Дәстүрлі рецепттер

Күрішпен толтырылған бұрыш

Күрішпен толтырылған бұрыш


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Күрішті қаптамадағы нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз.

Пешті 190 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісірме табақты немесе керамикалық табақты маймен майлаңыз. Бұрышты ұзына бойымен екіге бөліңіз (құйрық арқылы), сабағын тазалаңыз.

Үлкен табада 2 ас қасық майды қыздырыңыз. Пиязды, тұзды қосып, 5 минут баяу отта немесе жұмсақ болғанша қуырыңыз. Сарымсақ қосып, 1-2 минутқа жалғастырыңыз. Карри қосып, араластырыңыз. Саңырауқұлақтар мен сәбізді қосып, жұмсақ болғанша орташа отта шамамен 3-4 минут қайнатыңыз.

Пісірілген күріш, бадам, ірімшік, мейіз және аскөк қосыңыз. Араластырыңыз және дәмдеңіз. Бұрыштың жартысын күріш қоспасымен толтырыңыз, қалған майға себіңіз және 20 минут пісіріңіз, немесе бұрыш жұмсақ болғанша және үсті қызарғанша.



Juicer.io арқылы жұмыс істейді

(5 ұпай / жалпы дауыс: 40)

Мона 9 жыл бұрын - 2008 ж. 27 қазан 14:54

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

өте шабыттандырылған рецепт, менің талғамыма сәйкес. менің ойымды оқығандайсың. ммм мен тамақтануды күте алмаймын

Иоана 9 жыл бұрын - 2008 ж. 27 қазан 15:26

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

corina 8 жыл бұрын - 3 наурыз 2009 ж. 10:45

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

Йоана 8 жыл бұрын - 3 наурыз 2009 ж. 11:22

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

жоқ, егер сіз су буы шықпайтын етіп герметизацияланған науаны жабсаңыз, күріш сол бумен пісіріледі және бір сағат жеткілікті.

мария 8 жыл бұрын - 25 сәуір 2009 00:31

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

ramisimion 8 жыл бұрын - 9 қазан 2009 23:39

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

Бүгін жұма күні мен оларға өте қолайлы екенін айттым. кешкі ас, осылай болды, дайындалу өте оңай және қарапайым, сәттілікке кепілдік.

Ана 7 жыл бұрын - 8 қазан 2010 ж. 15:14

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

Бұл өте дәмді көрінеді, мен рецепт бойынша тырысамын. Ұсынылған тамаша желілер үшін рахмет, және біз көкөністерге көбірек сүйенеміз. Тек жақсы

николета 7 жыл бұрын - 20 желтоқсан 2010 21:44

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

пост үшін өте қолайлы
Мен сенің қолыңнан сүйемін, сен періштесің

Дэйзи 6 жыл бұрын - 27 қазан 2011 ж. 19:30

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

Бұрышқа арналған фаршты сақтаймын ба, бірақ бұрышты кесіп, пешке салудың орнына (бөтелкені 1 сағат сақтаймын деп ойламаймын) классикалық нұсқада қайнату маңызды ма? Рахмет.

Иоана 6 жыл бұрын - 27 қазан 2011 19:32

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

бірақ екі нұсқа арасында пісіру уақытында айтарлықтай айырмашылық жоқ.

Vulpe C. 6 жыл бұрын - 23 қараша 2011 16:36

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

Мен білгім келеді, сіз қандай күріш қолдандыңыз, басмати немесе қарапайым ұзын астық?
Көмегімен

Иоана 6 жыл бұрын - 24 қараша 2011 08:34

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

Менде әдетте үйде орамал бар, сондықтан мен оны қолданған шығармын.

diana 5 жыл бұрын - 26 сәуір 2012 ж. 19:52

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

өте жақсы көрінеді, мен оны таза ұстауға тырысамын

2 минут бұрын - 18 сәуір 2015 ж. 18:42

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

Корина 10 ай бұрын - 10 мамыр 2017 00:26

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

Барлық көкөністерді сәл қатайтуға немесе осылай қалдыру керек пе?

Иоана 10 ай бұрын - 10 мамыр 2017 09:39

Re: Вегетариандық толтырылған бұрыш

қатал емес, қатал оны пеште қалдыратын шырын күрішке сіңеді.


  1. Бұрышты жақсылап жуыңыз, көкөніс пышағының көмегімен бұрыштың артқы жағын дөңгелектеп тураңыз және оларды тұқымдардан тазалаңыз. Бұрыштың артқы жағын кейінірек қақпақ ретінде қолданыңыз.
  2. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, текшелерге кесіңіз және оларды бірнеше минутқа қойыңыз
  3. Содан кейін сәбіз мен пиязды тазалаңыз. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз.
  4. Үлкен табада майды қыздырыңыз, пиязды қосыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін үгітілген сәбіз мен саңырауқұлақты қосыңыз.
  5. Көкөністер пісіп жатқанда, күрішті аздап суға жуып, жақсылап ағызыңыз. Содан кейін оны қатырылған көкөністерге қосып, күріш қалған суды сіңіріп алғанша қатуды жалғастырыңыз.
  6. Сорпаны, ақжелкенді, тұзды және бұрышты қосып, бұрышты толтырар алдында толтыруды сәл суытыңыз.
  7. Бұрыш салқындағаннан кейін әр бұрыш көлемінің төрттен үш бөлігін толтырады, содан кейін қақпақты жабады. Олардың құрамына көп қосудың қажеті жоқ, себебі күріш қайнатуға қабілетсіз болады. Бұрыштың қақпақтары үшін қызанақ кесектерін қолдануға болады.
  8. Бұрышты кастрюльге қатар қойыңыз, содан кейін бұрыштың биіктігіне жету үшін жеткілікті мөлшерде су қосыңыз, бірақ олардан аспауы керек.
  9. Бұрышты дұрыс отқа қойып, олардың құрамы дайын болғанша қайнатыңыз, ал бұрыш жақсы жұмсартылған.
  10. Бұрыш дерлік дайын болғанда, екі ас қасық сорпа мен бұрыштан қайнаған суға бөлек бір ас қасық ұнды араластырыңыз. Бұл қоспаны бұрыштың үстіне құйыңыз, ақырын араластырыңыз және отқа тағы бірнеше минут қойыңыз. Осылайша олар бұрыш қайнатқан су дәмді тұздыққа айналады.
  11. Бұрышты жаңадан себілген аскөкпен және қасында жылы поленамен бірге қызмет етіңіз.

Сізде керемет, сау және толтырылатын ашытылған бұрыш тағамы болады. Жақсы тәбет!


Күріш пен көкөністермен толтырылған бұрыш, пеште

Күріш пен көкөністермен толтырылған бұрыш - майға, пиязға, сәбізге, бұрышқа, қызанақ пен күрішке қайнатыңыз, ақжелкен мен балдыркөк қосыңыз, тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз, ақырында үгітілген ұсақталған үгітілген картопты қосыңыз. жабысу.

  • салуға арналған болгар бұрышы (мұздатылған)
  • 3 пияз
  • 2 үлкен сәбіз
  • 5 қызанақ консервілері қолайлы
  • болгар бұрышы (мұздатылған)
  • 1/2 кг күріш
  • 1 үгітілген шикі картоп
  • ақжелкен мен балдыркөк жапырақтары
  • май
  • тұз
  • бұрыш
  • сорпа
  • құрғақ аскөк

Майға, пиязға, сәбізге, бұрышқа, қызанақ пен күрішке бір -бірлеп пісіріңіз, ақжелкен мен балдыркөк қосыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, соңында жабыспау үшін мұқият үгітілген шикі картопты салыңыз. Жылы сумен сөндіріп, баяу отта 10 минут пісіріңіз. Күріш сәл салқындағаннан кейін болгар бұрышын толтырып, табаға кептірілген аскөк үстіне қойыңыз. Бірнеше ас қасық сорпаны суық суға ерітіңіз, тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз, сәл қыздырыңыз, содан кейін толтырылған бұрыш қосыңыз. Пеште қақпақпен жоғары отта пісіріңіз - шамамен 45 минут - қолданылатын күріш пен пештің температурасына байланысты. (Мен бұрышты жазда фаршқа дайындаймын және мұздатқышта сақтаймын, бірақ бұған дейін оларды майға аздап қуырамын, көп емес, түсі өзгергенше ғана. Осылайша ащы дәм жойылады.)


Күрішпен толтырылған бұрыш - Рецепттер

Мен тырысатын кез келген тағам, кез келген керемет комбинациялар, кез келген экзотикалық талғам менің дәмділерімді қуантады, менің жанымда анам сияқты үйдегі тағамға деген шексіз тәбет бар. Мен оларды Грецияда кездестірдім, мен оларды күн сайын жақсы көретінмін, бірақ ең жақсысы мен жақсысы біздің жазғы көкөністермен бірге келеді, олар дүңгіршекте гүлдейтін насыбайгүлмен және піскен және шырынды қызанақпен көп шомылған. Мен толтырылған бұрыш туралы айтып отырмын. Вегетариандық нұсқада хош иісті күрішпен. Балшықтан жасалған ыдыста баяу пісіріңіз. Мен жаздың кереметін айтқым келеді.

Күрішке толтырылған бұрыштың дәмге толы болуының бірнеше құпиялары бар және олардың барлығы ас үйдің табиғи тәртібіне жатады. Менің айтқым келгені, сіз таңертең рецептпен және хош иіспен оянасыз, базарға барыңыз және қолыңызбен әр көкөністі таңдаңыз, иісін сезіңіз, жүзімнен жаңа піскен қызанақтың жасыл хош иісін сезіңіз. , жапырақтары сарғаймаған, бәрі жаңа болған дүңгіршектен насыбайгүл, жалбыз және орегано гүл шоқтарын таңдаңыз, өйткені бұл таңертең бәрі жиналғанын білдіреді, сіз үйге кереметтер әкелесіз және бәрін дұрыс ұйымдастырасыз. Пияз мен сарымсақ хош иісін қара және ауыр шойын табада береді, бірақ ауру әкелетін коммерциялық тефлон табаларында емес. Көкөністер тек ағаш қасықпен араласады, сондықтан хош иісті ыстық металдар өзгертпейді немесе табаға ысқыламайды. Хош иісті өсімдіктер суық сумен себіліп, қолмен сындырылып, хош иістерін жандандыру үшін алақанға ұсақталады. Ал бәрі жаңа піскен көкөністердің бай дәмінен ешнәрсе жоғалмауы үшін, көне кездердегідей, сазды ыдыста қайнатылады.

Күрішпен толтырылған бұрышқа арналған ингредиенттер (4 порция үшін)

8 сары болгар бұрышы, маусымдық

Қақпақтарға арналған 1 үлкен қызанақ

200 г күріш (мен үлкен астық қосылған скотти қолдандым)

1 л жаңа сығылған қызанақ шырыны

жаңа піскен шөптер & # 8211 насыбайгүл, орегано, жалбыз

4 түйір жаңа сарымсақ

50 мл жақсы құрғақ ақ шарап

Қызғылт гималай тұзы және жаңа ұнтақталған бұрыш

Пиязды ұсақтап турап, зәйтүн майына аздап қуырыңыз. Үгітілген сарымсақтың 2 түйірін, туралған цуккини мен күрішті қосып, бірнеше минут пісіріп, ақ шараппен сөндіріңіз. Шөптер сынған қызанақ шырыны мөлшерінің төрттен бірін қосыңыз және оны қайнатыңыз, мезгіл -мезгіл араластырып, шырын алынғанша және күріш сәл ісінгенше. Тұз бен жаңа ұнтақталған бұрыш қосып, қоспаны қақпақпен бірге қалдырыңыз, сонда дәмі араласады.

Картопты тазалап, үккіштен өткізіп, тұзды сығыңыз.Табаға аздап тұз салып, табаға бір шымшым тұз қосыңыз.пісірілген. Пешті 150 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, сазды ыдысты зәйтүн майымен майлаңыз (менің көк қазаным Португалиядан әкелінген). Томат тұздығын дайындаңыз, жаңа сығылған қызанақты тұзбен және жаңа ұнтақталған бұрышпен, қатты сынған хош иісті жалпақ жапырақтармен (дәмін жоғалтпау үшін пышақпен кесілмеген) және 2 түйір ұсақталған сарымсақты араластырыңыз. Күріштің ісінуіне орын қалдыру үшін ағаш қасықпен күріш қоспасын бұрышқа максимум толтырмастан салыңыз. Біз қызанақтан дөңгелек қақпақтарды кесеміз, оның көмегімен хош иісті бұрышқа хош иісті күрішті жабамыз. Біз қымбатты құмыраға осылайша дайындалған бұрыштарды саламыз, біз оларға томат тұздығын жомарттықпен құйамыз, біз саз қақпағын салып, дайын болсақ, ыдыс пешке 2 сағатқа түседі. Бір жарым сағаттан кейін қақпақты алыңыз, сонда бұрыш жақсы қызарады. Егер біз пешті жазда қолдансақ та, ыстықта пісірілген бұрыш, дәмді томат тұздығы мен жаңа хош иісті шөптердің хош иісі әр дәрежеге лайық. Мен бұрышты пешке, қақпақшаға қойып, тыныштандыруды ұнатамын, мен оларды дәмді томат тұздығына және кішкене кремді йогуртқа шомылған түрде жеймін. Бір ғажап!


Толтырылған бұрыш

Классикалық толтырылған бұрыш, менің анам сияқты, мен соусты онша қою етпедім, бекер ұн қосылған сияқты, сондықтан сәл кремді тұздық шықты. Бірақ кім дәйекті тұздықты алғысы келсе, рантадағы ұн мөлшерін көбейте алады. Мен тек 8 бұрыш толтырдым, қалғанын мен бүгінге дейін сақтадым, мен сынған сармалдың бір бөлігін жасағым келеді.


Толтыруды дайындаңыз, пияз мен сәбізді тазалаңыз. Біз пиязды кішкене бөліктерге бөліп, сәбізді үлкен үккіштен өткіземіз. Табаға майды құйыңыз, оны қыздырыңыз және пиязды қосыңыз, сәл қыздырыңыз.

Содан кейін сәбізді қосып, араластырыңыз және 2-3 минут қайнатыңыз.

Шошқа етін кішкене текшелерге кесіп, табаға қосыңыз, бәрін араластырыңыз және 7-10 минут қайнатыңыз.

Содан кейін томат тұздығын немесе томат пастасын қосыңыз. Араластырыңыз және орташа отта 2-3 минут пісіріңіз.

Күрішті біраз сумен жуып, табаға қосыңыз, бәрін араластырыңыз, 150-200 мл қайнаған су құйып, бәрі күрішке сіңгенше қалдырыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Ақжелкенді ұсақтап турап, табаға қосыңыз, араластырыңыз, отты өшіріп, сәл суытыңыз.


Күріш пен сусыз қара өрікпен толтырылған бұрыш

ҚҰРАМДАР

  • 7-8 дана. болгар бұрышы, қызыл және сары
  • 300 гр күріш
  • 1 пияз
  • 2 сәбіз
  • 2 ақжелкен тамыры
  • 1/2 балдыркөк, кішкентай
  • Тұз бен бұрыш
  • 1 ұнтақталған мускат жаңғағы
  • 200 гр сусыздандырылған қара өрік
  • 450 г томат пастасы
  • 2-3 ас қасық күнбағыс майы
  • 1 жалған сілтеме
  • 1 шөп ақжелкен
  • 1 шөп аскөк

ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ

Біз күріш пен сусыздандырылған қара өрікпен толтырылған бұрыш рецептінің ингредиенттерін дайындаймыз.

Алдымен көкөністерді тазалап, турап, аздап майға қуырамыз. Біз сондай -ақ жақсы ену үшін аздап ыстық су тамызамыз, бірақ біз асыра айтпаймыз.

Күрішті жақсылап шайыңыз, ағызып, көкөністерге жақсы енген кезде қосыңыз. Бір шымшым тұз, бұрыш және мускат жаңғағын қосыңыз.

Осы уақытта қара өрікті жылы сумен шайыңыз.

Оларды ингредиенттермен отқа араластырыңыз, отты өшіріңіз, кастрюльді жабыңыз және бұрыш толтырылмас бұрын ингредиенттерді суытыңыз.

Біз бұрыштан қақпақты кесеміз, оның артқы жағы мен шай қасық, біз олардың қабырғаларын қырып аламыз.

Бұрышты сыртынан да, ішінен де шайып, ағызып жіберіңіз.

Бұрышты толтыруға арналған ингредиенттер салқындатылған кезде, туралған көкөністердің жартысын қосып, жақсылап араластырыңыз және бұрыш толтырыңыз.

Толтырылған бұрышты үлкен кастрюльге салыңыз.

Біз толтырғыш ингредиенттерді дайындаған тостағанды ​​сумен жақсылап шайыңыз, томат пастасын салып, бәрін толтырылған бұрыштың үстіне құйыңыз.

Бұрыш сәл жабылғанша сумен толтырып, кастрюльді орташа отқа қойыңыз.

Тұздық қайнай бастағанда, 2 лавр жапырағы мен тимьян бұтағын қосыңыз. Біз оларды тек 10-15 минутқа қалдырамыз, олар хош иісті шығарады, содан кейін біз оларды алып тастаймыз.

Күріш пен сусыздандырылған қара өрікпен толтырылған бұрышты күріш еніп кеткенше қайнатыңыз, шамамен 15-20 минут, артық емес.

Пісірудің соңына қарай майдалап туралған аскөк пен майсыз қалғанын қосыңыз.


Бұрыш жуылады, омыртқадан, тұқымнан және ішінен ащы болатын қабырғадан тазаланады. Содан кейін бұрышты бірнеше минутқа ағызып жіберіңіз.

Күріш қоспалардан таңдалады және жуылады.

Пияз тазартылады, жуылады және ұсақ туралған. Картопты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Ақжелкен жуылады және ұсақ туралған.

Үлкен ыдысқа тартылған етті салып, дәміне қарай күріш, пияз, сәбіз, томат пастасы, туралған ақжелкен, тұз бен бұрыш қосыңыз. Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Содан кейін композицияны байланыстыру үшін жұмыртқаны қосып, қайтадан араластырыңыз.

Бұл композициямен біз бұрыштарды толтырамыз. Бұрыш толығымен толтырылмайды, оны ашылу деңгейінен шамамен 4-5 миллиметрге қалдырады, себебі күріш қайнатқанда ісінеді.

Кәстрөлді маймен майлаңыз, содан кейін бұрышты тігінен, саңылауы жоғары қаратып қойыңыз. Бұрыштың ашылуына аздап ұн себіледі, бұл аймақта толтыруды күшейтеді. Осылайша, пісіру кезінде толтыру таралмайды.

Бұрыштың арасында шошқа еті мен лавр жапырақтарының тілімдерін салыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.

Басқа қазанда бөлек 1,5 литр су қайнатыңыз. Қайнаған кезде оны басқа ыдыстағы бұрышқа абайлап құйыңыз, сонда бұрыш сәл сумен жабылғанша. Бұрыштың үстіне диаметрі кастрюльден кішірек табақты қоюға болады, оны пісіру кезінде бекітіп қою үшін.
Орташа отта шамамен 70-80 минут қайнатыңыз.


Толтырманы дайындаңыз, пияз мен сәбізді тазалаңыз. Біз пиязды кішкене бөліктерге бөліп, сәбізді үлкен үккіштен өткіземіз. Табаға майды құйыңыз, оны қыздырыңыз және пиязды қосыңыз, сәл қыздырыңыз.

Содан кейін сәбізді қосып, араластырыңыз және 2-3 минут қайнатыңыз.

Шошқа етін кішкене текшелерге кесіп, табаға қосыңыз, бәрін араластырыңыз және 7-10 минут қайнатыңыз.

Содан кейін томат тұздығын немесе ас қасық томат пастасын қосыңыз. Араластырыңыз және орташа отта 2-3 минут пісіріңіз.

Күрішті біраз сумен жуып, табаға қосыңыз, бәрін араластырыңыз, 150-200 мл қайнаған су құйып, бәрі күрішке сіңгенше қалдырыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Ақжелкенді ұсақтап турап, табаға қосыңыз, араластырыңыз, отты өшіріп, сәл суытыңыз.


Бейне: Мощная техника для исполнения желаний. Стакан воды. (Маусым 2022).