Дәстүрлі рецепттер

Азық -түлік блогының тізбегі: тағамдық идеялар

Азық -түлік блогының тізбегі: тағамдық идеялар

Интернетті бір мезгілде тамақ блогымен байланыстыру.

Азық -түлік блогы тізбегінің төртінші сілтемесі: әуесқойлық тағамға арналған тағамдағы идеялар.

Сіз өзіңіздің сүйікті тағам блогыңыздасыз, жағын қарап шығасыз және тізім бар: «Ұсынылатын сайттар», «Сілтемелер» немесе жай ғана, «Blogroll». Бірақ бұл сайттар неге қысқартты? Көптеген сілтемелер тіпті өлі сайттарға барады - кейде интернеттің бұл елестері өткендегі қайғылы зиратқа ұқсайды. Кім бәрін жасайды шынымен оқу?

Табу, Күнделікті тамақтану іске қосты Азық -түлік блогы желісі, Grub Street -тің азық -түлік тізбегінен алынған функция. Әрбір жарна блог -блогерден үнемі бақылайтын басқа тамақ сайтына атау беруді сұрайды. Блогер, сыншы, аспаз, бәрі ойнай алады. Олар тамақ блогосферасы туралы көп нәрсені айтатын екі сұраққа жауап береді. Бұл сайттағы соңғы қандай пост сіздің назарыңызды аударды? Және сіз ойлағыңыз келетін функция бар ма?

Ішінде Food Blog Chain -тің соңғы жарнасы, Отпен және сумен ойнаудағы FoodPlayerLinda аспаздар Аки Камозава мен Х.Александр Талботтың тамақтанудағы идеялары - ол үнемі оқитын сайт. (Папиллотте грильде саңырауқұлақ қосылған кәдімгі пиязды кавателли тағамының рецептісіндегі идеяларды қараңыз.) Өз кезегінде, тағамдардағы идеялар Адам Робертстің «Әуесқойлық гурманы» бөлді ...

Сіз қай тағамдық веб -сайтты үнемі оқисыз және оның сіз ойлағандай ерекшелігі бар ма?
Адамның блогы - біз өз блогымызды құру идеясын іздей бастаған кезде тапқан алғашқы блогтардың бірі. Біз оның тағамға кәсіби аспазшыға қарағанда мүлде басқа жақтан қарайтынын ұнатамыз. Ол әуел бастан -ақ ол не істеп жатқаны туралы музыка мен бейне ойнады, бұл әсіресе бейне бұрышы - бұл біз тағам туралы идеяларды кеңейту туралы айттық, бірақ ешқашан іздеуге уақыт таппадық.

Жақында сіз қай постты ерекше қызықтырдыңыз?
Әуесқойлық гурманың басты тақырыбы - энтузиазм. Ол жазғанның бәрін ол ықыласпен шешеді. Ол енді әуесқойлық санатына жатпаса да, оның соңғы жазбасы Шар туралы сұрақ дәлелдейді, ол пікірталасқа қатысады, сонымен бірге өз ұстанымын анық көрсетеді және ұстанады - бұл жағдайда char - бұл жақсы нәрсе. Ол пицца мен секіруден болған әңгімелердің қызықты суретін салады Адам Кубан Джеффри Стингартен мен Молли Визенбергке өз пікірін айту үшін.

Адамның есімін кім білетінін келесі жолы баптаңыз ...


Серіктестік

Хейтерлерді өзгерту үшін қуырылған жұмыртқа салаты

2005 жылдың 27 қаңтары

Мен махаббаттың не екенін білемін

Ковидтің ортасында күніңізді жарқын ететін нәрсе.

2005 жылдың 26 ​​қаңтары

Чили қытырлақ рецепті

Алғаш рет чили қытырлақ дәмін татып көрді, Сан -Францискодағы қараңғы жерде. Біз сол жерде оны тұшпарасымен еркін қолданатын досымызбен бірге болдық. Алекс бұл дәмді, қытырлақ, күрделі дәмдеуіштің идеясына бірден қосылды.

Біздің жаңа жылдық және 39 -шы күндердегі рәсіміміз - димумға шығу. Үйден бір сағаттан аз уақыт ішінде өте жақсы орын бар, бұл Филиге көлікпен баруды қажет етпейді. Биыл біз сол соманы алып, үйге алып келдік. Бақытымызға орай, өткен жылы мен оқты тістеп, үйдегі чилидің қытырлақ рецептін әзірледім, мен оны ешқашан осында жарияламадым. Бұл жаңа жыл рецептпен бөлісудің жақсы уақыты сияқты, сондықтан әркім үйде жоғары сапалы чили қытырлақ қайнатады. Мен мұнайды кейбіреулерге қарағанда аз мөлшерде маймен дайындаймын, себебі Алекс жегенде көп қытырлақ жейді. Егер сізге көбірек май ұнаса, рецепттегі мөлшерді 1/2 кесеге көбейтуге болады. Мен қуырылған сояның орнына қуырылған бұршақ қолданамын, себебі оларды табу оңай, маған дәмі сәл ұнайды. Сіз оны қоймада ұстағаннан кейін, сіз чилидің қытырлақ жері ыстық пен қытырлақ кез келген жерге баруға болатынын білесіз. Егер сіз ащы дәмді ұнататын болсаңыз, бұл өте жақсы дәмдеуіш, ол барлық жерде қолданылатын бұрыш диірменінен әлдеқайда жақсы. Жаңа дәмдеуіштер мен жақсы май барлық айырмашылықты жасайды.

Чили қытырлақ

1 бас сарымсақ, жіңішке кесілген

2 кесе күнбағыс майы (немесе басқа бейтарап май)

2 дюйм жаңа зімбір, жіңішке кесілген

Жұлдызды анис 2 кішкене бөлік

1 ас қасық сицуан бұрышы

1 ¼ шай қасық ұсақ теңіз тұзы

1 шай қасық қара бұрыш

1 3-4 унция банка ұсақталған қызыл бұрыш

½ кесе қуырылған бұршақ, соя немесе жержаңғақ

Сарымсақ пен күнбағыс майын орташа қазанға салып, орташа отқа қойыңыз. Сарымсақ қызарғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз және резервтеңіз. Майды жұқа електен өткізіп, кастрюльге ораңыз. Сары бұрышты қосып, қызыл қоңыр түске дейін қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қағаз сүлгілермен қапталған табаққа аударыңыз. Майды сүзіп, майды кастрюльге қайтарып, зімбір қосыңыз. Зімбірді қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз. Бұл кезде дәмдеуіштерді, қант пен тұзды ұнтақтағышта немесе ерітіндімен ұсақ ұнтаққа дейін ұнтақтаңыз. Оларды орташа кастрюльге салыңыз да, ұсақталған қызыл бұрышты араластырыңыз. Зімбірді қуырғаннан кейін, ыстық майды дәмдеуіштер қоспасынан өткізіп, араластыру үшін араластырыңыз. Ноқат, сарымсақ, ақжелкен мен зімбірді блендерге салып, дөрекі үгінділер пайда болғанша ұнтақтаңыз. Чили қоспасына араластырыңыз. Салқындатып, бір кварталға немесе 2 литрлік масон құмырасына салыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Жарияланған күні: 2021 ж. 12 қаңтар, сағат 02:29 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (2)

Қуырылған жұмыртқа салаты

Біз жұмыртқа салаты туралы көп ойлайтынбыз. Көбінесе жұмыртқаны пісіру мен тазарту туралы. Бізде 13 минут бойы бумен пісіру, содан кейін пиллинг, біздің сүйікті әдісіміз бар, бірақ бұл әлі де ауырады. Осылайша, Алекс жұмыртқаны жарудың жолын табуға шешім қабылдады және бұл салат дүниеге келді.

Біз бірінші рет жүгіру үшін ол ветчина мен жұмыртқа салатын жасады. Біз жұмсақ жұмсақ бу/қуыру жасаймыз, ал бұл жағдайда ветчина мен пияз жай ғана дайын болады. Жұмыртқаны кесіңіз немесе ұсақтап тураңыз, олармен бірге дайындаған кез келген нәрсемен бірге майонды және басқа дәмдеуіштерді және/немесе суық көкөністерді қосыңыз. Мен өз нұсқамда ұсақ туралған балдыркөк пен пиязды ұнатамын. Барлығын мұқият араластырыңыз, сонда сіз кез келген адамды қуанту үшін жұмыртқа салатын аласыз.

*Арнайы бонус, жұмыртқаның жылы салаты ерекше дәмді.

Carbonara макароны

Креммен пісіру-бұл біздің ісіміздің бірі және карбонара макаронына арналған кремге негізделген ең жақсы рецепттердің бірі. Бұл кешкі асқа таңғы ас емес, бірақ ол Алекске қанағаттанарлықтай жақын жерде және мені бақытты ету үшін жеткілікті алыс. Неке - бұл тепе -теңдік. Бұл тез жиналатын асханалық кешкі ас, бұл әрқашан жақсы нәрсе. Біз бұл күні төртке қызмет етеміз, бұл келесіге таңертең фриттатаны қалдыру үшін барлығына мол болды. Сізге макарон мен үлкен табаға қажет. Ия, сіз қоспаларды бөлек ұстауыңыз керек және адамдарға оларды өз бетінше араластыруға рұқсат беру керек, бұл осылай жақсы. Бұл хош иісті бөлек ұстайды, осылайша сіз әр ингредиентті дәмін татып көре аласыз және ол бұршақтың саңырауқұлаққа айналуын болдырмайды. Ең дұрысы, әркім қалағаныша көп немесе аз мөлшерде қосып, қалағанынша жей алады.

Carbonara макароны

8 унция ұзақ макарон (біз жоғарыда Barilla Collezione bucatini қолдандық)

1 кесе +1/4 кесе ауыр крем, бөлінген

1 кесе үгітілген пармиджиано, сонымен қатар тағамды аяқтау үшін тағы да көп

1/2 үлкен пияз, майдалап туралған

1 жасыл пияз, ұсақ туралған

Макаронды қайнаған, тұзды суға салып, қораптағы уақыттан бір минутқа аз қайнатыңыз. Осы кезде 1 стакан кілегей, жұмыртқаның сарысы, пармигиано ірімшігі және бірнеше шайқау Lottie 's соусын қолданыңыз. Резерв Қалған 1/4 шыныаяқ кремді үлкен табаға немесе табаға салыңыз да, пияз, ветчина, бір шымшым тұз және Lottie ' соусын қосыңыз. Қайнатыңыз, макарон пісірілген кезде қақпағын жауып, төмен температурада ұстаңыз. Паста дайын болардан екі минут бұрын, мұздатылған бұршақты табаға ветчина қоспасына қосып, тұз қосып, араластырыңыз да, табаны қайтадан жабыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз. Дайын болған макаронды ағызып, кастрюльде шамамен төрттен бір стақан су қалдырыңыз. Макаронды кастрюльге қайтарыңыз және резервтелген кілегей қоспасын қосыңыз. Тұздық қалыңдатылғанша және макаронмен қапталғанша, үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Дәмін татып көріңіз және қажет болса тұз немесе көп ірімшік қосыңыз. Макарон дайын болғаннан кейін, табаның астындағы отты өшіріңіз. Макаронды табаққа салыңыз да, оған ірімшік пен туралған жасыл пиязды себіңіз. Макаронның әр үйіндісіне ветчина мен көкөніс қоспасын құйып, дереу қызмет етіңіз.

Бас бармақ іздері бар cookie файлдары

Кейбір печеньелер бар, мен оларды тек Рождество кезінде дайындаймын. Бұған ешқандай себеп жоқ, өйткені мен үйде шоколадты печенье қамырын үнемі жинап отыруым керек, ал біз тек қана көп печенье жей аламыз, сондықтан менің басқа түрлерін жасауға деген мотивациям төмен. Бискотти мен печенье кез келген басқа печеньеге қарағанда көбірек пайда болады, себебі олар печенье құмырасына жақсы түседі және тез жеуге болмайды.

Осы жылы мен печенье жасауды күтпеуді шештім. Мен саусақ іздерінен бастаймын және аптасына бір балама печенье жасауды және олардың тозағын тамашалауды жоспарлап отырмын. Әдетте біз Рождество мерекесінде бір -екі апта бойы печенье қолданамыз, бірақ биыл мен ләззат алып, печеньемді ұзаққа созуды жоспарлап отырмын. Мен қайсысын таңдауға тырысудың орнына, мен оларды бөліп, әрқайсысынан дәм татамын.

Бұл саусақ ізінің рецепті кірістен біршама ерекшеленеді Мисс Филд және № 39 -ның ең жақсы куки кітабы! Менің көшірмем құлдырап жатыр, сондықтан менің өзгерістерімді жазып, Амаяға арналған рецепті бұлтта сақтауға жақсы уақыт болып көрінді. Бір күні ол мұны өзі үшін жасағысы келуі мүмкін. Мен бұл партияны дайындау үшін қолмен араластырғышты қолдандым, ал қамыр шеттерінде сәл дөрекі. Мен қалған бөліктерді келесі партияға түзету үшін аздап илейтін шығармын. Әлі дәмді, сыртқы түрі бойынша сәл рустикалық.

Бұл печенье жұмсақ тәтті және майлы, жұмсақ құрылымымен мені бақытты етеді. Барлық печенье сияқты ингредиенттер өте аз, сондықтан сапа маңызды. Егер сіз майды нанға ұсақтамасаңыз немесе джемді қасықпен жемесеңіз, оларды печеньеге салмаңыз. Мен бұл туралы айтуға тиіс нәрселер. Бұл тамаша таңғы печенье, бірақ содан кейін менің үйімде барлық печенье таңғы асқа арналған тамаша нұсқа болып табылады.

& quot; Баспа ізі & quot; cookie файлдары

3 ондаған печенье

8 унция (226 грамм) тұзсыз сары май, бөлме температурасы

½ шай қасық (3 грамм) және#0160 пісіру ұнтағы

½ шай қасық (3 грамм) ұсақ теңіз тұзы

2 шай қасық (8 грамм) ванильді паста немесе сығынды

2 ½ кесе (375 грамм) барлық мақсаттағы ұн

Пешті 325 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жарты табақтарды пергамент қағазымен салыңыз.

Сары майды, қантты, пісіру ұнтағын және тұзды жақсылап араластырғанға дейін қалақшамен немесе қолмен араластырғышпен араластырғышты қолданыңыз. Жұмыртқа мен ванильді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ұнды қосып, қамыр біркелкі болғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

Қамырды алу үшін күлгін печенье сөмкесін (1 ½ ас қасықтан сәл көп) немесе қасықты (шарларға айналдырыңыз) қолданыңыз және дайындалған пісіру парақтарына қойыңыз, әр печенье арасында екі дюйм қалдырыңыз. Қамырдың әр бөлігінің ортасын алу үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Ашық ұшын порцияның ортасына тікелей басыңыз, содан кейін қамырдың кішкене шарын алу үшін оны шеңберге айналдырыңыз (қауын өсіргішті қолданғандай). Печенье жасау үшін қамырдың осы бөліктерін қайта пайдалануға болады. Егер сіз тым таяз болып көрінсе, қасықтың артқы жағына шегініс енгізуге болады. Әр шегіністі джеммен толтыру үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Печенье ашық, алтын түске дейін 22-24 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында толығымен салқындатыңыз.

*Қазіргі уақытта бізде пеш өте баяу, сондықтан печенье маған 28 минутты алды. Егер олар күткеннен ұзағырақ болса, алаңдамаңыз. Мен оларды басқа көптеген пештерде жоғарыда көрсетілген уақытта аяқтадым, сондықтан пісіру уақыты салыстырмалы екенін есте сақтаңыз ... сонымен қатар печенье неғұрлым қараңғы болса, дәмі де соншалықты терең болады. Шыдамсыздық, әдетте, менің бірінші партиямды терең алтынға емес, ең таза алтынға айналдырады.

** Ал менде пештің температурасы қате болды. Жоғарыда өңделген. Менде әлі де баяу пеш бар, бірақ мен ойлағандай баяу емес. Мен печенье қамырын илеуді жөн көрмедім, себебі текстурасы бірінші рет керемет болды, мен олармен араласқым келмеді.

Пончик тесігі арқылы

Міне, біздің өмірімізді пончикпен тойлауға арналған соңғы туындылар. Иә, біз дүкенде күнделікті жасайтын он бес қамыр. Біз аздап ақымақпыз. Бұл сіз ең жақсысына лайық болғандықтан, біз де. Сондықтан біз оны жүзеге асырамыз. Бақытты Жұма!

Жарияланды, 21 тамыз 2020 ж., 02:35 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (0)

Жеке тамақпен бөлісу

Бізде жалғыз тамақтануды ұнататын тағамдар бар. Ыдыс -аяқтар соншалықты висцеральды және ерекше, олар компанияға жақсы қарыз бермейді. Біз негізсіз құмарлықпен ұмтылатын нәрселер, өйткені олар біздің ішіміздегі аш нәрсені тамақтандырады.

Менде жақында осындай құмарлық болды. Бұл мен көп жылдар бұрын Брюссельде жұп болып жұмыс істегенде жасаған макарон тағамы. Менде демалыс аз болды және дерлік уақыт болмады (ол кезде демалыс немесе тұрақты жалақы туралы ереже жоқ еді), бірақ бір кеште отбасы кешкі асқа шығып, мені үйде жалғыз қалдырды. Мен кешкі асты макарон қорабынан жасадым, содан кейін мен түсінбейтін және еркіндігімді ашқан теледидарды көрдім. Керемет кеш болды.

Бұл күндері пандемияның арқасында мен ешқашан жалғыз тамақтанбайтын сияқтымын. Менің анам ұзақ уақыт бойы бізбен бірге, сондықтан Алекс пен Амаяның альпинистік жаттығу залына баратын кештері мен үшін уақыт болды, енді анаммен бірге. Менің ерекше макароным - асханалық тағам. Зәйтүн майына қайнатылған туралған пияз мен анчоус, ұсақталған қызыл бұрыш. Пияз тәтті және мөлдір болған кезде, мен оған періштенің жүнін қосамын, оған пісіру сұйықтығын шашып, бәрін үгітілген пармидьяномен араластырамын. Дайын тағам тәтті және тұзды, ащы және терең қанағаттандырады.

Мен анама макарон ұнайтынын білдім. Мен жалғыз тамақтанғанды ​​жөн көретін едім. Мен өзіме тамақ жасай алмадым және оған ешнәрсе ұсына алмадым, сондықтан мен оны екі адамға арналған тағамға айналдырдым. Ол дәмді болып көрінеді деп ойлады. Содан кейін мен макарон лақтырып жатқанда, ол бір уыс насыбайгүлді алып, оны ыдысқа жыртып алуымды өтінді. Мен бас тарттым. Содан кейін ол тоңазытқышқа қарай беттеді, бөтелкелерден ыстық соус шығара бастады және қайсысы жақсы екенін сұрады. Мен тістерімді қысып, оған бірдеңе қоспас бұрын дәмін татып көруді ұсындым, содан кейін оны қалауы бойынша дәмдеуге болады. Ол мені тым сезімтал деп айтты, бірақ ыстық соусты тоңазытқышта қалдырды. Біз кешкі асқа отырдық. Ол оны жақсы көрді. Ешқандай қоспасыз жеп қойыңыз. Бұл болды Мен жасаған ең жақсы нұсқалардың бірі. Мен үшін бірдеңе жетіспеді. Келесі жолы, мен оны өз бетімше күтемін, мен оны қайтадан жасаймын.


Серіктестік

Хейтерлерді өзгерту үшін қуырылған жұмыртқа салаты

2005 жылдың 27 қаңтары

Мен махаббаттың не екенін білемін

Ковидтің ортасында күніңізді жарқын ететін нәрсе.

2005 жылдың 26 ​​қаңтары

Чили қытырлақ рецепті

Алғаш рет чили қытырлақ дәмін татып көрді, Сан -Францискодағы қараңғы жерде. Біз сол жерде оны тұшпарасымен еркін қолданатын досымызбен бірге болдық. Алекс бұл дәмді, қытырлақ, күрделі дәмдеуіштің идеясына бірден қосылды.

Біздің жаңа жылдық және 39 -шы күндердегі рәсіміміз - димумға шығу. Үйден бір сағаттан аз уақыт ішінде өте жақсы орын бар, бұл Филиге көлікпен кіруді қажет етпейді. Биыл біз сол соманы алып, үйге алып келдік. Бақытымызға орай, былтыр мен оқты тістеп, үйдегі чилидің қытырлақ рецептін әзірледім, мен оны ешқашан осында жариялай алмадым. Бұл жаңа жыл рецептпен бөлісудің жақсы уақыты сияқты, сондықтан әркім үйде жоғары сапалы чили қытырлақ қайнатады. Мен мұнайды кейбіреулерге қарағанда аз мөлшерде маймен дайындаймын, себебі Алекс жегенде көп қытырлақ жейді. Егер сізге көбірек май ұнаса, рецепттегі мөлшерді 1/2 кесеге көбейтуге болады. Мен қуырылған сояның орнына қуырылған бұршақ қолданамын, себебі оларды табу оңай, маған дәмі сәл ұнайды. Сіз оны қоймада ұстағаннан кейін, сіз қытырлақ қытырлақ қалаған кез келген жерге бара алатынын білесіз. Егер сіз ащы дәмді ұнататын болсаңыз, бұл өте жақсы дәмдеуіш, ол барлық жерде қолданылатын бұрыш диірменінен әлдеқайда жақсы. Жаңа дәмдеуіштер мен жақсы май барлық айырмашылықты жасайды.

Чили қытырлақ

1 бас сарымсақ, жіңішке кесілген

2 кесе күнбағыс майы (немесе басқа бейтарап май)

2 дюйм жаңа зімбір, жіңішке кесілген

2 кішкене бөлік анис

1 ас қасық сицуан бұрышы

1 ¼ шай қасық ұсақ теңіз тұзы

1 шай қасық қара бұрыш

1 3-4 унция банка ұсақталған қызыл бұрыш

½ кесе қуырылған бұршақ, соя немесе жержаңғақ

Сарымсақ пен күнбағыс майын орташа қазанға салып, орташа отқа қойыңыз. Сарымсақ қызарғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз және резервтеңіз. Майды жұқа електен өткізіп, кастрюльге ораңыз. Сарымсақ қосып, қиярды қызарғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қағаз сүлгімен қапталған табаққа аударыңыз. Майды сүзіп, майды кастрюльге қайтарып, зімбір қосыңыз. Зімбірді қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз. Бұл кезде дәмдеуіштерді, қант пен тұзды ұнтақтағышта немесе ерітіндімен ұсақ ұнтаққа дейін ұнтақтаңыз. Оларды орташа кастрюльге салыңыз да, ұсақталған қызыл бұрышты араластырыңыз. Зімбірді қуырғаннан кейін, ыстық майды дәмдеуіштер қоспасынан өткізіп, араластыру үшін араластырыңыз. Ноқат, сарымсақ, ақжелкен мен зімбірді блендерге салып, дөрекі үгінділер пайда болғанша ұнтақтаңыз. Чили қоспасына араластырыңыз. Салқындатып, бір кварталға немесе 2 литрлік масон құмырасына салыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Жарияланған күні: 2021 ж. 12 қаңтар, сағат 02:29 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (2)

Қуырылған жұмыртқа салаты

Біз жұмыртқа салаты туралы көп ойлайтынбыз. Көбінесе жұмыртқаны пісіру мен тазарту туралы. Бізде 13 минут бойы бумен пісіру, содан кейін пиллинг, біздің сүйікті әдісіміз бар, бірақ бұл әлі де ауырады. Осылайша, Алекс жұмыртқаны жарудың жолын табуға шешім қабылдады және бұл салат дүниеге келді.

Біз бірінші рет жүгіру үшін ол ветчина мен жұмыртқа салатын жасады. Біз жұмсақ жұмсақ бумен/қуыруды жасаймыз, ал бұл жағдайда ветчина мен пияз жай ғана дайын болады. Жұмыртқаларды кесіңіз немесе ұсақтап тураңыз, олармен бірге дайындаған басқа нәрселермен бірге майонды және басқа дәмдеуіштерді және/немесе суық көкөністерді қосыңыз. Мен өз нұсқамда ұсақ туралған балдыркөк пен пиязды ұнатамын. Барлығын мұқият араластырыңыз, сонда сіз кез келген адамды қуанту үшін жұмыртқа салатын аласыз.

*Арнайы бонус, жұмыртқаның жылы салаты ерекше дәмді.

Carbonara макароны

Креммен пісіру-бұл біздің ісіміз және макарон карбонараға арналған кремге негізделген ең жақсы рецепттердің бірі. Бұл кешкі асқа таңғы ас емес, бірақ ол Алекске қанағаттанарлықтай жақын жерде және мені бақытты ету үшін жеткілікті алыс. Неке - бұл тепе -теңдік. Бұл тез жиналатын асханалық кешкі ас, бұл әрқашан жақсы нәрсе.Біз бұл күні төртке қызмет етеміз, бұл келесіге таңертең фриттатаны қалдыру үшін барлығына мол болды. Сізге макарон мен үлкен табаға қажет. Ия, сіз қоспаларды бөлек ұстауыңыз керек және адамдарға оларды өз бетінше араластыруға рұқсат беру керек, бұл осылай жақсы. Бұл хош иісті бөлек ұстайды, осылайша сіз әр ингредиентті дәмін татып көре аласыз және ол бұршақтың саңырауқұлаққа айналуын болдырмайды. Ең дұрысы, әркім қалағаныша көп немесе аз мөлшерде қосып, қалағанынша жей алады.

Carbonara макароны

8 унция ұзақ макарон (біз жоғарыда Barilla Collezione bucatini қолдандық)

1 кесе +1/4 кесе ауыр крем, бөлінген

1 кесе үгітілген пармиджиано, сонымен қатар тағамды аяқтау үшін тағы да көп

1/2 үлкен пияз, майдалап туралған

1 жасыл пияз, ұсақ туралған

Макаронды қайнаған, тұзды суға салып, қораптағы уақыттан бір минутқа аз қайнатыңыз. Осы кезде 1 стакан кілегей, жұмыртқаның сарысы, пармигиано ірімшігі және бірнеше шайқау Lottie 's соусын қолданыңыз. Резерв Қалған 1/4 шыныаяқ кремді үлкен табаға немесе табаға салыңыз да, пияз, ветчина, бір шымшым тұз және Lottie ' соусын қосыңыз. Қайнатыңыз, макарон пісірілген кезде қақпағын жауып, төмен температурада ұстаңыз. Паста дайын болардан екі минут бұрын, мұздатылған бұршақты табаға ветчина қоспасына қосып, тұз қосып, араластырыңыз да, табаны қайтадан жабыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз. Дайын болған макаронды ағызып, кастрюльде шамамен төрттен бір стақан су қалдырыңыз. Макаронды кастрюльге қайтарыңыз және резервтелген кілегей қоспасын қосыңыз. Тұздық қалыңдатылғанша және макаронмен қапталғанша, үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Дәмін татып көріңіз және қажет болса тұз немесе көп ірімшік қосыңыз. Макарон дайын болғаннан кейін, табаның астындағы отты өшіріңіз. Макаронды табаққа салыңыз да, оған ірімшік пен туралған жасыл пиязды себіңіз. Макаронның әр үйіндісіне ветчина мен көкөніс қоспасын құйып, дереу қызмет етіңіз.

Бас бармақ іздері бар cookie файлдары

Кейбір печеньелер бар, мен оларды тек Рождество кезінде дайындаймын. Бұған ешқандай себеп жоқ, өйткені мен үйде шоколадты печенье қамырын үнемі жинап отыруым керек, ал біз тек қана көп печенье жей аламыз, сондықтан менің басқа түрлерін жасауға деген мотивациям төмен. Бискотти мен печенье кез келген басқа печеньеге қарағанда көбірек пайда болады, себебі олар печенье құмырасына жақсы түседі және тез жеуге болмайды.

Осы жылы мен печенье жасауды күтпеуді шештім. Мен саусақ іздерінен бастаймын және аптасына бір балама печенье жасауды және олардың тозағын тамашалауды жоспарлап отырмын. Әдетте біз Рождество мерекесінде бір -екі апта бойы печенье қолданамыз, бірақ биыл мен ләззат алып, печеньемді ұзаққа созуды жоспарлап отырмын. Мен қайсысын таңдауға тырысудың орнына, мен оларды бөліп, әрқайсысынан дәм татамын.

Бұл саусақ ізінің рецепті кірістен біршама ерекшеленеді Мисс Филд және № 39 -ның ең жақсы куки кітабы! Менің көшірмем құлдырап жатыр, сондықтан менің өзгерістерімді жазып, Амаяға арналған рецепті бұлтта сақтауға жақсы уақыт болып көрінді. Бір күні ол мұны өзі үшін жасағысы келуі мүмкін. Мен бұл партияны дайындау үшін қолмен араластырғышты қолдандым, ал қамыр шеттерінде сәл дөрекі. Мен қалған бөліктерді келесі партияға түзету үшін аздап илейтін шығармын. Әлі дәмді, сыртқы түрі бойынша сәл рустикалық.

Бұл печенье жұмсақ тәтті және майлы, жұмсақ құрылымымен мені бақытты етеді. Барлық печенье сияқты ингредиенттер өте аз, сондықтан сапа маңызды. Егер сіз майды нанға ұсақтамасаңыз немесе джемді қасықпен жемесеңіз, оларды печеньеге салмаңыз. Мен бұл туралы айтуға тиіс нәрселер. Бұл тамаша таңғы печенье, бірақ содан кейін менің үйімде барлық печенье таңғы асқа арналған тамаша нұсқа болып табылады.

& quot; Баспа ізі & quot; cookie файлдары

3 ондаған печенье

8 унция (226 грамм) тұзсыз сары май, бөлме температурасы

½ шай қасық (3 грамм) және#0160 пісіру ұнтағы

½ шай қасық (3 грамм) ұсақ теңіз тұзы

2 шай қасық (8 грамм) ванильді паста немесе сығынды

2 ½ кесе (375 грамм) барлық мақсаттағы ұн

Пешті 325 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жарты табақтарды пергамент қағазымен салыңыз.

Сары майды, қантты, пісіру ұнтағын және тұзды жақсылап араластырғанға дейін қалақшамен немесе қолмен араластырғышпен араластырғышты қолданыңыз. Жұмыртқа мен ванильді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ұнды қосып, қамыр біркелкі болғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

Қамырды алу үшін күлгін печенье сөмкесін (1 ½ ас қасықтан сәл көп) немесе қасықты (шарларға айналдырыңыз) қолданыңыз және дайындалған пісіру парақтарына қойыңыз, әр печенье арасында екі дюйм қалдырыңыз. Қамырдың әр бөлігінің ортасын алу үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Ашық ұшын порцияның ортасына тікелей басыңыз, содан кейін қамырдың кішкене шарын алу үшін оны шеңберге айналдырыңыз (қауын өсіргішті қолданғандай). Печенье жасау үшін қамырдың осы бөліктерін қайта пайдалануға болады. Егер сіз тым таяз болып көрінсе, қасықтың артқы жағына шегініс енгізуге болады. Әр шегіністі джеммен толтыру үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Печенье ашық, алтын түске дейін 22-24 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында толығымен салқындатыңыз.

*Қазіргі уақытта бізде пеш өте баяу, сондықтан печенье маған 28 минутты алды. Егер олар күткеннен ұзағырақ болса, алаңдамаңыз. Мен оларды басқа көптеген пештерде жоғарыда көрсетілген уақытта аяқтадым, сондықтан пісіру уақыты салыстырмалы екенін есте сақтаңыз ... сонымен қатар печенье неғұрлым қараңғы болса, дәмі де соншалықты терең болады. Шыдамсыздық, әдетте, менің бірінші партиямды терең алтынға емес, ең таза алтынға айналдырады.

** Ал менде пештің температурасы қате болды. Жоғарыда өңделген. Менде әлі де баяу пеш бар, бірақ мен ойлағандай баяу емес. Мен печенье қамырын илеуді жөн көрмедім, себебі текстурасы бірінші рет керемет болды, мен олармен араласқым келмеді.

Пончик тесігі арқылы

Міне, біздің өмірімізді пончикпен тойлауға арналған соңғы туындылар. Иә, біз дүкенде күнделікті жасайтын он бес қамыр. Біз аздап ақымақпыз. Бұл сіз ең жақсысына лайық болғандықтан, біз де. Сондықтан біз оны жүзеге асырамыз. Бақытты Жұма!

Жарияланды, 21 тамыз 2020 ж., 02:35 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (0)

Жеке тамақпен бөлісу

Бізде жалғыз тамақтануды ұнататын тағамдар бар. Ыдыс -аяқтар соншалықты висцеральды және ерекше, олар компанияға жақсы қарыз бермейді. Біз негізсіз құмарлықпен ұмтылатын нәрселер, өйткені олар біздің ішіміздегі аш нәрсені тамақтандырады.

Менде жақында осындай құмарлық болды. Бұл мен көп жылдар бұрын Брюссельде жұп болып жұмыс істегенде жасаған макарон тағамы. Менде демалыс аз болды және дерлік уақыт болмады (ол кезде демалыс немесе тұрақты жалақы туралы ереже жоқ еді), бірақ бір кеште отбасы кешкі асқа шығып, мені үйде жалғыз қалдырды. Мен кешкі асты макарон қорабынан жасадым, содан кейін мен түсінбейтін және еркіндігімді ашқан теледидарды көрдім. Керемет кеш болды.

Бұл күндері пандемияның арқасында мен ешқашан жалғыз тамақтанбайтын сияқтымын. Менің анам ұзақ уақыт бойы бізбен бірге, сондықтан Алекс пен Амаяның альпинистік жаттығу залына баратын кештері мен үшін уақыт болды, енді анаммен бірге. Менің ерекше макароным - асханалық тағам. Зәйтүн майына қайнатылған туралған пияз мен анчоус, ұсақталған қызыл бұрыш. Пияз тәтті және мөлдір болған кезде, мен оған періштенің жүнін қосамын, оған пісіру сұйықтығын шашып, бәрін үгітілген пармидьяномен араластырамын. Дайын тағам тәтті және тұзды, ащы және терең қанағаттандырады.

Мен анама макарон ұнайтынын білдім. Мен жалғыз тамақтанғанды ​​жөн көретін едім. Мен өзіме тамақ жасай алмадым және оған ешнәрсе ұсына алмадым, сондықтан мен оны екі адамға арналған тағамға айналдырдым. Ол дәмді болып көрінеді деп ойлады. Содан кейін мен макарон лақтырып жатқанда, ол бір уыс насыбайгүлді алып, оны ыдысқа жыртып алуымды өтінді. Мен бас тарттым. Содан кейін ол тоңазытқышқа қарай беттеді, бөтелкелерден ыстық соус шығара бастады және қайсысы жақсы екенін сұрады. Мен тістерімді қысып, оған бірдеңе қоспас бұрын дәмін татып көруді ұсындым, содан кейін оны қалауы бойынша дәмдеуге болады. Ол мені тым сезімтал деп айтты, бірақ ыстық соусты тоңазытқышта қалдырды. Біз кешкі асқа отырдық. Ол оны жақсы көрді. Ешқандай қоспасыз жеп қойыңыз. Бұл болды Мен жасаған ең жақсы нұсқалардың бірі. Мен үшін бірдеңе жетіспеді. Келесі жолы, мен оны өз бетімше күтемін, мен оны қайтадан жасаймын.


Серіктестік

Хейтерлерді өзгерту үшін қуырылған жұмыртқа салаты

2005 жылдың 27 қаңтары

Мен махаббаттың не екенін білемін

Ковидтің ортасында күніңізді жарқын ететін нәрсе.

2005 жылдың 26 ​​қаңтары

Чили қытырлақ рецепті

Алғаш рет чили қытырлақ дәмін татып көрді, Сан -Францискодағы қараңғы жерде. Біз сол жерде оны тұшпарасымен еркін қолданатын досымызбен бірге болдық. Алекс бұл дәмді, қытырлақ, күрделі дәмдеуіштің идеясына бірден қосылды.

Біздің жаңа жылдық және 39 -шы күндердегі рәсіміміз - димумға шығу. Үйден бір сағаттан аз уақыт ішінде өте жақсы орын бар, бұл Филиге көлікпен кіруді қажет етпейді. Биыл біз сол соманы алып, үйге алып келдік. Бақытымызға орай, былтыр мен оқты тістеп, үйдегі чилидің қытырлақ рецептін әзірледім, мен оны ешқашан осында жариялай алмадым. Бұл жаңа жыл рецептпен бөлісудің жақсы уақыты сияқты, сондықтан әркім үйде жоғары сапалы чили қытырлақ қайнатады. Мен мұнайды кейбіреулерге қарағанда аз мөлшерде маймен дайындаймын, себебі Алекс жегенде көп қытырлақ жейді. Егер сізге көбірек май ұнаса, рецепттегі мөлшерді 1/2 кесеге көбейтуге болады. Мен қуырылған сояның орнына қуырылған бұршақ қолданамын, себебі оларды табу оңай, маған дәмі сәл ұнайды. Сіз оны қоймада ұстағаннан кейін, сіз қытырлақ қытырлақ қалаған кез келген жерге бара алатынын білесіз. Егер сіз ащы дәмді ұнататын болсаңыз, бұл өте жақсы дәмдеуіш, ол барлық жерде қолданылатын бұрыш диірменінен әлдеқайда жақсы. Жаңа дәмдеуіштер мен жақсы май барлық айырмашылықты жасайды.

Чили қытырлақ

1 бас сарымсақ, жіңішке кесілген

2 кесе күнбағыс майы (немесе басқа бейтарап май)

2 дюйм жаңа зімбір, жіңішке кесілген

2 кішкене бөлік анис

1 ас қасық сицуан бұрышы

1 ¼ шай қасық ұсақ теңіз тұзы

1 шай қасық қара бұрыш

1 3-4 унция банка ұсақталған қызыл бұрыш

½ кесе қуырылған бұршақ, соя немесе жержаңғақ

Сарымсақ пен күнбағыс майын орташа қазанға салып, орташа отқа қойыңыз. Сарымсақ қызарғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз және резервтеңіз. Майды жұқа електен өткізіп, кастрюльге ораңыз. Сарымсақ қосып, қиярды қызарғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қағаз сүлгімен қапталған табаққа аударыңыз. Майды сүзіп, майды кастрюльге қайтарып, зімбір қосыңыз. Зімбірді қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз. Бұл кезде дәмдеуіштерді, қант пен тұзды ұнтақтағышта немесе ерітіндімен ұсақ ұнтаққа дейін ұнтақтаңыз. Оларды орташа кастрюльге салыңыз да, ұсақталған қызыл бұрышты араластырыңыз. Зімбірді қуырғаннан кейін, ыстық майды дәмдеуіштер қоспасынан өткізіп, араластыру үшін араластырыңыз. Ноқат, сарымсақ, ақжелкен мен зімбірді блендерге салып, дөрекі үгінділер пайда болғанша ұнтақтаңыз. Чили қоспасына араластырыңыз. Салқындатып, бір кварталға немесе 2 литрлік масон құмырасына салыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Жарияланған күні: 2021 ж. 12 қаңтар, сағат 02:29 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (2)

Қуырылған жұмыртқа салаты

Біз жұмыртқа салаты туралы көп ойлайтынбыз. Көбінесе жұмыртқаны пісіру мен тазарту туралы. Бізде 13 минут бойы бумен пісіру, содан кейін пиллинг, біздің сүйікті әдісіміз бар, бірақ бұл әлі де ауырады. Осылайша, Алекс жұмыртқаны жарудың жолын табуға шешім қабылдады және бұл салат дүниеге келді.

Біз бірінші рет жүгіру үшін ол ветчина мен жұмыртқа салатын жасады. Біз жұмсақ жұмсақ бумен/қуыруды жасаймыз, ал бұл жағдайда ветчина мен пияз жай ғана дайын болады. Жұмыртқаларды кесіңіз немесе ұсақтап тураңыз, олармен бірге дайындаған басқа нәрселермен бірге майонды және басқа дәмдеуіштерді және/немесе суық көкөністерді қосыңыз. Мен өз нұсқамда ұсақ туралған балдыркөк пен пиязды ұнатамын. Барлығын мұқият араластырыңыз, сонда сіз кез келген адамды қуанту үшін жұмыртқа салатын аласыз.

*Арнайы бонус, жұмыртқаның жылы салаты ерекше дәмді.

Carbonara макароны

Креммен пісіру-бұл біздің ісіміз және макарон карбонараға арналған кремге негізделген ең жақсы рецепттердің бірі. Бұл кешкі асқа таңғы ас емес, бірақ ол Алекске қанағаттанарлықтай жақын жерде және мені бақытты ету үшін жеткілікті алыс. Неке - бұл тепе -теңдік. Бұл тез жиналатын асханалық кешкі ас, бұл әрқашан жақсы нәрсе. Біз бұл күні төртке қызмет етеміз, бұл келесіге таңертең фриттатаны қалдыру үшін барлығына мол болды. Сізге макарон мен үлкен табаға қажет. Ия, сіз қоспаларды бөлек ұстауыңыз керек және адамдарға оларды өз бетінше араластыруға рұқсат беру керек, бұл осылай жақсы. Бұл хош иісті бөлек ұстайды, осылайша сіз әр ингредиентті дәмін татып көре аласыз және ол бұршақтың саңырауқұлаққа айналуын болдырмайды. Ең дұрысы, әркім қалағаныша көп немесе аз мөлшерде қосып, қалағанынша жей алады.

Carbonara макароны

8 унция ұзақ макарон (біз жоғарыда Barilla Collezione bucatini қолдандық)

1 кесе +1/4 кесе ауыр крем, бөлінген

1 кесе үгітілген пармиджиано, сонымен қатар тағамды аяқтау үшін тағы да көп

1/2 үлкен пияз, майдалап туралған

1 жасыл пияз, ұсақ туралған

Макаронды қайнаған, тұзды суға салып, қораптағы уақыттан бір минутқа аз қайнатыңыз. Осы кезде 1 стакан кілегей, жұмыртқаның сарысы, пармигиано ірімшігі және бірнеше шайқау Lottie 's соусын қолданыңыз. Резерв Қалған 1/4 шыныаяқ кремді үлкен табаға немесе табаға салыңыз да, пияз, ветчина, бір шымшым тұз және Lottie ' соусын қосыңыз. Қайнатыңыз, макарон пісірілген кезде қақпағын жауып, төмен температурада ұстаңыз. Паста дайын болардан екі минут бұрын, мұздатылған бұршақты табаға ветчина қоспасына қосып, тұз қосып, араластырыңыз да, табаны қайтадан жабыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз. Дайын болған макаронды ағызып, кастрюльде шамамен төрттен бір стақан су қалдырыңыз. Макаронды кастрюльге қайтарыңыз және резервтелген кілегей қоспасын қосыңыз. Тұздық қалыңдатылғанша және макаронмен қапталғанша, үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Дәмін татып көріңіз және қажет болса тұз немесе көп ірімшік қосыңыз. Макарон дайын болғаннан кейін, табаның астындағы отты өшіріңіз. Макаронды табаққа салыңыз да, оған ірімшік пен туралған жасыл пиязды себіңіз. Макаронның әр үйіндісіне ветчина мен көкөніс қоспасын құйып, дереу қызмет етіңіз.

Бас бармақ іздері бар cookie файлдары

Кейбір печеньелер бар, мен оларды тек Рождество кезінде дайындаймын. Бұған ешқандай себеп жоқ, өйткені мен үйде шоколадты печенье қамырын үнемі жинап отыруым керек, ал біз тек қана көп печенье жей аламыз, сондықтан менің басқа түрлерін жасауға деген мотивациям төмен. Бискотти мен печенье кез келген басқа печеньеге қарағанда көбірек пайда болады, себебі олар печенье құмырасына жақсы түседі және тез жеуге болмайды.

Осы жылы мен печенье жасауды күтпеуді шештім. Мен саусақ іздерінен бастаймын және аптасына бір балама печенье жасауды және олардың тозағын тамашалауды жоспарлап отырмын. Әдетте біз Рождество мерекесінде бір -екі апта бойы печенье қолданамыз, бірақ биыл мен ләззат алып, печеньемді ұзаққа созуды жоспарлап отырмын. Мен қайсысын таңдауға тырысудың орнына, мен оларды бөліп, әрқайсысынан дәм татамын.

Бұл саусақ ізінің рецепті кірістен біршама ерекшеленеді Мисс Филд және № 39 -ның ең жақсы куки кітабы! Менің көшірмем құлдырап жатыр, сондықтан менің өзгерістерімді жазып, Амаяға арналған рецепті бұлтта сақтауға жақсы уақыт болып көрінді. Бір күні ол мұны өзі үшін жасағысы келуі мүмкін. Мен бұл партияны дайындау үшін қолмен араластырғышты қолдандым, ал қамыр шеттерінде сәл дөрекі. Мен қалған бөліктерді келесі партияға түзету үшін аздап илейтін шығармын. Әлі дәмді, сыртқы түрі бойынша сәл рустикалық.

Бұл печенье жұмсақ тәтті және майлы, жұмсақ құрылымымен мені бақытты етеді. Барлық печенье сияқты ингредиенттер өте аз, сондықтан сапа маңызды. Егер сіз майды нанға ұсақтамасаңыз немесе джемді қасықпен жемесеңіз, оларды печеньеге салмаңыз. Мен бұл туралы айтуға тиіс нәрселер. Бұл тамаша таңғы печенье, бірақ содан кейін менің үйімде барлық печенье таңғы асқа арналған тамаша нұсқа болып табылады.

& quot; Баспа ізі & quot; cookie файлдары

3 ондаған печенье

8 унция (226 грамм) тұзсыз сары май, бөлме температурасы

½ шай қасық (3 грамм) және#0160 пісіру ұнтағы

½ шай қасық (3 грамм) ұсақ теңіз тұзы

2 шай қасық (8 грамм) ванильді паста немесе сығынды

2 ½ кесе (375 грамм) барлық мақсаттағы ұн

Пешті 325 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жарты табақтарды пергамент қағазымен салыңыз.

Сары майды, қантты, пісіру ұнтағын және тұзды жақсылап араластырғанға дейін қалақшамен немесе қолмен араластырғышпен араластырғышты қолданыңыз. Жұмыртқа мен ванильді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ұнды қосып, қамыр біркелкі болғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

Қамырды алу үшін күлгін печенье сөмкесін (1 ½ ас қасықтан сәл көп) немесе қасықты (шарларға айналдырыңыз) қолданыңыз және дайындалған пісіру парақтарына қойыңыз, әр печенье арасында екі дюйм қалдырыңыз. Қамырдың әр бөлігінің ортасын алу үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Ашық ұшын порцияның ортасына тікелей басыңыз, содан кейін қамырдың кішкене шарын алу үшін оны шеңберге айналдырыңыз (қауын өсіргішті қолданғандай). Печенье жасау үшін қамырдың осы бөліктерін қайта пайдалануға болады. Егер сіз тым таяз болып көрінсе, қасықтың артқы жағына шегініс енгізуге болады. Әр шегіністі джеммен толтыру үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Печенье ашық, алтын түске дейін 22-24 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында толығымен салқындатыңыз.

*Қазіргі уақытта бізде пеш өте баяу, сондықтан печенье маған 28 минутты алды. Егер олар күткеннен ұзағырақ болса, алаңдамаңыз. Мен оларды басқа көптеген пештерде жоғарыда көрсетілген уақытта аяқтадым, сондықтан пісіру уақыты салыстырмалы екенін есте сақтаңыз ... сонымен қатар печенье неғұрлым қараңғы болса, дәмі де соншалықты терең болады. Шыдамсыздық, әдетте, менің бірінші партиямды терең алтынға емес, ең таза алтынға айналдырады.

** Ал менде пештің температурасы қате болды. Жоғарыда өңделген. Менде әлі де баяу пеш бар, бірақ мен ойлағандай баяу емес. Мен печенье қамырын илеуді жөн көрмедім, себебі текстурасы бірінші рет керемет болды, мен олармен араласқым келмеді.

Пончик тесігі арқылы

Міне, біздің өмірімізді пончикпен тойлауға арналған соңғы туындылар. Иә, біз дүкенде күнделікті жасайтын он бес қамыр. Біз аздап ақымақпыз. Бұл сіз ең жақсысына лайық болғандықтан, біз де. Сондықтан біз оны жүзеге асырамыз. Бақытты Жұма!

Жарияланды, 21 тамыз 2020 ж., 02:35 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (0)

Жеке тамақпен бөлісу

Бізде жалғыз тамақтануды ұнататын тағамдар бар. Ыдыс -аяқтар соншалықты висцеральды және ерекше, олар компанияға жақсы қарыз бермейді. Біз негізсіз құмарлықпен ұмтылатын нәрселер, өйткені олар біздің ішіміздегі аш нәрсені тамақтандырады.

Менде жақында осындай құмарлық болды. Бұл мен көп жылдар бұрын Брюссельде жұп болып жұмыс істегенде жасаған макарон тағамы. Менде демалыс аз болды және дерлік уақыт болмады (ол кезде демалыс немесе тұрақты жалақы туралы ереже жоқ еді), бірақ бір кеште отбасы кешкі асқа шығып, мені үйде жалғыз қалдырды.Мен кешкі асты макарон қорабынан жасадым, содан кейін мен түсінбейтін және еркіндігімді ашқан теледидарды көрдім. Керемет кеш болды.

Бұл күндері пандемияның арқасында мен ешқашан жалғыз тамақтанбайтын сияқтымын. Менің анам ұзақ уақыт бойы бізбен бірге, сондықтан Алекс пен Амая альпинистік жаттығу залына баратын кездегі кештер қазір анаммен бірге өтеді. Менің ерекше макароным - асханалық тағам. Зәйтүн майына қайнатылған туралған пияз мен анчоус, ұсақталған қызыл бұрыш. Пияз тәтті және мөлдір болған кезде мен оған періштенің жүнін қосамын, оған сұйықтық шашылып, бәрін үгітілген пармидьяномен араластырамын. Дайын тағам тәтті және тұзды, ащы және терең қанағаттандырады.

Мен анама макарон ұнайтынын білдім. Мен жалғыз тамақтанғанды ​​жөн көретін едім. Мен өзіме тамақ жасай алмадым және оған ешнәрсе ұсына алмадым, сондықтан мен оны екі адамға арналған тағамға айналдырдым. Ол дәмді болып көрінеді деп ойлады. Содан кейін мен макарон лақтырып жатқанда, ол бір уыс насыбайгүлді алып, оны ыдысқа жыртып алуымды өтінді. Мен бас тарттым. Содан кейін ол тоңазытқышқа келді де, ыстық соустың бөтелкелерін шығара бастады және қайсысы жақсы екенін сұрады. Мен тістерімді қысып, оған бірдеңе қоспас бұрын дәмін татып көруді ұсындым, содан кейін оны қалауы бойынша дәмдеуге болады. Ол мені тым сезімтал деп айтты, бірақ ыстық соусты тоңазытқышта қалдырды. Біз кешкі асқа отырдық. Ол оны жақсы көрді. Ешқандай қоспасыз жеп қойыңыз. Бұл болды Мен жасаған ең жақсы нұсқалардың бірі. Мен үшін бірдеңе жетіспеді. Келесі жолы, мен оны өз бетімше күтемін, мен оны қайтадан жасаймын.


Серіктестік

Хейтерлерді өзгерту үшін қуырылған жұмыртқа салаты

2005 жылдың 27 қаңтары

Мен махаббаттың не екенін білемін

Ковидтің ортасында күніңізді жарқын ететін нәрсе.

2005 жылдың 26 ​​қаңтары

Чили қытырлақ рецепті

Алғаш рет чили қытырлақ дәмін татып көрді, Сан -Францискодағы қараңғы жерде. Біз сол жерде оны тұшпарасымен еркін қолданатын досымызбен бірге болдық. Алекс бұл дәмді, қытырлақ, күрделі дәмдеуіштің идеясына бірден қосылды.

Біздің жаңа жылдық және 39 -шы күндердегі рәсіміміз - димумға шығу. Үйден бір сағаттан аз уақыт ішінде өте жақсы орын бар, бұл Филиге көлікпен баруды қажет етпейді. Биыл біз сол соманы алып, үйге алып келдік. Бақытымызға орай, былтыр мен оқты тістеп, үйдегі чилидің қытырлақ рецептін әзірледім, мен оны ешқашан осында жарияламадым. Бұл жаңа жыл рецептпен бөлісудің жақсы уақыты сияқты, сондықтан әркім үйде жоғары сапалы чили қытырлақ қайнатады. Мен мұнайды кейбіреулерге қарағанда аз мөлшерде маймен дайындаймын, себебі Алекс жегенде көп қытырлақ жейді. Егер сізге көбірек май ұнаса, рецепттегі мөлшерді 1/2 кесеге көбейтуге болады. Мен қуырылған сояның орнына қуырылған бұршақ қолданамын, себебі оларды табу оңайырақ және маған олардың дәмі сәл ұнайды. Сіз оны қоймада ұстағаннан кейін, сіз чилидің қытырлақ жері ыстық пен қытырлақ кез келген жерге баруға болатынын білесіз. Егер сіз ащы дәмді ұнататын болсаңыз, бұл өте жақсы дәмдеуіш, ол барлық жерде қолданылатын бұрыш диірменінен әлдеқайда жақсы. Жаңа дәмдеуіштер мен жақсы май барлық айырмашылықты жасайды.

Чили қытырлақ

1 бас сарымсақ, жіңішке кесілген

2 кесе күнбағыс майы (немесе басқа бейтарап май)

2 дюйм жаңа зімбір, жіңішке кесілген

2 кішкене бөлік анис

1 ас қасық сицуан бұрышы

1 ¼ шай қасық ұсақ теңіз тұзы

1 шай қасық қара бұрыш

1 3-4 унция банка ұсақталған қызыл бұрыш

½ кесе қуырылған бұршақ, соя немесе жержаңғақ

Сарымсақ пен күнбағыс майын орташа қазанға салып, орташа отқа қойыңыз. Сарымсақ қызарғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз және резервтеңіз. Майды жұқа електен өткізіп, кастрюльге ораңыз. Сарымсақ қосып, қиярды қызарғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қағаз сүлгілермен қапталған табаққа аударыңыз. Майды сүзіп, майды кастрюльге қайтарып, зімбір қосыңыз. Зімбірді қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз. Бұл кезде дәмдеуіштерді, қант пен тұзды ұнтақтағышта немесе ерітіндімен ұсақ ұнтаққа дейін ұнтақтаңыз. Оларды орташа кастрюльге салыңыз да, ұсақталған қызыл бұрышты араластырыңыз. Зімбірді қуырғаннан кейін, ыстық майды дәмдеуіштер қоспасынан өткізіп, араластыру үшін араластырыңыз. Ноқат, сарымсақ, ақжелкен мен зімбірді блендерге салып, дөрекі үгінділер пайда болғанша ұнтақтаңыз. Чили қоспасына араластырыңыз. Салқындатып, бір кварталға немесе 2 литрлік масон құмырасына салыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Жарияланған күні: 2021 ж. 12 қаңтар, сағат 02:29 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (2)

Қуырылған жұмыртқа салаты

Біз жұмыртқа салаты туралы көп ойлайтынбыз. Көбінесе жұмыртқаны пісіру мен тазарту туралы. Бізде 13 минут бойы бумен пісіру, содан кейін пиллинг, біздің сүйікті әдісіміз бар, бірақ бұл әлі де ауырады. Осылайша, Алекс жұмыртқаны жарудың жолын табуға шешім қабылдады және бұл салат дүниеге келді.

Біз бірінші рет жүгіру үшін ол ветчина мен жұмыртқа салатын жасады. Біз жұмсақ жұмсақ бу/қуыру жасаймыз, ал бұл жағдайда ветчина мен пияз жай ғана дайын болады. Жұмыртқаны кесіңіз немесе ұсақтап тураңыз, олармен бірге дайындаған кез келген нәрсемен бірге майонды және басқа дәмдеуіштерді және/немесе суық көкөністерді қосыңыз. Мен өз нұсқамда ұсақ туралған балдыркөк пен пиязды ұнатамын. Барлығын мұқият араластырыңыз, сонда сіз кез келген адамды қуанту үшін жұмыртқа салатын аласыз.

*Арнайы бонус, жұмыртқаның жылы салаты ерекше дәмді.

Carbonara макароны

Креммен пісіру-бұл біздің ісіміздің бірі және карбонара макаронына арналған кремге негізделген ең жақсы рецепттердің бірі. Бұл кешкі асқа таңғы ас емес, бірақ ол Алекске қанағаттанарлықтай жақын жерде және мені бақытты ету үшін жеткілікті алыс. Неке - бұл тепе -теңдік. Бұл тез жиналатын асханалық кешкі ас, бұл әрқашан жақсы нәрсе. Біз бұл күні төртке қызмет етеміз, бұл келесіге таңертең фриттатаны қалдыру үшін барлығына мол болды. Сізге макарон мен үлкен табаға қажет. Ия, сіз қоспаларды бөлек ұстауыңыз керек және адамдарға оларды өз бетінше араластыруға рұқсат беру керек, бұл осылай жақсы. Бұл хош иісті бөлек ұстайды, осылайша сіз әр ингредиенттің дәмін татып көре аласыз және ол бұршақтың саңырауқұлаққа айналуын болдырмайды. Ең дұрысы, әркім қалағаныша көп немесе аз мөлшерде қосып, қалағанынша жей алады.

Carbonara макароны

8 унция ұзақ макарон (біз жоғарыда Barilla Collezione bucatini қолдандық)

1 кесе +1/4 кесе ауыр крем, бөлінген

1 кесе үгітілген пармиджиано, сонымен қатар тағамды аяқтау үшін тағы да көп

1/2 үлкен пияз, майдалап туралған

1 жасыл пияз, ұсақ туралған

Макаронды қайнаған, тұзды суға салып, қораптағы уақыттан бір минутқа аз қайнатыңыз. Осы кезде 1 стакан кілегей, жұмыртқаның сарысы, пармигиано ірімшігі және бірнеше шайқау Lottie 's соусын қолданыңыз. Резерв Қалған 1/4 шыныаяқ кремді үлкен табаға немесе табаға салыңыз да, пияз, ветчина, бір шымшым тұз және Lottie ' соусын қосыңыз. Қайнатыңыз, макарон пісірілген кезде қақпағын жауып, төмен температурада ұстаңыз. Паста дайын болардан екі минут бұрын, мұздатылған бұршақты табаға ветчина қоспасына қосып, тұз қосып, араластырыңыз да, табаны қайтадан жабыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз. Дайын болған макаронды ағызып, кастрюльде шамамен төрттен бір стақан су қалдырыңыз. Макаронды кастрюльге қайтарыңыз және резервтелген кілегей қоспасын қосыңыз. Тұздық қалыңдатылғанша және макаронмен қапталғанша, үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Дәмін татып көріңіз және қажет болса тұз немесе көп ірімшік қосыңыз. Макарон дайын болғаннан кейін, табаның астындағы отты өшіріңіз. Макаронды табаққа салыңыз да, оған ірімшік пен туралған жасыл пиязды себіңіз. Макаронның әр үйіндісіне ветчина мен көкөніс қоспасын құйып, дереу қызмет етіңіз.

Бас бармақ іздері бар cookie файлдары

Кейбір печеньелер бар, мен оларды тек Рождество кезінде дайындаймын. Бұған ешқандай себеп жоқ, өйткені мен үйде шоколадты печенье қамырын үнемі жинап отыруым керек, ал біз тек қана көп печенье жей аламыз, сондықтан менің басқа түрлерін жасауға деген мотивациям төмен. Бискотти мен печенье кез келген басқа печеньеге қарағанда көбірек пайда болады, себебі олар печенье құмырасына жақсы түседі және тез жеуге болмайды.

Осы жылы мен печенье жасауды күтпеуді шештім. Мен саусақ іздерінен бастаймын және аптасына бір балама печенье жасауды және олардың тозағын тамашалауды жоспарлап отырмын. Әдетте біз Рождество мерекесінде бір -екі апта бойы печенье қолданамыз, бірақ биыл мен ләззат алып, печеньемді ұзаққа созуды жоспарлап отырмын. Мен қайсысын таңдауға тырысудың орнына, мен оларды бөліп, әрқайсысынан дәм татамын.

Бұл саусақ ізінің рецепті кірістен біршама ерекшеленеді Мисс Филд және № 39 -ның ең жақсы куки кітабы! Менің көшірмем құлдырап жатыр, сондықтан менің өзгерістерімді жазып, Амаяға арналған рецепті бұлтта сақтауға жақсы уақыт болып көрінді. Бір күні ол мұны өзі үшін жасағысы келуі мүмкін. Мен бұл партияны дайындау үшін қолмен араластырғышты қолдандым, ал қамыр шеттерінде сәл өрескел. Мен қалған бөліктерді келесі партияға түзету үшін аздап илейтін шығармын. Әлі дәмді, сыртқы түрі бойынша сәл рустикалық.

Бұл печенье жұмсақ тәтті және майлы, жұмсақ құрылымымен мені бақытты етеді. Барлық печенье сияқты ингредиенттер өте аз, сондықтан сапа маңызды. Егер сіз майды нанға ұсақтамасаңыз немесе джемді қасықпен жемесеңіз, оларды печеньеге салмаңыз. Мен бұл туралы айтуға тиіс нәрселер. Бұл тамаша таңғы печенье, бірақ содан кейін менің үйімде барлық печенье таңғы асқа арналған тамаша нұсқа болып табылады.

& quot; Баспа ізі & quot; cookie файлдары

3 ондаған печенье

8 унция (226 грамм) тұзсыз сары май, бөлме температурасы

½ шай қасық (3 грамм) және#0160 пісіру ұнтағы

½ шай қасық (3 грамм) ұсақ теңіз тұзы

2 шай қасық (8 грамм) ванильді паста немесе сығынды

2 ½ кесе (375 грамм) барлық мақсаттағы ұн

Пешті 325 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жарты табақтарды пергамент қағазымен салыңыз.

Сары майды, қантты, пісіру ұнтағын және тұзды жақсылап араластырғанға дейін қалақпен немесе қолмен араластырғышпен стенд араластырғышты қолданыңыз. Жұмыртқа мен ванильді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ұнды қосып, қамыр біркелкі болғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

Қамырды алу үшін күлгін печенье сөмкесін (1 ½ ас қасықтан сәл көп) немесе қасықты (шарларға айналдырыңыз) қолданыңыз және дайындалған пісіру парақтарына қойыңыз, әр печенье арасында екі дюйм қалдырыңыз. Қамырдың әр бөлігінің ортасын алу үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Ашық ұшын порцияның ортасына тікелей басыңыз, содан кейін қамырдың кішкене шарын алу үшін оны шеңберге айналдырыңыз (қауын өсіргішті қолданғандай). Печенье жасау үшін қамырдың осы бөліктерін қайта пайдалануға болады. Егер сіз тым таяз болып көрінсе, қасықтың артқы жағына шегініс енгізуге болады. Әр шегіністі джеммен толтыру үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Печенье ашық, алтын түске дейін 22-24 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында толығымен салқындатыңыз.

*Бізде қазір пеш өте баяу, сондықтан печенье маған 28 минутты алды. Егер олар күткеннен ұзағырақ болса, алаңдамаңыз. Мен оларды басқа көптеген пештерде жоғарыда көрсетілген уақытта аяқтадым, сондықтан пісіру уақыты салыстырмалы екенін есте сақтаңыз ... сонымен қатар печенье неғұрлым қараңғы болса, дәмі де соншалықты терең болады. Шыдамсыздық, әдетте, менің бірінші партиямды терең алтынға емес, ең таза алтынға айналдырады.

** Ал менде пештің температурасы қате болды. Жоғарыда өңделген. Менде әлі де баяу пеш бар, бірақ мен ойлағандай баяу емес. Мен печенье қамырын илеуді жөн көрмедім, себебі текстурасы бірінші рет керемет болды, мен олармен араласқым келмеді.

Пончик тесігі арқылы

Міне, біздің өмірімізді пончикпен тойлауға арналған соңғы туындылар. Иә, біз дүкенде күнделікті жасайтын он бес қамыр. Біз аздап ақымақпыз. Бұл сіз ең жақсысына лайық болғандықтан, біз де. Сондықтан біз оны жүзеге асырамыз. Бақытты Жұма!

Жарияланды, 21 тамыз 2020 ж., 02:35 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (0)

Жеке тамақпен бөлісу

Бізде жалғыз тамақтануды ұнататын тағамдар бар. Ыдыс -аяқтар соншалықты висцеральды және ерекше, олар компанияға жақсы қарыз бермейді. Біз негізсіз құмарлықпен ұмтылатын нәрселер, өйткені олар біздің ішіміздегі аш нәрсені тамақтандырады.

Менде жақында осындай құмарлық болды. Бұл мен көп жылдар бұрын Брюссельде жұп болып жұмыс істегенде жасаған макарон тағамы. Менде демалыс аз болды және дерлік уақыт болмады (ол кезде демалыс немесе тұрақты жалақы туралы ережелер жоқ еді), бірақ бір кеште отбасы кешкі асқа шығып, мені үйде жалғыз қалдырды. Мен кешкі асты макарон қорабынан жасадым, содан кейін мен түсінбейтін және еркіндігімді ашқан теледидарды көрдім. Керемет кеш болды.

Бұл күндері, пандемияның арқасында, мен ешқашан жалғыз тамақтанбайтын сияқтымын. Менің анам ұзақ уақыт бойы бізбен бірге, сондықтан Алекс пен Амая альпинистік жаттығу залына баратын кездегі кештер қазір анаммен бірге өтеді. Менің ерекше макароным - асханалық тағам. Зәйтүн майына қайнатылған туралған пияз мен анчоус, ұсақталған қызыл бұрыш. Пияз тәтті және мөлдір болған кезде, мен оған періштенің жүнін қосамын, оған сұйықтық шашылып, бәрін үгітілген пармидьяномен араластырамын. Дайын тағам тәтті және тұзды, ащы және терең қанағаттандырады.

Мен анама макарон ұнайтынын білдім. Мен жалғыз тамақтанғанды ​​жөн көрдім. Мен өзіме тамақ жасай алмадым және оған ешнәрсе ұсына алмадым, сондықтан мен оны екі адамға арналған тағамға айналдырдым. Ол дәмді болып көрінеді деп ойлады. Содан кейін мен макарон лақтырып жатқанда, ол бір уыс насыбайгүлді алып, оны ыдысқа жыртып алуымды өтінді. Мен бас тарттым. Содан кейін ол тоңазытқышқа келді де, ыстық соустың бөтелкелерін шығара бастады және қайсысы жақсы екенін сұрады. Мен тістерімді қысып, оған бірдеңе қоспас бұрын дәмін татып көруді ұсындым, содан кейін оны қалауы бойынша дәмдеуге болады. Ол мені тым сезімтал деп айтты, бірақ ыстық соусты тоңазытқышта қалдырды. Біз кешкі асқа отырдық. Ол оны жақсы көрді. Ешқандай қоспасыз жеп қойыңыз. Бұл болды Мен жасаған ең жақсы нұсқалардың бірі. Мен үшін бірдеңе жетіспеді. Келесі жолы, мен оны өз бетімше қайталауды күтемін.


Серіктестік

Хейтерлерді өзгерту үшін қуырылған жұмыртқа салаты

2005 жылдың 27 қаңтары

Мен махаббаттың не екенін білемін

Ковидтің ортасында күніңізді жарқын ететін нәрсе.

2005 жылдың 26 ​​қаңтары

Чили қытырлақ рецепті

Алғаш рет чили қытырлақ дәмін татып көрді, Сан -Францискодағы қараңғы жерде. Біз сол жерде оны тұшпарасымен еркін қолданатын досымызбен бірге болдық. Алекс бұл дәмді, қытырлақ, күрделі дәмдеуіштің идеясына бірден қосылды.

Біздің жаңа жылдық және 39 -шы күндердегі рәсіміміз - димумға шығу. Үйден бір сағаттан аз уақыт ішінде өте жақсы орын бар, бұл Филиге көлікпен баруды қажет етпейді. Биыл біз сол соманы алып, үйге алып келдік. Бақытымызға орай, былтыр мен оқты тістеп, үйдегі чилидің қытырлақ рецептін әзірледім, мен оны ешқашан осында жариялай алмадым. Бұл жаңа жыл рецептпен бөлісудің жақсы уақыты сияқты, сондықтан әркім үйде жоғары сапалы чили қытырлақ қайнатады. Мен мұнайды кейбіреулерге қарағанда аз мөлшерде маймен дайындаймын, себебі Алекс жегенде көп қытырлақ жейді. Егер сізге көбірек май ұнаса, рецепттегі мөлшерді 1/2 кесеге көбейтуге болады. Мен қуырылған сояның орнына қуырылған бұршақ қолданамын, себебі оларды табу оңайырақ және маған олардың дәмі сәл ұнайды. Сіз оны қоймада ұстағаннан кейін, сіз чилидің қытырлақ жері ыстық пен қытырлақ кез келген жерге баруға болатынын білесіз. Егер сіз ащы дәмді ұнататын болсаңыз, бұл өте жақсы дәмдеуіш, ол барлық жерде қолданылатын бұрыш диірменінен әлдеқайда жақсы. Жаңа дәмдеуіштер мен жақсы май барлық айырмашылықты жасайды.

Чили қытырлақ

1 бас сарымсақ, жіңішке кесілген

2 кесе күнбағыс майы (немесе басқа бейтарап май)

2 дюйм жаңа зімбір, жіңішке кесілген

2 кішкене бөлік анис

1 ас қасық сицуан бұрышы

1 ¼ шай қасық ұсақ теңіз тұзы

1 шай қасық қара бұрыш

1 3-4 унция банка ұсақталған қызыл бұрыш

½ кесе қуырылған бұршақ, соя немесе жержаңғақ

Сарымсақ пен күнбағыс майын орташа қазанға салып, орташа отқа қойыңыз. Сарымсақ қызарғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз және резервтеңіз. Майды жұқа електен өткізіп, кастрюльге ораңыз. Сарымсақ қосып, қиярды қызарғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қағаз сүлгілермен қапталған табаққа аударыңыз. Майды сүзіп, майды кастрюльге қайтарып, зімбір қосыңыз. Зімбірді қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз. Бұл кезде дәмдеуіштерді, қант пен тұзды ұнтақтағышта немесе ерітіндімен ұсақ ұнтаққа дейін ұнтақтаңыз. Оларды орташа кастрюльге салыңыз да, ұсақталған қызыл бұрышты араластырыңыз. Зімбірді қуырғаннан кейін, ыстық майды дәмдеуіштер қоспасынан өткізіп, араластыру үшін араластырыңыз. Ноқат, сарымсақ, ақжелкен мен зімбірді блендерге салып, дөрекі үгінділер пайда болғанша ұнтақтаңыз. Чили қоспасына араластырыңыз. Салқындатып, бір кварталға немесе 2 литрлік масон құмырасына салыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Жарияланған күні: 2021 ж. 12 қаңтар, сағат 02:29 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (2)

Қуырылған жұмыртқа салаты

Біз жұмыртқа салаты туралы көп ойлайтынбыз. Көбінесе жұмыртқаны пісіру мен тазарту туралы. Бізде 13 минут бойы бумен пісіру, содан кейін пиллинг, біздің сүйікті әдісіміз бар, бірақ бұл әлі де ауырады. Осылайша, Алекс жұмыртқаны жарудың жолын табуға шешім қабылдады және бұл салат дүниеге келді.

Біз бірінші рет жүгіру үшін ол ветчина мен жұмыртқа салатын жасады. Біз жұмсақ жұмсақ бу/қуыру жасаймыз, ал бұл жағдайда ветчина мен пияз жай ғана дайын болады. Жұмыртқаны кесіңіз немесе ұсақтап тураңыз, олармен бірге дайындаған кез келген нәрсемен бірге майонды және басқа дәмдеуіштерді және/немесе суық көкөністерді қосыңыз. Мен өз нұсқамда ұсақ туралған балдыркөк пен пиязды ұнатамын. Барлығын мұқият араластырыңыз, сонда сіз кез келген адамды қуанту үшін жұмыртқа салатын аласыз.

*Арнайы бонус, жұмыртқаның жылы салаты ерекше дәмді.

Carbonara макароны

Креммен пісіру-бұл біздің ісіміздің бірі және карбонара макаронына арналған кремге негізделген ең жақсы рецепттердің бірі. Бұл кешкі асқа таңғы ас емес, бірақ ол Алекске қанағаттанарлықтай жақын жерде және мені бақытты ету үшін жеткілікті алыс. Неке - бұл тепе -теңдік. Бұл тез жиналатын асханалық түскі ас, бұл әрқашан жақсы нәрсе. Біз бұл күні төртке қызмет етеміз, бұл келесіге таңертең фриттатаны қалдыру үшін барлығына мол болды. Сізге макарон мен үлкен табаға қажет. Ия, сіз қоспаларды бөлек ұстауыңыз керек және адамдарға оларды өз бетінше араластыруға рұқсат беру керек, бұл осылай жақсы. Бұл хош иісті бөлек ұстайды, осылайша сіз әр ингредиенттің дәмін татып көре аласыз және ол бұршақтың саңырауқұлаққа айналуын болдырмайды. Ең дұрысы, әркім қалағаныша көп немесе аз қосып, қалағанынша жей алады.

Carbonara макароны

8 унция ұзақ макарон (біз жоғарыда Barilla Collezione bucatini қолдандық)

1 кесе +1/4 кесе ауыр крем, бөлінген

1 кесе үгітілген пармиджиано, сонымен қатар тағамды аяқтау үшін тағы да көп

1/2 үлкен пияз, ұсақ туралған

1 жасыл пияз, ұсақ туралған

Макаронды қайнаған, тұзды суға салып, қораптағы уақыттан бір минутқа аз қайнатыңыз. Осы кезде 1 стакан кілегей, жұмыртқаның сарысы, пармигиано ірімшігі және бірнеше шайқау Lottie 's соусын қолданыңыз. РезервҚалған 1/4 шыныаяқ кремді үлкен табаға немесе табаға салыңыз да, пияз, ветчина, бір шымшым тұз және Lottie ' соусын қосыңыз. Қайнатыңыз, макарон пісірілген кезде қақпағын жауып, төмен температурада ұстаңыз. Паста дайын болардан екі минут бұрын, мұздатылған бұршақты табаға ветчина қоспасына қосып, тұз қосып, араластырыңыз да, табаны қайтадан жабыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз. Дайын болған макаронды ағызып, кастрюльде шамамен төрттен бір стақан су қалдырыңыз. Макаронды кастрюльге қайтарыңыз және резервтелген кілегей қоспасын қосыңыз. Тұздық қалыңдатылғанша және макаронмен қапталғанша, үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Дәмін татып көріңіз және қажет болса тұз немесе көп ірімшік қосыңыз. Макарон дайын болғаннан кейін, табаның астындағы отты өшіріңіз. Макаронды табаққа салыңыз да, оған ірімшік пен туралған жасыл пиязды себіңіз. Макаронның әр үйіндісіне ветчина мен көкөніс қоспасын құйып, дереу қызмет етіңіз.

Бас бармақ іздері бар cookie файлдары

Кейбір печеньелер бар, мен оларды тек Рождество кезінде дайындаймын. Бұған ешқандай себеп жоқ, өйткені мен үйде шоколадты печенье қамырын үнемі жинап отыруым керек, ал біз тек қана көп печенье жей аламыз, сондықтан менің басқа түрлерін жасауға деген мотивациям төмен. Бискотти мен печенье кез келген басқа печеньеге қарағанда көбірек пайда болады, себебі олар печенье құмырасына жақсы түседі және тез жеуге болмайды.

Осы жылы мен печенье жасауды күтпеуді шештім. Мен саусақ іздерінен бастаймын және аптасына бір балама печенье жасауды және олардың тозағын тамашалауды жоспарлап отырмын. Әдетте біз Рождество мерекесінде бір -екі апта бойы печенье қолданамыз, бірақ биыл мен ләззат алып, печеньемді ұзаққа созуды жоспарлап отырмын. Мен қайсысын таңдауға тырысудың орнына, мен оларды бөліп, әрқайсысынан дәм татамын.

Бұл саусақ ізінің рецепті кірістен біршама ерекшеленеді Мисс Филд және № 39 -ның ең жақсы куки кітабы! Менің көшірмем құлдырап жатыр, сондықтан менің өзгерістерімді жазып, Амаяға арналған рецепті бұлтта сақтауға жақсы уақыт болып көрінді. Бір күні ол мұны өзі үшін жасағысы келуі мүмкін. Мен бұл партияны дайындау үшін қолмен араластырғышты қолдандым, ал қамыр шеттерінде сәл өрескел. Мен қалған бөліктерді келесі партияға түзету үшін аздап илейтін шығармын. Әлі дәмді, сыртқы түрі бойынша сәл рустикалық.

Бұл печенье жұмсақ тәтті және майлы, жұмсақ құрылымымен мені бақытты етеді. Барлық печенье сияқты ингредиенттер өте аз, сондықтан сапа маңызды. Егер сіз майды нанға ұсақтамасаңыз немесе джемді қасықпен жемесеңіз, оларды печеньеге салмаңыз. Мен бұл туралы айтуға тиіс нәрселер. Бұл тамаша таңғы печенье, бірақ содан кейін менің үйімде барлық печенье таңғы асқа арналған тамаша нұсқа болып табылады.

& quot; Баспа ізі & quot; cookie файлдары

3 ондаған печенье

8 унция (226 грамм) тұзсыз сары май, бөлме температурасы

½ шай қасық (3 грамм) және#0160 пісіру ұнтағы

½ шай қасық (3 грамм) ұсақ теңіз тұзы

2 шай қасық (8 грамм) ванильді паста немесе сығынды

2 ½ кесе (375 грамм) барлық мақсаттағы ұн

Пешті 325 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жарты табақтарды пергамент қағазымен салыңыз.

Сары майды, қантты, пісіру ұнтағын және тұзды жақсылап араластырғанға дейін қалақпен немесе қолмен араластырғышпен стенд араластырғышты қолданыңыз. Жұмыртқа мен ванильді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ұнды қосып, қамыр біркелкі болғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

Қамырды алу үшін күлгін печенье сөмкесін (1 ½ ас қасықтан сәл көп) немесе қасықты (шарларға айналдырыңыз) қолданыңыз және дайындалған пісіру парақтарына қойыңыз, әр печенье арасында екі дюйм қалдырыңыз. Қамырдың әр бөлігінің ортасын алу үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Ашық ұшын порцияның ортасына тікелей басыңыз, содан кейін қамырдың кішкене шарын алу үшін оны шеңберге айналдырыңыз (қауын өсіргішті қолданғандай). Печенье жасау үшін қамырдың осы бөліктерін қайта пайдалануға болады. Егер сіз тым таяз болып көрінсе, қасықтың артқы жағына шегініс енгізуге болады. Әр шегіністі джеммен толтыру үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Печенье ашық, алтын түске дейін 22-24 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында толығымен салқындатыңыз.

*Бізде қазір пеш өте баяу, сондықтан печенье маған 28 минутты алды. Егер олар күткеннен ұзағырақ болса, алаңдамаңыз. Мен оларды басқа көптеген пештерде жоғарыда көрсетілген уақытта аяқтадым, сондықтан пісіру уақыты салыстырмалы екенін есте сақтаңыз ... сонымен қатар печенье неғұрлым қараңғы болса, дәмі де соншалықты терең болады. Шыдамсыздық, әдетте, менің бірінші партиямды терең алтынға емес, ең таза алтынға айналдырады.

** Ал менде пештің температурасы қате болды. Жоғарыда өңделген. Менде әлі де баяу пеш бар, бірақ мен ойлағандай баяу емес. Мен печенье қамырын илеуді жөн көрмедім, себебі текстурасы бірінші рет керемет болды, мен олармен араласқым келмеді.

Пончик тесігі арқылы

Міне, біздің өмірімізді пончикпен тойлауға арналған соңғы туындылар. Иә, біз дүкенде күнделікті жасайтын он бес қамыр. Біз аздап ақымақпыз. Бұл сіз ең жақсысына лайық болғандықтан, біз де. Сондықтан біз оны жүзеге асырамыз. Бақытты Жұма!

Жарияланды, 21 тамыз 2020 ж., 02:35 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (0)

Жеке тамақпен бөлісу

Бізде жалғыз тамақтануды ұнататын тағамдар бар. Ыдыс -аяқтар соншалықты висцеральды және ерекше, олар компанияға жақсы қарыз бермейді. Біз негізсіз құмарлықпен ұмтылатын нәрселер, өйткені олар біздің ішіміздегі аш нәрсені тамақтандырады.

Менде жақында осындай құмарлық болды. Бұл мен көп жылдар бұрын Брюссельде жұп болып жұмыс істегенде жасаған макарон тағамы. Менде демалыс аз болды және дерлік уақыт болмады (ол кезде демалыс немесе тұрақты жалақы туралы ережелер жоқ еді), бірақ бір кеште отбасы кешкі асқа шығып, мені үйде жалғыз қалдырды. Мен кешкі асты макарон қорабынан жасадым, содан кейін мен түсінбейтін және еркіндігімді ашқан теледидарды көрдім. Керемет кеш болды.

Бұл күндері, пандемияның арқасында, мен ешқашан жалғыз тамақтанбайтын сияқтымын. Менің анам ұзақ уақыт бойы бізбен бірге, сондықтан Алекс пен Амая альпинистік жаттығу залына баратын кездегі кештер қазір анаммен бірге өтеді. Менің ерекше макароным - асханалық тағам. Зәйтүн майына қайнатылған туралған пияз мен анчоус, ұсақталған қызыл бұрыш. Пияз тәтті және мөлдір болған кезде, мен оған періштенің жүнін қосамын, оған сұйықтық шашылып, бәрін үгітілген пармидьяномен араластырамын. Дайын тағам тәтті және тұзды, ащы және терең қанағаттандырады.

Мен анама макарон ұнайтынын білдім. Мен жалғыз тамақтанғанды ​​жөн көрдім. Мен өзіме тамақ жасай алмадым және оған ешнәрсе ұсына алмадым, сондықтан мен оны екі адамға арналған тағамға айналдырдым. Ол дәмді болып көрінеді деп ойлады. Содан кейін мен макарон лақтырып жатқанда, ол бір уыс насыбайгүлді алып, оны ыдысқа жыртып алуымды өтінді. Мен бас тарттым. Содан кейін ол тоңазытқышқа келді де, ыстық соустың бөтелкелерін шығара бастады және қайсысы жақсы екенін сұрады. Мен тістерімді қысып, оған бірдеңе қоспас бұрын дәмін татып көруді ұсындым, содан кейін оны қалауы бойынша дәмдеуге болады. Ол мені тым сезімтал деп айтты, бірақ ыстық соусты тоңазытқышта қалдырды. Біз кешкі асқа отырдық. Ол оны жақсы көрді. Ешқандай қоспасыз жеп қойыңыз. Бұл болды Мен жасаған ең жақсы нұсқалардың бірі. Мен үшін бірдеңе жетіспеді. Келесі жолы, мен оны өз бетімше қайталауды күтемін.


Серіктестік

Хейтерлерді өзгерту үшін қуырылған жұмыртқа салаты

2005 жылдың 27 қаңтары

Мен махаббаттың не екенін білемін

Ковидтің ортасында күніңізді жарқын ететін нәрсе.

2005 жылдың 26 ​​қаңтары

Чили қытырлақ рецепті

Алғаш рет чили қытырлақ дәмін татып көрді, Сан -Францискодағы қараңғы жерде. Біз сол жерде оны тұшпарасымен еркін қолданатын досымызбен бірге болдық. Алекс бұл дәмді, қытырлақ, күрделі дәмдеуіштің идеясына бірден қосылды.

Біздің жаңа жылдық және 39 -шы күндердегі рәсіміміз - димумға шығу. Үйден бір сағаттан аз уақыт ішінде өте жақсы орын бар, бұл Филиге көлікпен баруды қажет етпейді. Биыл біз сол соманы алып, үйге алып келдік. Бақытымызға орай, былтыр мен оқты тістеп, үйдегі чилидің қытырлақ рецептін әзірледім, мен оны ешқашан осында жариялай алмадым. Бұл жаңа жыл рецептпен бөлісудің жақсы уақыты сияқты, сондықтан әркім үйде жоғары сапалы чили қытырлақ қайнатады. Мен мұнайды кейбіреулерге қарағанда аз мөлшерде маймен дайындаймын, себебі Алекс жегенде көп қытырлақ жейді. Егер сізге көбірек май ұнаса, рецепттегі мөлшерді 1/2 кесеге көбейтуге болады. Мен қуырылған сояның орнына қуырылған бұршақ қолданамын, себебі оларды табу оңайырақ және маған олардың дәмі сәл ұнайды. Сіз оны қоймада ұстағаннан кейін, сіз чилидің қытырлақ жері ыстық пен қытырлақ кез келген жерге баруға болатынын білесіз. Егер сіз ащы дәмді ұнататын болсаңыз, бұл өте жақсы дәмдеуіш, ол барлық жерде қолданылатын бұрыш диірменінен әлдеқайда жақсы. Жаңа дәмдеуіштер мен жақсы май барлық айырмашылықты жасайды.

Чили қытырлақ

1 бас сарымсақ, жіңішке кесілген

2 кесе күнбағыс майы (немесе басқа бейтарап май)

2 дюйм жаңа зімбір, жіңішке кесілген

2 кішкене бөлік анис

1 ас қасық сицуан бұрышы

1 ¼ шай қасық ұсақ теңіз тұзы

1 шай қасық қара бұрыш

1 3-4 унция банка ұсақталған қызыл бұрыш

½ кесе қуырылған бұршақ, соя немесе жержаңғақ

Сарымсақ пен күнбағыс майын орташа қазанға салып, орташа отқа қойыңыз. Сарымсақ қызарғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз және резервтеңіз. Майды жұқа електен өткізіп, кастрюльге ораңыз. Сарымсақ қосып, қиярды қызарғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қағаз сүлгілермен қапталған табаққа аударыңыз. Майды сүзіп, майды кастрюльге қайтарып, зімбір қосыңыз. Зімбірді қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз. Бұл кезде дәмдеуіштерді, қант пен тұзды ұнтақтағышта немесе ерітіндімен ұсақ ұнтаққа дейін ұнтақтаңыз. Оларды орташа кастрюльге салыңыз да, ұсақталған қызыл бұрышты араластырыңыз. Зімбірді қуырғаннан кейін, ыстық майды дәмдеуіштер қоспасынан өткізіп, араластыру үшін араластырыңыз. Ноқат, сарымсақ, ақжелкен мен зімбірді блендерге салып, дөрекі үгінділер пайда болғанша ұнтақтаңыз. Чили қоспасына араластырыңыз. Салқындатып, бір кварталға немесе 2 литрлік масон құмырасына салыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Жарияланған күні: 2021 ж. 12 қаңтар, сағат 02:29 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (2)

Қуырылған жұмыртқа салаты

Біз жұмыртқа салаты туралы көп ойлайтынбыз. Көбінесе жұмыртқаны пісіру мен тазарту туралы. Бізде 13 минут бойы бумен пісіру, содан кейін пиллинг, біздің сүйікті әдісіміз бар, бірақ бұл әлі де ауырады. Осылайша, Алекс жұмыртқаны жарудың жолын табуға шешім қабылдады және бұл салат дүниеге келді.

Біз бірінші рет жүгіру үшін ол ветчина мен жұмыртқа салатын жасады. Біз жұмсақ жұмсақ бу/қуыру жасаймыз, ал бұл жағдайда ветчина мен пияз жай ғана дайын болады. Жұмыртқаны кесіңіз немесе ұсақтап тураңыз, олармен бірге дайындаған кез келген нәрсемен бірге майонды және басқа дәмдеуіштерді және/немесе суық көкөністерді қосыңыз. Мен өз нұсқамда ұсақ туралған балдыркөк пен пиязды ұнатамын. Барлығын мұқият араластырыңыз, сонда сіз кез келген адамды қуанту үшін жұмыртқа салатын аласыз.

*Арнайы бонус, жұмыртқаның жылы салаты ерекше дәмді.

Carbonara макароны

Креммен пісіру-бұл біздің ісіміздің бірі және карбонара макаронына арналған кремге негізделген ең жақсы рецепттердің бірі. Бұл кешкі асқа таңғы ас емес, бірақ ол Алекске қанағаттанарлықтай жақын жерде және мені бақытты ету үшін жеткілікті алыс. Неке - бұл тепе -теңдік. Бұл тез жиналатын асханалық түскі ас, бұл әрқашан жақсы нәрсе. Біз бұл күні төртке қызмет етеміз, бұл келесіге таңертең фриттатаны қалдыру үшін барлығына мол болды. Сізге макарон мен үлкен табаға қажет. Ия, сіз қоспаларды бөлек ұстауыңыз керек және адамдарға оларды өз бетінше араластыруға рұқсат беру керек, бұл осылай жақсы. Бұл хош иісті бөлек ұстайды, осылайша сіз әр ингредиенттің дәмін татып көре аласыз және ол бұршақтың саңырауқұлаққа айналуын болдырмайды. Ең дұрысы, әркім қалағаныша көп немесе аз қосып, қалағанынша жей алады.

Carbonara макароны

8 унция ұзақ макарон (біз жоғарыда Barilla Collezione bucatini қолдандық)

1 кесе +1/4 кесе ауыр крем, бөлінген

1 кесе үгітілген пармиджиано, сонымен қатар тағамды аяқтау үшін тағы да көп

1/2 үлкен пияз, ұсақ туралған

1 жасыл пияз, ұсақ туралған

Макаронды қайнаған, тұзды суға салып, қораптағы уақыттан бір минутқа аз қайнатыңыз. Осы кезде 1 стакан кілегей, жұмыртқаның сарысы, пармигиано ірімшігі және бірнеше шайқау Lottie 's соусын қолданыңыз. Резерв Қалған 1/4 шыныаяқ кремді үлкен табаға немесе табаға салыңыз да, пияз, ветчина, бір шымшым тұз және Lottie ' соусын қосыңыз. Қайнатыңыз, макарон пісірілген кезде қақпағын жауып, төмен температурада ұстаңыз. Паста дайын болардан екі минут бұрын, мұздатылған бұршақты табаға ветчина қоспасына қосып, тұз қосып, араластырыңыз да, табаны қайтадан жабыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз. Дайын болған макаронды ағызып, кастрюльде шамамен төрттен бір стақан су қалдырыңыз. Макаронды кастрюльге қайтарыңыз және резервтелген кілегей қоспасын қосыңыз. Тұздық қалыңдатылғанша және макаронмен қапталғанша, үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Дәмін татып көріңіз және қажет болса тұз немесе көп ірімшік қосыңыз. Макарон дайын болғаннан кейін, табаның астындағы отты өшіріңіз. Макаронды табаққа салыңыз да, оған ірімшік пен туралған жасыл пиязды себіңіз. Макаронның әр үйіндісіне ветчина мен көкөніс қоспасын құйып, дереу қызмет етіңіз.

Бас бармақ іздері бар cookie файлдары

Кейбір печеньелер бар, мен оларды тек Рождество кезінде дайындаймын. Бұған ешқандай себеп жоқ, өйткені мен үйде шоколадты печенье қамырын үнемі жинап отыруым керек, ал біз тек қана көп печенье жей аламыз, сондықтан менің басқа түрлерін жасауға деген мотивациям төмен. Бискотти мен печенье кез келген басқа печеньеге қарағанда көбірек пайда болады, себебі олар печенье құмырасына жақсы түседі және тез жеуге болмайды.

Осы жылы мен печенье жасауды күтпеуді шештім. Мен саусақ іздерінен бастаймын және аптасына бір балама печенье жасауды және олардың тозағын тамашалауды жоспарлап отырмын. Әдетте біз Рождество мерекесінде бір -екі апта бойы печенье қолданамыз, бірақ биыл мен ләззат алып, печеньемді ұзаққа созуды жоспарлап отырмын. Мен қайсысын таңдауға тырысудың орнына, мен оларды бөліп, әрқайсысынан дәм татамын.

Бұл саусақ ізінің рецепті кірістен біршама ерекшеленеді Мисс Филд және № 39 -ның ең жақсы куки кітабы! Менің көшірмем құлдырап жатыр, сондықтан менің өзгерістерімді жазып, Амаяға арналған рецепті бұлтта сақтауға жақсы уақыт болып көрінді. Бір күні ол мұны өзі үшін жасағысы келуі мүмкін. Мен бұл партияны дайындау үшін қолмен араластырғышты қолдандым, ал қамыр шеттерінде сәл өрескел. Мен қалған бөліктерді келесі партияға түзету үшін аздап илейтін шығармын. Әлі дәмді, сыртқы түрі бойынша сәл рустикалық.

Бұл печенье жұмсақ тәтті және майлы, жұмсақ құрылымымен мені бақытты етеді. Барлық печенье сияқты ингредиенттер өте аз, сондықтан сапа маңызды. Егер сіз майды нанға ұсақтамасаңыз немесе джемді қасықпен жемесеңіз, оларды печеньеге салмаңыз. Мен бұл туралы айтуға тиіс нәрселер. Бұл тамаша таңғы печенье, бірақ содан кейін менің үйімде барлық печенье таңғы асқа арналған тамаша нұсқа болып табылады.

& quot; Баспа ізі & quot; cookie файлдары

3 ондаған печенье

8 унция (226 грамм) тұзсыз сары май, бөлме температурасы

½ шай қасық (3 грамм) және#0160 пісіру ұнтағы

½ шай қасық (3 грамм) ұсақ теңіз тұзы

2 шай қасық (8 грамм) ванильді паста немесе сығынды

2 ½ кесе (375 грамм) барлық мақсаттағы ұн

Пешті 325 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жарты табақтарды пергамент қағазымен салыңыз.

Сары майды, қантты, пісіру ұнтағын және тұзды жақсылап араластырғанға дейін қалақпен немесе қолмен араластырғышпен стенд араластырғышты қолданыңыз. Жұмыртқа мен ванильді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ұнды қосып, қамыр біркелкі болғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

Қамырды алу үшін күлгін печенье сөмкесін (1 ½ ас қасықтан сәл көп) немесе қасықты (шарларға айналдырыңыз) қолданыңыз және дайындалған пісіру парақтарына қойыңыз, әр печенье арасында екі дюйм қалдырыңыз. Қамырдың әр бөлігінің ортасын алу үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Ашық ұшын порцияның ортасына тікелей басыңыз, содан кейін қамырдың кішкене шарын алу үшін оны шеңберге айналдырыңыз (қауын өсіргішті қолданғандай). Печенье жасау үшін қамырдың осы бөліктерін қайта пайдалануға болады. Егер сіз тым таяз болып көрінсе, қасықтың артқы жағына шегініс енгізуге болады. Әр шегіністі джеммен толтыру үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Печенье ашық, алтын түске дейін 22-24 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында толығымен салқындатыңыз.

*Бізде қазір пеш өте баяу, сондықтан печенье маған 28 минутты алды. Егер олар күткеннен ұзағырақ болса, алаңдамаңыз. Мен оларды басқа көптеген пештерде жоғарыда көрсетілген уақытта аяқтадым, сондықтан пісіру уақыты салыстырмалы екенін есте сақтаңыз ... сонымен қатар печенье неғұрлым қараңғы болса, дәмі де соншалықты терең болады. Шыдамсыздық, әдетте, менің бірінші партиямды терең алтынға емес, ең таза алтынға айналдырады.

** Ал менде пештің температурасы қате болды. Жоғарыда өңделген. Менде әлі де баяу пеш бар, бірақ мен ойлағандай баяу емес. Мен печенье қамырын илеуді жөн көрмедім, себебі текстурасы бірінші рет керемет болды, мен олармен араласқым келмеді.

Пончик тесігі арқылы

Міне, біздің өмірімізді пончикпен тойлауға арналған соңғы туындылар. Иә, біз дүкенде күнделікті жасайтын он бес қамыр. Біз аздап ақымақпыз. Бұл сіз ең жақсысына лайық болғандықтан, біз де. Сондықтан біз оны жүзеге асырамыз. Бақытты Жұма!

Жарияланды, 21 тамыз 2020 ж., 02:35 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (0)

Жеке тамақпен бөлісу

Бізде жалғыз тамақтануды ұнататын тағамдар бар. Ыдыс -аяқтар соншалықты висцеральды және ерекше, олар компанияға жақсы қарыз бермейді. Біз негізсіз құмарлықпен ұмтылатын нәрселер, өйткені олар біздің ішіміздегі аш нәрсені тамақтандырады.

Менде жақында осындай құмарлық болды. Бұл мен көп жылдар бұрын Брюссельде жұп болып жұмыс істегенде жасаған макарон тағамы. Менде демалыс аз болды және дерлік уақыт болмады (ол кезде демалыс немесе тұрақты жалақы туралы ережелер жоқ еді), бірақ бір кеште отбасы кешкі асқа шығып, мені үйде жалғыз қалдырды. Мен кешкі асты макарон қорабынан жасадым, содан кейін мен түсінбейтін және еркіндігімді ашқан теледидарды көрдім. Керемет кеш болды.

Бұл күндері, пандемияның арқасында, мен ешқашан жалғыз тамақтанбайтын сияқтымын. Менің анам ұзақ уақыт бойы бізбен бірге, сондықтан Алекс пен Амая альпинистік жаттығу залына баратын кездегі кештер қазір анаммен бірге өтеді. Менің ерекше макароным - асханалық тағам. Зәйтүн майына қайнатылған туралған пияз мен анчоус, ұсақталған қызыл бұрыш. Пияз тәтті және мөлдір болған кезде, мен оған періштенің жүнін қосамын, оған сұйықтық шашылып, бәрін үгітілген пармидьяномен араластырамын. Дайын тағам тәтті және тұзды, ащы және терең қанағаттандырады.

Мен анама макарон ұнайтынын білдім. Мен жалғыз тамақтанғанды ​​жөн көрдім. Мен өзіме тамақ жасай алмадым және оған ешнәрсе ұсына алмадым, сондықтан мен оны екі адамға арналған тағамға айналдырдым. Ол дәмді болып көрінеді деп ойлады. Содан кейін мен макарон лақтырып жатқанда, ол бір уыс насыбайгүлді алып, оны ыдысқа жыртып алуымды өтінді.Мен бас тарттым. Содан кейін ол тоңазытқышқа қарай беттеді, бөтелкелерден ыстық соус шығара бастады және қайсысы жақсы екенін сұрады. Мен тістерімді қысып, оған бірдеңе қоспас бұрын дәмін татып көруді ұсындым, содан кейін оны қалауы бойынша дәмдеуге болады. Ол мені тым сезімтал деп айтты, бірақ ыстық соусты тоңазытқышта қалдырды. Біз кешкі асқа отырдық. Ол оны жақсы көрді. Ешқандай қоспасыз жеп қойыңыз. Бұл болды Мен жасаған ең жақсы нұсқалардың бірі. Мен үшін бірдеңе жетіспеді. Келесі жолы, мен оны өз бетімше күтемін, мен оны қайтадан жасаймын.


Серіктестік

Хейтерлерді өзгерту үшін қуырылған жұмыртқа салаты

2005 жылдың 27 қаңтары

Мен махаббаттың не екенін білемін

Ковидтің ортасында күніңізді жарқын ететін нәрсе.

2005 жылдың 26 ​​қаңтары

Чили қытырлақ рецепті

Алғаш рет чили қытырлақ дәмін татып көрді, Сан -Францискодағы қараңғы жерде. Біз сол жерде оны тұшпарасымен еркін қолданатын досымызбен бірге болдық. Алекс бұл дәмді, қытырлақ, күрделі дәмдеуіштің идеясына бірден қосылды.

Біздің жаңа жылдық және 39 -шы күндердегі рәсіміміз - димумға шығу. Үйден бір сағаттан аз уақыт ішінде өте жақсы орын бар, бұл Филиге көлікпен кіруді қажет етпейді. Биыл біз сол соманы алып, үйге алып келдік. Бақытымызға орай, былтыр мен оқты тістеп, үйдегі чилидің қытырлақ рецептін әзірледім, мен оны ешқашан осында жариялай алмадым. Бұл жаңа жыл рецептпен бөлісудің жақсы уақыты сияқты, сондықтан әркім үйде жоғары сапалы чили қытырлақ қайнатады. Мен мұнайды кейбіреулерге қарағанда аз мөлшерде маймен дайындаймын, себебі Алекс жегенде көп қытырлақ жейді. Егер сізге көбірек май ұнаса, рецепттегі мөлшерді 1/2 кесеге көбейтуге болады. Мен қуырылған сояның орнына қуырылған бұршақ қолданамын, себебі оларды табу оңай, маған дәмі сәл ұнайды. Сіз оны қоймада ұстағаннан кейін, сіз қытырлақ қытырлақ қалаған кез келген жерге бара алатынын білесіз. Егер сіз ащы дәмді ұнататын болсаңыз, бұл өте жақсы дәмдеуіш, ол барлық жерде қолданылатын бұрыш диірменінен әлдеқайда жақсы. Жаңа дәмдеуіштер мен жақсы май барлық айырмашылықты жасайды.

Чили қытырлақ

1 бас сарымсақ, жіңішке кесілген

2 кесе күнбағыс майы (немесе басқа бейтарап май)

2 дюйм жаңа зімбір, жіңішке кесілген

2 кішкене бөлік анис

1 ас қасық сицуан бұрышы

1 ¼ шай қасық ұсақ теңіз тұзы

1 шай қасық қара бұрыш

1 3-4 унция банка ұсақталған қызыл бұрыш

½ кесе қуырылған бұршақ, соя немесе жержаңғақ

Сарымсақ пен күнбағыс майын орташа қазанға салып, орташа отқа қойыңыз. Сарымсақ қызарғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз және резервтеңіз. Майды жұқа електен өткізіп, кастрюльге ораңыз. Сарымсақ қосып, қиярды қызарғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қағаз сүлгімен қапталған табаққа аударыңыз. Майды сүзіп, майды кастрюльге қайтарып, зімбір қосыңыз. Зімбірді қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз. Бұл кезде дәмдеуіштерді, қант пен тұзды ұнтақтағышта немесе ерітіндімен ұсақ ұнтаққа дейін ұнтақтаңыз. Оларды орташа кастрюльге салыңыз да, ұсақталған қызыл бұрышты араластырыңыз. Зімбірді қуырғаннан кейін, ыстық майды дәмдеуіштер қоспасынан өткізіп, араластыру үшін араластырыңыз. Ноқат, сарымсақ, ақжелкен мен зімбірді блендерге салып, дөрекі үгінділер пайда болғанша ұнтақтаңыз. Чили қоспасына араластырыңыз. Салқындатып, бір кварталға немесе 2 литрлік масон құмырасына салыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Жарияланған күні: 2021 ж. 12 қаңтар, сағат 02:29 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (2)

Қуырылған жұмыртқа салаты

Біз жұмыртқа салаты туралы көп ойлайтынбыз. Көбінесе жұмыртқаны пісіру мен тазарту туралы. Бізде 13 минут бойы бумен пісіру, содан кейін пиллинг, біздің сүйікті әдісіміз бар, бірақ бұл әлі де ауырады. Осылайша, Алекс жұмыртқаны жарудың жолын табуға шешім қабылдады және бұл салат дүниеге келді.

Біз бірінші рет жүгіру үшін ол ветчина мен жұмыртқа салатын жасады. Біз жұмсақ жұмсақ бумен/қуыруды жасаймыз, ал бұл жағдайда ветчина мен пияз жай ғана дайын болады. Жұмыртқаларды кесіңіз немесе ұсақтап тураңыз, олармен бірге дайындаған басқа нәрселермен бірге майонды және басқа дәмдеуіштерді және/немесе суық көкөністерді қосыңыз. Мен өз нұсқамда ұсақ туралған балдыркөк пен пиязды ұнатамын. Барлығын мұқият араластырыңыз, сонда сіз кез келген адамды қуанту үшін жұмыртқа салатын аласыз.

*Арнайы бонус, жұмыртқаның жылы салаты ерекше дәмді.

Carbonara макароны

Креммен пісіру-бұл біздің ісіміз және макарон карбонараға арналған кремге негізделген ең жақсы рецепттердің бірі. Бұл кешкі асқа таңғы ас емес, бірақ ол Алекске қанағаттанарлықтай жақын жерде және мені бақытты ету үшін жеткілікті алыс. Неке - бұл тепе -теңдік. Бұл тез жиналатын асханалық кешкі ас, бұл әрқашан жақсы нәрсе. Біз бұл күні төртке қызмет етеміз, бұл келесіге таңертең фриттатаны қалдыру үшін барлығына мол болды. Сізге макарон мен үлкен табаға қажет. Ия, сіз қоспаларды бөлек ұстауыңыз керек және адамдарға оларды өз бетінше араластыруға рұқсат беру керек, бұл осылай жақсы. Бұл хош иісті бөлек ұстайды, осылайша сіз әр ингредиентті дәмін татып көре аласыз және ол бұршақтың саңырауқұлаққа айналуын болдырмайды. Ең дұрысы, әркім қалағаныша көп немесе аз мөлшерде қосып, қалағанынша жей алады.

Carbonara макароны

8 унция ұзақ макарон (біз жоғарыда Barilla Collezione bucatini қолдандық)

1 кесе +1/4 кесе ауыр крем, бөлінген

1 кесе үгітілген пармиджиано, сонымен қатар тағамды аяқтау үшін тағы да көп

1/2 үлкен пияз, майдалап туралған

1 жасыл пияз, ұсақ туралған

Макаронды қайнаған, тұзды суға салып, қораптағы уақыттан бір минутқа аз қайнатыңыз. Осы кезде 1 стакан кілегей, жұмыртқаның сарысы, пармигиано ірімшігі және бірнеше шайқау Lottie 's соусын қолданыңыз. Резерв Қалған 1/4 шыныаяқ кремді үлкен табаға немесе табаға салыңыз да, пияз, ветчина, бір шымшым тұз және Lottie ' соусын қосыңыз. Қайнатыңыз, макарон пісірілген кезде қақпағын жауып, төмен температурада ұстаңыз. Паста дайын болардан екі минут бұрын, мұздатылған бұршақты табаға ветчина қоспасына қосып, тұз қосып, араластырыңыз да, табаны қайтадан жабыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз. Дайын болған макаронды ағызып, кастрюльде шамамен төрттен бір стақан су қалдырыңыз. Макаронды кастрюльге қайтарыңыз және резервтелген кілегей қоспасын қосыңыз. Тұздық қалыңдатылғанша және макаронмен қапталғанша, үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Дәмін татып көріңіз және қажет болса тұз немесе көп ірімшік қосыңыз. Макарон дайын болғаннан кейін, табаның астындағы отты өшіріңіз. Макаронды табаққа салыңыз да, оған ірімшік пен туралған жасыл пиязды себіңіз. Макаронның әр үйіндісіне ветчина мен көкөніс қоспасын құйып, дереу қызмет етіңіз.

Бас бармақ іздері бар cookie файлдары

Кейбір печеньелер бар, мен оларды тек Рождество кезінде дайындаймын. Бұған ешқандай себеп жоқ, өйткені мен үйде шоколадты печенье қамырын үнемі жинап отыруым керек, ал біз тек қана көп печенье жей аламыз, сондықтан менің басқа түрлерін жасауға деген мотивациям төмен. Бискотти мен печенье кез келген басқа печеньеге қарағанда көбірек пайда болады, себебі олар печенье құмырасына жақсы түседі және тез жеуге болмайды.

Осы жылы мен печенье жасауды күтпеуді шештім. Мен саусақ іздерінен бастаймын және аптасына бір балама печенье жасауды және олардың тозағын тамашалауды жоспарлап отырмын. Әдетте біз Рождество мерекесінде бір -екі апта бойы печенье қолданамыз, бірақ биыл мен ләззат алып, печеньемді ұзаққа созуды жоспарлап отырмын. Мен қайсысын таңдауға тырысудың орнына, мен оларды бөліп, әрқайсысынан дәм татамын.

Бұл саусақ ізінің рецепті кірістен біршама ерекшеленеді Мисс Филд және № 39 -ның ең жақсы куки кітабы! Менің көшірмем құлдырап жатыр, сондықтан менің өзгерістерімді жазып, Амаяға арналған рецепті бұлтта сақтауға жақсы уақыт болып көрінді. Бір күні ол мұны өзі үшін жасағысы келуі мүмкін. Мен бұл партияны дайындау үшін қолмен араластырғышты қолдандым, ал қамыр шеттерінде сәл дөрекі. Мен қалған бөліктерді келесі партияға түзету үшін аздап илейтін шығармын. Әлі дәмді, сыртқы түрі бойынша сәл рустикалық.

Бұл печенье жұмсақ тәтті және майлы, жұмсақ құрылымымен мені бақытты етеді. Барлық печенье сияқты ингредиенттер өте аз, сондықтан сапа маңызды. Егер сіз майды нанға ұсақтамасаңыз немесе джемді қасықпен жемесеңіз, оларды печеньеге салмаңыз. Мен бұл туралы айтуға тиіс нәрселер. Бұл тамаша таңғы печенье, бірақ содан кейін менің үйімде барлық печенье таңғы асқа арналған тамаша нұсқа болып табылады.

& quot; Баспа ізі & quot; cookie файлдары

3 ондаған печенье

8 унция (226 грамм) тұзсыз сары май, бөлме температурасы

½ шай қасық (3 грамм) және#0160 пісіру ұнтағы

½ шай қасық (3 грамм) ұсақ теңіз тұзы

2 шай қасық (8 грамм) ванильді паста немесе сығынды

2 ½ кесе (375 грамм) барлық мақсаттағы ұн

Пешті 325 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жарты табақтарды пергамент қағазымен салыңыз.

Сары майды, қантты, пісіру ұнтағын және тұзды жақсылап араластырғанға дейін қалақшамен немесе қолмен араластырғышпен араластырғышты қолданыңыз. Жұмыртқа мен ванильді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ұнды қосып, қамыр біркелкі болғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

Қамырды алу үшін күлгін печенье сөмкесін (1 ½ ас қасықтан сәл көп) немесе қасықты (шарларға айналдырыңыз) қолданыңыз және дайындалған пісіру парақтарына қойыңыз, әр печенье арасында екі дюйм қалдырыңыз. Қамырдың әр бөлігінің ортасын алу үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Ашық ұшын порцияның ортасына тікелей басыңыз, содан кейін қамырдың кішкене шарын алу үшін оны шеңберге айналдырыңыз (қауын өсіргішті қолданғандай). Печенье жасау үшін қамырдың осы бөліктерін қайта пайдалануға болады. Егер сіз тым таяз болып көрінсе, қасықтың артқы жағына шегініс енгізуге болады. Әр шегіністі джеммен толтыру үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Печенье ашық, алтын түске дейін 22-24 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында толығымен салқындатыңыз.

*Қазіргі уақытта бізде пеш өте баяу, сондықтан печенье маған 28 минутты алды. Егер олар күткеннен ұзағырақ болса, алаңдамаңыз. Мен оларды басқа көптеген пештерде жоғарыда көрсетілген уақытта аяқтадым, сондықтан пісіру уақыты салыстырмалы екенін есте сақтаңыз ... сонымен қатар печенье неғұрлым қараңғы болса, дәмі де соншалықты терең болады. Шыдамсыздық, әдетте, менің бірінші партиямды терең алтынға емес, ең таза алтынға айналдырады.

** Ал менде пештің температурасы қате болды. Жоғарыда өңделген. Менде әлі де баяу пеш бар, бірақ мен ойлағандай баяу емес. Мен печенье қамырын илеуді жөн көрмедім, себебі текстурасы бірінші рет керемет болды, мен олармен араласқым келмеді.

Пончик тесігі арқылы

Міне, біздің өмірімізді пончикпен тойлауға арналған соңғы туындылар. Иә, біз дүкенде күнделікті жасайтын он бес қамыр. Біз аздап ақымақпыз. Бұл сіз ең жақсысына лайық болғандықтан, біз де. Сондықтан біз оны жүзеге асырамыз. Бақытты Жұма!

Жарияланды, 21 тамыз 2020 ж., 02:35 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (0)

Жеке тамақпен бөлісу

Бізде жалғыз тамақтануды ұнататын тағамдар бар. Ыдыс -аяқтар соншалықты висцеральды және ерекше, олар компанияға жақсы қарыз бермейді. Біз негізсіз құмарлықпен ұмтылатын нәрселер, өйткені олар біздің ішіміздегі аш нәрсені тамақтандырады.

Менде жақында осындай құмарлық болды. Бұл мен көп жылдар бұрын Брюссельде жұп болып жұмыс істегенде жасаған макарон тағамы. Менде демалыс аз болды және дерлік уақыт болмады (ол кезде демалыс немесе тұрақты жалақы туралы ереже жоқ еді), бірақ бір кеште отбасы кешкі асқа шығып, мені үйде жалғыз қалдырды. Мен кешкі асты макарон қорабынан жасадым, содан кейін мен түсінбейтін және еркіндігімді ашқан теледидарды көрдім. Керемет кеш болды.

Бұл күндері пандемияның арқасында мен ешқашан жалғыз тамақтанбайтын сияқтымын. Менің анам ұзақ уақыт бойы бізбен бірге, сондықтан Алекс пен Амаяның альпинистік жаттығу залына баратын кештері мен үшін уақыт болды, енді анаммен бірге. Менің ерекше макароным - асханалық тағам. Зәйтүн майына қайнатылған туралған пияз мен анчоус, ұсақталған қызыл бұрыш. Пияз тәтті және мөлдір болған кезде, мен оған періштенің жүнін қосамын, оған пісіру сұйықтығын шашып, бәрін үгітілген пармидьяномен араластырамын. Дайын тағам тәтті және тұзды, ащы және терең қанағаттандырады.

Мен анама макарон ұнайтынын білдім. Мен жалғыз тамақтанғанды ​​жөн көретін едім. Мен өзіме тамақ жасай алмадым және оған ешнәрсе ұсына алмадым, сондықтан мен оны екі адамға арналған тағамға айналдырдым. Ол дәмді болып көрінеді деп ойлады. Содан кейін мен макарон лақтырып жатқанда, ол бір уыс насыбайгүлді алып, оны ыдысқа жыртып алуымды өтінді. Мен бас тарттым. Содан кейін ол тоңазытқышқа қарай беттеді, бөтелкелерден ыстық соус шығара бастады және қайсысы жақсы екенін сұрады. Мен тістерімді қысып, оған бірдеңе қоспас бұрын дәмін татып көруді ұсындым, содан кейін оны қалауы бойынша дәмдеуге болады. Ол мені тым сезімтал деп айтты, бірақ ыстық соусты тоңазытқышта қалдырды. Біз кешкі асқа отырдық. Ол оны жақсы көрді. Ешқандай қоспасыз жеп қойыңыз. Бұл болды Мен жасаған ең жақсы нұсқалардың бірі. Мен үшін бірдеңе жетіспеді. Келесі жолы, мен оны өз бетімше күтемін, мен оны қайтадан жасаймын.


Серіктестік

Хейтерлерді өзгерту үшін қуырылған жұмыртқа салаты

2005 жылдың 27 қаңтары

Мен махаббаттың не екенін білемін

Ковидтің ортасында күніңізді жарқын ететін нәрсе.

2005 жылдың 26 ​​қаңтары

Чили қытырлақ рецепті

Алғаш рет чили қытырлақ дәмін татып көрді, Сан -Францискодағы қараңғы жерде. Біз сол жерде оны тұшпарасымен еркін қолданатын досымызбен бірге болдық. Алекс бұл дәмді, қытырлақ, күрделі дәмдеуіштің идеясына бірден қосылды.

Біздің жаңа жылдық және 39 -шы күндердегі рәсіміміз - димумға шығу. Үйден бір сағаттан аз уақыт ішінде өте жақсы орын бар, бұл Филиге көлікпен кіруді қажет етпейді. Биыл біз сол соманы алып, үйге алып келдік. Бақытымызға орай, былтыр мен оқты тістеп, үйдегі чилидің қытырлақ рецептін әзірледім, мен оны ешқашан осында жариялай алмадым. Бұл жаңа жыл рецептпен бөлісудің жақсы уақыты сияқты, сондықтан әркім үйде жоғары сапалы чили қытырлақ қайнатады. Мен мұнайды кейбіреулерге қарағанда аз мөлшерде маймен дайындаймын, себебі Алекс жегенде көп қытырлақ жейді. Егер сізге көбірек май ұнаса, рецепттегі мөлшерді 1/2 кесеге көбейтуге болады. Мен қуырылған сояның орнына қуырылған бұршақ қолданамын, себебі оларды табу оңай, маған дәмі сәл ұнайды. Сіз оны қоймада ұстағаннан кейін, сіз қытырлақ қытырлақ қалаған кез келген жерге бара алатынын білесіз. Егер сіз ащы дәмді ұнататын болсаңыз, бұл өте жақсы дәмдеуіш, ол барлық жерде қолданылатын бұрыш диірменінен әлдеқайда жақсы. Жаңа дәмдеуіштер мен жақсы май барлық айырмашылықты жасайды.

Чили қытырлақ

1 бас сарымсақ, жіңішке кесілген

2 кесе күнбағыс майы (немесе басқа бейтарап май)

2 дюйм жаңа зімбір, жіңішке кесілген

2 кішкене бөлік анис

1 ас қасық сицуан бұрышы

1 ¼ шай қасық ұсақ теңіз тұзы

1 шай қасық қара бұрыш

1 3-4 унция банка ұсақталған қызыл бұрыш

½ кесе қуырылған бұршақ, соя немесе жержаңғақ

Сарымсақ пен күнбағыс майын орташа қазанға салып, орташа отқа қойыңыз. Сарымсақ қызарғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз және резервтеңіз. Майды жұқа електен өткізіп, кастрюльге ораңыз. Сарымсақ қосып, қиярды қызарғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қағаз сүлгімен қапталған табаққа аударыңыз. Майды сүзіп, майды кастрюльге қайтарып, зімбір қосыңыз. Зімбірді қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз. Бұл кезде дәмдеуіштерді, қант пен тұзды ұнтақтағышта немесе ерітіндімен ұсақ ұнтаққа дейін ұнтақтаңыз. Оларды орташа кастрюльге салыңыз да, ұсақталған қызыл бұрышты араластырыңыз. Зімбірді қуырғаннан кейін, ыстық майды дәмдеуіштер қоспасынан өткізіп, араластыру үшін араластырыңыз. Ноқат, сарымсақ, ақжелкен мен зімбірді блендерге салып, дөрекі үгінділер пайда болғанша ұнтақтаңыз. Чили қоспасына араластырыңыз. Салқындатып, бір кварталға немесе 2 литрлік масон құмырасына салыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Жарияланған күні: 2021 ж. 12 қаңтар, сағат 02:29 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (2)

Қуырылған жұмыртқа салаты

Біз жұмыртқа салаты туралы көп ойлайтынбыз. Көбінесе жұмыртқаны пісіру мен тазарту туралы. Бізде 13 минут бойы бумен пісіру, содан кейін пиллинг, біздің сүйікті әдісіміз бар, бірақ бұл әлі де ауырады. Осылайша, Алекс жұмыртқаны жарудың жолын табуға шешім қабылдады және бұл салат дүниеге келді.

Біз бірінші рет жүгіру үшін ол ветчина мен жұмыртқа салатын жасады. Біз жұмсақ жұмсақ бумен/қуыруды жасаймыз, ал бұл жағдайда ветчина мен пияз жай ғана дайын болады. Жұмыртқаларды кесіңіз немесе ұсақтап тураңыз, олармен бірге дайындаған басқа нәрселермен бірге майонды және басқа дәмдеуіштерді және/немесе суық көкөністерді қосыңыз. Мен өз нұсқамда ұсақ туралған балдыркөк пен пиязды ұнатамын. Барлығын мұқият араластырыңыз, сонда сіз кез келген адамды қуанту үшін жұмыртқа салатын аласыз.

*Арнайы бонус, жұмыртқаның жылы салаты ерекше дәмді.

Carbonara макароны

Креммен пісіру-бұл біздің ісіміз және макарон карбонараға арналған кремге негізделген ең жақсы рецепттердің бірі. Бұл кешкі асқа таңғы ас емес, бірақ ол Алекске қанағаттанарлықтай жақын жерде және мені бақытты ету үшін жеткілікті алыс. Неке - бұл тепе -теңдік. Бұл тез жиналатын асханалық кешкі ас, бұл әрқашан жақсы нәрсе. Біз бұл күні төртке қызмет етеміз, бұл келесіге таңертең фриттатаны қалдыру үшін барлығына мол болды. Сізге макарон мен үлкен табаға қажет. Ия, сіз қоспаларды бөлек ұстауыңыз керек және адамдарға оларды өз бетінше араластыруға рұқсат беру керек, бұл осылай жақсы. Бұл хош иісті бөлек ұстайды, осылайша сіз әр ингредиентті дәмін татып көре аласыз және ол бұршақтың саңырауқұлаққа айналуын болдырмайды. Ең дұрысы, әркім қалағаныша көп немесе аз мөлшерде қосып, қалағанынша жей алады.

Carbonara макароны

8 унция ұзақ макарон (біз жоғарыда Barilla Collezione bucatini қолдандық)

1 кесе +1/4 кесе ауыр крем, бөлінген

1 кесе үгітілген пармиджиано, сонымен қатар тағамды аяқтау үшін тағы да көп

1/2 үлкен пияз, майдалап туралған

1 жасыл пияз, ұсақ туралған

Макаронды қайнаған, тұзды суға салып, қораптағы уақыттан бір минутқа аз қайнатыңыз. Осы кезде 1 стакан кілегей, жұмыртқаның сарысы, пармигиано ірімшігі және бірнеше шайқау Lottie 's соусын қолданыңыз. Резерв Қалған 1/4 шыныаяқ кремді үлкен табаға немесе табаға салыңыз да, пияз, ветчина, бір шымшым тұз және Lottie ' соусын қосыңыз. Қайнатыңыз, макарон пісірілген кезде қақпағын жауып, төмен температурада ұстаңыз. Паста дайын болардан екі минут бұрын, мұздатылған бұршақты табаға ветчина қоспасына қосып, тұз қосып, араластырыңыз да, табаны қайтадан жабыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз. Дайын болған макаронды ағызып, кастрюльде шамамен төрттен бір стақан су қалдырыңыз. Макаронды кастрюльге қайтарыңыз және резервтелген кілегей қоспасын қосыңыз. Тұздық қалыңдатылғанша және макаронмен қапталғанша, үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Дәмін татып көріңіз және қажет болса тұз немесе көп ірімшік қосыңыз. Макарон дайын болғаннан кейін, табаның астындағы отты өшіріңіз. Макаронды табаққа салыңыз да, оған ірімшік пен туралған жасыл пиязды себіңіз. Макаронның әр үйіндісіне ветчина мен көкөніс қоспасын құйып, дереу қызмет етіңіз.

Бас бармақ іздері бар cookie файлдары

Кейбір печеньелер бар, мен оларды тек Рождество кезінде дайындаймын.Бұған ешқандай себеп жоқ, өйткені мен үйде шоколадты печенье қамырын үнемі жинап отыруым керек, ал біз тек қана көп печенье жей аламыз, сондықтан менің басқа түрлерін жасауға деген мотивациям төмен. Бискотти мен печенье кез келген басқа печеньеге қарағанда көбірек пайда болады, себебі олар печенье құмырасына жақсы түседі және тез жеуге болмайды.

Осы жылы мен печенье жасауды күтпеуді шештім. Мен саусақ іздерінен бастаймын және аптасына бір балама печенье жасауды және олардың тозағын тамашалауды жоспарлап отырмын. Әдетте біз Рождество мерекесінде бір -екі апта бойы печенье қолданамыз, бірақ биыл мен ләззат алып, печеньемді ұзаққа созуды жоспарлап отырмын. Мен қайсысын таңдауға тырысудың орнына, мен оларды бөліп, әрқайсысынан дәм татамын.

Бұл саусақ ізінің рецепті кірістен біршама ерекшеленеді Мисс Филд және № 39 -ның ең жақсы куки кітабы! Менің көшірмем құлдырап жатыр, сондықтан менің өзгерістерімді жазып, Амаяға арналған рецепті бұлтта сақтауға жақсы уақыт болып көрінді. Бір күні ол мұны өзі үшін жасағысы келуі мүмкін. Мен бұл партияны дайындау үшін қолмен араластырғышты қолдандым, ал қамыр шеттерінде сәл дөрекі. Мен қалған бөліктерді келесі партияға түзету үшін аздап илейтін шығармын. Әлі дәмді, сыртқы түрі бойынша сәл рустикалық.

Бұл печенье жұмсақ тәтті және майлы, жұмсақ құрылымымен мені бақытты етеді. Барлық печенье сияқты ингредиенттер өте аз, сондықтан сапа маңызды. Егер сіз майды нанға ұсақтамасаңыз немесе джемді қасықпен жемесеңіз, оларды печеньеге салмаңыз. Мен бұл туралы айтуға тиіс нәрселер. Бұл тамаша таңғы печенье, бірақ содан кейін менің үйімде барлық печенье таңғы асқа арналған тамаша нұсқа болып табылады.

& quot; Баспа ізі & quot; cookie файлдары

3 ондаған печенье

8 унция (226 грамм) тұзсыз сары май, бөлме температурасы

½ шай қасық (3 грамм) және#0160 пісіру ұнтағы

½ шай қасық (3 грамм) ұсақ теңіз тұзы

2 шай қасық (8 грамм) ванильді паста немесе сығынды

2 ½ кесе (375 грамм) барлық мақсаттағы ұн

Пешті 325 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жарты табақтарды пергамент қағазымен салыңыз.

Сары майды, қантты, пісіру ұнтағын және тұзды жақсылап араластырғанға дейін қалақшамен немесе қолмен араластырғышпен араластырғышты қолданыңыз. Жұмыртқа мен ванильді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ұнды қосып, қамыр біркелкі болғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

Қамырды алу үшін күлгін печенье сөмкесін (1 ½ ас қасықтан сәл көп) немесе қасықты (шарларға айналдырыңыз) қолданыңыз және дайындалған пісіру парақтарына қойыңыз, әр печенье арасында екі дюйм қалдырыңыз. Қамырдың әр бөлігінің ортасын алу үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Ашық ұшын порцияның ортасына тікелей басыңыз, содан кейін қамырдың кішкене шарын алу үшін оны шеңберге айналдырыңыз (қауын өсіргішті қолданғандай). Печенье жасау үшін қамырдың осы бөліктерін қайта пайдалануға болады. Егер сіз тым таяз болып көрінсе, қасықтың артқы жағына шегініс енгізуге болады. Әр шегіністі джеммен толтыру үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Печенье ашық, алтын түске дейін 22-24 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында толығымен салқындатыңыз.

*Қазіргі уақытта бізде пеш өте баяу, сондықтан печенье маған 28 минутты алды. Егер олар күткеннен ұзағырақ болса, алаңдамаңыз. Мен оларды басқа көптеген пештерде жоғарыда көрсетілген уақытта аяқтадым, сондықтан пісіру уақыты салыстырмалы екенін есте сақтаңыз ... сонымен қатар печенье неғұрлым қараңғы болса, дәмі де соншалықты терең болады. Шыдамсыздық, әдетте, менің бірінші партиямды терең алтынға емес, ең таза алтынға айналдырады.

** Ал менде пештің температурасы қате болды. Жоғарыда өңделген. Менде әлі де баяу пеш бар, бірақ мен ойлағандай баяу емес. Мен печенье қамырын илеуді жөн көрмедім, себебі текстурасы бірінші рет керемет болды, мен олармен араласқым келмеді.

Пончик тесігі арқылы

Міне, біздің өмірімізді пончикпен тойлауға арналған соңғы туындылар. Иә, біз дүкенде күнделікті жасайтын он бес қамыр. Біз аздап ақымақпыз. Бұл сіз ең жақсысына лайық болғандықтан, біз де. Сондықтан біз оны жүзеге асырамыз. Бақытты Жұма!

Жарияланды, 21 тамыз 2020 ж., 02:35 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (0)

Жеке тамақпен бөлісу

Бізде жалғыз тамақтануды ұнататын тағамдар бар. Ыдыс -аяқтар соншалықты висцеральды және ерекше, олар компанияға жақсы қарыз бермейді. Біз негізсіз құмарлықпен ұмтылатын нәрселер, өйткені олар біздің ішіміздегі аш нәрсені тамақтандырады.

Менде жақында осындай құмарлық болды. Бұл мен көп жылдар бұрын Брюссельде жұп болып жұмыс істегенде жасаған макарон тағамы. Менде демалыс аз болды және дерлік уақыт болмады (ол кезде демалыс немесе тұрақты жалақы туралы ереже жоқ еді), бірақ бір кеште отбасы кешкі асқа шығып, мені үйде жалғыз қалдырды. Мен кешкі асты макарон қорабынан жасадым, содан кейін мен түсінбейтін және еркіндігімді ашқан теледидарды көрдім. Керемет кеш болды.

Бұл күндері пандемияның арқасында мен ешқашан жалғыз тамақтанбайтын сияқтымын. Менің анам ұзақ уақыт бойы бізбен бірге, сондықтан Алекс пен Амаяның альпинистік жаттығу залына баратын кештері мен үшін уақыт болды, енді анаммен бірге. Менің ерекше макароным - асханалық тағам. Зәйтүн майына қайнатылған туралған пияз мен анчоус, ұсақталған қызыл бұрыш. Пияз тәтті және мөлдір болған кезде, мен оған періштенің жүнін қосамын, оған пісіру сұйықтығын шашып, бәрін үгітілген пармидьяномен араластырамын. Дайын тағам тәтті және тұзды, ащы және терең қанағаттандырады.

Мен анама макарон ұнайтынын білдім. Мен жалғыз тамақтанғанды ​​жөн көретін едім. Мен өзіме тамақ жасай алмадым және оған ешнәрсе ұсына алмадым, сондықтан мен оны екі адамға арналған тағамға айналдырдым. Ол дәмді болып көрінеді деп ойлады. Содан кейін мен макарон лақтырып жатқанда, ол бір уыс насыбайгүлді алып, оны ыдысқа жыртып алуымды өтінді. Мен бас тарттым. Содан кейін ол тоңазытқышқа қарай беттеді, бөтелкелерден ыстық соус шығара бастады және қайсысы жақсы екенін сұрады. Мен тістерімді қысып, оған бірдеңе қоспас бұрын дәмін татып көруді ұсындым, содан кейін оны қалауы бойынша дәмдеуге болады. Ол мені тым сезімтал деп айтты, бірақ ыстық соусты тоңазытқышта қалдырды. Біз кешкі асқа отырдық. Ол оны жақсы көрді. Ешқандай қоспасыз жеп қойыңыз. Бұл болды Мен жасаған ең жақсы нұсқалардың бірі. Мен үшін бірдеңе жетіспеді. Келесі жолы, мен оны өз бетімше күтемін, мен оны қайтадан жасаймын.


Серіктестік

Хейтерлерді өзгерту үшін қуырылған жұмыртқа салаты

2005 жылдың 27 қаңтары

Мен махаббаттың не екенін білемін

Ковидтің ортасында күніңізді жарқын ететін нәрсе.

2005 жылдың 26 ​​қаңтары

Чили қытырлақ рецепті

Алғаш рет чили қытырлақ дәмін татып көрді, Сан -Францискодағы қараңғы жерде. Біз сол жерде оны тұшпарасымен еркін қолданатын досымызбен бірге болдық. Алекс бұл дәмді, қытырлақ, күрделі дәмдеуіштің идеясына бірден қосылды.

Біздің жаңа жылдық және 39 -шы күндердегі рәсіміміз - димумға шығу. Үйден бір сағаттан аз уақыт ішінде өте жақсы орын бар, бұл Филиге көлікпен кіруді қажет етпейді. Биыл біз сол соманы алып, үйге алып келдік. Бақытымызға орай, былтыр мен оқты тістеп, үйдегі чилидің қытырлақ рецептін әзірледім, мен оны ешқашан осында жариялай алмадым. Бұл жаңа жыл рецептпен бөлісудің жақсы уақыты сияқты, сондықтан әркім үйде жоғары сапалы чили қытырлақ қайнатады. Мен мұнайды кейбіреулерге қарағанда аз мөлшерде маймен дайындаймын, себебі Алекс жегенде көп қытырлақ жейді. Егер сізге көбірек май ұнаса, рецепттегі мөлшерді 1/2 кесеге көбейтуге болады. Мен қуырылған сояның орнына қуырылған бұршақ қолданамын, себебі оларды табу оңай, маған дәмі сәл ұнайды. Сіз оны қоймада ұстағаннан кейін, сіз қытырлақ қытырлақ қалаған кез келген жерге бара алатынын білесіз. Егер сіз ащы дәмді ұнататын болсаңыз, бұл өте жақсы дәмдеуіш, ол барлық жерде қолданылатын бұрыш диірменінен әлдеқайда жақсы. Жаңа дәмдеуіштер мен жақсы май барлық айырмашылықты жасайды.

Чили қытырлақ

1 бас сарымсақ, жіңішке кесілген

2 кесе күнбағыс майы (немесе басқа бейтарап май)

2 дюйм жаңа зімбір, жіңішке кесілген

2 кішкене бөлік анис

1 ас қасық сицуан бұрышы

1 ¼ шай қасық ұсақ теңіз тұзы

1 шай қасық қара бұрыш

1 3-4 унция банка ұсақталған қызыл бұрыш

½ кесе қуырылған бұршақ, соя немесе жержаңғақ

Сарымсақ пен күнбағыс майын орташа қазанға салып, орташа отқа қойыңыз. Сарымсақ қызарғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз және резервтеңіз. Майды жұқа електен өткізіп, кастрюльге ораңыз. Сарымсақ қосып, қиярды қызарғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қағаз сүлгімен қапталған табаққа аударыңыз. Майды сүзіп, майды кастрюльге қайтарып, зімбір қосыңыз. Зімбірді қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз. Бұл кезде дәмдеуіштерді, қант пен тұзды ұнтақтағышта немесе ерітіндімен ұсақ ұнтаққа дейін ұнтақтаңыз. Оларды орташа кастрюльге салыңыз да, ұсақталған қызыл бұрышты араластырыңыз. Зімбірді қуырғаннан кейін, ыстық майды дәмдеуіштер қоспасынан өткізіп, араластыру үшін араластырыңыз. Ноқат, сарымсақ, ақжелкен мен зімбірді блендерге салып, дөрекі үгінділер пайда болғанша ұнтақтаңыз. Чили қоспасына араластырыңыз. Салқындатып, бір кварталға немесе 2 литрлік масон құмырасына салыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Жарияланған күні: 2021 ж. 12 қаңтар, сағат 02:29 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (2)

Қуырылған жұмыртқа салаты

Біз жұмыртқа салаты туралы көп ойлайтынбыз. Көбінесе жұмыртқаны пісіру мен тазарту туралы. Бізде 13 минут бойы бумен пісіру, содан кейін пиллинг, біздің сүйікті әдісіміз бар, бірақ бұл әлі де ауырады. Осылайша, Алекс жұмыртқаны жарудың жолын табуға шешім қабылдады және бұл салат дүниеге келді.

Біз бірінші рет жүгіру үшін ол ветчина мен жұмыртқа салатын жасады. Біз жұмсақ жұмсақ бумен/қуыруды жасаймыз, ал бұл жағдайда ветчина мен пияз жай ғана дайын болады. Жұмыртқаларды кесіңіз немесе ұсақтап тураңыз, олармен бірге дайындаған басқа нәрселермен бірге майонды және басқа дәмдеуіштерді және/немесе суық көкөністерді қосыңыз. Мен өз нұсқамда ұсақ туралған балдыркөк пен пиязды ұнатамын. Барлығын мұқият араластырыңыз, сонда сіз кез келген адамды қуанту үшін жұмыртқа салатын аласыз.

*Арнайы бонус, жұмыртқаның жылы салаты ерекше дәмді.

Carbonara макароны

Креммен пісіру-бұл біздің ісіміз және макарон карбонараға арналған кремге негізделген ең жақсы рецепттердің бірі. Бұл кешкі асқа таңғы ас емес, бірақ ол Алекске қанағаттанарлықтай жақын жерде және мені бақытты ету үшін жеткілікті алыс. Неке - бұл тепе -теңдік. Бұл тез жиналатын асханалық кешкі ас, бұл әрқашан жақсы нәрсе. Біз бұл күні төртке қызмет етеміз, бұл келесіге таңертең фриттатаны қалдыру үшін барлығына мол болды. Сізге макарон мен үлкен табаға қажет. Ия, сіз қоспаларды бөлек ұстауыңыз керек және адамдарға оларды өз бетінше араластыруға рұқсат беру керек, бұл осылай жақсы. Бұл хош иісті бөлек ұстайды, осылайша сіз әр ингредиентті дәмін татып көре аласыз және ол бұршақтың саңырауқұлаққа айналуын болдырмайды. Ең дұрысы, әркім қалағаныша көп немесе аз мөлшерде қосып, қалағанынша жей алады.

Carbonara макароны

8 унция ұзақ макарон (біз жоғарыда Barilla Collezione bucatini қолдандық)

1 кесе +1/4 кесе ауыр крем, бөлінген

1 кесе үгітілген пармиджиано, сонымен қатар тағамды аяқтау үшін тағы да көп

1/2 үлкен пияз, майдалап туралған

1 жасыл пияз, ұсақ туралған

Макаронды қайнаған, тұзды суға салып, қораптағы уақыттан бір минутқа аз қайнатыңыз. Осы кезде 1 стакан кілегей, жұмыртқаның сарысы, пармигиано ірімшігі және бірнеше шайқау Lottie 's соусын қолданыңыз. Резерв Қалған 1/4 шыныаяқ кремді үлкен табаға немесе табаға салыңыз да, пияз, ветчина, бір шымшым тұз және Lottie ' соусын қосыңыз. Қайнатыңыз, макарон пісірілген кезде қақпағын жауып, төмен температурада ұстаңыз. Паста дайын болардан екі минут бұрын, мұздатылған бұршақты табаға ветчина қоспасына қосып, тұз қосып, араластырыңыз да, табаны қайтадан жабыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз. Дайын болған макаронды ағызып, кастрюльде шамамен төрттен бір стақан су қалдырыңыз. Макаронды кастрюльге қайтарыңыз және резервтелген кілегей қоспасын қосыңыз. Тұздық қалыңдатылғанша және макаронмен қапталғанша, үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Дәмін татып көріңіз және қажет болса тұз немесе көп ірімшік қосыңыз. Макарон дайын болғаннан кейін, табаның астындағы отты өшіріңіз. Макаронды табаққа салыңыз да, оған ірімшік пен туралған жасыл пиязды себіңіз. Макаронның әр үйіндісіне ветчина мен көкөніс қоспасын құйып, дереу қызмет етіңіз.

Бас бармақ іздері бар cookie файлдары

Кейбір печеньелер бар, мен оларды тек Рождество кезінде дайындаймын. Бұған ешқандай себеп жоқ, өйткені мен үйде шоколадты печенье қамырын үнемі жинап отыруым керек, ал біз тек қана көп печенье жей аламыз, сондықтан менің басқа түрлерін жасауға деген мотивациям төмен. Бискотти мен печенье кез келген басқа печеньеге қарағанда көбірек пайда болады, себебі олар печенье құмырасына жақсы түседі және тез жеуге болмайды.

Осы жылы мен печенье жасауды күтпеуді шештім. Мен саусақ іздерінен бастаймын және аптасына бір балама печенье жасауды және олардың тозағын тамашалауды жоспарлап отырмын. Әдетте біз Рождество мерекесінде бір -екі апта бойы печенье қолданамыз, бірақ биыл мен ләззат алып, печеньемді ұзаққа созуды жоспарлап отырмын. Мен қайсысын таңдауға тырысудың орнына, мен оларды бөліп, әрқайсысынан дәм татамын.

Бұл саусақ ізінің рецепті кірістен біршама ерекшеленеді Мисс Филд және № 39 -ның ең жақсы куки кітабы! Менің көшірмем құлдырап жатыр, сондықтан менің өзгерістерімді жазып, Амаяға арналған рецепті бұлтта сақтауға жақсы уақыт болып көрінді. Бір күні ол мұны өзі үшін жасағысы келуі мүмкін. Мен бұл партияны дайындау үшін қолмен араластырғышты қолдандым, ал қамыр шеттерінде сәл дөрекі. Мен қалған бөліктерді келесі партияға түзету үшін аздап илейтін шығармын. Әлі дәмді, сыртқы түрі бойынша сәл рустикалық.

Бұл печенье жұмсақ тәтті және майлы, жұмсақ құрылымымен мені бақытты етеді. Барлық печенье сияқты ингредиенттер өте аз, сондықтан сапа маңызды. Егер сіз майды нанға ұсақтамасаңыз немесе джемді қасықпен жемесеңіз, оларды печеньеге салмаңыз. Мен бұл туралы айтуға тиіс нәрселер. Бұл тамаша таңғы печенье, бірақ содан кейін менің үйімде барлық печенье таңғы асқа арналған тамаша нұсқа болып табылады.

& quot; Баспа ізі & quot; cookie файлдары

3 ондаған печенье

8 унция (226 грамм) тұзсыз сары май, бөлме температурасы

½ шай қасық (3 грамм) және#0160 пісіру ұнтағы

½ шай қасық (3 грамм) ұсақ теңіз тұзы

2 шай қасық (8 грамм) ванильді паста немесе сығынды

2 ½ кесе (375 грамм) барлық мақсаттағы ұн

Пешті 325 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жарты табақтарды пергамент қағазымен салыңыз.

Сары майды, қантты, пісіру ұнтағын және тұзды жақсылап араластырғанға дейін қалақшамен немесе қолмен араластырғышпен араластырғышты қолданыңыз. Жұмыртқа мен ванильді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ұнды қосып, қамыр біркелкі болғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

Қамырды алу үшін күлгін печенье сөмкесін (1 ½ ас қасықтан сәл көп) немесе қасықты (шарларға айналдырыңыз) қолданыңыз және дайындалған пісіру парақтарына қойыңыз, әр печенье арасында екі дюйм қалдырыңыз. Қамырдың әр бөлігінің ортасын алу үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Ашық ұшын порцияның ортасына тікелей басыңыз, содан кейін қамырдың кішкене шарын алу үшін оны шеңберге айналдырыңыз (қауын өсіргішті қолданғандай). Печенье жасау үшін қамырдың осы бөліктерін қайта пайдалануға болады. Егер сіз тым таяз болып көрінсе, қасықтың артқы жағына шегініс енгізуге болады. Әр шегіністі джеммен толтыру үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Печенье ашық, алтын түске дейін 22-24 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында толығымен салқындатыңыз.

*Қазіргі уақытта бізде пеш өте баяу, сондықтан печенье маған 28 минутты алды. Егер олар күткеннен ұзағырақ болса, алаңдамаңыз. Мен оларды басқа көптеген пештерде жоғарыда көрсетілген уақытта аяқтадым, сондықтан пісіру уақыты салыстырмалы екенін есте сақтаңыз ... сонымен қатар печенье неғұрлым қараңғы болса, дәмі де соншалықты терең болады. Шыдамсыздық, әдетте, менің бірінші партиямды терең алтынға емес, ең таза алтынға айналдырады.

** Ал менде пештің температурасы қате болды. Жоғарыда өңделген. Менде әлі де баяу пеш бар, бірақ мен ойлағандай баяу емес. Мен печенье қамырын илеуді жөн көрмедім, себебі текстурасы бірінші рет керемет болды, мен олармен араласқым келмеді.

Пончик тесігі арқылы

Міне, біздің өмірімізді пончикпен тойлауға арналған соңғы туындылар. Иә, біз дүкенде күнделікті жасайтын он бес қамыр. Біз аздап ақымақпыз. Бұл сіз ең жақсысына лайық болғандықтан, біз де. Сондықтан біз оны жүзеге асырамыз. Бақытты Жұма!

Жарияланды, 21 тамыз 2020 ж., 02:35 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (0)

Жеке тамақпен бөлісу

Бізде жалғыз тамақтануды ұнататын тағамдар бар. Ыдыс -аяқтар соншалықты висцеральды және ерекше, олар компанияға жақсы қарыз бермейді. Біз негізсіз құмарлықпен ұмтылатын нәрселер, өйткені олар біздің ішіміздегі аш нәрсені тамақтандырады.

Менде жақында осындай құмарлық болды. Бұл мен көп жылдар бұрын Брюссельде жұп болып жұмыс істегенде жасаған макарон тағамы. Менде демалыс аз болды және дерлік уақыт болмады (ол кезде демалыс немесе тұрақты жалақы туралы ереже жоқ еді), бірақ бір кеште отбасы кешкі асқа шығып, мені үйде жалғыз қалдырды. Мен кешкі асты макарон қорабынан жасадым, содан кейін мен түсінбейтін және еркіндігімді ашқан теледидарды көрдім. Керемет кеш болды.

Бұл күндері пандемияның арқасында мен ешқашан жалғыз тамақтанбайтын сияқтымын. Менің анам ұзақ уақыт бойы бізбен бірге, сондықтан Алекс пен Амаяның альпинистік жаттығу залына баратын кештері мен үшін уақыт болды, енді анаммен бірге. Менің ерекше макароным - асханалық тағам. Зәйтүн майына қайнатылған туралған пияз мен анчоус, ұсақталған қызыл бұрыш. Пияз тәтті және мөлдір болған кезде, мен оған періштенің жүнін қосамын, оған пісіру сұйықтығын шашып, бәрін үгітілген пармидьяномен араластырамын. Дайын тағам тәтті және тұзды, ащы және терең қанағаттандырады.

Мен анама макарон ұнайтынын білдім. Мен жалғыз тамақтанғанды ​​жөн көретін едім. Мен өзіме тамақ жасай алмадым және оған ешнәрсе ұсына алмадым, сондықтан мен оны екі адамға арналған тағамға айналдырдым. Ол дәмді болып көрінеді деп ойлады. Содан кейін мен макарон лақтырып жатқанда, ол бір уыс насыбайгүлді алып, оны ыдысқа жыртып алуымды өтінді. Мен бас тарттым. Содан кейін ол тоңазытқышқа қарай беттеді, бөтелкелерден ыстық соус шығара бастады және қайсысы жақсы екенін сұрады. Мен тістерімді қысып, оған бірдеңе қоспас бұрын дәмін татып көруді ұсындым, содан кейін оны қалауы бойынша дәмдеуге болады. Ол мені тым сезімтал деп айтты, бірақ ыстық соусты тоңазытқышта қалдырды. Біз кешкі асқа отырдық. Ол оны жақсы көрді. Ешқандай қоспасыз жеп қойыңыз. Бұл болды Мен жасаған ең жақсы нұсқалардың бірі. Мен үшін бірдеңе жетіспеді. Келесі жолы, мен оны өз бетімше күтемін, мен оны қайтадан жасаймын.


Серіктестік

Хейтерлерді өзгерту үшін қуырылған жұмыртқа салаты

2005 жылдың 27 қаңтары

Мен махаббаттың не екенін білемін

Ковидтің ортасында күніңізді жарқын ететін нәрсе.

2005 жылдың 26 ​​қаңтары

Чили қытырлақ рецепті

Алғаш рет чили қытырлақ дәмін татып көрді, Сан -Францискодағы қараңғы жерде. Біз сол жерде оны тұшпарасымен еркін қолданатын досымызбен бірге болдық. Алекс бұл дәмді, қытырлақ, күрделі дәмдеуіштің идеясына бірден қосылды.

Біздің жаңа жылдық және 39 -шы күндердегі рәсіміміз - димумға шығу. Үйден бір сағаттан аз уақыт ішінде өте жақсы орын бар, бұл Филиге көлікпен баруды қажет етпейді. Биыл біз сол соманы алып, үйге алып келдік. Бақытымызға орай, былтыр мен оқты тістеп, үйдегі чилидің қытырлақ рецептін әзірледім, мен оны ешқашан осында жариялай алмадым. Бұл жаңа жыл рецептпен бөлісудің жақсы уақыты сияқты, сондықтан әркім үйде жоғары сапалы чили қытырлақ қайнатады. Мен мұнайды кейбіреулерге қарағанда аз мөлшерде маймен дайындаймын, себебі Алекс жегенде көп қытырлақ жейді. Егер сізге көбірек май ұнаса, рецепттегі мөлшерді 1/2 кесеге көбейтуге болады. Мен қуырылған сояның орнына қуырылған бұршақ қолданамын, себебі оларды табу оңай, маған дәмі сәл ұнайды. Сіз оны қоймада ұстағаннан кейін, сіз чилидің қытырлақ жері ыстық пен қытырлақ кез келген жерге баруға болатынын білесіз. Егер сіз ащы дәмді ұнататын болсаңыз, бұл өте жақсы дәмдеуіш, ол барлық жерде қолданылатын бұрыш диірменінен әлдеқайда жақсы. Жаңа дәмдеуіштер мен жақсы май барлық айырмашылықты жасайды.

Чили қытырлақ

1 бас сарымсақ, жіңішке кесілген

2 кесе күнбағыс майы (немесе басқа бейтарап май)

2 дюйм жаңа зімбір, жіңішке кесілген

2 кішкене бөлік анис

1 ас қасық сицуан бұрышы

1 ¼ шай қасық ұсақ теңіз тұзы

1 шай қасық қара бұрыш

1 3-4 унция банка ұсақталған қызыл бұрыш

½ кесе қуырылған бұршақ, соя немесе жержаңғақ

Сарымсақ пен күнбағыс майын орташа қазанға салып, орташа отқа қойыңыз. Сарымсақ қызарғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз және резервтеңіз. Майды жұқа електен өткізіп, кастрюльге ораңыз. Сарымсақ қосып, қиярды қызарғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қағаз сүлгілермен қапталған табаққа аударыңыз. Майды сүзіп, майды кастрюльге қайтарып, зімбір қосыңыз. Зімбірді қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз. Бұл кезде дәмдеуіштерді, қант пен тұзды ұнтақтағышта немесе ерітіндімен ұсақ ұнтаққа дейін ұнтақтаңыз. Оларды орташа кастрюльге салыңыз да, ұсақталған қызыл бұрышты араластырыңыз. Зімбірді қуырғаннан кейін, ыстық майды дәмдеуіштер қоспасынан өткізіп, араластыру үшін араластырыңыз. Ноқат, сарымсақ, ақжелкен мен зімбірді блендерге салып, дөрекі үгінділер пайда болғанша ұнтақтаңыз. Чили қоспасына араластырыңыз. Салқындатып, бір кварталға немесе 2 литрлік масон құмырасына салыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Жарияланған күні: 2021 ж. 12 қаңтар, сағат 02:29 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (2)

Қуырылған жұмыртқа салаты

Біз жұмыртқа салаты туралы көп ойлайтынбыз. Көбінесе жұмыртқаны пісіру мен тазарту туралы. Бізде 13 минут бойы бумен пісіру, содан кейін пиллинг, біздің сүйікті әдісіміз бар, бірақ бұл әлі де ауырады. Осылайша, Алекс жұмыртқаны жарудың жолын табуға шешім қабылдады және бұл салат дүниеге келді.

Біз бірінші рет жүгіру үшін ол ветчина мен жұмыртқа салатын жасады. Біз жұмсақ жұмсақ бу/қуыру жасаймыз, ал бұл жағдайда ветчина мен пияз жай ғана дайын болады. Жұмыртқаны кесіңіз немесе ұсақтап тураңыз, олармен бірге дайындаған кез келген нәрсемен бірге майонды және басқа дәмдеуіштерді және/немесе суық көкөністерді қосыңыз. Мен өз нұсқамда ұсақ туралған балдыркөк пен пиязды ұнатамын. Барлығын мұқият араластырыңыз, сонда сіз кез келген адамды қуанту үшін жұмыртқа салатын аласыз.

*Арнайы бонус, жұмыртқаның жылы салаты ерекше дәмді.

Carbonara макароны

Креммен пісіру-бұл біздің ісіміз және макарон карбонараға арналған кремге негізделген ең жақсы рецепттердің бірі. Бұл кешкі асқа таңғы ас емес, бірақ ол Алекске қанағаттанарлықтай жақын жерде және мені бақытты ету үшін жеткілікті алыс. Неке - бұл тепе -теңдік. Бұл тез жиналатын асханалық түскі ас, бұл әрқашан жақсы нәрсе. Біз бұл күні төртке қызмет етеміз, бұл келесіге таңертең фриттатаны қалдыру үшін барлығына мол болды. Сізге макарон мен үлкен табаға қажет. Ия, сіз қоспаларды бөлек ұстауыңыз керек және адамдарға оларды өз бетінше араластыруға рұқсат беру керек, бұл осылай жақсы. Бұл хош иісті бөлек ұстайды, осылайша сіз әр ингредиенттің дәмін татып көре аласыз және ол бұршақтың саңырауқұлаққа айналуын болдырмайды. Ең дұрысы, әркім қалағаныша көп немесе аз қосып, қалағандай жей алады.

Carbonara макароны

8 унция ұзақ макарон (біз жоғарыда Barilla Collezione bucatini қолдандық)

1 кесе +1/4 кесе ауыр крем, бөлінген

1 кесе үгітілген пармиджиано, сонымен қатар тағамды аяқтау үшін тағы да көп

1/2 үлкен пияз, ұсақ туралған

1 жасыл пияз, ұсақ туралған

Макаронды қайнаған, тұзды суға салып, қораптағы уақыттан бір минутқа аз қайнатыңыз. Осы кезде 1 стакан кілегей, жұмыртқаның сарысы, пармигиано ірімшігі және бірнеше шайқау Lottie 's соусын қолданыңыз. Резерв Қалған 1/4 шыныаяқ кремді үлкен табаға немесе табаға салыңыз да, пияз, ветчина, бір шымшым тұз және Lottie ' соусын қосыңыз. Қайнатыңыз, макарон пісірілген кезде қақпағын жауып, төмен температурада ұстаңыз. Паста дайын болардан екі минут бұрын, мұздатылған бұршақты табаға ветчина қоспасына қосып, тұз қосып, араластырыңыз да, табаны қайтадан жабыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз. Дайын болған макаронды ағызып, кастрюльде шамамен төрттен бір стақан су қалдырыңыз. Макаронды кастрюльге қайтарыңыз және резервтелген кілегей қоспасын қосыңыз. Тұздық қалыңдатылғанша және макаронмен қапталғанша, үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Дәмін татып, қажет болса тұз немесе көп ірімшік қосыңыз. Макарон дайын болғаннан кейін, табаның астындағы отты өшіріңіз. Макаронды табаққа салыңыз да, оған ірімшік пен туралған жасыл пиязды себіңіз. Ветчина мен көкөніс қоспасын қасықпен макаронның әр үйіндісіне салыңыз да, дереу қызмет етіңіз.

Бас бармақ іздері бар cookie файлдары

Кейбір печеньелер бар, мен оларды тек Рождество кезінде дайындаймын. Бұған ешқандай себеп жоқ, өйткені мен үйде шоколадты печенье қамырын үнемі жинап отыруым керек, ал біз тек қана көп печенье жей аламыз, сондықтан менің басқа түрлерін жасауға деген мотивациям төмен. Бискотти мен печенье кез келген басқа печеньеге қарағанда көбірек пайда болады, себебі олар печенье құмырасына жақсы түседі және тез жеуге болмайды.

Осы жылы мен печенье жасауды күтпеуді шештім. Мен саусақ іздерінен бастаймын және аптасына бір балама печенье жасауды және олардың тозағын тамашалауды жоспарлап отырмын. Әдетте біз Рождество мерекесінде бір -екі апта бойы печенье қолданамыз, бірақ биыл мен ләззат алып, печеньемді ұзаққа созуды жоспарлап отырмын. Мен қайсысын таңдауға тырысудың орнына, мен оларды бөліп, әрқайсысынан дәм татамын.

Бұл саусақ ізінің рецепті кірістен біршама ерекшеленеді Мисс Филд және № 39 -ның ең жақсы куки кітабы! Менің көшірмем құлдырап жатыр, сондықтан менің өзгерістерімді жазып, Амаяға арналған рецепті бұлтта сақтауға жақсы уақыт болып көрінді. Бір күні ол мұны өзі үшін жасағысы келуі мүмкін. Мен бұл партияны дайындау үшін қолмен араластырғышты қолдандым, ал қамыр шеттерінде сәл өрескел. Мен қалған бөліктерді келесі партияға түзету үшін аздап илейтін шығармын. Әлі дәмді, сыртқы түрі бойынша сәл рустикалық.

Бұл печенье жұмсақ тәтті және майлы, жұмсақ құрылымымен мені бақытты етеді. Барлық печенье сияқты ингредиенттер өте аз, сондықтан сапа маңызды. Егер сіз майды нанға ұсақтамасаңыз немесе джемді қасықпен жемесеңіз, оларды печеньеге салмаңыз. Мен бұл туралы айтуға тиіс нәрселер. Бұл тамаша таңғы печенье, бірақ содан кейін менің үйімде барлық печенье таңғы асқа арналған тамаша нұсқа болып табылады.

& quot; Баспа ізі & quot; cookie файлдары

3 ондаған печенье

8 унция (226 грамм) тұзсыз сары май, бөлме температурасы

½ шай қасық (3 грамм) және#0160 пісіру ұнтағы

½ шай қасық (3 грамм) ұсақ теңіз тұзы

2 шай қасық (8 грамм) ванильді паста немесе сығынды

2 ½ кесе (375 грамм) барлық мақсаттағы ұн

Пешті 325 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жарты табақтарды пергамент қағазымен салыңыз.

Сары майды, қантты, пісіру ұнтағын және тұзды жақсылап араластырғанға дейін қалақшамен немесе қолмен араластырғышпен араластырғышты қолданыңыз. Жұмыртқа мен ванильді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ұнды қосып, қамырды біріктіргенше төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

Қамырды алу үшін күлгін печенье сөмкесін (1 ½ ас қасықтан сәл көп) немесе қасықты (шарларға айналдырыңыз) қолданыңыз және дайындалған пісіру парақтарына қойыңыз, әр печенье арасында екі дюйм қалдырыңыз. Қамырдың әр бөлігінің ортасын алу үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Ашық ұшын порцияның ортасына тікелей басыңыз, содан кейін қамырдың кішкене шарын алу үшін оны шеңберге айналдырыңыз (қауын өсіргішті қолданғандай). Печенье жасау үшін қамырдың осы бөліктерін қайта пайдалануға болады. Егер сіз тым таяз болып көрінсе, қасықтың артқы жағына шегініс енгізуге болады. Әр шегіністі джеммен толтыру үшін ½ шай қасық пайдаланыңыз. Печенье ашық, алтын түске дейін 22-24 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында толығымен салқындатыңыз.

*Бізде қазір пеш өте баяу, сондықтан печенье маған 28 минутты алды. Егер олар күткеннен ұзағырақ болса, алаңдамаңыз. Мен оларды басқа көптеген пештерде жоғарыда көрсетілген уақытта аяқтадым, сондықтан пісіру уақыты салыстырмалы екенін есте сақтаңыз ... сонымен қатар печенье неғұрлым қараңғы болса, дәмі де соншалықты терең болады. Шыдамсыздық, әдетте, менің бірінші партиямды терең алтынға емес, ең таза алтынға айналдырады.

** Ал менде пештің температурасы қате болды. Жоғарыда өңделген. Менде әлі де баяу пеш бар, бірақ мен ойлағандай баяу емес. Мен печенье қамырын илеуді жөн көрмедім, себебі текстурасы бірінші рет керемет болды, мен олармен араласқым келмеді.

Пончик тесігі арқылы

Міне, біздің өмірімізді пончикпен тойлауға арналған соңғы туындылар. Иә, біз дүкенде күнделікті жасайтын он бес қамыр. Біз аздап ақымақпыз. Бұл сіз ең жақсысына лайық болғандықтан, біз де. Сондықтан біз оны жүзеге асырамыз. Бақытты Жұма!

Жарияланды, 21 тамыз 2020 ж., 02:35 | Тұрақты сілтеме | Пікірлер (0)

Жеке тамақпен бөлісу

Бізде жалғыз тамақтануды ұнататын тағамдар бар. Ыдыс -аяқтар соншалықты висцеральды және ерекше, олар компанияға жақсы қарыз бермейді. Біз негізсіз құмарлықпен ұмтылатын нәрселер, өйткені олар біздің ішіміздегі аш нәрсені тамақтандырады.

Менде жақында осындай құмарлық болды. Бұл мен көп жылдар бұрын Брюссельде жұп болып жұмыс істегенде жасаған макарон тағамы. Менде демалыс аз болды және дерлік уақыт болмады (ол кезде демалыс немесе тұрақты жалақы туралы ережелер жоқ еді), бірақ бір кеште отбасы кешкі асқа шығып, мені үйде жалғыз қалдырды. Мен кешкі асты макарон қорабынан жасадым, содан кейін мен түсінбейтін және еркіндігімді ашқан теледидарды көрдім. Керемет кеш болды.

Бұл күндері пандемияның арқасында мен ешқашан жалғыз тамақтанбайтын сияқтымын. Менің анам ұзақ уақыт бойы бізбен бірге, сондықтан Алекс пен Амая альпинистік жаттығу залына баратын кездегі кештер қазір анаммен бірге өтеді. Менің ерекше макароным - асханалық тағам. Зәйтүн майына қайнатылған туралған пияз мен анчоус, ұсақталған қызыл бұрыш. Пияз тәтті және мөлдір болған кезде мен оған періштенің жүнін қосамын, оған сұйықтық шашылып, бәрін үгітілген пармидьяномен араластырамын. Дайын тағам тәтті және тұзды, ащы және терең қанағаттандырады.

Мен анама макарон ұнайтынын білдім. Мен жалғыз тамақтанғанды ​​жөн көрдім. Мен өзіме тамақ жасай алмадым және оған ешнәрсе ұсына алмадым, сондықтан мен оны екі адамға арналған тағамға айналдырдым. Ол дәмді болып көрінеді деп ойлады. Содан кейін мен макарон лақтырып жатқанда, ол бір уыс насыбайгүлді алып, оны ыдысқа жыртып алуымды өтінді. Мен бас тарттым. Содан кейін ол тоңазытқышқа келді де, ыстық соустың бөтелкелерін шығара бастады және қайсысы жақсы екенін сұрады. Мен тістерімді қысып, оған бірдеңе қоспас бұрын дәмін татып көруді ұсындым, содан кейін оны қалауы бойынша дәмдеуге болады. Ол мені тым сезімтал деп айтты, бірақ ыстық соусты тоңазытқышта қалдырды. Біз кешкі асқа отырдық. Ол оны жақсы көрді. Ешқандай қоспасыз жеп қойыңыз. Бұл болды Мен жасаған ең жақсы нұсқалардың бірі. Мен үшін бірдеңе жетіспеді. Келесі жолы, мен оны қайтадан жасау үшін өз бетімше күтемін.


Бейнені қараңыз: Number Robot 6 7 8 9 0 Transformers 5 Land Force armored unit Combine 5 Vehicle Robot Toys (Желтоқсан 2021).