Дәстүрлі рецепттер

Тауық етіне фаршталған баклажан

Тауық етіне фаршталған баклажан

Баклажанды жуып, ұзынынан екіге бөліп, өзегін қасықпен алыңыз. Біз қуыс өзекті ұсақтап турап, оны толтыру үшін қолданамыз.

Шұңқырлы баклажандарды тұз себіңіз және су ағып кетсін.

Пияз мен үгітілген сәбізді май қосылған табаға салыңыз. Пияз еніп кеткен соң, баклажан өзегін, ет пен туралған сарымсақты қосып, дәміне сай етіп жақсылап араластырыңыз. 100 г қызанақ пюресі қосыңыз, араластырыңыз және ет дайын болғанша отқа қойыңыз. Отты өшіріп, майдалап туралған аскөк қосыңыз.

Баклажанды су ағыны арқылы өткізіңіз, содан кейін баклажанның жартысына шай қасық қызанақ пюресі қосыңыз. содан кейін біз оларды ет қоспасымен толтырамыз.

Духовкаға 180 градусқа қойыңыз, ол дайын болғанға дейін бір сағат 5 минут ішінде үгітілген ірімшікті қосып, тағы 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны томат тұздығымен беруге болады.

Томат тұздығы: қызанақ пюресін кастрюльге салыңыз, оған 3 ас қасық май, орегано, тұз, бұрыш және сарымсақ түйірін қосып, 5 минут қайнатыңыз.

Асың дәмді болсын!







Сиыр еті қосылған баклажан & # 8211 видео рецепт

Сіз бұл рецептті қолданып көрдіңіз бе? Мені @JamilaCuisine арнасында қадағалаңыз немесе #jamilacuisine белгісін қойыңыз!

Кезек тағы бір баклажан тағамына келді. Мен жасағаннан кейін Көкөністер пюресі және баклажан салаты, мен міндетті түрде рецепт жасауға мәжбүр болдым толтырылған баклажанәсіресе, олар маусымдық болғандықтан және өте дәмді және пайдалы. Мен әкемнің бақшасынан баклажан алдым, органикалық және өте әдемі. Сондықтан мен дәмді нәрсе жасау үшін олардың мүмкіндіктерін пайдалануға тура келді.

Мен баклажанның өзегін баклажанды теспеу үшін қасықпен алып тастаудан бастадым. Содан кейін мен әрбір баклажанға ащы болуы мүмкін кез келген баклажан шырынын босату үшін тұз салдым. Толтыру үшін мен баклажан өзегін, пиязды, болгар бұрышын, сәбізді ұсақтап турадым, мен оларды жақсылап қатырдым. Мен тартылған ет, томат пастасы, дәмдеуіштер мен жасыл ақжелкенді қостым, нәтижесі дәмді және хош иісті толтыру болды.

Содан кейін мен олар қалдырған баклажан шырынын ағызып, әр баклажанды көкөніс пен тартылған ет қоспасымен толтырдым. Мен жеті баклажанды толтыра алдым, бірақ бұл олардың мөлшеріне байланысты. Содан кейін мен шие қызанақтарымен толтырылған әдемі баклажандарды безендірдім және оларды розмарин мен тимьян қосылған қызанақ шырынын құйылған табаққа салдым. Мен науаны пешке 30 минутқа қойдым, толтыру жақсы қызарғанша және баклажан піскенше. Мен оларды пештен шығарғанымда, олар құдайдың иісін сезді.

Менің күйеуім 3 бөлікті жеді және оларға өте ұнады. Әкем оларды өте бағалады, әсіресе олар бақшада баклажаннан жасалғандықтан. Мыналар толтырылған баклажан ыстық, томат тұздығымен, мүмкін қаймақ пен жазғы салатпен қызмет етіңіз. Мен ащы бұрышпен немесе йогурт пен сарымсақ соусымен өте жақсы жүремін. Бұл толтырылған баклажандар өте дәмді, мен бұл рецептіні басқа жағдайда дайындайтыныма сенімдімін.


Ет тартылған баклажан & # 8211 Негізгі курс 10 -сынып, сондықтан сіз басқа порцияны алғыңыз келеді

1. Жаңадан бастаушылар үшін баклажанның қабығын аршыңыз. Пышақ көмегімен біз оларды жартылай тазартамыз.

2. Баклажанды су ыдысына қосыңыз. Тұз қосып, бөлме температурасында 30-40 минутқа қалдырыңыз.

3. Ыстық май қосылған табада майдалап туралған пиязды және туралған сарымсақты қуырыңыз.

4. Фарш пен 250 мл су қосыңыз. Тегіс болғанша өте жақсы араластырыңыз.

5. Біз қызанақты үлкен кесектерге кесеміз, содан кейін оларды үккіштен өткіземіз.

6. Бұрын дайындалған қызанақты фарштың үстіне қосыңыз.

7. Барлығын жақсылап араластырыңыз және тегіс болғанша баяу отта пісіріңіз.

8. Табада баклажан пісіріңіз.

9. Бөлек табада бұрыш пісіріңіз.

10. Табаққа пісірілген баклажанды салыңыз.

11. Біз баклажанды алдын ала дайындалған ет толтырумен толтырамыз.

12. Үстіне пісірілген бұрыш, қызанақ тілімдері, розмарин мен қызанақ шырынын қосыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз және 180 градуста 30 минут пісіріңіз.


Ет тартылған баклажан, қызанақ және моцарелла

1 -ҚАДАМ. Баклажандарды жуып, ұзындығы 1 см қалыңдығымен кесіңіз. Тұз себіңіз және 15 минутқа қалдырыңыз. Осы уақытта қызанақты жуып, тілімдерге кесіңіз. Сардинаны салқын сумен шайып, майдалап тураңыз. Майды бөлек ыдысқа қыздырыңыз да, үстіне томат пастасы салынған фаршты қызартыңыз. Шарапты, көк пен сардинді қосып, бес минут пісіруді жалғастырыңыз.

2 -ҚАДАМ. Ірімшікті текшелерге кесіңіз. Пешті 6 / 200оС дейін қыздырыңыз. Баклажан кесектерін қағаз сүлгімен тұсқағазбен жабыңыз және оларды стейк науасына қатарластырыңыз. Ірімшік текшелерін қуырылған етке қосыңыз және баклажан тілімдеріне 3 және 4 бөлігін бөліңіз. Қызанақ кесектерін үстіне қойыңыз, содан кейін қалған етті бөліңіз. 15 минут пісіріңіз. Жаңа, туралған көкпен безендірілген түрде қызмет етіңіз.


Дайындау әдісі

Саңырауқұлақ қосылған тауық сиуламасы

Емшекті текшелерге кесіңіз, дәмдеңіз және түсі өзгергенше аздап қуырыңыз. Бөлінген

Құс бауырының бұқасы

Бауырды жуып, тоңазытқышқа, 30 'сүт қосылған ыдысқа салыңыз. Пиязды, сарымсақты ұсақтап тураңыз


Төмен көмірсулар рецепті

Мен баклажан мен цуккиниді жындымын. Мен оларды барлық мүмкін және мүмкін емес тәсілдермен дайындадым. Менің басымнан қандай ақылсыз нәрселер өтті, мен оларды іске асырдым. Баклажанда. Немесе асқабақта. Бұл тағам үшін менің сыбайластарым мен балалық шағым туралы естеліктер болды, өйткені оларды анам дайындады. Ол телефонға қолын қояды, қағазды алады, қалам алады, қоңырау шалады, сұрайды және жазады. Барби нұсқасы бар тоңазытқышта сізде жоқ нәрсені сатып алыңыз.

& # 8211 500 грамм тартылған ет

& # 8211 жұлдыздар, бұл 2 баклажан

& # 8211 Жаңа піскен немесе кептірілген ақжелкен

& # 8211 ас қасық май (ұмытпайық)

Және кереметті дайындауды бастаңыз. Баклажанның бір бөлігін алып, оны екіге бөліңіз. Өзегін мүмкіндігінше тазалаңыз, бірақ әлі де толтыруды қолдайтын нәрсе бар. Енді бұл сізге байланысты. Егер сізге баклажан қабығы ұнамаса, өзегін босатпас бұрын оны алып тастауға болады. Мен қарсы емеспін және бұл жақсы деп ойлаймын. Өзек лақтырылмайды, бірақ оны қояды, себебі ол баклажанның жартысына, кейінірек басқалармен бірге бір жерге қойылады.

Содан кейін мен қызыл пиязды және жасыл пиязды, болгар бұрышын турап, қызарғанша сарғайғанша сіңдірілгенше маймен толтырылған ас қасықпен қатайттым. Бұрынғы баклажан ядросы, біз оны жоғалтпаймыз және оны текшелерге кесіп, басқа жерде қатайтамыз. Енді ет бөлігі: сол фаршты араластырып, оны аздап тұз, бұрышпен (және сізге ұнайтын кез келген басқа дәмді) турап, қуыру үшін көкөністермен бірге қосыңыз.

Ол мұнда да, мұнда да араласады, мен паприка қостым, себебі маған қатты ұнайды. Мен оны отқа 10-15 минутқа қалдырдым, және бұл. Мен шетке шығып, қасық алып, баклажанның жартысын толтыра бастадым. Жақсы, ол тағы да ұрлайды, бірақ бұл дәм тату деп аталады, өйткені бізде бәрі бар болса, мырзаны көруіміз керек.

Мен баклажанның барлық жартысын жақсы толтырдым, үстіне ұшымен үгітілген ірімшік пен кішкене туралған ақжелкен себдім, мен оларды бакқа және қабығын жұмсарту үшін пешке тез қойдым. Процесс менің жағдайда орташа температурада (шамамен 200 градус) шамамен 20 минутқа созылды.

Кәдімгі баклажанның 100 граммында көмірсулармен бірге бізде шамамен 5 грамм көмірсулар бар екенін, шамамен 500 грамм баклажан болатынын көрейік. Сондықтан біз мұнда 25 грамм көмірсуды есептейміз. Пияздан тағы 10, бұрыштан 5. Сонымен тағы 15 және барлығы 40. 2 баклажан, 4 дана, сондықтан әр порцияға 10 грамм көмірсулар мен оның қаншалықты жақсы болғанын айтудың қажеті жоқ. А, мүмкін, етті аз немесе баклажанды көбірек қолданған жөн болар. Мен сияқты менде біраз композиция қалды. Бірақ бұл келесі күні жеді, және біз одан да бақытты болдық, өйткені көмірсулардың жалпы саны одан да төмендеді. Енді менің дилеммам - бұл тағамды қай категорияға жатқызу керек? Пісірілген ет немесе көкөніс тағамдары үшін? Керемет дилемма, сэр & # 8230


Ет қосылған баклажан (Папаутсакия)

2. 150 мл майды қыздырыңыз және баклажандарды 3-4 минут қуырыңыз, содан кейін оларды шығарып, ағызыңыз.

3. 50 мл зәйтүн майын қыздырып, майдалап туралған пияз мен ұсақталған сарымсақты және аздап суды қосып, 2-3 минут пісіріңіз.

4. Ет пен баклажан өзегін қосып, қатты отта қатуды жалғастырыңыз, ағаш қасықпен су буланып кеткенше араластырыңыз, содан кейін дәмдеуіштерді қосып, гомогенизациялаңыз.

5. Томат пастасын қосып, дәміне сәйкес келіңіз, содан кейін оны суытыңыз.

Бесамель тұздығы: 1. Сары майды ерітіп, ұнды қосып, тез араластырыңыз, сосын сүт қосыңыз. Мен оны суытып қойып, баяу отта қалыңдағанша тез араластыруды жөн көремін, сондықтан мен кесектердің пайда болуын болдырмаймын.

2. 4 минут бойы үнемі араластыра отырып, тұздықты қайнатыңыз.

3. Дәмді тұз бен ақ бұрышпен сәйкестендіріңіз.

4. Етті жұмыртқа мен майдалап туралған ақжелкенмен араластырыңыз.

5. Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.

6. Баклажанды етпен толтырыңыз, бэсамель соусын қосыңыз, үстіне сәл орегано себіңіз де, қызанақ пен үгітілген ірімшік тілімдерін салыңыз.


Ұқсас рецепттер:

Болгар баклажаны

Жаңа піскен қызанақ, сарымсақ, пияз, ақ нан мен томат тұздығымен дайындалған болгар баклажаны

Нан үгіндісі бар баклажан наны

Екі жағынан қуыру арқылы дайындалған нан үгіндісі мен жұмыртқасы бар баклажан наны

Мексикалық көкөністермен толтырылған баклажан

Мексикалық көкөністермен толтырылған баклажан (жүгері, бұршақ, сәбіз және т.б. қоспасы)


Тауық етіне фаршталған баклажан

Тауық етіне фаршталған баклажан бастап: өмір, тартылған тауық еті, қызанақ, картоп, пияз, қарағай бүршігі, болгар бұрышы, май, тұз, бұрыш, ақ ақ сек.

Құрамы:

  • 2 баклажан
  • 300 г тартылған тауық еті
  • 3 қызанақ пісіру
  • 1-2 картоп
  • кішкене пияз
  • бір ас қасық қарағай бүршігі
  • сары болгар бұрышы
  • 3 ас қасық май
  • тұз
  • бұрыш
  • 100 мл құрғақ ақ шарап

Дайындау әдісі:

Баклажанды екіге бөліңіз, контейнердің ортасында бос және тұз себіңіз. Улы шырынды ағызу үшін оны сүзгіге қалдырыңыз.

Толтыру үшін екі ас қасық майға пиязды қатайтатын етіп салыңыз да, жұмсарғаннан кейін туралған баклажан өзегін қосып, тұз бен бұрыш себіңіз. Туралған бұрыш, содан кейін ет салыңыз. 10 минут бойы отта қалдырыңыз.

Баклажанды толтырып, пісірме табаққа салыңыз, қарағай бүршіктері мен туралған қызанақты себіңіз, картоп тілімдерін салыңыз да, табаға майдың қалған бөлігін, шарап пен шамамен 100 мл су құйыңыз. Пеште 35 минутқа қалдырыңыз.