа тәрізді жұмыртқа. Бүйірінде шелпек немесе қытырлақ нанмен бірге қызмет етіңіз.

Циабатта ешкі ірімшігі бар жұмыртқа

Бұл таңғы астың жеңіл тағамы сенбі күні таңертең үлкен күнді ұйымдастырады. Бай, аққан сарысы сиабатта отырады, еріген ешкінің ірімшігі ақтығын тартады. Бірнеше жаңғақ бөлігін шашыратыңыз, ақжелкен тұздығының шашырауы бүкіл нәрсені одан да дәмді етеді.

Одуванчик және картоп фриттасы

Біз көрген ең әдемі, талғампаз фриттата, Урваши Ро бұл хош иісті кешкі ас немесе кешкі ас жасау үшін өзінің жеуге жарамды гүлдері мен хризантемалары мен одуванчиктерін таңдайды. Егер сізде жаңа пияз немесе скрипка болса, оларды да қолдануға болады, себебі олар жеуге жарамды. Алдымен гүлдерді мұқият жууды ұмытпаңыз.

Лосось, жұмыртқа және зәйтүн салаты

Жұмыртқа салаттарда өте жақсы, сонымен қатар олар лососьге тамаша қосымша болады. Барлық қораптарды таңдай отырып, бұл түрлі -түсті тағамға жасыл және қара зәйтүндер, қытырлақ жасыл бұршақтар мен жаңадан дайындалған питта крутондары кіреді. Жұмыстың жылы күнінде сізді қуанту үшін жақсы түскі ас.

Бадам макарондары

Ұнтақталған бадам, жұмыртқаның ағы, қант, алма соусы, ұсақталған кокос жаңғағы, апельсин қабығы және кішкене ұн қосылған ылғалды, кокос жаңғағы бар сұлулар. Макарондардың майы өте аз, бірақ дәмі өте жоғары. Бұл рецепт тек жұмыртқаның ақтығын қолданады, сондықтан сіз сарысын & hellip үшін қолдануға болады

Cr & egraveme br & ucircl & eacutee кардамон қосылған

Ерик Ланандтың түпнұсқасы, ванильді бұршақ пастасы мен ұнтақталған кардамоннан жасалған. Cr & egraveme br & ucircl & eacutees жасау өте қиын болып көрінуі мүмкін, бірақ егер сіз Эрик пен rsquos әдісін T -ге қолдансаңыз, сіз қателесесіз & ndash, егер сізде шам соқпайтын алау болмаса, сіз әлі де пештің грильін пайдаланып қанттың үстін карамелдеуге болады.

Rooibos шай қайнатқышы

Сіз сондай -ақ резеңке шайы мен ванильді бұршақ қосылған, содан кейін карамелденген алма қосылған осы барқыт пісірілген кремді кремде қосалқы сарысын пайдалана аласыз. Алмаңызды карамелиздеңіз (рецепт авторы Рубен Риффель Golden Delicious алманы қолдануды ұсынады) сары май мен қант қантының үлкен тұтқасында және порция мөлшерінде жомарт болыңыз.

Сізге де ұнауы мүмкін

Пікірлер

Бұл мақалаға түсініктеме бергіңіз келе ме? Бұл мүмкіндік үшін сіз жүйеге кіруіңіз керек


Дәмді карамелденген нектарині бар крептер

Крепс құймақ тәрізді жұқа емдеуге арналған француз термині болса да, біз оңтүстік африкалықтар оны жақсы білеміз. Біз өз нұсқамызды паннекоек деп атаймыз және бұрыннан танымал даршын мен қанттан басқа әр түрлі толтырулармен қызмет етеміз.

Сонымен, сіз осы демалыс күндері өзіңізді жақсы сезінесіз бе? Мен дәмдеуіштер, карамелизденген нектариндердің (немесе тіпті алмұрттың) қосылуы оны сенімді фаворитке айналдыратынына уәде беремін.


Конфордта қандай супермаркеттер жеткізеді?

Супермаркеттерге жеткізу қызметі Конфорд: ол танымал бола бастады. ActiSnack Fruit Nut Seed, Russell Hobbs 4 Slice Textures Toaster Black, сонымен қатар Bentley Organic Calming Bodywash сияқты танымал азық -түлікке толы сауда сөмкесі ауыр болуы мүмкін: шамамен 18,3 келі. Сөмкелермен көтеру өткен болуы мүмкін! Дәл қазір Конфорд онлайн супермаркетін зерттеңіз. Егер сіз пәтерде тұрсаңыз да, бәрі ұқыпты жеткізілген. Желіде сіз өзіңізге сәйкес уақытты таңдайсыз. Дүйсенбі күні таңертең 12:00, бейсенбі түстен кейін 13:00 немесе сенбі күні кешкі 17:30 шамасында, үйде немесе тіпті жұмыста. Ballymoney супермаркетін жеткізу туралы соңғы мәліметтерді тексеріңіз

Конфордтағы азық -түлікті онлайн сатып алу
Сіз мысалы, интернет арқылы сатып алуды ұнатасыз. Қате? Интернеттен азық -түлік сатып алудың ағымы шамамен бірдей. Алдымен кіріңіз, Essential Waitrose Whole Grain Rice немесе Nippon Ant Insect RTU 750ml сияқты азық-түліктерді іздей бастаңыз. Сондай -ақ, Roll Cakes & Roulade сияқты сөрені таңдауға немесе Village Bakery сияқты брендке өтуге болады. Айналаңызға қарап, барлық супермаркетті себетке салыңыз. Содан кейін күн + уақыт пен мекенжайды таңдау уақыты келді. Сіз жеткізушіге кейінірек төлей аласыз, бұл көбінесе сіздің дебеттік картаңызбен болады. Сіз білесіз бе, көптеген онлайн супермаркеттер басу мен жинауды ұсынады? Бұл қиын емес: Интернеттен азық -түлік сатып алу және мысалы, Конфордтағы Sainsbury супермаркетінің жеткізілуін тексеру.

Нан мен етті үйге жеткізіңіз
Конфордта сіздің үйіңізге жеткізетін көптеген наубайхана бар. Сіз онда коттедж нанын таба аласыз, онлайн қасапшы сиыр етінің стейктерін жеткізеді. Сіздің азық -түлік дүкеніңізде шведтер мен жемістерді жеткізеді. Конфорд супермаркеттеріне жеткізу қызметінде манго немесе банан туралы ойланыңыз. Біз мұны ұсынамыз, себебі: ластанған тағамдар жоқ. Ішімдік сататын дүкенде Muskoka Kirby & Kolsch бөтелкесіне және 0,5%алкогольсіз алкогольсіз алкогольсіз шарап сияқты танымал шарапқа оңай тапсырыс бересіз. Супермаркетте сіз энтузиастарға Pepsi Lime бөтелкесіне тапсырыс бересіз. Барлығы интернет -дүкенді пайдалануға жарамды. Сіз бұл қызметті күні бойы пайдалана аласыз. Таңертеңгі сағат 11: 00 -де және#8217 сағатта таңертең 14:40 және түсте немесе кешкі сағат 20: 00 -де Конфордты азық -түлікпен жеткізудің арқасында. Наубайхана қызметі және интернет арқылы азық -түлік сатып алу сізге көп ыңғайлылық береді. Сонымен қатар Amazon Pantry, Исландия, Waitrose, Morrisons, Ocado, Asda, Sainsbury ’s, Lidl, Tesco, Aldi жеткізу қызметтерін қолданып көріңіз. Ал Ocado, Poundworld және Pet Planet қызметі туралы не деуге болады? Достар түні? Hula Hoops Golden Hoops, Sream Cream & Chive 6x25g жеміс -жидек тоқашына немесе тұзына онлайн түрде жеңілдікпен тапсырыс беріңіз. Сіз таза үй алғыңыз келе ме? Әмбебап гигиеналық әктенуге қарсы дәретхана блоктарының 2x40g интернеттегі ең жақсы ұсынысын тексеріңіз.


ТЕЛ-АВИВТЕГІ ВЕГАН РЕСТОРАНДАРЫНА КІРУ КЕРЕК

Сіздердің көпшілігіңіз білетіндей, мен толық 10 күн бойы Израильде күніне үш рет VIBE Israel және тағы төрт вегетариандық блогермен бірге ішіп -жедім. Бұл ең таңғажайып, көз ашарлық сапар болды және мен бәріне Израильге тезірек келуге кеңес беремін! Бұл бірінші кезекте Израиль тағамдарының әр түрлі аспектілерін бөліп көрсететін азық -түлік туры болғандықтан (бұл көптеген мәдениеттердің балқытатын қазаны!), Біз көптеген вегетариандық мейрамханаларға бардық. Бір аптаға созылған саяхат аяқталғаннан кейін, менің жолдасым менімен Тель-Авивте кездесті және біз екеуіміз де гумус пен фалафельге толы саяхатымызды жалғастырдық.

Тель -Авив әлемнің вегетариандық астанасы болып саналады - бір бағалау бойынша онда кем дегенде 400 вегетариандық және вегетариандық мейрамхана бар. Мен сол жерде болған барлық мейрамханаларда тамақ өте жақсы деп ойладым, бірақ мен Тель-Авивте міндетті түрде баруды қажет ететін вегетариандық мейрамханалардың (немесе таңғажайып вегетариандық тағамдары бар қарапайым мейрамханалардың) ықшам тізімі:

416 - бұл мейрамхана, онда бәрі бар - дәмді вегетариандық тағамдар (оның ішінде ең керемет жалған ет!), Керемет, атмосфера және өте дәмді коктейльдер. Бұл американдық және израильдік тағамдардың қоспасы және нәтиже адамды таң қалдырады!

Бұл мені ең таң қалдырған мейрамханалардың бірі. Керемет дәм мен текстурасы бар вегетариандық тағамдар! Мен ашытылғанның бәрін жақсы көремін және олардың көптеген дәмді тағамдарында осындай аспектілер болды. Бірақ түнде менің сүйікті тағамым шоколад пен фундук десерті болды - өлу үшін!


1. Тофис алмасын дайындау үшін: қантты ауыр табаға салыңыз да, баяу отта ақырын ерітіңіз. Қант толығымен еріген соң, отты көбейтіп, қанттың қара алтын түске дейін карамелизациясына мүмкіндік беріңіз. Тез жұмыс жасай отырып, шағын алмаларды карамельге батырып, пісіру қағазымен қапталған науаға қойыңыз.

2. Меринге дайындау үшін: жұмыртқаның ағын таза шыны ыдысқа салыңыз және электр шайқауышпен қатаң шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Қантты бірте -бірте қосып, безеу тегіс, қатты және жылтыр болғанша шайқауды жалғастырыңыз. Бір жағына қойыңыз.

3. Карамелденген банан дайындау үшін: Қуыруға арналған табада аздап сары майды қыздырыңыз да, тез арада туралған банандарды қантпен бірге қызарғанша қуырыңыз. Оларды асыра алмау үшін абай болыңыз.

4. Құрастыру: Пальне нұсқауларына сәйкес мальва пуддингісін қыздырып, төртбұрыштап тураңыз. 1 шаршыны табаққа салыңыз да, үстіне карамельдендірілген банан салыңыз, содан кейін қуырылған пісте жаңғақтарын салыңыз. Бұл қабаттарды қайталаңыз, содан кейін безендіріңіз. Шаш алауын қолданып, безендіруді жай ғана алтын түске дейін жағыңыз. Соңында кішкене карамель соусын тамызып, шағын алма мен пісте жаңғақтарымен безендіріңіз. Ванильді балмұздақ қасықпен қызмет етіңіз.


Шабыт рецепті

Жұмыртқа мен қантты жұмсақ және кремді болғанша шайқаңыз.
Ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды електен өткізіп, жұмыртқа қоспасына салыңыз.
Сүт пен майды кішкене ауыр табада қыздырыңыз. Сары май ерігенше қайнатпаңыз. Оттан алыңыз да, қоспаны қамырға араластырыңыз.
Қоспаны майланған 23 см пешке төзімді тартпа табаққа салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз немесе дайын болғанша. Тортты пештен алыңыз. Шанышқымен шаншу.
Толтыру: майды микротолқынды пеште ерітіп, жылы тортқа құйыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз және жылы күйде қызмет етіңіз.

Мамыр 2021 ж

Гуава компоты бар соусклюзиттер

Батыс жағалауындағы ең дәстүрлі десерттердің бірі - тұшпара немесе тұшпара тез және арзан дайындалады және маусымдық жемістерден жасалған кез келген тәтті, жабысқақ компотпен толтырылған кезде дәмді болады.

Қатысушылар үшін:
250 мл торт ұны
10 мл пісіру ұнтағы
2 мл ұсақ тұз
15 мл суық май
1 жұмыртқа
125 мл сүт
Су 750 мл
Гуава компоты үшін:
6 жаңа гуава, тазартылған және екіге бөлінген
100 г қант
125 мл су

Тұшпара жасау үшін ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды араластырыңыз. Саусақтарыңызбен майды нан үгінділеріне ұқсайтынша ұнға жағыңыз.
Жұмыртқаны сүтке ұрып, қамырды алу үшін ұн қоспасымен араластырыңыз.
Үлкен кастрюльде суды бір шымшым тұзбен қыздырыңыз. Қайнағаннан кейін суға бір қасық қамырды салыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, 10 минут тез қайнатыңыз. Пісірілген тұшпараны қызмет етуге дайын болғанша жылы табаққа салыңыз.
Компот жасау үшін кастрюльде гуаваның жартысын, қант пен суды біріктіріңіз. Қоспаны қант ерігенше және жеміс қалың тұздыққа бөлінгенше жоғары температурада пісіріңіз. Компотты сәл суығанша қалдырыңыз.
Тұзды креммен, бір ас қасық гуаво компотымен және қоңыр қант себілген жылытылған табақтарда қызмет етіңіз.

2021 жылдың сәуірі

Кремді Biltong, саңырауқұлақ және трюфель Tagliatelle

1 үгітілген сарымсақ,
350 г саңырауқұлақтар (чантерель, устрица, түйме, каштан және т.
3 ас қасық сары май
бір шай қасық туралған жаңа тимьян
50 г сиыр еті
1 шай қасық трюфель майы
50 г жаңа пармезан
100 мл ақ шарап
1 ас қасық зәйтүн майы

Макаронға арналған суды кастрюльге қайнатыңыз
Тұзды сумен қайнаған суға макарон салыңыз
Табада сары майды қыздырып, саңырауқұлақтарды 1-2 минут қайнатыңыз
30 секунд сарымсақ қосыңыз, содан кейін ақ шарап пен тұзды қосыңыз
Дайын болғаннан кейін макаронды ағызып, макаронға су құйыңыз
Макаронды саңырауқұлақ қосылған табаға салып, 1 минут араластырыңыз
Тұздықты қалың және кремді ету үшін табаға бірнеше ас қасық макарон суын қосыңыз
Табаға екі бөлікті таратып, араластырыңыз. Содан кейін үстіне тасшөп пен пармезан себіңіз
Үстіне зәйтүн майы мен трюфель майын тамызыңыз. Өз қалауыңыз бойынша көбірек билтон қосыңыз

2021 жылдың наурызы

Миелапаппен сыра қайнатылған қозының сабағы

Шарап жұбы: Diemersfontein Pinotage


1/4 кесе (60 мл) күнбағыс майы
Француз тілімделген 4 қозы сабағы
1 сәбіз, туралған
1 пияз, туралған
1 балдыркөк сабағы, туралған
3 түйір сарымсақ, туралған
1 ас қасық туралған тасшөп
1 ас қасық туралған розмарин
1 лавр жапырағы
1 ас қасық қарапайым ұн
1 1/3 кесе (330мл) Оңтүстік Африка сырасы
1 кесе (250 мл) Массель сиыр еті
2 кесе жүгері ұны (ескертулерді қараңыз)
1/2 кесе (125 мл) сүт
100 г тұзсыз май, туралған
250 г швейцариялық қоңыр саңырауқұлақтар, екі есе азаяды
Жалпақ жапырақты ақжелкен жапырақтары, қызмет ету үшін

Пешті 140 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Қуыруға арналған табада 2 ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз. Қойды дәмдеңіз, сосын қызарғанша 8-10 минут қайнатыңыз. Табадан алыңыз.
Сәбіз, пияз және балдыркөк қосыңыз, содан кейін жұмсарғанша 3-4 минут қайнатыңыз. Сарымсақ, тимьян, розмарин мен лавр қосыңыз, содан кейін тағы 2 минут немесе хош иісті болғанша пісіріңіз. Ұнды қосып, 1 минут қайнатыңыз, содан кейін табаның түбін ағаш қасықпен сүртіп, сыраны қосыңыз. Сорпаны қосып, қайнатыңыз. Қой етінің табанын табаға қайтарыңыз, содан кейін пісіру қағазымен және фольгамен жабыңыз. Тұмшапеште 2 сағат немесе жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Миелапап жасау үшін орташа ыстықта кастрюльде 1л (4 кесе) су қайнатыңыз. Жүгері ұнын баяу ағынмен қосыңыз, содан кейін отты төмендетіңіз және үнемі араластыра отырып, 1 минут немесе тегіс болғанша пісіріңіз. Қақпақты жабыңыз және 30 минут пісіріңіз - тым құрғақ болса, аздап су қосыңыз. Сүт пен 75 г сары майды араластырыңыз, содан кейін дәмдеңіз және оттан алыңыз.
Қалған 1 ас қасық май мен 25г сары майды орташа табаға салыңыз. Саңырауқұлақты қосып, алтын болғанша 3-4 минут пісіріңіз. Оттан алыңыз.
Қойды табаққа салып, фольгамен жабыңыз, содан кейін сұйықтықты таза кастрюльге орташа отта сүзіңіз. Жартыға азайғанша 4-5 минут пісіріңіз. Оттан алыңыз және саңырауқұлақты араластырыңыз.
Саңырауқұлақ соусымен қой мен миелапқа қызмет етіңіз және ақжелкенмен безендіріңіз.

Ақпан 2021 ж

Бранчки (таңғы асқа арналған барлар)

225 г кешью мен бадам, туралған
150 г кептірілген кокос
3 орташа банан, езілген
10 құрма, шұңқыр мен майдалап туралған
½т сода бикарбонаты
45 г сұлы илегі
1 Т жаңа турмерия, үгітілген
Йогурт пен бал тамшылары үшін араластырыңыз:
½ кесе қарапайым йогурт
2 Т бал

Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және 20 х 20 см мөлшеріндегі пісіру табағын майлаңыз.
Үлкен ыдыста барлық ингредиенттерді біріктіріп, пісіру табағына салыңыз да, ақырын басыңыз.
25 минут пісіріңіз, содан кейін суытыңыз. Қызмет көрсетер алдында йогурт қоспасымен себіңіз және барларға кесіңіз.

2021 жылдың қаңтары

Қызанақ пен булгурдан жасалған брайед қосылған салат

Шарап жұбы: Гамильтон Рассел Шардоней

2020 жылдың желтоқсан айы

Аспазшы стиліндегі Кота

Кота немесе схамбейн - бұл Оңтүстік Африканың барлық провинцияларында танымал Оңтүстік Африка көше сэндвичі. «Кота» - бутербродтың негізі болып табылатын нанның төрттен бірі үшін «тоқсан» сөзінің жуықтауы.

2 х 700 г бөлке ақ нан, төрттен
1 х 410 г қызанақ пен пияз брайи дәміне қарай
2 T Peppadews туралған
1 х 200 г түйіршік Роза қызанақтары
2 тәтті қызыл бұрыш
3 Жалапано атчар
3 манго атчар
3 орташа күнделікті картоп, тазартылмаған
май, қуыру үшін
теңіз тұзы және жаңа қара бұрыш, дәміне қарай
8 ысталған орыс шұжықтары (немесе сіз таңдаған шұжық)
2 х 150 г пакеттік туралған жетілген Чеддар ірімшігі
2 Т май

Нанның ішкі бөлігін алып тастап, нан (жұмсақ ішкі бөлігі мен қыртысы) пеште 180 ° C температурада 5-10 минут қуырыңыз.
Табада қызанақты, пеппадев пен қызанақты орташа отта 10-15 минут қайнатыңыз немесе қоюланғанша қайнатыңыз.Пісіру процесінің аяқталуына 3-4 минут қалғанда бұрыш қосыңыз.
Атчарларды араластырып, бір жағына қойыңыз.
Картопты саусақтарға бөліңіз (қалыңырақ, жақсы) және майды 180 ° C дейін қыздырыңыз. Картопты алтын түске дейін қуырыңыз, содан кейін ас үй қағазына төгіп, тұз бен бұрыш салыңыз.
Шұжықтарды пеште терісі қытырлақ болғанша қуырыңыз. Қуырғаннан кейін әрқайсысын ұзына бойы кесіңіз.
Кота жинау үшін, әр бөлке түбінде бір жапырақ ірімшіктен бастаңыз. Ыстық чиптермен жүріңіз, үстіне шұжық, тұздық, ірімшік және ақырында атчар салыңыз. Кішкене уыс микрогренді қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында котаға «қақпақ» жасау үшін кесілген нанды қолданыңыз.

Қараша 2020 жыл

Кремді Амарула Дом Педро

Дом Педро әрқашан Спурдағы отбасылық түскі ас туралы жақсы естеліктерді қайтарады! Ностальгияға қарамастан, бұл абсолютті жеңімпаз және кешкі ас кезінде достар мен туыстарды таң қалдырады!

3 кесе ванильді балмұздақ
¼ кесе Амарула
½ кесе ауыр крем
Толтыруға арналған жалбыз қытырлақ

Амарула мен кремді қоспас бұрын, балмұздақыңызды блендерге салыңыз.
Жақсылап араластырыңыз және шарап стақандарына бөліңіз.
Шоколадты үстіне үккіштен өткізіп, қысқа сабанмен қызмет етіңіз.

Қазан 2020 жыл

Бұршақ пен ысталған шошқа сорпасы «қоян шау»

Шарап жұбы: Грот Константия Руд

2 Т зәйтүн майы
1 пияз, ұсақ туралған
2 пияз, ұсақ туралған
2 түйір сарымсақ, майдалап туралған
2 таяқша балдыркөк, шамамен туралған
4 сәбіз, аршылған және шамамен туралған
3 бұтақ тасшөп
400 г шошқа еті, екі есе азаяды
4 лавр жапырағы
1 томат пастасы
2 Т Вустер соусы
4 кесе сиыр еті
1 х 400 г борлотти бұршақтары, құрғатылған
теңіз тұзы және жаңа қара бұрыш, дәміне қарай
1 бөлке жаңа ашытылған нан, қуыс
¼ кесе үгітілген Пармезан

Пияз мен пиязды зәйтүн майына мөлдір және алтын қоңырға дейін ақырын қуырыңыз. Өртті арттырыңыз және сарымсақ, балдыркөк, сәбіз, тимьян және шошқа еті қосыңыз. 5 минут немесе шошқа еті боялғанша пісіріңіз.
Лавр жапырақтары мен томат пастасын қосып, 1 минут қайнатыңыз. Вустер соусы мен сиыр етін қосыңыз. Қайнағанша қайнатыңыз, содан кейін қайнатыңыз және 30 минут пісіріңіз немесе шошқа еті бөлініп кеткенше. Борлотти бұршақтарын пісірудің соңғы 5 минутына қосыңыз.
Нанды сәл қызарғанша алдын ала қыздырылған пеште 5 минут қуырыңыз. Бұршақ-шошқа сорпасын толтырып, Пармезанға себіңіз.

Қыркүйек 2020 ж

Папицада жер бетінде не бар? Бұл әйгілі аспазшы Сиба Мтонгананың оңтүстік африкалық итальяндық классиканы қабылдауы: ол пиццаның негізін папамен алмастырды және талғамды тағамдар жиынтығын қосты.

Шарап жұбы: Lred Rose

Су 750 мл
Бір шымшым тұз
350 г жүгері ұны
1-2 Т сары май
200 г насыбайгүл песто, фета және күнбағыс қызанақ батырмасы
2 T тәтті чили тұздығы
225 г хоризо, кесілген
½ қызыл пияз, туралған
150 г ақшыл брокколи
Пармезан, қырынған
Теңіз тұзы мен жаңа қара бұрыш, дәміне қарай

Пешті 220 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
Орташа кастрюльде су мен тұзды тез қайнатыңыз. Жүгері тағамының жартысын қосыңыз, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз және қақпақ астында 8 минут пісіріңіз.
Қоспаны араластырыңыз және қалған жүгері ұнын бірте -бірте қосыңыз, араластырыңыз және ағаш қасықтың артқы жағымен кастрөлдің бүйіріне ұрыңыз. Бұл шамамен 5 минутты алуы керек.
Отты одан әрі төмендетіңіз, қақпағын жауып, 10-15 минут қайнатыңыз. Сары майды қосып, араластырыңыз. Аздап салқындатыңыз.
Салқындатылған папаны пицца табаға тегістеп, жіңішке негіз жасаңыз. Кептірілген қызанақ пен фетаның бір бөлігін тәтті чили тұздығымен араластырып, пап негізіне жайыңыз.
Хоризо, пияз, брокколи, насыбайгүл пестосы мен пармезанның үстіне шашыраңқы.
Дәміне қарай дәмдеңіз және 10 минут пісіріңіз, немесе ірімшік ерігенше. Ыстық қызмет етіңіз.

2020 жылдың тамызы

Телефондық пудинг

Бұл африка тіліндегі кең таралған десерт, және ол адамдар жазық далада «сенсорлы» телефон жүйесі арқылы қосылған партиялық желілер болған кезден келеді, рецепт аспаздан аспазға дейін «телефон арқылы» берілетін болады. Нағыз коммуналдық рецепт! »

2 Т май
200 г қант
1 бос жұмыртқа
180 г ұн
1/2 кесе сүт
1 т ұнтақталған имбирь
1 т ұнтақталған дәмдеуіш
1 т ұнтақталған даршын
1 т сода бикарбонаты
1 Т өрік джемі

2020 жылдың шілдесі

Атчар малай тауық еті

Шарап жұбы: Фардстон Чардонни

500 г кептірілген теглиатель
100 г сары май
½ x 200 г банка атчар
Сары маймен, пеште қуырылған тауықтың төс еті 280 г кесілген
жыртылған кориандр, қызмет етуге арналған

Кептірілген теглиательді тұзды қайнаған суға әл -денте дейін қайнатыңыз, содан кейін ағызыңыз. Сары майды көбік пайда болғанша және жай ғана қызарғанша ерітіңіз, сары майға ащар қосып, маймен қуырылған, пеште қуырылған тауықтың төс еті арқылы лақтырыңыз. Макаронды бүктеңіз. Бөлме температурасында жыртылған кориандрмен және дәміне қарай дәмдеңіз.

2020 жылдың маусымы

Бұл түпнұсқалық пудинг! Қажет болса, саға немесе локте макарон қосыңыз.

2020 жылдың мамыр айы

Домболо (африкалық тұшпара)

Шарап жұбы: Эйекендал харизмасы

Жарты тағам мен жартылай торт ұнынан тұратын африкалық тұшпара, бірақ сіз қаласаңыз, ұнды ғана қолдана аласыз.

2020 жылдың сәуірі

Веткоек пен Минче

Шарап жұбы: Уорвик Кабернет Сувиньон

Егер Оңтүстік Африкада бірдеңе болса, ол веткоек пен қуырылған тартылған ет болуы керек! Біз сізге веткокты ұнатпайтын жалғыз оңтүстік африкалық адамды табуға шақырамыз, бұл әр түрлі қоспалар үшін әмбебап көлік. Қуырылған тартылған ет, тауық майонезі, алтын сироп, құлпынай джемі ... сіз веткоекке кез келген нәрсені қоссаңыз болады және ол дәмді болады.

ВЕТКОЕКТЕРГЕ
Ыдысқа ұн, қант, ашытқы мен тұз қосыңыз
Қамыр болғанша суды ақырын араластырыңыз
ұнтақталған бетке жіберіп, қамырды біріктіріңіз
Қамырды бірден қолданғыңыз келмесе, илеудің қажеті жоқ.
Егер қамырды сол күні қолдансаңыз, 5 минут бойы аздап илеңіз, содан кейін бетін жауып, 40 минутқа дәлелдеуге рұқсат етіңіз
Егер түнде кететін болсаңыз, қамырды ыдысқа салыңыз және оны полиэтилен пленкамен жабыңыз.
Дәлелді тоңазытқышта түні бойы қалдырыңыз
Веткоек дайындауға дайын болғанда, майды 180 градусқа дейін үлкен ыдысқа алдын ала қыздырыңыз (350 ф), қамырды бірдей мөлшерде бөліңіз. Мен теннис допының өлшемі астындағы допты көздеймін, оны дайындау үшін интерьерді дайындау үшін көп уақыт кетпеуі үшін допты тегістеңіз.
Әр тегістелген шарды майға салыңыз да, алтынға дейін пісіріңіз, әр жағы алтын қоңыр болғанша аударыңыз.
Салқындатқыш сөреге қойыңыз және артық майды ағызыңыз.

ТІЗІЛГЕН МИНСАҒА
Орташа кастрюльде майды жоғары температурада қыздырыңыз
Фаршты қосып, қызарғанша қуырыңыз (бұл біраз уақыт алуы мүмкін)
Туралған пиязды қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз
Сарымсақ, имбирь, паприка, қара бұрыш, ұнтақталған кориандр, зире мен карри ұнтағын қосып, үнемі араластыра отырып 5 минут қайнатыңыз.
Томат пастасын қосып, тағы 2 минут қайнатыңыз
Чутни немесе джем мен суды қосып, отты төменге дейін төмендетіңіз
Дәміне қарай тұз қосыңыз Қақпақты жабыңыз және 30 минут қайнатыңыз
Картопты, көкөністі қосып, араластырыңыз.
Қақпақты жабыңыз және қосымша 30 минут пісіріңіз
Карри қалың болуы керек, суға аз ғана қалды, егер ашылмаса және қажетті консистенцияға жеткенше қайнатыңыз
ҚЫЗМЕТ КӨРСЕТУ
Веткоекті екіге бөліп, сәл салқындатылған қайнатылған фарш қоспасын немесе кез келген дәмді қоспаны толтырыңыз (тауық майы, ветчина мен ірімшік) Десертке веткоекке алтын сироп немесе джем жағып, ләззат алыңыз!

2020 жылдың наурызы

Оңтүстік африкалық қозы карри

Шарап жұбы: Boekenhoutskloof шоколад блогы

Оңтүстік Африка - бұл мәдениеттер мен хош иісті және хош иісті дәстүрлі Оңтүстік Африканың дәмі уақыт өткен сайын жақсарады. Мұны бір-екі күн бұрын жасаңыз және қойдың иығы немесе шоқ тәрізді сүйектері бар хош иісті ет кесектерін қолдануға тырысыңыз.


Мұнай
2 пияз, ұсақ туралған
3 кардамон қорабы
2 даршын таяқшасы
1 ас қасық зімбір мен сарымсақ пастасы 1 шай қасық куркума ұнтағы
1 шай қасық чили ұнтағы
1 шай қасық зире ұнтағы
1 шай қасық кориандр ұнтағы
1 шай қасық Гарам Масала
1 кг қой еті
Дәміне қарай тұз
1 410гр қаңылтыр туралған қызанақ 1 карри жапырақтары
4 кубик картоп
Гарнирге арналған кориандр

1. Майды ауыр ыдысқа қыздырыңыз. Пиязды қосыңыз, және барлық дәмдеуіштер ашық алтынға дейін пісіріңіз.
2. Зімбір мен сарымсақты қосып, бірнеше минут қайнатыңыз.
3. Барлық ұнтақталған дәмдеуіштерді қосып, хош иісті болғанша тағы бірнеше минут араластырыңыз.
4. Тоқты қосыңыз, оны пияз қоспасымен дұрыс араластырыңыз. Шамамен 20 минут қуырыңыз, аздап қосыңыз
бір уақытта су.
5. Ұнтақталған қызанақ пен карри жапырақтарын қосыңыз.
6. Қой жұмсақ болғанша (шамамен 60 минут) өте баяу отта пісіріңіз.
7. Қажетіне қарай көбірек су қосып, картопты қосып, тағы 30 минут немесе тоқты болғанша пісіріңіз
толығымен нәзік.
8. Дәмдеуішті тексеріңіз, қажет болса тұз қосыңыз.
Жаңа кориандрмен безендіріп, жұмсақ ақ күрішпен қызмет етіңіз.

2020 жылдың ақпан айы

Бертус Бассонның қызанақ өсіретін самбусы

Шарап жұбы: Krone Borealis Vintage Cuvée Brut 2017

2020 жылдың қаңтары

Жасымық фрикаделдері

Шарап жұбы: Эрни Элс Роуз

2019 жылдың желтоқсан айы

Қызанақ қосылған Бурбок қабырғасы

Шарап жұбы: Грот Константия киносы

2019 жылдың қараша айы

Спрингбокки (жалбыз қытырлақ ұсақ -түйегі)

Сия мен оның әріптесі, регби бойынша Әлем кубогының 2019 жылғы чемпиондары, жалбыз қытырлақ пудингінің жаңа түрі-ашық жасыл желе негізі бар қосымша жасыл-алтын нұсқасы.

2 пакет жасыл/кремді сода желе
1½ шыныаяқ Айршир кремі
2 x 360 г банка Nestlé Caramel Treat
2 х 200 г пакет Бейкер Бейне теннис печеньесі
2 x 150 г плиталар Nestlé Peppermint Crisp, шамамен бөлшектерге бөлінген

Желе пакеттегі нұсқауларға сәйкес дайындалады. Трифельді үлкен ыдысқа құйып, бірнеше сағатқа салқындатыңыз. Кремді жұмсақ шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Орташа жылдамдықта шамамен 3 минут бойы электрлік араластырғышты қолданыңыз, содан кейін оны соңғы минутқа дейін жылдамдатыңыз. Бөлек ыдыста карамель емін шанышқымен жеңіп, тегіс құрылымды қамтамасыз етіңіз.
Карамельді кілегейге ақырын бүктеңіз, содан кейін шоколадтың көп бөлігін қосыңыз (әшекейлеу үшін бір шыныаяқ бөліңіз).
Желе үстіне және тостағанның бүйіріне теннис печеньесінің бір қабатын жасаңыз. Үстіне карамель қоспасының қабаттарын салыңыз, содан кейін теннис печеньесінің басқа қабатын қосып, ыдыс толғанша қайталаңыз.
Үстіне қалған жалбыз қытырлағын себіңіз. Қызмет көрсетер алдында қаңылтыр фольгамен жауып, кем дегенде 7 сағат салқындатыңыз.

2019 жылдың қазан айы

Сиыр еті & amp Асқабақ Потджи тұшпара қосылған

Бұл бір құмырадағы таңғажайып тағам-бұл барлығы бір тағам. Баяу пісірілген сиыр еті аузында ериді.

Шарап жұбы: Эрни Элс Кабернет Сувиньон

1,5 кг сиыр еті
дәміне қарай тұз бен бұрыш
қуыруға арналған май шашырауы
1 үлкен пияз, туралған
1 ас қасық (15 мл) сарымсақ, ұсақ туралған
2 ас қасық (30 мл) жаңа тимьян, туралған
2 ас қасық (30 мл) жаңа шалфей, туралған
1 шай қасық (5 мл) ұнтақталған даршын
1 бөтелке Оңтүстік Африка сырасы
3 ас қасық (45 мл) сиыр еті
1 шай қасық (5 мл) жүгері ұны
¼ С (60 мл) су
1 кг асқабақ, туралған
12 бала пияз, аршылған

Тұшпара
500 г торт ұны
2 шай қасық (10 мл) пісіру ұнтағы
1 ½ шай қасық (7,5 мл) тұз
100 г сары май
100 г фета, ұсақталған
1 ас қасық (15 мл) жаңа тимьян, туралған
1 ас қасық (15 мл) жаңа шалфей, туралған
250 мл суық су

Қыркүйек 2019 ж

Исиджинги (асқабақ пудингі)

Рецепт Номпумелело Мквебу

400 г асқабақ немесе қаймақ, аршылған және текшеленген
120 г жүгері ұны
1 Т сары май
Ұнтақталған даршын
1 стакан крем
150 г қант немесе бал (егер асқабақ тәтті болса, қантты тастаңыз)
Гарнирге арналған аралас жидектер
Жалбыз, безендіру үшін

Асқабақты жұмсақ болғанша жабуға жеткілікті суға қайнатыңыз. Штамм, суды резервке қою.
Асқабақты блендерде тазалап, біртіндеп резервтелген пісіру суын қосыңыз.
Пюрені кастрюльге орташа отта қайнатыңыз, содан кейін жүгері ұнын шайқаңыз. Сары май мен даршын қосып, кремді ақырын араластырыңыз. Қантты қосып, 15 минут пісіріңіз немесе сіздің қалауыңыз бойынша пісіріңіз.
Рамекиндер арасында бөліп, жаңа піскен жидектермен безендіріңіз. Түс үшін жалбыз бұтағын қосуға болады.
Куктың ескертуі: «Исиджинги - бұл әжем, әсіресе суық күндері біз үшін дайындайтын тағам. Дәстүр бойынша бұл десерт емес, бірақ бұл менің аспазшы ретіндегі көзқарасым». - Номпумелело Маквебу

2019 жылдың тамызы

Тауық еті қосылған қызанақ

Рецепт: Bo-Kaap Kitchen (Quivertree), Ширин Наркедиен

Шарап жұбы: Седерберг Мерлот Шираз 2017 ж

Тауық бөліктерін, пиязды және тұзды қатты суға қызарғанша қатты отта қуырыңыз. Қызанақты қосып, қызанақ пастаның консистенциясы болғанша пісіріңіз.

Қант, бұрыш және сарымсақ қосып, сұйықтықтың көп бөлігі азайғанша орташа отта пісіріңіз. Дәмін татып, қажет болған жағдайда қантты көбірек қосыңыз, сонда оған көбірек дәм береді.
Томат пастасын 1 стакан суға араластырыңыз, содан кейін табаға қосыңыз. 10 минут қайнатыңыз, содан кейін күріш пен самбалмен қызмет етіңіз, кориандрмен безендіріңіз.

2019 жылдың шілдесі

Пинотаж және годжи Берри Чутни

Жеңіл денелі Пинотаж қытырлақ нанмен, ірімшікпен және кутнимен безендірілген өсектің күндізгі кешіне тамаша сәйкес келеді. Сіз тәтті піскен чеддерге тән тәттілікті, көк ірімшіктің қаймақ консистенциясын немесе Эмменталдың нәзік нәзіктігін шығарғыңыз келе ме, жақсы таңдалған Pinotage-бұл барудың жолы.

700 г алма, қабығы, өзегі мен текшесі
200 г қызыл жүзім, шұңқыр
1 пияз, ұсақ туралған
150 г қарақат
бір уыс годжи жидектері
350 г қоңыр қант
150 мл пинотаж
200 мл бальзам сірке суы
бір лимон шырыны мен дәмі
бір апельсин шырыны мен дәмі
бір шымшым тұз
10 мл қыша тұқымы
10 мл барлық дәмдеуіштер

Барлық ингредиенттерді үлкен негізді кастрюльге біріктіріңіз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін қоспасы қалың болғанша қайнатыңыз және шамамен 45 минут қайнатыңыз. 2. Оттан алыңыз, қоспаны суығанша қалдырыңыз және зарарсыздандырылған, таза, құрғақ банкаға салыңыз. 3. Егер хош иістер бірнеше апта бойы араласып кетсе, чутни ең жақсы болады.

2019 жылдың маусым айы

Biltong & amp Butternut салаты Rooibos Vinaigrette қосылған

Biltong Оңтүстік Африкадағы салаттарда жиі қолданылады және бұл рецепт Оңтүстік Африка тағамдарының басқа да негізгі ингредиенттерін қамтиды, оның ішінде балқыт, авокадо және әлемге әйгілі Rooibos шайы бар.

Шарап жұбы: Цедерберг Ченин Блан

Сиыр еті-Билтон
200 г асқабақ асқабақ
100 г шие қызанақтары
30-40 г фета ірімшігі
Бірнеше қуырылған асқабақ тұқымы, орташа отта құрғақ табада аздап қуырылған (күйіп қалмауға тырысыңыз)
30 г зымыран
1 піскен авокадо
2 ас қасық ұсақталған кориандр тұқымы
Дәміне қарай кептірілген чили (міндетті емес)

Ройбос Винайгрет (шамамен бір шыныаяқ жасайды)
1/3 кесе шарап немесе хери сірке суы
1/3 кесе зәйтүн майы
1/3 кесе rooibos шайы
1 ас қасық бал (немесе қоңыр қант)
теңіз тұзы және дәміне қарай жаңа ұнтақталған бұрыш
сарымсақ қалампыры (міндетті емес)
кептірілген чилидің шөкімі (міндетті емес)
Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және хош иістендіру үшін қолданар алдында шамамен 15 минут отырыңыз

Асқабақты 2-3 сантиметрге кесіңіз, зәйтүн майымен себіңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Шамадан қараңғы түсе бастағанша 200С температурада шамамен 30 минут қуырыңыз. Піскен соң қызмет көрсететін табаққа қосыңыз.
Негізгі салат ингредиенттерін, екі қабатты және қуырылған асқабақ дәндерін біріктіріп, Фетаның үстіне құлап кетпес бұрын жақсы араластырыңыз. Ақырында Rooibos Vinaigrette -ге тамшылатып, қызмет етер алдында қайтадан лақтырыңыз.

2019 жылдың мамыр айы

3 түрлі қоспасы бар брай тағамдары (барбекю жүгері)

3 түрлі қоспасы бар брайи кәмпиттері сіздің қонақтарыңызды қызықты және дәмді дәммен таң қалдырудың сенімді әдісі болып табылады.

Шарап жұбы: Грот Константия Сувиньон Блан

Браайға өз тағамдарын дайындау үшін тұзды суда бумен пісіріңіз немесе қайнатыңыз, 10-15 минут. Оларды қағаз сүлгімен ағызып, брайдың үстіне аздап жағыңыз.

Кешью Дукка мен кориандр
100 гр кешью
30 мл (2 ас қасық) қабыршақталған бадам
60 мл (¼ кесе) күнжіт тұқымы
60 мл (¼ кесе) кориандр тұқымы
45 мл (3 ас қасық) зире тұқымы
30 мл (2 ас қасық) анис
5 мл (1 шай қасық) тұз
5 мл (1 шай қасық) ұнтақталған даршын
80 г сары май, еріген
60 мл (¼ кесе) жаңа кориандр жапырақтары

Күннен кептірілген қызанақ пен пармезан қосылған чили майы
100 г жұмсақ май
15 мл (1 ас қасық) күн кептірілген қызанақ, туралған
1 немесе 2 кішкене құс көзінің бұрыштары (қызыл), туралған
60 г пармезан, ұсақ үгітілген

Крем фрейч және хоризо
150 г хоризо шұжық
3 майлы сарымсақ қалампыры, аршылған және кесілген
180 мл (¾ кесе) крем фрейш немесе жаңа піскен крем
кішкентай уыс жаңа піскен насыбайгүл жапырақтары, жыртылған

Кеши дукасы мен кориандрді толтыру үшін кешьюді, бадам мен күнжіт тұқымын құрғақ табаға орташа отта салып, алтынға дейін 1 минут қайнатыңыз. Кориандр, зире, анис және тұзды араластырыңыз, тағы бір минут тост. Даршын араластырыңыз. Қоспаны тағамдық процессорға немесе дәмдеуішке салып, жақсылап араластырыңыз. Әрбір пісірілген тағамды жылы, еріген сары маймен сүртіңіз, дуканың үстіне себіңіз және үстіне жаңа кориандр салыңыз.
Пармезан қоспасы бар күн кептірілген қызанақ пен чили майы үшін майды, күннен кептірілген қызанақ пен чилиді тағамдық процессорға салып, жақсылап араластырыңыз. Қоспаның қуыршағын жылы, пісірілген тағамдарға қосып, үстіне пармезанды себіңіз.
Крем фрэйче мен хоризоның үсті үшін құрғақ табаны орташа отта қыздырыңыз. Хорицоны кішкене кесектерге кесіңіз, табаға қосып, қуырыңыз, 3-4 минут. Сарымсақты араластырыңыз және тағы бір минут қайнатыңыз. Азық -түлік процессорына салып, жақсылап араластырмай тұрып, сәл салқындатыңыз - ол дөрекі нан үгінділеріне ұқсауы керек. Жылы, пісірілген тағамдарға крем фрейшінің қуыршағын қосыңыз, үстіне хоризо үгіндісін шашып, насыбайгүлдің бірнеше жапырағын қосыңыз.

2019 жылдың сәуірі

Ұнтақталған билтон мен рикотта фриттері

Бұл қытырлақтарды отта тұрған кезде жіберуге өте ыңғайлы, іші жұмсақ және нәзік. Олар кейбір панко үгінділерінде ұнтақталған

Шарап жұбы: Квандо Сувиньон Блан

Тұздық тұздығы:
375 мл (1 ½ кесе) грек йогурты
45 мл (3 ас қасық) тұтас дәнді қыша
лимон дәмі
Фриттер:
230 г (1 кесе) рикотта
қайың бұрышы
100 г (1 кесе) тілімделген кесілген, шамамен туралған
1 пияз, ұсақ туралған
15 мл (1 ас қасық) пияз, ұсақ туралған
2,5 мл (½ шай қасық) ұсақ тұз
1 жұмыртқа
45 мл (3 ас қасық) торт ұны
375 мл (1 ½ кесе) панко үгіндісі
Өсімдік майы, қуыруға арналған

Тұздық үшін бәрін араластырыңыз және оны пайдалануға дайын болғанға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.
Қуыру үшін рикотта, кайен бұрышы, билтон, пияз, пияз және тұзды біріктіріңіз.Жұмыртқаны шанышқымен аздап шайқаңыз және оны қоспаға араластырыңыз. Ұнды араластырыңыз.
Оны 12 шарға айналдырып, оны панко үгіндісіне ораңыз.
Майды 180 ° C дейін қыздырыңыз. Бөлшектерді бөліктерге қуырыңыз және оларды қағаз сүлгімен төгіңіз. Оны бүйіріндегі суға батырылған соуспен бірге беріңіз.

2019 жылдың наурызы

Үнді тауық еті мен карри карри

Квазулу Наталь аймағының карриінің ерекшелігі, бұл Дурбанның «Oyster Box» қонақ үйінің дәмдісі жылуды чили емес, жаңа сарымсақ, имбир мен пияздан жасалған пасталар, сонымен қатар карри ұнтағының көп мөлшерін алады.

Шарап жұбы: Эрни Элс Үлкен Оңай Ченин Блан

5 орташа түйір сарымсақ, ірі кесілген
2 дюймдік жаңа зімбір, қабығы аршылған және ірі кесілген
1⁄2 орташа ақ пияз, ірі кесілген
2 орташа қызанақ
6 унция. (1 1⁄2 таяқша) тұздалмаған сары май
1 ас қасық. плюс 1 шай қасық. ұнтақталған куркума
1⁄2 кесе жұмсақ карри ұнтағы
1 дюймдік текшелерге кесілген сүйексіз, терісі жоқ тауықтың төс еті
1 ⁄ шай қасық. косер тұзы, бөлінген, қажет болған жағдайда көбірек
1 1⁄4 фунт. Үлкен асшаяндар қабығы мен өңделген
2 ас қасық. плюс 1 шай қасық. ұнтақталған зире
2 ас қасық. плюс 1 шай қасық. ұнтақталған аскөк тұқымы
1 ас қасық. плюс 1 шай қасық. ұнтақталған кардамон
1⁄4 кесе бал
1⁄2 кесе плюс 2 ас қасық. майлы кілегей
2⁄3 кесе қантсыз кокос кремі
2 ас қасық. туралған жаңа кинза жапырақтары, сонымен қатар әшекейлеу үшін көбірек

2 ас қасық. майдалап туралған жаңа карри жапырақтары

Кішкене тағамдық процессорда немесе ерітінді мен пестке паста пайда болғанша сарымсақ пен имбирьді, импульсті немесе фунт қосыңыз. Кішкене ыдысқа аударыңыз, содан кейін процедураны пиязбен қайталаңыз. Пияз пастасын бөлек кішкене ыдысқа аударыңыз. Қызанақты тағамдық процессорға қосыңыз (ыдысты тазалаудың қажеті жоқ) және жақсылап өңдеңіз. Електен өткізіп, шырындарды сақтаңыз (целлюлозаны тастаңыз). Сізде шамамен 3⁄4 кесе шырын болуы керек.

Үлкен голландиялық пеште немесе түбінде ауыр табада орташа отта майды ерітіңіз. Пияз пастасын қосып, кейде араластыра отырып, 2 минут қайнатыңыз. 3 ас қасық зімбір мен сарымсақ пастасын қосып, мезгіл -мезгіл араластыра отырып, 4 минут қайнатыңыз (қалған пастаны басқа пайдалану үшін сақтап қойыңыз). Турмериканы, карри ұнтағын, тауық етін және ⁄ шай қасық тұзды араластырып, 5 минут пісіріңіз. Асшаяндарды және қызанақ шырынын араластырыңыз және 4 минут қайнатыңыз. Зире, жержаңғақ пен кардамонды араластырып, 5 минут бойы араластыра отырып пісіріңіз. Қатты крем мен кокос жаңғағын араластырыңыз да, баяу отта 5 минут қайнатыңыз. Бал, кинза, карри жапырақтары мен қалған 3⁄4 шай қасық тұзды араластырыңыз. Асшаяндар қызғылт және қатты болғанша қақпақпен жабыңыз, шамамен 3 минут.
Килантро жапырақтарымен безендіріңіз және қажет болса, күріштің бір жағымен қызмет етіңіз.

2019 жылдың ақпан айы

Шошқа етінен шошқа еті мен қабырға

Рецепт La Motte Winelands рецепт кітабының рұқсатымен

Шарап жұбы: La Motte Syrah-тың толық сипаты бай, дәмді тағамдар мен грильдермен тамаша үйлеседі, мысалы, жабысқақ, тәтті тұздықтағы барбекю еті, бұқтырылған жемістер мен тәтті хош иісті дәмдеуіштер.

1 кг ысталған шошқа еті және 2 шошқа қабырғасының плитасы
½ С (125 мл) алтын қант
2 C (500 м) үй Braai соусы
1 ас қасық (15 мл) емен ысталған паприка
1 ас қасық (15 мл) сарымсақ, ұсақ туралған
1 ас қасық (15 мл) бал
1 шай қасық (5 мл) ұнтақталған ақжелкен
1 ас қасық (15 мл) розмарин, туралған

Брай соусы
2 ас қасық (30 мл) кокос майы
1 С (250 мл) қызыл пияз, туралған
2 ас қасық (30 мл) соя соусы
4 түйір сарымсақ, туралған
1 шай қасық (5 мл) зире
1 шай қасық (5 мл), дәнді бұршақ қыша
1 ас қасық (15 мл) орегано, туралған
1 уыс туралған насыбайгүл
½ шай қасық (2,5 мл) кайен бұрышы
300 мл томат пастасы
1 ½ С (375 мл) сиыр еті (мүмкіндігінше үйде)
2 ас қасық (30 мл) алма сірке суы
2 ас қасық (30 мл) бал
1 атылған эспрессо кофесі

Пешті 160 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
Кішкене ыдыста қантты барлық дәмдеуіштер мен шөптермен араластырыңыз.
Қатты қабықты алып тастау арқылы қабырғаларды дайындаңыз.
Үлкен фольга бөлігін пісірме табаққа салыңыз, қабырғалар мен іштің екі жағын қант дәмдеуіштерінің қоспасымен сүртіңіз. Қалтаны жасайтын басқа фольга қабатымен жабыңыз
Тұмшапешке 3-4 сағат салып, жұмсақ және дерлік құлап, ет жұмсақ болады.
Брай соусы
Негізі ауыр кастрюльді қыздырып, кокос майы мен пиязды қосыңыз. Мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін қалған ингредиенттерді қосыңыз. Қалың және жылтыр болғанша баяу отта пісіріңіз.
Ет пісірілгеннен кейін және барбекю соусы дайын болғаннан кейін, сіз іш пен қабырғаларды екі жағынан глазурлеп, пешке жабық күйде тағы 10 минут қоя аласыз. Бұл процедураны екі рет қайталаңыз.

2019 жылдың қаңтары

Бес бұршақ салаты

Шарап жұбы: Уотерфорд Пекан ағыны Ченин Блан

150 г эдамам бұршақтары, пісірілген
250 г жасыл бұршақ, кесілген және ағартылған
1 х 400 г банка, шаю
1 х 400 г май бұршақ, шаю
1 x 400 г банель каннелини, шаю
150 г шалғам, ұсақ туралған
бір уыс ақжелкен, туралған
1 қызыл пияз, ұсақ туралған (немесе маринадталған қызыл пияз)

Киім үшін:
⁄ кесе зәйтүн майы
1 T Dijon қышасы
1 түйір сарымсақ, ұсақталған
1⁄4 кесе қызыл шарап сірке суы
1 Т үйеңкі сиропы
Теңіз тұзы мен жаңа қара бұрыш, дәміне қарай

Барлық салат ингредиенттерін араластырыңыз.
Барлық ингредиенттерді біріктіріп, салатқа құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз, жабыңыз және тоңазытқышта бірнеше сағат бойы маринадтаңыз. Тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және салқындатылған түрде беріңіз.

2018 жылдың желтоқсан айы

Роибос пен Рикотта Мус

Шарап жұбы: Уорвик ақ ханым Шардоней

Сіз Rooibos -пен бірге пісірдіңіз бе? Егер жоқ болса, қазір бастау уақыты. Бұл бірегей шөп хош иісін беріп қана қоймай, денсаулыққа пайдасы шексіз!

2 rooibos шай пакеті
125 мл қайнаған су
250 мл рикота
125 мл кокос жаңғағы немесе қарапайым крем
60 мл ксилит түйіршіктері
ваниль қабығынан алынған тұқымдар
1 апельсин дәмі
180 мл крем
апельсин қабығы, безендіру (міндетті емес) жалбыз жапырақтары, әшекейлеу (міндетті емес)

Шай пакеттерін қайнаған суға 5 минут қайнатыңыз. Шай пакеттерін алыңыз және қоспаны 10 минут бойы суытыңыз.
Рикотта, кілегей, ксилит және ваниль тұқымымен бірге шайды тағамдық процессорға қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Апельсин қабығын араластырыңыз.
Кремді қатты болғанша шайқаңыз. Мұны рикотта қоспасына салыңыз. Сіз муссты қызмет көрсетуге арналған ыдысқа салып, оны бір рет қасықпен қоюға болады немесе әр бөлікті кішкене шыныға қоюға болады.
Оны тоңазытқышқа кем дегенде 4 сағатқа немесе түнге қойыңыз. Қаласаңыз, апельсин қабығы мен жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.

2018 жылдың қараша айы

Biltong және гүлді қырыққабат тартбасы

Шарап жұбы: Рака өмірбаяны Шираз

400 г қысқа қамырдан жасалған қамыр
15 мл май
200 г гүлді қырыққабат
250 г екібұрыш
250 мл крем
4 жұмыртқа
Тұз бен бұрыш
150 г көк ірімшік, ұсақталған
30 мл бал

Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және 20 см дөңгелек пісірме табаққа май жағыңыз.
Ұнды бетке қамырды жайып, оған пісіру табағын салыңыз. Шанышқымен және соқырмен бірнеше рет 10 минут немесе алтынға дейін пісіріңіз.
Толтыру Пештің жылуын 160 ° C дейін төмендетіңіз. Табада орташа отта майды қыздырып, қырыққабатты алтын түске дейін қуырыңыз. Бауырсақ пен гүлді қырыққабатты тортқа салыңыз.
Кілегей мен жұмыртқаны араластырып, кілегей мен гүлді қырыққабатқа құйыңыз. 30 минут пісіріңіз немесе сәл қызарғанша. Үгітілген көк ірімшікті үстіне себіңіз де, бал тамшылауымен аяқтаңыз.

2018 жылдың қазан айы

Оңтүстік Африка Braai Spice Rub қосылған бұқтырылған баклажан

Оңтүстік Африка хош иістендірілген қарапайым пісірілген баклажан тағамы

Шарап жұбы: Тас Сувиньон Бланнан Спрингфилд жылжымайтын мүлік өмірі

1/4 кесе зәйтүн майы
1 кішкене тәтті пияз туралған
1 баклажан аршылып, 1 дюймдік текшелерге кесіледі
1 шай қасық жаңа орегано
1 шай қасық жаңа тимьян
1 ас қасық Braai Spice Rub

Баклажанды ыдысқа салыңыз және 30 минуттай артық ылғалды кетіру үшін тұз себіңіз.
Салқын сумен дуршлагта шайыңыз және құрғатыңыз.
Кәстрөлде зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз.
Баклажан, орегано, тимьян мен дәмдеуіштерді сүртіңіз
Қақпақты жабыңыз және баяу отта 45-60 минут жиі араластырыңыз.

2018 жылдың қыркүйегі

Soetkoekies (дәстүрлі Оңтүстік Африка печеньесі)

Рецепт Melkos & Merlot Blog арқылы

6 кесе торт ұны
5 шай қасық пісіру ұнтағы
1 шай қасық мускат жаңғағы
1 шай қасық жұқа қалампыр
1 шай қасық ұнтақталған даршын
¼ шай қасық тұз
2 кесе ақ қант
3 кесе суық тұздалған май
4 джамбо бос жұмыртқа
1 жұмыртқа, 2 ас қасық сүт немесе сүтпен шайқаңыз

Құрғақ ингредиенттерді електен өткізіңіз. Сары майды ұнда жоғалғанша сүртіңіз. (Егер сіз қаласаңыз, оны тағамдық процессорға араластыра аласыз) Төрт жұмыртқаны шайқаңыз және ұнға қосыңыз. Біріккенше илеңіз. Ол бастапқыда тым құрғақ болып көрінеді, бірақ бәрі ойдағыдай болады, сондықтан сұйықтықты қосуға болмайды

Егер бұл күн өте ыстық болса және қамырмен жұмыс істеу қиынға соғатын сияқты болса, оны пленкамен орап, тоңазытқышқа қатайту үшін жарты сағатқа қойыңыз. Жұмыс бетін аздап ұнмен сүртіңіз, қамырды шамамен 4 мм етіп жайыңыз және печеньені пішіндеу үшін печенье басқышын қолданыңыз. Оларды жабыспайтын пісіруге арналған спреймен дайындалған пісіру табағына салыңыз да, жұмыртқа жуғыш затпен аздап бояңыз. Алдын ала қыздырылған 200 градус Цельсий пеште 10-15 минут ашық алтынға дейін пісіріңіз. Бұл печеньелер, әрине, пештен шыққан кезде жұмсақ болады, бірақ олар салқындаған кезде қатты болады. Ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз. Бұл рецепт бойынша 140 печенье дайындалады.

2018 жылдың тамызы

Тауық бауыры Пери-Пери Гэтсби

Жергілікті жер леккер ... Кейптаунның түпнұсқасы Оңтүстік Африка-Потругаль дәмімен безендірілген. Рецепт Crush Mag Online рұқсатымен

Шарап жұбы: Эрни Элс Кабернет Сувиньон

400 г тауық бауыры, тазартылған және 1 сағат бойы сүтке малынған

1⁄3 С (80 мл) пери-пери майы
200 г пияз, туралған
6 түйір сарымсақ, ұсақталған
8 бұрыш, кесілген
2 лавр жапырағы
6 тимьян бұтағы
1 қалампыр
2⁄5 С (100 мл) ақ шарап
1⁄3 С (80 мл) ақ шарап сірке суы
1,2 кг қызанақ, туралған
2 ас қасық (30 мл) томат пастасы
1 лимон шырыны
1 С (250 мл) тауық еті
2 шай қасық (10 мл) кайен бұрышы
2 шай қасық (10 мл) паприка
3⁄5 С (150 мл) қаймақ, міндетті емес
тұз және бұрыш
2-4 шай қасық (10-20 мл) Вустершир соусы
бір уыс ақжелкен, туралған

2 багет немесе ұзындығы 4 фут
таратуға арналған май
2 қызанақ, туралған
2 нәресте тастары, тазартылады және жуылады
400-600 г картоп фри, пісірілген
2⁄5 С (100 мл) майонез

Бауырды дәмделген ұнға шаңнан тазарту - қосымша қадам. Тұзды ұнға және қуырылған шаңға айналған бауырлар тұздықты қалыңдатады. Бауырды қаласаңыз, шаңсыз қуыруға болады. Бауырды екіге бөліңіз (егер шаңды кетірсеңіз, дәл осы уақытта жасаңыз), содан кейін пери-пери майы мен майды қуырыңыз. Табаны шамадан тыс толтырмаңыз және партиялармен қуырыңыз. Бауыр каремелизациялауы керек, бірақ соңына дейін пісірмеуі керек. Табадан алыңыз да, бір жаққа қойыңыз.

Тұздықты дайындау үшін: Пери Пери майын қыздырып, пияз, сарымсақ, чили, лавр жапырағы, тимьян мен қалампырды қуырыңыз. Орташа отта шамамен үш минут пісіріңіз. Табаны шарап пен сірке суымен майсыздандырыңыз, қызанақ, томат пастасы, лимон шырыны, сорпа мен қалған дәмдеуіштерді қосыңыз. Қызанақты пісіріңіз (бұл шамамен 40-50 минутты қажет етеді) тұздықты қалыңдатылғанша азайтыңыз. (Егер кремді қолдансаңыз, осы кезеңде қосыңыз және бауырды қоспас бұрын тағы 5 минут қайнатыңыз.)
Блендермен блендермен тегіс болғанша араластырыңыз (қаласаңыз, сәл бұйра қалдыруға болады). Дәмдеуішті реттеңіз және Вустершир соусын қосыңыз.
Бауырды тұздыққа қосып, ақырын жылытыңыз - асып кетпеу үшін абай болыңыз, бауыр әлі де ішкі жағынан сәл қызғылт болуы керек.
Қызмет көрсетер алдында туралған ақжелкенді қосыңыз.

Құрастыру үшін: багетті немесе орамды кесіңіз де, май жағыңыз. Қызанақты дәмдеңіз және орамға салыңыз және үстіне салат қосыңыз. Бауыр мен картоптың бір бөлігін қосып, майонезбен молынан себіңіз де, қосымша картоппен бірге беріңіз.

2018 жылдың шілдесі

Сүт тартылған фило шыныаяқтары

Рецепт Cupcakes & amp Couscous рұқсатымен

Шарап жұптастыру: Грэм Бэк Жарқыраған Брут

PHYLO себеттері:
6 парақ фило қамыры
60 г сары май, еріген
12 саңырауқұлақ табасы
СЫРТҚА ТОЛТЫРУ:
2 үлкен жұмыртқа
1/4 шыныаяқ қант
2 ас қасық жүгері ұны
450 мл сүт
2 орташа даршын таяқшасы
1 ас қасық сары май 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
ЦИННАМОН ҚАНТЫНЫҢ ӨТУІ:
2 ас қасық қант

Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес фило тоқашын ерітіңіз. Парақтарды орап, пластикалық парақпен жабыңыз және таза, дымқыл шай сүлгімен жабыңыз. Пешті 160 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз да, табаға май жағыңыз. Жұмыс бетіне фило қамырының бір парағын салыңыз. Еріген сары маймен аздап шайыңыз. Үстіне тағы бір тоқаш парағын салыңыз. Барлық 6 парақты қолданғанша процедураны қайталаңыз.
Фило стегін 12 бөлікке кесіңіз (4 х 3 жолақ). Әр бөлікті жұмсақ табаға ақырын басып, алтын және қытырлақ болғанша 20-25 минут пісіріңіз. Кремді дайындау кезінде салқындату үшін бөліңіз.

Қамыр дайындау үшін: жұмыртқа мен қантты ақшыл болғанша бір минут шайқаңыз. Жүгері ұнына шайқаңыз. Кішкене кастрюльде сүт пен даршын таяқшаларын сүт қайнау температурасына жеткенше қыздырыңыз. Даршын таяқшаларын алыңыз. Көпірту кезінде ыстық сүттің жартысын жұмыртқа қоспасына абайлап құйыңыз. Содан кейін жұмыртқа мен сүт қоспасын қалған сүті бар кастрюльге қайтадан құйыңыз. Кәстрөлді отқа қайтарыңыз және қайнатпа қалың және сәл қою түсті болғанша шамамен 5 минут араластырыңыз. Кремді ыстықтан алыңыз және сары май мен ваниль сығындысын шайқаңыз. 15 минут тұруға қалдырыңыз, әр 5 минут сайын жақсылап шайқаңыз. Кремді фило шыныаяқтарына салып, салқындатып, қойыңыз.

Толтыру үшін:
Қызмет көрсетер алдында кішкене ыдыста қант пен даршын араластырыңыз. Сүтті тартылған шыныаяқтардың біріне жарты шай қасық даршын қант себіңіз және қантты біркелкі қабатқа айналдыру үшін жұмсақ шайқаңыз. Кішкене крем -брюле алауын қолданып қантты алтынға айналдырып, карамельге айналдырыңыз. Қалған шыныаяқтармен қайталаңыз. Дереу қызмет етіңіз.

2018 жылдың маусым айы

Қуырылған салат қосылған сыра мен қабырғалар

Шарап жұбы: Телема Мерлот

Рецепт Люк Дэйл- Робертс: Көпшілік тағамды көруші деп санайды, Люк Дэйл-Робертс SA-ның бірінші нөмірлі мейрамханасы, The Test Kitchen, сонымен қатар The Pot Luck клубының жетекшісі.

1 келі сиыр еті
Акция үшін:
1,5 литр қара сыра
2 түйір сарымсақ, қабығы аршылған
1 х 10 см зімбір бөлігі, қабығы аршылған
1 пияз, туралған
1 таяқша даршын
2 жұлдызды анис
3 с соя соусы
1 шымшым қант
Сыра глазурі үшін:
2 кесе қара сыра
1 Т патока
100 грамм қант
2 түйір сарымсақ, қабығы аршылған
1 х 5 см зімбір бөлігі, қабығы аршылған
Қуырылған сарымсақ салаты үшін:
1 сарымсақ, қабығы аршылып, туралған
30 г сары май
4 тимьян бұтағы
100 г күнбағыс тұқымы
50 г зымыран жапырақтары
Киім үшін шайқаңыз:
1 1/2 Т ақжелкен гүлі
1 лимон, шырынды
1 T Dijon қышасы
1/2 кесе өсімдік майы

Қабырғаларды қысымды пешке салыңыз да, қамырмен жабыңыз. Жоғары қысымда 1 сағат 10 минут пісіріңіз. Қабырғалар жұмсақ болғаннан кейін, сұйықтықтан шығарып, сыра глазуріне батырыңыз. Қабырғаларды 2 сағат бойы немесе түнде салқындатыңыз.
Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Глазурьден қабырғаларды алып тастаңыз және жеке бөліктерге кесіңіз. Жабылмайтын табаны қыздырыңыз және қабырғаларын барлық жағынан карамелиздендіріп, пеште қыздырылғанша пісіріңіз.
Қойманы дайындау үшін сыраны, сарымсақты, зімбірді, пиязды, даршынды, анисті, соя соусын және қантты үлкен кастрюльге салып, қайнатыңыз. Оттан алыңыз, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз және штамм алыңыз.
Сыраны жылтырату үшін барлық ингредиенттерді үлкен кастрюльге салыңыз да, сәл қалыңдағанша қайнатыңыз, оттан алыңыз да, суытыңыз. Қоспа тұру кезінде қоюлануды жалғастырады.
Қуырылған сарымсақ салатын дайындау үшін пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Сары майды және тасшөппен жұмсақ және қызарғанша қуырыңыз. Күнбағыс дәндерін құрғақ қуыруға арналған табада сәл қызарғанша қуырыңыз, содан кейін зымыран мен саңырауқұлақты лақтырыңыз.
Қызмет ету үшін қуырылған қабырғаларды салатқа салыңыз да, таңғышпен себіңіз.

2018 жылдың мамыр айы

Чакалакамен бірге қозы Шэнкс

Шарап жұбы: Waterford Cabernet Sauvignon Magnum

6 ұсақ қозы ұшы
Теңіз тұзы мен жаңа қара бұрыш, дәміне қарай
4 Т майы
1 кесе сиыр еті
1 кесе қызыл шарап

Чакалака үшін:
2 Т күнбағыс майы
1 пияз, туралған
3 түйір сарымсақ, туралған
1 Т жұмсақ масала карри ұнтағы
1 жасыл бұрыш, туралған
2 сәбіз, үгітілген
2 томат пастасы
3 қызанақ, үгітілген
1 х 410 г консервіленген бұршақ
Теңіз тұзы мен жаңа қара бұрыш, дәміне қарай

Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Қой етінің табанын суық сумен шайып, ас үй қағазымен құрғатыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Майды орташа отқа салып, табаға салыңыз, содан кейін бөренелерді бөліктермен қызартыңыз. Қуыруға арналған табаға аударыңыз.
Табаны фольгаға жауып, 1 сағат қуырыңыз.
Чакалаканы дайындау үшін майды кастрюльге қыздырыңыз. Пияз мен сарымсақты қосыңыз, 1 минут қайнатыңыз, содан кейін карри ұнтағын қосыңыз. Хош иісті болғанша араластырыңыз, содан кейін жасыл бұрыш, сәбіз, томат пастасы мен қызанақты қосыңыз. Бұршақ пен маусым қосыңыз.
Чакалаканы қозының саңылауларына құйып, ақырын араластырыңыз. Сиыр еті мен шарапты құйыңыз. Қақпақты жабыңыз да, пісіруді 40 минут бойы немесе иіндері жұмсақ болғанша жалғастырыңыз.

2018 жылдың сәуірі

Ройбос мұзды шайы

Рецепт Crush онлайн журналы

Бұл мақтанышпен Оңтүстік Африканың мұзды шайы сізді жаздың жылы күнінде салқын ұстайды

1 литр сүзілген су
4 rooibos шай пакеті
4 шай қасық (20 мл) агавалық нектар
½ лимон, туралған
½ әк, кесілген
1 С (250 мл) таза анар шырыны
15 жаңа жалбыз жапырағы

Сүзілген суды қайнатыңыз және үш минут бойы салқындатыңыз. Шай пакеттерін, агава шырынын, лимон мен әк тілімдерін қосып, толық суытыңыз. Шай пакеттерін алыңыз, мұзбен толтырылған үлкен шыны ыдысқа құйыңыз, үстіне анар шырыны мен жалбыз жапырақтары құйыңыз. Салқындатылған түрде қызмет етіңіз.

2018 жылдың наурызы

Картоп салаты

Рецепт Жан-Хендрик ван дер Вестхуизен, Оңтүстік Африкадағы Францияда орналасқан Мишелиндік аспазшы.

Шарап жұбы: Raats Original Chenin Blanc

10 rooibos шай пакеті
2 кг картоп, аршылған және текшеге кесілген
1 т хикори сұйық түтін
Кішкене шошқа майына кесілген 200 г бекон
2 Т қоюландырылған сүт
250 г қос кремді қарапайым йогурт
200 г қияр, ұсақ туралған
бір уыс пияз, туралған, плюс гарнирге қосымша
5 бос жұмыртқа, қатты пісірілген
Трюфель майы, тамшылауға арналған

Ройбостың күшті қорын алу үшін шайды суға құйыңыз. Картопты қосып, әзірге пісіріңіз al dente. Суды төгіп тастаңыз, сұйық түтінмен тамшылатып, жағына қойыңыз. Егер сізде сұйық түтін болмаса, бұл қадамды өткізіп жіберіңіз.
Беконды ыстық табада қытырлақ болғанша пісіріңіз. Қоюландырылған сүт пен йогуртты бірге шайқаңыз, содан кейін грек, пияз, картоп пен беконды қосып, біркелкі болғанша араластырыңыз. Дәміне қарай маусым.
Жұмыртқаны үккіштен өткізіп, картопқа араластырамыз.Сарымсақпен және трюфель майының шашырауымен безендіріңіз.

2018 жылдың ақпан айы

Асқабақ фритттері

Шарапты жұптастыру: Waterford Pecan Steam Sauvignon Blanc

500 г асқабақ немесе қаймақ, қабығынан тазартылған және кесектерге кесілген
150 г торт ұны
½ тұз
1 т ұнтақталған даршын
2 жұлдызды анис
2т пісіру ұнтағы
2 үлкен бос жұмыртқа
өсімдік майы, қуыру үшін
Мұздатылған қант, шаңды кетіру үшін
Даршын қант, шаңды кетіру үшін

Кәстрөлде суды қайнатыңыз, содан кейін асқабақ немесе сарымсақ кесектерін қосып, өте жұмсақ болғанша пісіріңіз. Суды төгіп, суытыңыз. Ұн, тұз, ұнтақталған даршын, жұлдызды анис, пісіру ұнтағы мен жұмыртқаны блендерге қосып, араластырыңыз. Үлкен кастрюльде майды қатты отта қыздырыңыз. Ыстық болған кезде, табаны шамадан тыс жүктемеу үшін қамырдың қоспасын мұқият құйыңыз. Піскенге дейін және қызарғанша қуырыңыз, содан кейін ас үй қағазына төгіңіз. Ұнтақты қант пен даршын қантпен сүртіңіз және дереу қызмет етіңіз.

2018 жылдың қаңтары

Бури макароны

Рецепт Melkos & Merlot Blog арқылы

Шарапты жұптастыру: Уотерфорд Пекан ағыны Пебл Хилл


500 г боеревор
1 қызыл пияз, ұсақ туралған

2 түйір сарымсақ, майдалап туралған
1 шай қасық ысталған паприка
½ шай қасық бұрыш
1 қаңылтыр қызанақ, туралған
¼ шай қасық тұз
1 шай қасық қоңыр қант
2 жаңа лавр жапырағы
1 шай қасық жаңа ориганум (немесе ½ шай қасық кептірілген)
3 ас қасық су
6 ас қасық зәйтүн майы
жаңа ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай
Итальяндық ақжелкен, туралған - қызмет етуге арналған
пармезан немесе пекорино ірімшігі - қызмет етуге арналған

Пиязды 3 ас қасық зәйтүн майына жұмсақ болғанша қуырыңыз. Сарымсақ, паприка және чили қосып, тағы екі минут қуырыңыз. Қызанақ, қант, тұз, су, ориганум және лавр жапырағын қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Егер ол тым құрғап кетсе, тағы бір -екі ас қасық су құйыңыз, бірақ тым көп салмауға тырысыңыз, бұл қою тұздық. Тұздық көпіршіктерден ағып жатқанда, корпустан толтырылған бореверді қысыңыз. Кішкене ет шарларына тең етіп, 3 ас қасық зәйтүн майына қуырылғанша қуырыңыз. Піскен соң, ет шарларын тұздыққа қосып, тұздың дәмін татып, лавр жапырағын алып тастап, қара бұрыш тартқышты қосыңыз. Араластырыңыз және ол дайын. Сүйікті макаронмен бірге қызмет етіңіз ақжелкен мен пармезан немесе пекорино себіңіз.

2017 жылдың желтоқсан айы

Дәстүрлі фриккадельдер (фрикаделькалар)

Шарапты жұптастыру: Kanonkop Kadette Cape Blend

¼ кесе сүт
ақ бұрыштың үлкен шөкімі
¾ шай қасық ұнтақталған кориандр
½ шай қасық мускат жаңғағы
үлкен түйір қалампыр
1 шай қасық тұз және бір үлкен шымшу (біртүрлі, мен білемін, бірақ бұл қосымша шымшу қажет!)
2 тілім ақ нан, қыртысы кесілген
800 г сиыр еті (өте майсыз, сізге май қажет)
½ кесе пияз, туралған емес
½ кесе су
сары май

Шанышқыны қолданыңыз, тез жұмыс жасаңыз және етпен мүмкіндігінше аз араласыңыз. Тұз мен дәмдеуіштерді сүтпен біріктіріңіз. Нанды қосып, барлық сүтті сіңіріп алуына мүмкіндік беріңіз. Содан кейін шанышқымен нанды ұсақтап бөліңіз. Бұл қоспаны еріген сары май мен пиязбен бірге фаршқа қосып, барлығын біріктіру үшін шанышқыны қолданыңыз.

Пешке төзімді пісірме табақтың түбін сары маймен майлаңыз (бұл үшін гранның төртбұрышты Pyrex табақшасы жақсы). Үлкен фриккадельдерді жеңіл пішіндеу үшін қолдарыңызды қолданыңыз. Оларды пісірме табаққа салыңыз да, әр фриккадельге кішкене сары май құйыңыз. Пісірме табаққа ½ кесе су құйып, 190 градус Цельсий пешінде 35-40 минут қуырыңыз, фриккадельдерді табаның шырынымен бір немесе екі рет қайнатыңыз. Егер ол құрғақ пісіп жатса, оған көбірек су қосыңыз. Қоңыр түсуіне көмектесу үшін грильді соңғы бес минутқа қосыңыз. Фриккадельдерді алып тастаңыз және жылуды сақтау үшін ақшыл қағазбен жабыңыз. Пісіруге арналған сұйықтыққа бір стақан су құйып, оны бір ас қасық суық суға ерітілген шай қасық жүгері ұнымен және бір шай қасық Бистомен қоюлатып, жұмсақ тұздыққа айналдырыңыз. Сүйікті гарнирлермен бірге қызмет етіңіз

2017 жылдың қараша айы

Жүгері мен сыра наны

Шарапты жұптастыру: Эрни Элс Big Easy Chenin Blanc

500 г өзін-өзі көтеретін ұн
1 х 400 г суы бар банка, ағызылады
1т теңіз тұзы
1 х 375 мл сыра бөтелкесі

Араластыратын ыдыста барлық ингредиенттерді біріктіріп, сыраны соңына қосып, тегіс қамырды жасаңыз. Жылы жерде 20 минутқа немесе екі есеге дейін қалдырыңыз. Қоспаны майланған шойын ыдысқа аударып, ыстық көмірдің үстіне қойыңыз, қақпаққа қосымша ыстық көмір салыңыз. 1 сағат немесе алтын түске дейін пісіріңіз. Кәстрөлден шығарып, жылы күйде қызмет етіңіз.

2017 жылдың қазаны

Chakalaka Prego стейк Сарми

Шарап жұбы: Эрни Элс Кабернет Сувиньон

6 зәйтүн майы
4 қызанақ, шамамен туралған
1 бұрыш, туралған
4 түйір сарымсақ, ұсақталған
1 т қант
½ x 410 г чакалака банкі
400 г қытырлақ стейк
1 Т сары май
1 багет, ұзындығы екі есе азаяды
Ракета (аругула), қызмет етуге арналған

Табада 5 Т зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Қызанақ пен чили қосып 10-15 минут қайнатыңыз.
Сарымсақ, қант және чакалаканы қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
Бөлек табада сары май мен 1 Т майын орташа және жоғары температурада ерітіп, стейкті өз қалауыңыз бойынша пісіріңіз.
Етті 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны кесіңіз. Тұздықты багетке жағыңыз, үстіне ет, ракета және тағы басқа тұздық қосыңыз.

2017 жылдың қыркүйегі

Веткоек, кілегейлі ірімшік пен амп консервілері бар

Шарап жұбы: Протеа Шираз

360 г торт ұны
1 х 10 г ашытқы пакеті
1т тұз
1 Т қант
3/4 кесе жылы су
күнбағыс майы, қуыру үшін

1 стакан кілегейлі ірімшік
100 г билтонға ұсақ туралған
Сиропта 145 г жасыл інжір консервісі

Веткоек жасау үшін үлкен құрғақ ыдыста барлық құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз. Ылғал қамырды алу үшін ағаш қасықпен немесе қолмен араластыра отырып, суды бірте -бірте қосыңыз. Ыдысқа 5 минут илеңіз немесе сұқ саусағыңызбен басқанда қамыр бірден серпілгенше. Ыдысты жабысқақ пленкамен жауып, қамырды 30 минутқа немесе екі есеге дейін көтеруге рұқсат етіңіз.
Кәстрөлдегі майды орташа отта қыздырыңыз. Көтерілген қамырды және бөлікті 8 бірдей веткоекке бөліңіз. Майға мүмкіндігінше көп веткоек салып, кастрөлді жабыңыз. Бұл веткоекке қуыру кезінде ішінара бумен пісіруге мүмкіндік береді. 2-3 минут немесе алтынға дейін пісіріңіз, содан кейін екінші жағын бұрап пісіріңіз. Піскеннен кейін және алтын түстен кейін, қасықпен майдан алыңыз және ас үй қағазына төгіңіз. Қалған веткокты дәл осылай пісіріңіз.
Салқындауға рұқсат етіңіз, содан кейін енін екіге бөліңіз және бір жағынан кремді ірімшікпен жомарт түрде жағыңыз. Веткокты штангамен сүртіп, інжір консервімен және сироппен бірге қолданыңыз.

2017 жылдың тамызы

Мас құс- сыра тауық етуі мүмкін

Рецепт Джастин Бонеллоның рұқсатымен

Шарап жұбы: Кен Форрестер ескі жүзім қорығы Ченин Бланк

2 толық тауық
2 банка Оңтүстік Африка сырасы
4 қолғап сарымсақ
тұтас қара бұрыш жүгері
теңіз тұзы
зәйтүн майы
жалпақ жапырақты ақжелкеннің кішкене бұтағы

Біріншіден - жылуды алыңыз және Weber немесе Gas барбекюінде от жағыңыз. Бұл біздің ең жақсы көретін екі ісімізді біріктіретін өте қарапайым рецепт - банка өру мен жару.
Сарымсақ, бұрыш пен тұзды пестице мен ерітіндіге салып, дәмін бірге араластырыңыз. Енді зәйтүн майы мен ақжелкеннің жақсы шашырауын қосыңыз - жапырақтарды көгерту. Бұл маринадты қолданыңыз, құстарға іште де, сыртта да ескі жақсы массаж.
Көмір дайын болған кезде, сыраны жарып, әрқайсысынан бір-екіден су құйыңыз да, жақсы құятын құстарды ашық банкаға тігінен отырғызыңыз, оларды ыңғайлы және қуысы толтырылған етіп бұраңыз-біз оларды қаламаймыз. құлау. Содан кейін оларды торға қойыңыз және Веберді жабыңыз. Тауықтарды 40-80 минут пісіруге рұқсат етіңіз. Мұндағы құпия - сыра еттің ішінен қайнатып, буға айналдырады, бұл оған жағымсыз дәм береді және оны шырынды ұстайды, ал Вебер брай/пеш сияқты әрекет етіп, теріні қытырлайды. Тауық еті сіздің қалауыңыз бойынша дайын болған соң, шарап ашып, ләззат алыңыз!

2017 жылдың шілдесі

Амарула соусымен мальва пудингі

Шарап жұбы: Allesverloren Fine Old Vintage

Тұздық
375 мл (1½ кесе) жаңа крем
160 г қант
110 г сары май
15 мл (1 ас қасық) өрік джемі
бір шымшым тұз
Пудинг
30 мл (2 ас қасық) май
80 г қант
45 мл (3 ас қасық) өрік джемі
5 мл (1 шай қасық) сода бикарбонаты
125 мл (½ кесе) сүт
120 г (1 кесе) торт ұны
тұз 1 үлкен жұмыртқа, аздап ұрылған
20 мл (4 шай қасық) сірке суы
Амарула тұздығы
150 мл Amarula кремі ликері
300 мл жаңа крем

2017 жылдың маусым айы

Қабыршақ, қуырылған аскөк және қайнатылған пияз қосылған Малай мидия мүйісі

Рубен Риффельдің рецепті

Шарап жұбы: Fat Bavard Sauvignon Blanc. Керемет жеміс-жидекке бағытталған керемет Sauvignon Blanc құрғақ теңіз өнімдеріне тамаша сәйкес келеді.

3 кесе ақ шарап
1 1/2 т теңіз тұзы
16 жаңа мидия, олардың қабығында
1 Т карри ұнтағы
1 стақан май, үгітілген
1/4 орташа пияз, майдалап туралған
1 түйір сарымсақ, майдалап туралған
2 балдыркөк жапырағы
3/4 стакан крем
Жаңа аскөк жапырақтары, әшекейлеу үшін
Қуырылған аскөк үшін
1 лампа аскөк, ұзындығы екі есе азаяды
2 т зәйтүн майы
Теңіз тұзы мен жаңа қара бұрыш
Пісірілген пияз үшін
2 кесе су
1т теңіз тұзы
1 үлкен пияз, тазартылған және кесілген

Шарап пен тұзды қайнатыңыз. Мидианы шарапқа жаңа піскенше қайнатыңыз. Мидианы қоймадан шығарыңыз және шарап пен мидия қорын азайтуды жалғастыра отырып, қабығынан алыңыз. 1½ кесе қойманы таза табаға салыңыз. Карри ұнтағын, сарымсақ, пияз, сарымсақ және балдыркөк жапырақтарын қосыңыз. Қайнатыңыз және май жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Кремді қосып, аздап азайғанша қайнатыңыз. Қуырылған аскөк, пияз және мидия қосыңыз. Жылыту. Табақтарға қасық, аскөк жапырақтарымен безендіріңіз және дереу қызмет етіңіз.
Қуырылған аскөк дайындау үшін, пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
Аскөк қуырылған табаға салыңыз, зәйтүн майымен себіңіз және дәмдеңіз. Фольгамен жабыңыз және жұмсақ болғанша қуырыңыз (шамамен 18 минут). Пештен алыңыз және жұқа жолақтарға кесіңіз.
Пісірілген пиязды дайындау үшін, су мен тұзды қайнатыңыз. Пиязды суда жұмсақ болғанша пісіріңіз. Алып тастаңыз және жұқа жолақтарға кесіңіз.

2017 жылдың мамыр айы

Көкөніс карри қояни

Шарап жұбы: Fleur Du Cap сүзгісіз семильон. Бұл жемісті, жақсы теңдестірілген, толық шарап карри дәміне қарсы тұрады

Дурбан - Оңтүстік Африканың ең күн шуақты жағалауларының бірі, Үндістаннан тыс жерде тұратын ең үлкен үнді халқы және ең жақсы карри, жергілікті тұрғындар және, әрине, әйгілі көше тағамдары Bunny Chow.

1 кесе қызыл жасымық
3 кесе майдалап туралған май қабығы аршылып, тұқым алынып тасталады
45 мл май
1 пияз ұсақ туралған
Ұсақ үгітілген 30 мл жаңа имбирь
3 түйір сарымсақ майдалап туралған
30 мл гарам масала
5 мл зире тұқымы
5 мл ұнтақталған куркума
10 мл ұнтақталған кориандр
1/2 шай қасық. жердің пери-пери (міндетті емес)
2 банка туралған қызанақ
400 г цуккини туралған
Тұз бен бұрыш
Толтыруға арналған бірнеше кориандр жапырақтары
Әрқайсысы 3-4 бөлікке кесілген 2 жаңа ақ нан, әр бөлік бір жағынан ойылып салынған

Жасымықты орташа мөлшердегі кастрюльге салыңыз және оны шамамен 2 см жабу үшін су қосыңыз.
Жоғары отта қайнатыңыз, содан кейін температураны төмендетіңіз және шамамен 15-20 минут баяу отта қайнатыңыз. жұмсақ болғанша.
Төменгі бөліктің құрғақ емес екенін тексеріңіз және қажет болса, көбірек су қосыңыз. Жұмсақ болған кезде оны бір жаққа қойыңыз.
Бұл арада жұмыртқаны жұмсақ болғанша аздап суда пісіріңіз (шамамен 8 мин.). Суды төгіп, бір жаққа қойыңыз.
Үлкен кастрюльге пиязды қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз, жиі араластырыңыз.
Зімбір мен сарымсақ қосып, 30 секунд араластырыңыз.
Гарам масала, зире, куркума, кориандр және пери-пери қосып, 1 минут араластырыңыз. ыдыс құрғағанша.
Консервіленген қызанақты қосып, түбіндегі жабысқақ бөлшектерді босату үшін жақсылап араластырыңыз.
Пісірілген жасымық пен сарымсақты, сондай -ақ туралған зучиниді қосыңыз.
Араластырыңыз, содан кейін қақпақпен жабыңыз және шамамен 10 минут пісіріңіз. баяу отта.
Тұз бен бұрыш себіңіз, содан кейін қуырылған наныңызды толтырыңыз және үстіне кориандр салыңыз.

2017 жылдың сәуірі

Сәнді брейбруджи

Рецепт Ян Брайдың рұқсатымен

Шарап жұбы: Сіз бұл сұлуларға Methode Cap Classique мұздай суық стақанмен қызмет ететініңіз айтпаса да түсінікті. Оңтүстік Африка - өте жоғары - француздар шампан деп атайтын нұсқасы!

Брай броджи қызмет етпейінше бұл брай емес. Braibroodjie (барбекюге арналған сэндвич) - бұл кез -келген тәжірибенің басты ерекшелігі. Көптеген оңтүстік африкалықтар брайбруджиге ие болу үшін ақау ретінде етті брай етеді. Оларды сынап көрмеу үшін өмір тым қысқа!

жаңа ашытылған нан тілімдері
Кросс пен Блэквелл майонезі
тұтас дәнді қыша
сыған ветчина
18 айлық піскен чеддар
Ина Паарманның қыздырылған қызанақ тоқсаны
көктемгі пияз
зәйтүн майы

Дөңгелек наннан гөрі сопақ пішінді ашытқы нанына барыңыз. Осылайша барлық кесектер бірдей мөлшерде болады. Нанды жұқа етіп кесіңіз, қалыңдығы қалыпты тостермен бірдей.
Нан тілімдерінің жартысын кесу тақтасына салыңыз да, майонез мен дәнді қыша жағыңыз.
Сыған ветчинасын, ірімшік тілімдерін, күн кептірілген қызанақты және туралған пиязды қосыңыз.
Нанның жоғарғы қабаттарын қосып, үстіне зәйтүн майын тамызыңыз немесе жағыңыз.
Топсалы торға (тоқылдауға) және брайға орташа төмен жылу көмірінің үстіне қойыңыз. Бірінші айналымнан кейін зәйтүн майын екінші жағына жағыңыз, ол қондырғыларды құрастырған кезде төменгі жағында болды. Ірімшік ерігенше және брайбруджилер сыртынан алтын қоңыр болғанша, жиі айналдыра отырып, жұмсақ көмірдің үстінен тоқуды жалғастырыңыз.

2017 жылдың наурызы

Pinotage соусы бар Heritage T-Bone стейкі

Шарап жұбы: Біздің диапазонда кез келген Pinotage

Бұл архиепископ Десмонд Туту әйгілі: «Маған ұнайды Т-сүйек стейктері өйткені олар Африканың формасында ». Осы себепті, оның пішіні бойынша, сіз T-сүйек стейкінің басқа стейк кесулеріне қарағанда оңтүстік африкалық екендігі туралы дауласуға болады. Осыдан a -мен қызмет ететін нақты логика шығады Пинотаж тұздық Пинотаж - бұл біздің Оңтүстік Африканың жүзім сорты. 1925 жылы ол Стелленбош университетінде профессор Абрахам Перольд Пинор Нойр мен Цинсаут арасындағы крест ретінде танымал болды. Бұл тағам Оңтүстік Африканың шарап пен брай мұрасының үлкен бөлігі болып табылады. Рецепт Pinotage бөтелкесін пайдаланбау үшін арнайы жасалған. Осылайша сіз тұздықты дайындағаннан кейін брай кезінде ішетін шараппен қаласыз!

4 Т сүйек стейктері
1 май сары май
1 пияз (мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз)
1 түйір сарымсақ (өте ұсақ туралған)
1 шай қасық жаңа тимьян жапырақтары
1 кесе ұн
2 кесе кез келген қызыл шарап (бірақ Pinotage жақсы)
½ кесе сиыр еті
1 қант
1 шай қасық бальзам сірке суы
тұз және жаңа қара бұрыш

Өзіңіздің сүйікті брай ағашыңызды қолданып, үлкен от жағыңыз. Pinotage шарап бөтелкесін ашыңыз, стақан құйыңыз және сапаны бақылаңыз.
Отқа орташа жалынға төзімді табаны қойыңыз. Сіз өте жоғары температураны алғыңыз келеді, бірақ ол ыстық болмауы керек.
Сары майды ерітіңіз, содан кейін майдалап туралған пиязды, сарымсақ пен тимьянның жапырақтарын пияз жұмсақ болғанша қоңыр түске айналғанша шамамен 5 минут қуырыңыз. Алдымен пиязды қуырыңыз және келесі қадамға 1 минут қалғанда сарымсақты қосыңыз, себебі сарымсақ пиязға қарағанда әлдеқайда тез қуырылады.
Ұнды қосып, жақсылап араластырыңыз, сосын бірден Пинотаж, қамыр, қант пен сірке суын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, қайнатыңыз, содан кейін сұйықтықты екі есе азайту үшін жоғары отта қайнатыңыз. Жиі араластырыңыз. Кәстрөлдің көлемі мен оттың қызуына байланысты, бұл 15 минутты алуы керек. Сұйықтық азайып бара жатқанда, ол қалыңдап, бай тұздыққа айналуы керек. Маусым. Тұздықтың құрылымына риза болсаңыз, оны оттан алыңыз.
5 -қадамда тұздық азайғанша күте тұрсаңыз, стейктерді өте жоғары температурада шамамен 8 минут қайнатыңыз. Сіз оларды брайға дейін немесе кезінде тұздай аласыз. Сіз оларды торға бір рет айналдыруыңыз керек, басқаша айтқанда, оларды әр жағынан бір рет.
Стейктер сирек дайындалған кезде, өрттен алып, үстіне құйылған Пинотаж соусымен қызмет етіңіз.

2017 жылдың ақпан айы

MasterChef Оңтүстік Африка Koeksisters

Шарап жұбы: Аллесверлорен порты немесе тіпті салқындатылған жарқыраған шарап

Сироп үшін:
800 мл су
1,5 кг қант
12,5 мл татар кілегейі
40 мл лимон шырыны
Дәмді дәм үшін лимон шырыны қосылған кезде сиропқа кептірілген зімбір мен даршын таяқшасын қосыңыз. Сироп неғұрлым суық болса, соғұрлым жақсы! Мұны бір күн бұрын жасаңыз және тоңазытқышқа қойыңыз, ол мұздай суық болады.

Қамыр үшін:
4 х 250 мл (500 г) торт ұны
25 мл пісіру ұнтағы
20 мл маргарин
1/2 үлкен ұрылған жұмыртқа
Су 245 мл

Ұн мен разрыхлительді ыдысқа сіңіріп, содан кейін саусақтарыңызбен маргаринге сүртіңіз.
Ұрылған жұмыртқаны суға қосып, араластыру үшін шайқаңыз.
Ұн қоспасының ортасына құдық жасаңыз. Су қоспасын құйыңыз, содан кейін тегіс қамыр пайда болғанша араластыра бастаңыз. Мұқият илеңіз.
Пленкамен жабыңыз және кем дегенде 15 минут немесе 5 сағатқа демалуға қалдырыңыз. Майды 160 ° C дейін қыздырыңыз.
Майланған прокат көмегімен қамырды қалыңдығы 5 мм болатын майланған бетке жайыңыз. Қамырды 6х15 см тіктөртбұрыштарға кесіңіз. Әр тіктөртбұрышты ұзындығы бойынша 3 жолаққа кесіңіз, бір жағы кесілмей қалады. 3 жолақты өріп, кесілген ұштарын мықтап басыңыз.
Терең қуыру 6 күн ішінде күнбағыс майына 6 дана немесе қара алтын түске дейін. Оларды қағаз сүлгілерге бірнеше секунд ағызыңыз. Коекстердің қалған бөлігін кептірмеу үшін жабық ұстаңыз.
Әпке-сіңлілерді ыстық күйінде мұздай сиропқа батырыңыз. Шәрбектен саңылаулы қасықпен шығарып, торға салыңыз.

ҚАНТАР 2017 ж

Боботи (Айтылған ба-боор-шай, Оңтүстік Африканың ұлттық тағамы-бұл қайнатылған ет пен жемістің кремді алтын қоспасы бар дәмді қоспасы, муссактан айырмашылығы жоқ)

Шарап жұбы: Beyerskloof Pinotage-карри бар бай тағамның толық дәміне қарсы тұра алатын шарап табу оңай емес, бірақ Оңтүстік Африканың ерекше хош иісті Pinotage мұны істей алады. Темекінің ащы ноталары мен шие мен таңқурайдың жеміс астарымен қаныққан қызыл қызыл шарап - тамаша үйлесім.

2 пияз, туралған
2 Т зәйтүн майы
2 Т орташа карри ұнтағы
1 т турмерия
2 т жаңа имбирь ұсақ туралған
2 түйір сарымсақ, майдалап туралған
2 Т алма сірке суы
1 т қант
1т теңіз тұзы
1 т жаңа ұнтақталған қара бұрыш
1 кг сиыр еті
1 ақ нан қалың тілім
250 мл сүт
3 жұмыртқа үлкен
3 Т чатни
50 г қабыршақталған бадам
3 лавр жапырағы

Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
Пиязды жұмсақ болғанша зәйтүн майына қуырыңыз. Тостағанға карри қуатын, куркума, имбирь, сарымсақ, сірке суы, қант, тұз және бұрыш қосып, араластырыңыз. Пиязға қосып, екі минут қуырыңыз.
Фаршты қосып, жақсылап араластырыңыз. Шамамен 5 минут пісіріңіз. Басқа ыдыста нанды сүтке сіңіріп, нанды алып тастап, қалған сүтті резервке қойыңыз.
Нанды шанышқымен езіп, жұмсақ жұмыртқа мен чутни қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және тартылған қоспаға қосыңыз. Бадамды араластырыңыз, содан кейін фаршты пешке төзімді ыдысқа салыңыз. Үстін тегістеп, 1 сағат пісіріңіз.

2016 ЖЕЛТОҚСАН

Braaied Linefish жабысқақ өрік, ваниль және имбирь глазурімен

Шарап жұбы: Құрғақ Розе протеині

Жабысқақ өрік, ваниль және имбирь глазурі үшін араластырыңыз:

6 Т өрік джемі
1 х 4 см зімбір бөлігі, ұсақ туралған
1 лимон, шырынды
1 ваниль қабығы, тұқым

Балықтың сыртын зәйтүн майымен тамызыңыз, содан кейін дәміне қарай дәмдеңіз.
Брай орта көмірлерді әр жағынан 5 минут айналдырмай.
Глазурьді балыққа жағып, пісіруді жалғастырыңыз, глазурь күйіп қалмас үшін жиі айналдырыңыз.
Бұл тағамды пеште дайындау үшін, балықты грильге салып, пісіру процесінің соңына қарай жылтыратуды бастаңыз. Кез келген қатты ақ тұрақты балықты қолданыңыз. Балық жабысып қалмас үшін брай торын пісіру спрейімен себіңіз.

2016 жылдың қараша айы

Көк ірімшік қосылған жабысқақ тауық қанаттары

Рецепт Ина Паарманмен

Шарап жұбы: Сыра! (Сіз Ken Forrester Chenin Blanc немесе Graham Beck Sparkling Brut -пен жұптаса аласыз, бірақ ақырында оңтүстік африкалық суық сырамен жақсы үйлеседі)

16-24 тауық қанаты
2 т (10 мл) Ина Паарманның тауық дәмдеуіштері
1 кесе (250 мл) Ина Паарманның жабысқақ маринад

Көк ірімшік
1 x 300 мл Ина Паарманның көк ірімшікке арналған тұздығы
1/2 кесе (125 мл) жаңа крем
100 г ұсақталған көк ірімшік

Қанаттарыңызды «шынтақ» буыны арқылы екіге бөліңіз. Қанаттарды алдымен тауық дәмдеуіштерімен, содан кейін жабысқақ тұздықпен лақтырыңыз. Тоңазытқышта түні бойы немесе кем дегенде 3 сағатқа қалдырыңыз. 190 ° C пеште 45 минут ашық пісіріңіз немесе үнемі пісіріп, айналдыра отырып, грай немесе грильді баяу пісіріңіз. Көк ірімшік батырмасы, қуырылған шие қызанақтары, сарымсақ наны және жасыл салатпен тамаша. Көгілдір ірімшікті жаңа кілегей мен ұнтақталған көк ірімшікпен араластырыңыз.

ҚАЗАН 2016

Бұрышты жалбыз

Рецепт Әбигейл Доннелли, Woolworths Taste журналы

Шарап жұбы: Де Ветшоф әктасты төбесі ормансыз Шардоне

200 г теннис печеньесі
125 г сары май, еріген
1 кесе крем, жұмсақ шыңдарға дейін шайқалған
360 г Nestle карамель емдеуге болады
150 г Жалбыз Қытырлақ шоколад, шамамен туралған
Кәмпит жіптері, безендіру үшін

Теннис печеньесін ұсақтап, ерітілген сары маймен блендерге салыңыз. Печеньелер еріген сары майға боялғанша араластырыңыз.
Бисквит үгіндісін 17 см пішінді тортқа салып, 30 минут суытыңыз.
2 Т қаймақталған кремді карамельге араластырыңыз, содан кейін бисквит қыртысына жағыңыз. Қалған кремді тортқа жағыңыз.
Қызмет көрсетер алдында қалыптан алып тастап, шоколадтың үстіне шашыратыңыз.

ҚЫРКҮЙЕК 2016 ж

Sosaties (Lamb Skewers) Smoky Red Salsa қосылған

Рецепт Рубен Риффель, бас аспазшы мен ресторатор, Рубен мейрамханасы, Франшхоек, Кейптаун, Робертсон, Патерностер

Шарап жұбы: Ла Мотте Сира (Қозы мен Сира - бұл көкте жасалған матч - пісірілген, шырынды ірімшіктерді іздеңіз, олар мол танинмен және атласты құрылыммен көмкерілген.

2 пияз, туралған, 1 пияз, туралған (міндетті емес)
3½ ас қасық рапс майы немесе май
3 түйір сарымсақ, ұсақталған және аршылған
Үгітілген имбирь, көлемі бойынша сарымсаққа тең
3½ ас қасық карри ұнтағы
2½ шай қасық куркума
2 кесе сірке суы
16 унция тегіс өрік джемі
2½ шай қасық тұз
4½ фунт қойдың еті, сүйектері тазартылған, тазартылған және 1 дюймдік текшелерге кесілген
4-8 жаңа лавр жапырағы, кесектерге бөлінген
1 фунт кептірілген өрік (міндетті емес)
Сіз таңдаған 2-4 бұрыш, кесектерге кесіңіз (міндетті емес)

Маринад жасау үшін: пиязды майға немесе сары майға 4 минут қайнатыңыз, немесе жұмсақ және алтынға дейін, бірақ қоңыр емес. Сарымсақ, имбирь, карри ұнтағы мен куркума қосыңыз. Тағы 2 минут қайнатыңыз. Уыт сірке суын, өрік джемі мен тұзды араластырып, қайнағанша қыздырыңыз. Оттан алыңыз. Маринадты бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
Етті ыдысқа салыңыз. Маринад пен лавр жапырағын қосыңыз. Етті қабыққа лақтырыңыз. Тоңазытқышта жабыңыз және маринадтаңыз, кем дегенде 12 сағат, жақсырақ 2-3 күн. Етті әр 8-12 сағат сайын араластырыңыз.
Пісіру үшін: Қажет болса, қой етінің текшелерінің арасына кептірілген өрік пен пияз бен бұрыш бөлігін қосып, еттің еті. Брай 10 минуттай, жабық, топсалы пісіру себетінде бірнеше рет айналдырды. Smoky Red Salsa -мен бірге қызмет етіңіз. 10 кесе жасайды.

Біздің ақпараттық бюллетеньге жазылыңыз

Жазылыңыз және жаңа келушілерді, эксклюзивті өнімдерді және тағы басқаларды жіберіп алмаңыз


Фейджоа балмұздақ [Вегетариан, No-Churn]

Менің ақыл-ойымның артқы жағында мен жасаған кез келген маңызды рецептті қабылдауға және оны өзінің бұрынғы вегетариандық нұсқасына интерполяциялауға негізделген ас мәзірінің идеясы жатыр. Бұл идея үнсіз қайнап жатыр және, мүмкін, бір сәтте толықтай буланып кетуі мүмкін, сондықтан аспаздық кітаптар бар болу үшін жақсы себеп қажет! –, бірақ құрылымы тартымды – Мен бәрін ойлауды ұнатамын алады Мен жей алатынның бәрінен гөрі жеймін ’t. Ескі таңдаулылардың вегетариандық нұсқаларын жасау - бұл жаңа ештеңе емес, біз таныс және таныс жайлылықты іздейміз! Рецепттерге толы болу үшін Pinterest -ке “ вегет көшірмесін ” теріңіз. Сіздің жазбаңызды қайта жазу меншікті Сіздің рецепттеріңіз қазіргі заманға сәйкес келеді, бірақ мен бұл блогты 2018 жылы вегетарианға барар алдында он жыл бойы жазғандықтан (сол кезде өте дәмді және майлы тағамдар кітабын шығару туралы айтпаған жөн) көп нәрсе артта қалды. Мен өзіммен бірге алып келгенді ұнатамын. Бұл өмір - бұл жұмыс істеген нәрсені қабылдау, енді істемейтін нәрсені қайта өңдеу, бұл бөліктерді толығымен тастағаннан гөрі тұтастай пайда болады.

Бұл соншалықты терең емес. Мен айтқанымдай, мен 2012 жылы жасаған балмұздақтың рецепті туралы көп ойландым, мен оны жақсы көргім келді.

Жаңбыр мен суықтың батыл чемпионы, тіпті мен жазғы тас жемістердің қараңғылықты жоғалтқанын, ал таңертеңгілік жазғы сағаттың мүлде қажетсіз ауысуының арқасында кенеттен қара түске боялғанын сеземін (мен осы төбеде өлемін!) жұмсақ бұл соққы изумруд күзде келеді ’s тәжі: фейджоа. Егер сіз бұрын-соңды бұл сүйкімді жемісті жеп көрмеген болсаңыз, консервіленген алмұрттың жұмсақ жұмсақ қаттылығын елестетіп көріңіз, ол дәмі аз немесе аз, және сіз ойлағандай, ол ең керемет етеді. балмұздақ. 2012 жылы мен манжеттен тыс, тәттілендірілген қоюландырылған сүт пен грек йогуртын феиджоа етімен біріктірдім, бұл әдеттен тыс іс болды және оның дәмі керемет болды.

Фейджоа маусымының соңғы екі кезеңінде мен қоюландырылған сүт пен йогуртты кокос жаңғақтарымен алмастыра аламын ба деп ойлап жүрмін, бірақ ингредиенттердің ешқайсысы да арзан емес, мен ықтимал қымбат сәтсіздікке алаңдаушылық білдірдім. Бұл өте қарапайым болып көрінді, және мен мұны заңды ету үшін көп күш жұмсауым керек, мысалы, мен мұнда аквафабаны ұруым керек пе немесе тау сіңдірілген кешьюлерді араластыруым керек пе?

Бірақ, ақырында, мен оны сынап көрдім – және –

Бұл балмұздақ жұмыртқалы, йогурттің қышқыл қышқыл байлығымен және PVA желімге жабысқақ қоюландырылған сүттің дәл ортасында керемет хош иісті және дәмді фейджоаны көтеру үшін барқытты балмұздақ негізін құрайды. Бұл өте дәмді, бір мезгілде жаңбырлы бұлт пен күн сәулесі сияқты дәмі бар, нағыз күзгі десерт.

Менің барлық балмұздақ рецептілерім сияқты, бұл да жоқ. Мен өлетін тағы бір төбе (кез келген уақытта күндізгі уақытты қорлаумен қатар), біз бәріміз Үлкен балмұздақ машинасының қолындамыз, және біз қажет емеспіз! Кішкене араласусыз бұл фейджоа балмұздақ кремді болады (бәлкім, таутология, бірақ мен дұрыс сөз туралы ойлай алмаймын), бай және мүлдем пышный.

Ол сондай-ақ өте тартымды емес, Oz-бояуы бар фейджоа шеберінің уәдесіне қарамастан, нефрит көлеңкесінің ешқайсысы серуендеуге келмейді, ал еті сұлы ұнына немесе манила конверттеріне ұқсайды. Бұл сіздің Инстаграм желісін жарықтандырмайтын шығар (Нигелла Лоусон өз бөлімінде “A Қоңыр тағамды сүйетін қорғаныс ”) Пісіру, тамақтану, қайталау: & Amp; Айтуынша, жартылай фейджоа көзге жасыл түс әкеліп қана қоймайды, сонымен қатар сіз фейджоаны көбірек жей аласыз. Оңай жеңіс.


АШҚА ЖӘНЕ ҚАТЫРҒАН ҚАЗАҚТЫҢ БІРДЕЙ БОЛМАЙТЫН СЫЙЛЫҚ СЫЙЛЫҚТАРЫНЫҢ ТІЗІМІ ӨМІРГЕ АРНАЛҒАН, Рождество үшін емес.

Ескерту 1: Бұл мұрағаттардан өте ұзақ уақыт өткендіктен, олардың көп бөлігін майға жұмсадым, міне, сары май болады. Мен рецепт вегетариандық па, жоқ па, соған сәйкес глютенсіз бе деп белгіледім, мен сізді көремін!
2 -ескерту: Бұл архивтерден өткендіктен, кез келген постта көрсетілген өмірдің сабақтастығы/егжей -тегжейлері таңқаларлық болуы мүмкін және он бір жыл бойы сіздің өміріңіздің көптеген бөлшектері туралы жазғанда осылай болады! Бірақ егер біз сериал барысында теледидар кейіпкерлерін өзгертуге, шаш үлгісін өзгертуге және т.б.
3 -ескерту: (Мен білмеймін, бірақ мен көмектесе алмадым, бірақ мен естіген жоқпын “O CAVEAT THREE-EE-EE ” супер-бұлтта, үшінші рет, “O келіңіздер, біз оған ғашық болуға рұқсат етемін ” менің көңіл-күйім) Менің блогым осы жылдың ортасында WordPress -ке жетті және барлық форматтау мүлде жойылды, сондықтан мен білетін, мен байланыстырған әрбір жеке блог жазбасы. жасайды бар, білемін, желілік үзілістер, менің жеке html -ді мен өңдедім, мен олардың бәрін әлі ұстай алмадым. Бұл ескерту біршама икемді, бірақ.

1 -санат: құмырадағы заттар

Тым оңай! Банкалар бәрін батыл және ақылды етіп көрсетеді, ол батпайтын тұздалған карамель тұздығы немесе тұздалған көкөніс болсын. Кез келген мазасыздықты жеңілдету үшін сіз ойламадыңыз, бірақ мен сыйлық берушіде де, қабылдағышта да мен осындамын, мен сыйлық белгісін қосуға кеңес беремін. құмырадағы заттарды қолданыңыз (және “жаттығу кезінде бір рет тұтыну ” мұнда мүлдем өміршең.)

А кіші бөлім: Сауатты заттар

    (Әрине, мұны бәрібір Рождестволық түскі асқа өзіңіз жасаңыз, менің ойымша, бұл өте оңай) (vg, gf) (gf) (vg, gf) (gf, vg-әлеуетті) (vg, gf) (gf ) (vg, gf) (vg, gf) (gf) (gf) (gg) (vg, gf) (gf) (бұл сілтемеде вегетариандық карамель тұздығының алғашқы прототипі бар, бірақ оның орнына жоғарыда қара тұзды карамель соусын қолдайтын 100% бар. , бұл әлдеқайда жақсы, бірақ соған қарамастан маған жақсы!)

В бөлімі: заттар

    (vg, gf) (vg, gf) (vg) (жоғарыдағы суретте) (vg) (vg, gf) (vg, gf) (vg, gf) (vg, gf) (vg, gf) (vg, gf) (gf) (vg, gf) (жоғарыдағы суретте)

2 санат: пісірілген өнімдер

Сіз қалағанша оңай немесе қиын, айналасында таспасы бар контейнердегі кейбір печенье болсын (және шынымды айтсам: сіз білетін контейнерлер әрқашан солай болуы пайдалы болады) 8217s-бұл көшеге шықпайды) немесе сіз толық жиналсаңыз да, біреуге үлкен Рождестволық торт жасаңыз және оған қызмет ету үшін дәмді, бірақ таңғажайып табақты табыңыз және сыйлықтың сол бөлігін де жасаңыз. Маусымдық маусымды жоғарылату үшін мен барлық пісіру жобаларына түннің бір уағында ликерді қосуды ұсынамын, бұл дұрыс сияқты.

    (уххххх, бұл өте жақсы, мен оның жаңартылған нұсқасын осы жылы жасауға тырысуым керек шығар, себебі ол өте жақсы, мен онсыз болғым келмейді) (жоғарыдағы суретте) (сонымен қатар жақсы Рождестволық күндік пудинг) (gf) (vg) (vg) (vg) (gf) (vg) (gf) (gf) (gf) (vg) (gf) (олар саған вегетариан ДАУСЫН беремін, бірақ …no) (gf) )

3 санат: пісіруге болмайтын жаңалық!

Бұл (а) қырық центке жуық сүт өнімдерінен алуға болатын кәмпиттердің көптеген салықтық ойын -сауықтары, (б) бар өнімдерді басқа қолданыстағы өнімдерге толтырудың көптігі және (в) соған қарамастан ең қызықты санат.

    (үйдегі сүт бөтелкесі сияқты)! (gf) (gf) (vg, gf-потенциал) (сәл қатал, бірақ бағасы дұрыс) (жоғарыдағы суретте) (gf) (gf) (gf) (gf) (vg, gf) (gf) (vg, gf)

Бадам майы

рецепт өзімше

  • 1 1/2 кесе қант
  • 1/2 кесе (125 мл) су
  • 1/4 шай қасық татар кремі
  • 3 ас қасық қытырлақ бадам майы
  • 250 г қара шоколад
  • теңіз тұзы

Пісіру науасын немесе қаңылтырды үлкен пісіру қағазымен салыңыз.

Кәстрөлге қантты, суды және кілегейді салыңыз да, баяу отта қайнатыңыз. Ол бес -он минут ішінде көпіршікті бола берсін, ол алтынға айнала бастағанға дейін, ол біраз уақыт скучно болса да, кетпеңіз немесе назарыңызды жоғалтпаңыз, немесе ол күйіп қалады, ол жай ғана – 8211 және ақшыл алтын құйылған көпіршікті қанттың үстінен өтіп бара жатқанда, оны бірден оттан алып тастаңыз. Мен қатал болуды жек көремін, бірақ егер қант қара алтынға айналса, бұл тым алыс карамельге айналғанын білдіреді және ащы дәмі мен күйдірілгенін алға қарай ұмтылудан гөрі қант пен сумен бастаған жөн бадам майын араластырыңыз да, тез және мұқият жұмыс жасай отырып, көп бөлікті пісіру қағазының үстіне салыңыз, қажет болған жағдайда оны шпательмен жағыңыз. Жақсы тұз тұзына себіңіз. Салқындауға және салқындауға рұқсат етіңіз, содан кейін оны бөліктерге бөліңіз.

Шоколадты микротолқынды пеште қалағаныңызша ериді, бұл мен үшін жасайды және пісіру қағазымен қапталған науаға қайта оралмас бұрын, тоқаштың әр бөлігін шоколадқа батырыңыз. Қаласаңыз, теңіз тұзының үстіне көбірек себіңіз. Тоңазытқышта герметикалық контейнерде сақтаңыз.

Бұл дәмі сиқырлы Daim барларынан (немесе олар Ұлыбританияда белгілі Dime барларынан) мүлдем айырмашылығы жоқ, олар тістерді жақындаған жарықтармен мазақтауға жеткілікті тәтті, бірақ жұмсақ әрі теңдестірілген. еш ойланбастан қорқынышты мөлшерді жеп қойыңыз. Қалай болғанда да немесе шоколадқа батырылған: жаңашылдықты жетілдіру. (Және қандай да бір себептермен мұздатқышта сақталса, әсіресе дәмді.)

Менің ойымша, адамдар бізге қатал әлемде уақыттың өтуін көрсететін дәстүрлер жасайды, және бұл тізімді жасау мен үшін дәстүрге айналды, сондықтан келуге жақсы болды бұл тағы да, менің көз алмам барлық ауыр гиперсілтемелерден лақтырып жатқанда. Тізімде бірдеңе жасамасаңыз да, және сіз бұл жерге дейін оқымағаныңыз үшін сіз ешқандай міндетті емессіз, бұл менің дәстүрімнің бір бөлігі екеніңізді білдіреді. Сентиментальды, иә! Бірақ мен айтқандай: мен қарадым Қатты өл Сіз бірінші рет түсіндіңіз.

атау: Саде, Ең тәтті табу. Сұмдық! ’!

музыка соңғы кезде:

Таза және қарғыс, Oneohtrix Point Never ft ft Iggy Pop: “Бір күні ант етемін, біз қалағанның бәрін жасай алатын жерге барамыз және қолтырауындарды асырай аламыз. ”

Түркия Лурки уақыты, 1969 ж. Tony Awards музыкалық қойылымынан Уәде, Уәде. Тағы бір дәстүр! Жыл сайын 1 желтоқсанда мен оны тезірек қайталап көремін және жыл сайын мен қайтадан дем аламын! Майкл Беннеттің керемет хореографиясы сіздің хиропрактикалық есебіңізге мән бермейді! Донна МакКехни (қызыл көйлек киген), үштік қорқыту, резеңке аяқты, жұлын аккорды қамшы тәрізді жарылып жатыр! Әндері өте ақымақ! Әр кезде көзіме жас келетін соңғы минут оның үлкендігіне байланысты!

Әлемді бұзу, рэпердің альбомы Tierra Whack. Оның әндерінің әрқайсысы бір минутқа созылады (бұл мен үшін өте қолайлы), өзінің жеке ерекшелігі бар. Мен ерекше жақсы көремін Қара тырнақтар және F ** k Өшірулі.

Келесі жолы: шынымен де аз болады, мен уәде беремін.


Десерттер

Жаңғақ өрік және күнжіт энергия шарлары

Мен бұл кішкентай энергияны жақсы көремін. Кішкене аймаққа көп мөлшерде тамақ пен энергия жинаудың тамаша тәсілі. Бұл кішкентай шарлар ақуыз қуаты мен толық дәмі бар және өте портативті! Кеше олар сыйлыққа кетті, мен оларды сізбен бөлісуге мәжбүр болдым.

Жаңғақтар мен кептірілген жемістер қоректік заттар болып табылады және құрамында қант пен майдың көп мөлшері бар. Соңғы екеуін, әрине, шектеулі мөлшерде пайдалану керек, ал бұл кішкентай доптар бөліктермен жақсы басқарылады. Егер сіз оларды крикет допының өлшеміне айналдырмасаңыз (мен сквош допының өлшемін көбірек ұнатамын), содан кейін сіз тамақтандырғыш арасындағы сау, жандандырғыштан қажет нәрсенің оңтайлы деңгейін аласыз.

ОЙЫН ДОБЫ!
Мен оларды өте қарапайым және табиғи түрде сақтадым. Қосымша дәм жоқ, тек жаңғақтар, тұқымдар мен жемістер. Мен тұқымдарды қолданғанды ​​ұнатамын, өйткені олар керемет дәмге ие, бірақ олардың бағасы да арзан және жаңғақтар сияқты жұмыс істейді. Мен жаңғақтардың жақсы қоспасын қолдандым, бірақ сіз қолыңызда бар нәрсені араластыра аласыз. Жаңғақтар, кешью мен бадам тәрізді жаңғақтар бір -бірімен жақсы араласады, доп ойнауға Бразилия жаңғағын алу қиын! Бұл басқа жаңғақтармен араласқанда өте жақсы, қытырлақ текстураны қосады. Күнбағыс тұқымдары туралы да осылай айтуға болады, олар суланғаннан кейін олар жақсы араласады, асқабақ дәндерінен айырмашылығы, олар аздап жарқылдайды. Егер сізде жоғары қуатты блендер болса, бұның ешқайсысы қолданылмайды, өйткені олар сіз салған барлық нәрсеге қамқорлық жасайды. Олар дән бұршағын бақытты түрде араластырады (бұл тексерілмеген теория).

КҮТІКТЕРІҢІЗДІ СУЫРУДЫҢ ПАЙДАСЫ
Мен Peace & amp Parsnips -те жаңғақ сіңдіру туралы көп айтамын, менің ойымша, бұл жаңғақтар мен тұқымдардың дәмі, құрылымы мен қоректік қасиеттерін білу маңызды және шын мәнінде баса алады. Болашақ жоспарлау қажет, бірақ оған тұрарлық. Қоректік заттар біздің тамағымызға еніп кетеді, ал кейбір жағдайларда біздің ағзамыз сағынып қалады. Олар денеге қол жетімді емес, сондықтан біз барлық жақсылықтарды жіберіп аламыз. Бұл қоректік заттардың және оларды қолданар алдында суға малынған заттардың ағзаға сіңірілетін қоректік заттардың ашылуына әкеледі. Олар мұны Үндістанда мыңдаған жылдар бойы біледі және сіңдірілген бадам денсаулықты нығайтудың бірнеше себептері бойынша аюрведикалық диетада қолданылады.

Жаңғақтарды суға салып қою, жақсырақ түнде, жаңғақтардағы ферменттер ингибиторларының, таниндер мен токсиндердің зиянды әсерін тежейді. Табиғат тұқымдар мен жаңғақтар қолайлы жағдайлар болғанша өніп шыққысы келмейді, жаңғақтар мен тұқымдарды сіңдіру арқылы біз бұл жағдайды жасаймыз.Олар өмірге келеді! Ферменттер денсаулығы үшін өте маңызды, минералдар мен витаминдер сияқты маңызды. Ылғалдандыру біздің денеміз жақсы көретін пайдалы ферменттерді шығарады. Жаңғақтардың көпшілігі сіңдірілгеннен кейін дәмін жақсартады, олар жақсы толып, қытырлақ болады. Біз әдетте тапсырыспен сіңіп кетеміз, бірақ сіз жаппай сіңіре аласыз. Бұл сіздің жаңғақтарыңызды сәл кептіру керек дегенді білдіреді. Сіз мұны кептіргіште немесе төмен пеште жасай аласыз. Жаңғақтар ауа өткізбейтін контейнерде сақталады және жарма мен салаттарға қолданылады.

Жаңғақтарды, тұқымдарды (және жемістерді) сіңдірудің бес негізгі себебі

1 – Витаминдер мөлшерін көбейтіңіз, әсіресе В тобының витаминдері

2 – Пайдалы ферменттердің жоғары деңгейін шығарыңыз

3 – Асқорытуды жеңілдету үшін

4 – Ақуыздың жеңіл сіңуіне мүмкіндік береді

5 – Фермент ингибиторларын, таниндерді және ықтимал зиянды токсиндерді шектеу үшін

Біз жаңғақтарды жылы суға саламыз, ал кейбіреулер тұзды аздап қосады. Жаңғақтарды жауып, оларды түні бойы қалдырыңыз, 7 -ден 24 сағатқа дейін - ең жақсы. Бұл ’

ТАХИНИ (ЖӘНЕ СЕЗАМИ ТУЫҚТАРЫ) СҮЙУІНІҢ СЕБЕПТЕРІ

Тахини - бұл күнжіт тұқымынан жасалған паста және біздің сүйікті ингредиенттеріміздің бірі. Тұздықтарға, тұздықтарға, бұқтыруға/ карри немесе джем/ патока/ үйеңкі шәрбатымен араласқан және тосттар мен крекерге көбіктенетін вегетариандық кремділіктің керемет көзі. Тахини әдетте ашық және қараңғы сорттарда келеді, қараңғыда әлдеқайда қуырылған, толық дәмі бар. Бұл тарихидің керемет тартымды аспектілері ғана емес, сонымен қатар ол керемет жұлдыз, сонымен қатар ол табиғатта табылған кальцийдің ең жақсы көздерінің бірі болып табылады, сонымен қатар теріңізді серпімді және бұлшықетті тонуспен ұстайды. Оның құрамында 20% ақуыз бар, ол көптеген жаңғақтарға қарағанда жоғары және қанықпаған сорттың өте жақсы майларында көп. Біздіңді қараңыз Foodie фактісі тағамдық бөлшектер мен бөліктерді алу үшін төменде.

Оларды өзіңіз қалағандай тәттілендіріңіз (жаймастан бұрын қоспаны дәмдеңіз), бірақ менің ойымша, олар өрікпен жақсы. Жақсы кептірілген өрік ашық сарғыш болмайды. Күкіртсіз өрік алуға тырысыңыз, олар сонда және күш-жігер мен сәл жоғары шығындарға тұрарлық. Хунза өріктері әсіресе (Ауғанстаннан) өте қызықты. Егер сіз өрік көп өсетін аймақта тұрсаңыз, оны кептіруге болады, тіпті жаңғақ немесе тұқым орнына ядро ​​қолданыңыз. Өрік дәндері дәмді және Ұлыбританияда өте танымал.

Біз жаңғақтар, тұқымдар мен хош иістендіргіштердің комбинациясымен ойнағанды ​​ұнатамыз. Мүмкіндіктер өте үлкен және оларды үйде жасау әлдеқайда қанағаттандырарлық және арзан. Ең бастысы - кептірілген жемістер барлығын бір -бірімен байланыстырады, олар әдетте жабысқақ пастаға жақсы ыдырайды. Содан кейін цитрус қабығы, какао/ какао, раушан суы, апельсин гүлі суы, ваниль сығындысы, анар патасы, дәмдеуіштер сияқты нәрселермен сіздің талғамыңызға сай келетін кез келген түрдегі жаңғақтар мен тұқымдарды қосыңыз. Энергетикалық шарлар - бұл белсенді және салауатты өмір сүру кезінде бізге қажетті барлық тамақтанумен қамтамасыз етілген сау тағамдар үшін құрал.

Биттер – 12-15 энергетикалық шарларға арналған

300 г жаңғақтар мен тұқымдар (суға кем дегенде 7 сағат бұрын малынған. Мен кешью, грек жаңғағы, бразилия мен күнбағыс тұқымын қолдандым)

150 г кептірілген өрік (суға батырылғанға дейін кем дегенде 1 сағат)

4 ас қасық күнжіт тұқымы қуырылған

2-4 ас қасық тәттілендіргіш (үйеңкі сиропы, қоңыр күріш сиропы және т.

Жаңғақтарыңызды төгіп, блендерге/ тағамдық процессорға салыңыз. Оларды бір минутқа араластырыңыз, блендердің беттерін бірнеше рет ысқылаңыз. Дренаждалған өріктерді қосып, кесілген паста пайда болғанша араластыруды жалғастырыңыз. Сіз өріктің суланған суын сақтай аласыз, ол сүйкімді және тәтті. Микс жабысқақ болуы керек, онымен саусақтарымыздың арасында кішкене шарлар жасай аласыз. Тахини мен тәттілендіргішті араластырыңыз (қолданған жағдайда).

Күнжіт тұқымын табаққа құйып, жайыңыз. Ылғал қолмен (доптардың саусақтарыңызға жабысуын тоқтатады) шамамен сквош тәрізді мөлшердегі қоспаны (3-4 ас қасық) алыңыз да, алақаныңызда допқа айналдырыңыз. Оны табаққа салыңыз да, күнжіт тұқымына салыңыз. Оларды жабысып қалу үшін мұны жасаған кезде аздап қысым жасаңыз. Дайын шарды қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Барлық қоспасы дайын болғанша қайталаңыз.

Бұл энергия шарлары тоңазытқышта бекітіліп, пластиктен жасалған ыдыста тоңазытқыштан жақсы сақталады. Әрине, олар ұзаққа созылмайды ….

Бұл энергия шарлары портативті және тамаша саяхатқа арналған. Олар әсіресе жаттығу кезінде, тренажер залында немесе жаяу серуендеу кезінде жақсы тамақтанады. Олар кез келген уақытта күш береді, кейде мен ас үйдегі бос күннің алдында біреуін жұлып алғым келеді. Қарқынды қоректік және оралуға оңай.

Шоколад және кокос жаңғағы шарлары грек жаңғағы, күнбағыс тұқымы, какао, кокос және ваниль сығындысы бар қарапайым вариация.

Foodie фактісі

Тахини BHK -нің керемет досы. В дәрумені мен Е дәруменінің құрамында өте жоғары. Оның құрамында темір мен калий сияқты көптеген минералдар бар және бауырды тазартуға көмектесетін химиялық заттар бар. Тахини сілтілі, ол ас қорытуды жеңілдетеді және салмақ жоғалтуға көмектеседі. Жоғарыда айтылғандай, оның құрамында ақуыз өте жоғары, ал кальций одан да жоғары. Таңертең сүт өнімдерінің орнына бір ас қасық тахинді қолданып көріңіз, сонда сіз кальций мен басқа да пайдалы салдарға ораласыз.

Сіз Космосты әлі кездестірдіңіз бе? Ол біздің жаңа бақша мысығымыз. Сіз есіңізде болар, біздің қымбатты Бустер, біз білмейтін жерге, Космос - кейіпкер, және оның ілулі тұруы, жатуы және анда -санда мүсіркегені жақсы. Мысықтар көп жағынан керемет мұғалім.


Бейнені қараңыз: Ройбуш и его полезные свойства. Чай это или чайный напиток? + Рецепты (Желтоқсан 2021).