Дәстүрлі рецепттер

Плеверозы бар тауықтар

Плеверозы бар тауықтар

Тауықтың төсін екіге бөліңіз, оны дәмдеңіз, балғамен жеңіл ұрыңыз, ол жұқа болмауы керек.

Тауық етінің бөліктерін ыстық маймен және екі жағынан қызарған табаға табаға салыңыз, қолмен сынатын саңырауқұлақтарды қосыңыз, ұсақ кесектер болмауы керек, отты азайтыңыз, қақпақпен жабыңыз және тұздық азайғанша қалдырыңыз.

Сонымен қатар, тұз қажет болса, араластырыңыз және дәмдеңіз. Бұл процесс шамамен 10 минутқа созылады, тауық пен саңырауқұлақ табаққа шығарылады, үстіне үгітілген пармезан ірімшігін салып, жылы ұстайды. Шие қызанақтарын бір табаға салыңыз да, аздап араластырыңыз, сонда табада қалған барлық дәмді жинап, табаққа шығарып, үгітілген пармезан мен майдалап туралған жасыл ақжелкен себіңіз (мен ақжелкенді салған жоқпын, себебі мен олар ұнатпайтын тұтынушылар :()


Сіз жаңа саңырауқұлақтарды таңдайсыз, одан шляпаның аяқтарын ажыратасыз, содан кейін оларды тазалап, жақсылап жуыңыз, шляпаның астындағы пышақтары бар аймақты талап етіңіз. Жасылдар мен саңырауқұлақ сабағын жуып, ұсақтап тураңыз.

Үлкен кастрюльге саңырауқұлақтарды, шляпалар мен аяқтарды, бұрыш пен жасылдарды салыңыз. Тұзды дәміне қарай себіңіз, сірке суын себіңіз және суық сумен жабыңыз. Саңырауқұлақтарды 10 минут қайнатыңыз.

Салқындағаннан кейін оларды 400 мл банкаларға салыңыз. Банкаларды астына пышақ пышақтарын қою арқылы ыстықтың сынуынан қорғаңыз.

Әр банкаға саңырауқұлақтарды қайнатқан ерітіндіні құйыңыз, банканың аузына 2 см бос орын қалдырыңыз.

Банкаларды жауып, 20 минут қайнатыңыз. Толық салқындағаннан кейін оларды салқын, қоймалық қоймада немесе жертөледе сақтауға болады.


Тауық пен саңырауқұлақ қосылған рисотто


Мен саңырауқұлақтарды жақсы көремін, олар қандай болса да, олар орман, саңырауқұлақ, плеврот, шимежи, мен оларды жақсы көремін!

Олар соншалықты әмбебап және сіз оларды кез келген түрде, пеште, құймақ, кілегей, сорпа, тәттілерде немесе оразада қиялыңызға қарай дайындауға болады! Бүгін мен сіздердің назарларыңызға тауық пен саңырауқұлақ қосылған рисоттоға арналған сүйікті рецептімді ұсынамын, өз кезегінде әмбебап, мен әрқайсысының өз нұсқасы бар деп ойлаймын, бірақ мен бұған қарағанда жақсы, мен ешқашан жеген емеспін және мен сенімдімін. сіздің қалауыңыз бойынша!

Әр адамның ас үйінде болатын бірнеше қарапайым ингредиенттерден сіз шаршайтын ғажайыптар шығады! Арборио күріші, тауық еті, пияз, сарымсақ, ақжелкен мен саңырауқұлақтар. Шынымды айтсам, сіз тауық еті мен саңырауқұлақтан палау жасай аласыз, сіз пармезаннан бас тарта аласыз және арборио күрішін палауға ауыстыра аласыз, әйтпесе барлық ингредиенттер бірдей, тіпті дайындау әдісі.

Ингредиенттердің тізімін және оны қалай дайындау керектігін қадағалаңыз, және кепілдендірілген нәтиже керемет болады!

Тауық пен саңырауқұлақ қосылған рисоттоға арналған ингредиенттер:

  • 250 г Arborio күріші рисотто деп аталатын тағамға ерекше
  • 2 орташа пияз
  • 2-3 түйір сарымсақ
  • Сізге ұнайтын 350 г жаңа саңырауқұлақтар, мен шампиньон қолдандым
  • 400 г сүйексіз тауықтың төс еті
  • 50 мл өсімдік майы
  • 82% майы бар 130 г сары май
  • 200 мл құрғақ ақ шарап
  • 50 г үгітілген пармезан ірімшігі
  • 700 мл көкөніс сорпасы
  • 1 шөп ақжелкен
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай

Дайындау әдісі:

Пияз мен сарымсақты тазалап, ұсақтап тураңыз. Біз оларды өсімдік майына аздап тұз қосып қатайтып аламыз, олар жақсы жұмсарғанша.

Саңырауқұлақтарды тілімдерге бөліп, оларды майдың жалпы мөлшерінің жартысына дейін қуырыңыз, олар жұмсақ болғанша, біз оған тұз бен бұрыш қосамыз.

Тауықтың төс етін жюльенге кесіңіз де, жақсы қыздырылған табада қалған сары майды қосып, кеудеге табаға тез апарыңыз, үнемі қызарғанша араластырыңыз, шамамен 2-3 минут. Жұмсақ болу үшін от үлкен болуы керек және тез қозғалуы керек, уайымдамаңыз, ол күрішпен бірге дайындалады. Табаққа шығарып, бір жаққа қойыңыз.

Күрішті пияздың үстіне қосып, күріш түйіршіктері қиыршық тас тәрізді болғанша қайнатыңыз.

Біз ыстық көкөніс сорпасын күріштің үстіне мұқият қоямыз, сонда сіз оны шығаратын буға күйіп қалмаңыз. Біз 80%пропорцияда қайнатамыз.

Шарап, саңырауқұлақтар мен тауық қосып, тағы 6-7 минут қайнатыңыз.

Өртті сөндірмес бұрын, үгітілген пармезан ірімшігін, майдалап туралған ақжелкенді қосып, тұз бен бұрыш дәмін татыңыз.

Қызмет көрсетер алдында 2-3 минут жабық жерге қойыңыз! Қарапайым, тез және дәмді, сондықтан сәттілік пен жақсы тәбет!


Поленотасы бар плевротикалық бұқтырма

Бүгін біз бұрын жиі дайындайтын ораза ұстайтын тағам дайындаймыз.

Бұл дәмді және пайдалы, сонымен қатар ораза күндері мен вегетариандықтар үшін жарамды. Бірнеше қарапайым ингредиенттерден саусақтарыңызды шынтаққа дейін жалау үшін жақсы бұқтыруды дайындауға болады.

Плевротикалық саңырауқұлақтар бук форель, қара форель немесе аспан форельдері ретінде де белгілі. Еуропа мен Азияда туған плейроттың әр түрлі түрлері бар. Олардың түсі ақ, сары, қоңырдан қызғылт түске дейін өзгереді. Оларды қайнату, қуыру, пісіру немесе қайнату арқылы дайындауға болады және етті сәтті алмастыра алады.

Маңызды ақуыздардан басқа, олар құрамында талшықтар мен дәрумендер, соның ішінде В1, В3 және В12, фолий қышқылы, қанықпаған май қышқылдары және тағы басқалар бар. Сондықтан олар өте сау және күнделікті рационға енгізілуі керек.

Ингредиенттердің тізімін қадағалаңыз, сонымен қатар қарапайым дайындау әдісімен, түскі немесе кешкі ас жарты сағаттан аз уақыт ішінде дайын болады.

Көптеген басқа ораза рецепттері үшін ораза рецепті бөліміне өтіңіз, мына жерді немесе фотосуретті басыңыз.

Сіз мені инстаграмда да қадағалай аласыз, суретті басыңыз.

Немесе Facebook парақшасында фотоны басыңыз.


Бұқтырылған ингредиенттер:

  • 500 г плевротикалық саңырауқұлақтар
  • Болгар бұрышы жартысы
  • Кішкене сары пияз (150-200 г)
  • 3-4 түйір сарымсақ
  • 150 мл құрғақ ақ шарап
  • Сорпада 150 г қызанақ
  • 1 шай қасық паприка
  • 50-70 мл өсімдік майы
  • Бір топ ақжелкен
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай

Полентаға арналған ингредиенттер:

Дайындау әдісі:

Пияз мен бұрышты аршып, тілімдерге кесіңіз.

Сарымсақты тазалап, ұсақтап тураңыз

Плевротикалық саңырауқұлақтарды қалың тілімдерге кесіңіз.

Пиязды, бұрыш пен сарымсақты аздап тұз бен маймен қатайту үшін салыңыз, ол сәл жұмсарғанша.

Кішкене майы бар ыстық табада плевротикалық саңырауқұлақтарды күйдірмеу үшін үнемі араластыра отырып, жақсы қызарғанша қатты отта пісіріңіз.

Біз саңырауқұлақтардың құрамын пиязбен біріктіреміз,

дәмдеуіштерді, сорпадағы қызанақты, шарапты қосып, баяу отта қайнатыңыз. Қажет болса, біз тағы біраз су қосамыз. Шамамен 7-8 минут қайнатыңыз.

Су қайнап жатқан кезде біз полентаға қамқорлық жасаймыз және аздап тұз қосылған суды кастрюльге қайнатамыз. Қайнау температурасына жеткенде, жаңбыр кезінде жүгері ұнын қосып, кесектер пайда болмас үшін қатты араластырыңыз.


2 толық тауық еті
500 г плевротикалық саңырауқұлақтар
1 ас қасық зәйтүн майы
2 түйір сарымсақ
Тауық сорпасы 200 мл
Пісіруге арналған 100 г қаймақ
50 г сары май
50 г ұн
1 ақжелкен жапырағы
Тұз
Бұрыш


Жамбасыңызды жуыңыз және оларды екіге бөліңіз (жоғарғы / төменгі бөлік). Оларды аздап тұз бен бұрышпен ұнтақтап, сары маймен майлап, галогендік пешке салыңыз. Тұмшапешті 45 және 39 -ға орнатыңыз. 30 & 39 -дан кейін пештің қақпағын алыңыз, күйіп қалудан сақ болыңыз және жамбастың екі жағынан біркелкі қыртысты айналдырыңыз. Біз қақпақты жауып, дайын қуырылған жамбастардың дыбыстық сигналын күтеміз.

Осы уақытта саңырауқұлақтарды жуып, тураңыз. Сарымсақты тазалап, тураңыз. Ақжелкен жапырақтарын жуып, тураңыз.

Майды жабыспайтын табада қыздырыңыз, сарымсақты қосыңыз, 2-3 минут қайнатыңыз және саңырауқұлақтарды қосыңыз. Ол шамамен 10 және 39 уақытқа созылады, тауық сорпасын қосып, тұз бен бұрыш қосып, қақпақтың астында қайнатыңыз, орташа отта тағы 15 & # 39; Сонымен қатар, ыдыста бөлек қаймақты ұсақталған ақжелкеннің ұнымен және & frac34 -мен өте жақсы араластырыңыз, содан кейін бәрін саңырауқұлақ қоспасына қосыңыз, үнемі араластырыңыз. Бірнеше минут қайнатыңыз, ол қалыңдатылғанша мен соусты алдым.

Табаққа, целлюлозаның бір бөлігіне, саңырауқұлақ соусына қызмет етіңіз және үстіне ақжелкен себіңіз.


Мария Поп рецепті: плевротикалық саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Біз 4 жұмыртқаны 15 минут қайната бастаймыз, максимум 20. Біз сәбізді тазалап, 4 -ке бөліп, 15 минут қайнатамыз. Біз сіңдірілген нанды 2 ұсақ туралған пиязбен қосамыз, содан кейін қамырдың консистенциясына жету үшін блендерге саламыз.

Біз плевротикалық саңырауқұлақтарды сарымсақпен бірге 10 мл майға саламыз (дәміне қарай мен кішкентай щенканы қоямын). Үгітілген тауық еті, пияз пастасы мен нанды, содан кейін майдалап туралған ақжелкен мен жұмыртқаны, тұзды, бұрышты және паприка дәміне қарай қосыңыз, сосын қолмен жақсылап араластырыңыз, қоспаны мөлдір фольгаға жағыңыз және жұмыртқаны бір ұшының шетіне қойыңыз. қамырды текшелерге кесіңіз, сәбіз мен плеврит саңырауқұлақтарымен бірге, барлық толтыруды жабу үшін фольганы ораңыз. Содан кейін оны жоғары температурада пешке 10 минутқа және орташа отта 30 минутқа қойыңыз.

Оны қызылша немесе желкек пастасы түрінде беруге болады. Сізге жақындарыңызбен әдемі демалыс тілеймін!

Пікір алаңын қосу және пайдалану арқылы сіз өзіңіздің жеке деректеріңізді PRO TV S.R.L. өңдейтініне келісесіз. және Facebook компаниялары PRO TV құпиялылық саясатына сәйкес, сәйкесінше Facebook деректерін пайдалану саясаты бойынша.

Төмендегі түймені басу Пікір Платформасының ШАРТТАРЫ мен ШАРТТАРЫНА келіскеніңізді білдіреді.


Егер сізге ұнаса, достарыңызбен бөлісіңіз!



Құрамы:

Домбыраның құрамы үшін:
1 кг тауық бауыры
1 кг сүйексіз тауықтың жоғарғы аяқтары
500 г саңырауқұлақтар
20 жасыл пияз жіптері (менікі кішірек емес)
2 орташа кептірілген пияз
1 үлкен қызыл болгар бұрышы
4 күйеу жұмыртқасы
1 үлкен ақжелкен шоғыры
Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қаттыратын май
Науаға арналған жаңғақ және ұн ретінде май

Үстіңгі жағын майлау үшін:
1 немесе
1 ас қасық нан үгіндісі
1 ас қасық паприка
1 ас қасық май

Дайындау әдісі:
Біз бауырды жақсы тазалаймыз және жуамыз, содан кейін оларды ағызамыз.

Біз тауықтың етін жуып, сүзгіден өткіземіз.

Табаны алыңыз, оған тауық етін салыңыз, оны жақсылап жабуға жеткілікті мөлшерде су құйыңыз, тұз салып, 15-20 минут пісіріңіз.

15-20 минуттан кейін бауырды тауықтың үстіне қосып, тағы 10-15 минут қайнатыңыз. Бауырды шыныаяқпен қайнатпау үшін абай болыңыз, себебі бауырдың пісіру уақыты қысқа, ал егер біз оны ұзартсақ, ол қатып қалады.

Ет пен бауыр жеткілікті қайнатылғаннан кейін біз оларды сүзгіге шығарып, сәл салқындатып аламыз.

Осы уақытта кептірілген пиязды тазалап, аздап маймен табаға қуырыңыз.

Саңырауқұлақтар, оларды тазалаңыз, жақсылап жуыңыз, текшелерге кесіңіз де, маймен қуырылған табаға салыңыз.


Біз жасыл пияздың жіптерін тазалап, жақсылап жуамыз, содан кейін кішкене тілімдерге кесеміз.

Біз бұрышты жуамыз, сабақты алып тастаймыз және оны тұқымдардан тазалаймыз, содан кейін текшелерге кесеміз.

Ақжелкеннің сілтемесін жақсылап жуыңыз, сабағын алыңыз және оны өте ұсақтап тураңыз.

Біз табаны аламыз, аздап май жағамыз, көк пиязды салып, оны 3-4 минут қайнатамыз.

Жасыл пияздың үстіне туралған бұрыш қосып, араластырып, тағы 3-4 минут қайнатыңыз.

Бұрыш пен жасыл пиязды аздап қуырғаннан кейін табаны оттан шығарып, туралған жасыл ақжелкенді қосып, араластырыңыз.

Бізде бәрі дайын болғаннан кейін композицияны друга дайындауға кірісеміз.
Біз бауырды, тауықты және кептірілген пиязды (жасыл пиязға емес, НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ) тағамдық процессорға салып, кішкене бөліктерге бөліп, оларды пастаға жеткенше араластырамыз. Егер сізде робот болмаса, бәрін ет тартқышпен ұсақтаңыз.

Алынған макаронды ыдысқа салыңыз, үстіне қатқан саңырауқұлақтарды, жасыл пиязды, ащы бұрыш пен ақжелкенді салыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, бәрін тегіс болғанша араластырыңыз.

Алынған композицияға бұрын ұрылған 4 жұмыртқаны қосып, біртекті масса алынғанша қайтадан араластырыңыз.

Массаж композициясы маған 2 дробқа жеткілікті болды, біреуі үлкен, бірі кіші. 2 торт табақшасын маймен майлап, оларды ұнмен жабыңыз, содан кейін саңылаусыз құрамын науаларға салыңыз, қалыңдығына назар аударыңыз. Бұршақтарды пешке салыңыз да, алдын ала қыздырылған пеште шамамен 25-30 минут пісіріңіз.

Сонымен қатар, біз бауырды майлайтын композицияны дайындаңыз. Жұмыртқаны ыдысқа салып, 1 ас қасық паприка, 1 ас қасық май, 1 ас қасық нан үгіндісін қосып, бәрін тегіс болғанша араластырыңыз.

25-30 минуттан кейін қамырды пештен шығарып, щеткамен алдын ала дайындалған композициямен майлаңыз, содан кейін қамырды пешке тезірек отқа салыңыз (бірақ НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ, қадағалауда) және басқа жерге қойыңыз. 10 минут, бетінде қызарған қабық пайда болғанша.

Қамырды пісіргеннен кейін оны пештен шығарып, табаға толығымен салқындатыңыз, оны ыстық болған кезде шығармаңыз, себебі оның таралу қаупі бар. Салқындағаннан кейін оны науадан шығарып, тілімдерге бөліп, Пасха үстеліндегі басқа тәттілермен бірге беріңіз.




Тауық етімен қуырыңыз

Келесі күннің тауық еті. Жоқ, бұл құпия рецепт немесе ойын емес. Бұл менің тұтқындарым қызыл түспен ант еткен нәрсе, бұл пештен шыққан кездегідей жақсы емес. Және оны ешбір жағдайда жеуге болмайды. Тауық етімен қуыру - бұл тауықты келесі күні сақтауға арналған рецептім. Және тек қана емес. Шошқаның әмбебаптығы соншалық, ол кез келген ет түрімен өте жақсы үйлеседі. Немесе мүлде ет жоқ. Бұл жұмыртқамен немесе көкөністермен бірге жүреді. Күрішпен немесе кеспемен бірге жүреді. Сонымен қатар, бұл тағамды құрметтей алатындығымыздың дәлелі және оны өндіруге барлық күш -жігер. Ал егер мұны ақылдылар үйренсе, мен бақыттымын.

Тауық етімен қуыруға арналған ингредиенттер
  • келесі күннің тауықтары - жарты кеуде мен қанат
  • саңырауқұлақтар - менде шампиньон мен плеврит болды
  • сәбіз, кесілген таяқшалар
  • имбирдің кішкене бөлігі
  • жасыл пияздың бірнеше бұтағы
  • бұршақ түйіршіктері (немесе брокколи немесе цуккини)
  • жарты пакет күріш макароны (күрішпен өте жақсы үйлеседі)
  • бір ас қасық күнжіт тұқымы
  • жарты шай қасық Сычуань бұрышы
  • тамаринд пастасының пышақ ұшы (қалауыңыз бойынша бір шай қасық әк шырынын алмастыруға болады)
  • кептірілген лимонграсс жіптері (міндетті емес)
  • соя тұздығы
  • балық соусы (міндетті емес)
  • ащы бұрыш (міндетті емес)
Қуыруға арналған тауық етін дайындау

Мен тауықтан бастадым. Егер бұл әлі де кеше болса, мен оны бұдан былай күтуге рұқсат бермес едім. Мен оны жолақтарға бөлдім - мен екі шанышқыны қолдандым - мен оны бірнеше ас қасық соя соусымен себіп, бір жағына қойдым.

Мен ерітіндіде зімбір кесектерін, мандарин пастасы, лимон шөптері мен бұрыш бұршағын ұнтақтадым. Тұз қажет емес. Соя соусы мен балық соусы бүкіл қоспаға жеткілікті тұзды.

Кез келген жақсы қайнатудың құпиясы - бұл өте ыстық вок (немесе табада) және ыстық от. Мен аздап май құйып, барлық көкөністерді бірден табаға лақтырдым. Мен әдетте сәбізді саңырауқұлақтардың алдына қоятын едім, себебі оған ену үшін көп уақыт қажет. Бірақ мен әр түрлі текстураны ұнатамын.

Мен ұнтақталған дәмдеуіштердің қоспасын мен балық соусының жарты шай қасық қостым. Мен оларды саңырауқұлақтар сәл қызарғанша қатты отта ұстадым. Содан кейін мен тауықты қойдым. Ол қазірдің өзінде дайын болғандықтан, оған көкөністермен бір -екі минут қажет. Мен оларды жақсылап араластырып, бір ас қасық күнжіт себдім.

Күріш макароны үшін мен пакеттегі нұсқауларды орындадым. Мен оларды кастрюльге салып, үстіне ыстық сумен жауып қойдым. 5 минуттан кейін мен оларды сүзіп, қуыру табағына қостым. Кішкене күріш макаронын тауық пен көкөніспен араластыру үшін кішкене дағды қажет. Бірақ бұл қызғалдақтың сұлулығы: бәрі тәртіпсіз.


Бейне: Алдар Косе. КАЗАХСКИЕ СКАЗКИ - Әркімнің өз өлшемі бар - Каждому своя мера - мультфильм (Желтоқсан 2021).