Дәстүрлі рецепттер

Қуырылған қуырылған тауық еті

Қуырылған қуырылған тауық еті

Үлкен контейнерде йогурт, лимон шырыны, зәйтүн майы, жаңа зімбір, ұнтақталған куркума, ұнтақталған зире, кориандр және тұзды қосып, дәмдеуіштердің йогуртпен біркелкі араласуын қамтамасыз етіңіз.

Тауық бөліктерінде 1/2 дюймдік аралықта таяз кесуді кесіңіз. Йогурт-дәмдеуіш қоспасы бар ыдысқа тауық етін қосып, біркелкі жағыңыз, йогурт қоспасын кесектерге ысқылаңыз. Кем дегенде 1 сағат және 8 сағатқа дейін маринадтаңыз.

Гриль жағыңыз. Тауықты 10 минут бойы маймен қуырылған орташа отта қуырыңыз. Бұрыңыз және пісіріңіз, қалған маймен пісіріп, дайын болғанға дейін, кеудеге шамамен 10 минутқа, жамбас пен барабанға 12.


Пікірлер (11)

Сәлеметсіз бе, сізге хош иіс үшін кеуде, аяқ және жамбас терісінің астына сүрту қажет болды - біз сонымен қатар темекі шегушіде хош иістендіру үшін мезкитті чиптерді қолданамыз - грильдегі конвекция әдісін қолданып, тауықты орташа жанама отқа қоямыз. Тұтқасы жоқ ескі қуыру табасы бар орташа жоғары температурада ылғалды ұстау үшін және майдың түсуін тоқтату үшін - сіз бұл әдісті қайтадан қолданып көріңіз деп үміттенемін, себебі бұл тікелей грильде пісіріп, содан кейін оны пешке қоюға қарағанда жақсы. пеш - біз тек барбекюде жыл бойы тамақ дайындаймыз - Рождество мен Алғыс айту күніне күркетауық үшін темекі шегушілермен тамаша, біз қар белдеуінде тұрамыз.

Керемет болды! Мен тауықты дайындау және дайындау бойынша сіздің нұсқауларыңызды орындадым. Мен өз сүрткішімді қолдандым, сондықтан мен бұл туралы түсініктеме бере алмаймын, бірақ мен сіздің сүрткішті қалай қолданғаныңызды қадағаладым. Менің тауық ылғалды және дәмді болып шықты. Оның керемет дәмі мен керемет дәмі болды. Әрине, менің тауық пісірудің жаңа әдісі. Рахмет!

Мен бұл керемет рецепт деп ойладым. Үйкеліс дәмді және тауық таңқаларлық нәзік және дымқыл болып шықты. Мен басқа шолуларға 50% артық ысқылау жасадым және оны жамбас пен аяқ астына қоюға көз жеткіздім. Мен газбен Weber Spirit грилін қолдандым. Мен барлық 3 қыздырғышты 1 -ші кезеңде ортада қолдандым. Менде майдың күйіп кетуіне байланысты проблемалар болды, сондықтан мен оны мұқият қарауым керек болды. Маған әр жағынан 5 минут жеткілікті болды. Содан кейін мен алдыңғы 2 оттықты өшірдім және артқы оттықты жоғары деңгейге дейін бұрдым, бұл грильді 325 пен 350 градус аралығында ұстады. Бастапқы 10 минут ішінде тікелей қызуға 4,5 фунт құс қажет болды, содан кейін 165 -ке жету үшін тағы 55 минут қажет болды. Мен температураны кеудеден өлшедім, себебі жамбас 165 жолға ерте жетті.

бұл өте шырынды болды !! омыртқаны ауыр қайшылармен толығымен кесіңіз. қос+ дәмдеуіштер. Жақсырақ ұстау үшін тауыққа зәйтүн майын салыңыз. @ 350 конвекциялық пеште 183 -ге дейін орнатылған зондты қолдана отырып, сөреде әдемі шықты! ірімшік пен алмұрт, қызыл пияз, балдыркөк қосылған шпинат салаты қосылған. Қызы тауықтың қаншалықты жақсы екенін айта берді. ол үй құстарының тәтті дәмін ұнатпайды, сондықтан мен оған қоңыр қант туралы айтып біткен соң айттым !!

Тамаша рецепт! Оны екі рет сынап көрді, екеуі де жеңімпаз болды. Мен Weber Q300 газ грилін қолдандым, онда тікелей/жанама жылу опциялары бар, сондықтан рецептті орындау өте оңай болды. Нәтиже - өте нәзік және хош иісті тауық

Тауық керемет хош иісті болды, әсіресе аяқ пен жамбасты сүрту кезінде, сондай -ақ алдыңғы қолданушының ұсынысы бойынша. Мен грильдің қақпағын ғана емес, тауықтың үстіне фольга қойдым. Тауық өте ылғалды және шырынды болды. Тамаша рецепт, және менің отбасым ұнады!

мұны пеште және пеште (350 -ге дейін) шойын табада жасады. өте дәмді және шырынды болды! Мүмкін, бройлер бірінші бөліктегі пештен жақсы болар еді, ал шырындар/майлар еттің айналасына жиналмауы үшін, бройлер табасы табаға қарағанда жақсы болар еді. бәрібір - егер сізде гриль болмаса да, мұны көріңіз! кешкі асты күтуге бір сағат болса, өте қарапайым және оңай.

Егер сіз пісіру нұсқауларын дәл орындасаңыз, бұл ең дәмді тауық! Міндетті түрде аяқтың және жамбастың біраз бөлігін жағыңыз.

Бұл дәмді болды! Мен тауықты грильде жасау идеясын жақсы көремін, сондықтан ол үйді қыздырмайды. Мен омыртқа жотасын кесу туралы нұсқаулардан біраз шатастым (бұл менің тауықты бірінші рет пісіруім еді) - кейінірек тауықтың көбелегі туралы жазылған басқа рецептті оқып, мен тауықты грильге тарату керек деп ойлаймын. , бірақ мен мұны түсінбедім, мен оны жай ғана бүктеп, омыртқаны кесіп алмағандай етіп грильге қойдым. Бұл 45 минуттан артық уақытты алды дегенді білдірді, бірақ бәрібір жақсы болды. Мен алдыңғы плакатпен келісемін, бұл кеуде шынымен дәмдеуіштерді кетіретін жалғыз бөлік - келесі жолы мен оны аяғы мен жамбасына себетініне сенімдімін. Мен оны қызанақ-шабдалы салаты мен грильдегі жүгерімен бірге бердім, бұл жазғы керемет тағамға. Менің 5 жұлдызды бермеуімнің бірден -бір себебі - көбелектің ұшу нұсқаулары түсініксіз - келесі жолы мен басқаша жасаймын және рецепт сақтаушы болады.


Мен салмақ жоғалтуға маманданған медициналық сертификатталған дәрігермін. Менің де дұрыс тамақтануға деген құштарлығым бар! Егер сіз салмақ жоғалтуға көмектескіңіз келсе, менің кеңселерімнің біріне хабарласыңыз және салмақ жоғалтудың медициналық бағалауын жүргізіңіз.


Мен өте қанағаттанған пациентпін және оның білімі мен маған 20 фунттан арылуға көмектесуін шынымен бағалаймын. Мен оның 2 кеңсесінде болдым, екеуінің де қызметкерлері өте мейірімді. Ол қазір менің дәрігер болғаныма өте қуаныштымын!


Біз дәрігер Дэйвтің біздің негізгі дәрігеріміз болғанына қуаныштымыз. Ол өте ойлы, білікті және қамқор. Оның қолдауымен мен 30 фунт жоғалттым. Әзірге күйеуім қантты бақылап, 20 фунт жоғалтты.


Мен осы жылдың басынан бастап шамамен 40 фунт жоғалттым және инсулиннен толық бас тарттым. Әлі есімде, ол маған инсулиннен бас тартқысы келетінін айтқан бірінші күн. Мен оған сенбедім, енді сенемін !! Бұл дәрігерді жақсы көріңіз.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • ⅓ кесе өсімдік майы
  • 2 ас қасық лайм шырыны
  • ½ шай қасық ұнтақталған әк қабығы
  • 2 түйір ұсақталған сарымсақ
  • 1 ½ шай қасық жаңа орегано
  • ¼ шай қасық қызыл бұрыш үлпектері
  • 1 шай қасық тұз
  • ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
  • 6 терісі жоқ, сүйексіз тауықтың төс еті

Шыны ыдыста майды, әк шырынын, әк қабығын, сарымсақ, орегано, қызыл бұрыш үлпектерін, тұзды және қара бұрышты араластырыңыз. Тауық еті қосыңыз, пальтоға айналдырыңыз. Қақпақты жауып, тоңазытқышта 1 сағат бойы маринадтаңыз, кейде бұраңыз.

Орташа жоғары температурада грильді алдын ала қыздырыңыз.

Гриль торына аздап май жағыңыз. Маринадты төгіп тастаңыз. Тауық етін әр жағынан 6 -дан 8 минутқа дейін немесе шырындар ағып кеткенше қуырыңыз.

Бұл рецепт бойынша тамақтану туралы мәліметтер маринадталған ингредиенттердің толық мөлшері туралы ақпаратты қамтиды. Маринадтау уақытына, ингредиенттерге, пісіру уақытына және т.б. байланысты тұтынылатын тұздықтың нақты мөлшері әр түрлі болады.


Тауықтың кеудесін қалыңдығының 1/2 дюйміне ұрудан бастаңыз.

Бұл етті жұмсақ етеді және біркелкі пісіруді қамтамасыз етеді. Табиғи күйінде қалдырылған филе жіңішке жағы кебеді, ал қалың жағы пісіруді аяқтайды.

Содан кейін, маринадты зәйтүн майы, дәмдеуіштер, тұз, сарымсақ пен қантты ыдысқа немесе тікелей герметикалық полиэтилен пакетке біріктіру арқылы жасаңыз.

Тауық пен маринадты мұздатқыш пакетке салыңыз, ауаны шығарыңыз, содан кейін маринадты тауыққа емізік біркелкі жабылғанша уқалаңыз. Тоңазытқышта 5-6 сағат бойы маринадтаңыз.

Сіз жеуге дайын болған кезде, грильді жоғары деңгейге дейін қыздырыңыз. Грильдің өте ыстық екендігі маңызды, және сіз оларды пісіру үшін қысқа уақыт ішінде жақсы гриль таңбалары мен қайнатуды алғыңыз келеді.

Тауық етінің жұмсақ еті үшін әр жағынан бірнеше минут гриль жасаңыз.


Za ’атар Қуырылған гриль тауық еті

Za ’atar - бұл барлық уақыттағы менің сүйікті дәмдеуіш қоспаларымның бірі, сондықтан бұл күндері оның сәнге айналғанын көру мені сендірмейді. Шынымды айтсам, мен жаңа сөмке ашқанда, жердегі түтінді хош иіс мені бірден Виев апайдың асханасына апарады.

Менде Лимон, жалбыз және сарымсақ қосылған Таяу Шығыстағы салаттың үстіне керемет түрде шашып жібергенде, оны көрген кішкентай қыздың сансыз естеліктері бар.

Егер сіз za ’atar-мен таныс болмасаңыз, онда бұл менің барлық мақсаттағы ливандық дәмдеуіштер қоспасына ұқсас Таяу Шығыстағы дәмдеуіштердің қосындысы деп ойлаңыз. Кез келген салаттың дәмдеуіштерінен басқа, бұл қуырылған ет пен көкөністерге арналған тамаша үйкеліс.

Зәйтүн майы, лимон шырыны және жаңа сарымсақпен үйлескенде, тауықтың төс еті жұмсақ, шырынды және хош иісті апталық түскі асқа айналады, бұл бүкіл отбасы жейді. Келесі күні бутербродтарда, салаттарда немесе питада кішкене қосымша тауықты грильдеуді ұмытпаңыз.


Біздің тауық етіне арналған грильдегі ең жақсы 22 рецепт

Дрю Энтони Смит

Гамбургерлер мен хот -догтар тағамдардың сүйікті тағамдары болып табылады, бірақ тауық еті сіздің грильде де орынға лайық. Тауықты ашық отта пісіру оны қатты күйдіреді және түтінге айналдырады, ал тауық сіздің жазғы өнімдеріңіздің кез келгенімен өте дәмді болады. Гриль жасау оңай, кебаб - бұл тағам дайындау үшін тамаша таңдау. Тауық сатайы - бұл лимонграсс, сарымсақ және имбирь сияқты дәстүрлі индонезиялық дәмдеуіштер қосылған тай тағамдарының классикасы. Немесе жалбыз, Алеппо бұрышы мен грильде карамелизденетін түрік тәтті қызыл бұрыш пастасы қосылған, хош иісті қоспада маринадталған тавук кебабысын қолданып көріңіз.

Осы тағамдардың барлығын және тағы басқаларын біздің сүйікті гриль тауық рецептерінің жинағынан табыңыз.

Цитрусты салат қосылған бал-гриль тауық еті

Цитрусты салат қосылған бал-гриль тауық еті

Blueberry BBQ тауық еті

Бұта тәрізді - сірке суы қосылған жеміс шәрбаты - менің Blue Q соусы сода немесе сусынмен араластырылған кезде күшті сусын жасайды. Бұл жемісті винегреттің алғашқы қадамы. Және бұл түтінді жақсы көргенімен, бұл тұздық менің пешімді грильден гөрі көбірек көреді. Есіңізде болсын, бұл маринад емес. Оны пісірудің соңына дейін жағыңыз және тауыққа қызмет етер алдында соусты көбірек сіңіріп алуына мүмкіндік беріңіз. Соңғы сіңіру - бұл кілт. Blueberry Barbecue Chicken рецептін алыңыз »

Гриль жүгері мен қара бұршақ салаты қосылған кинза мен әк тауық еті

Қуырылған жүгері қосылған қарапайым және жаңа қара бұршақ салаты тез маринадталған және қуырылған тауықпен тамаша үйлеседі. Қуырылған жүгері мен қара бұршақ салаты бар кинза мен әк тауықтың рецептін алыңыз »

Калабрия тауық қанаттары

Ащы ‘ndudja, калабрия чили бұрышынан дайындалған жаңа шошқа еті шұжық әйгілі аспазшы мен аспаздық кітаптың авторы Скотт Конанттан жасалған грильден жасалған тауық қанаттары үшін қызыл кірпішті маринадты қыздырады. Калабрия тауық қанатының рецептін алыңыз »

Йогурт қосылған маринадталған тауық Шаурма

Еттің қатаң кесектерін жұмсарту үшін йогуртты табиғи қышқылдықты қолданатын Ана Сортуннан осы тағамды дайындаудың соңғы кезеңінде грильдегі питаға қойып, Жерорта теңізі дәмдеуіштерінен жасалған дәмді шырындарды алыңыз. Йогурт қосылған маринадталған тауық шаурмасының рецептін алыңыз »

Қуырылған тауық және қуырылған кокос салаты (Аям Джерук)

Бұл дәмді бали тағамы үшін майдалап туралған гриль тауықтары әк шырыны мен қуырылған кокос қосылған хош иісті самбалға салынады.

Ирак сары дәмдеуіштері бар тауық (Джадж Биль-Бахар Иль-Асфар)

Бұл хош иісті дәмдеуіштермен қуырылған гриль тауық бұрынғы SAVEUR редакторының көмекшісі Фелисия Кэмпбеллге Иракқа жіберілгенде ұнады.

Жалбыз мен Алеппо бұрышы қосылған маринадталған тауық кебабы (Tavuk Kebabi)

Жалбыз мен Алеппо бұрышы қосылған маринадталған тауық кебабы (Tavuk Kebabi)

Кірпіштің астындағы тауық еті

Кубалық шабыт қосылған маринад тауыққа хош иіс береді, ал оны тақтаға тегіс етіп грильдеу қытырлақ теріге әкеледі.

Үйрек тұздығы қосылған дәмдеуіштермен тазартылған тауық еті

Бұл тауыққа чили негізіндегі от жағу тәтті-қышқыл үйрек тұздығымен теңестіріледі. Үйрек тұздығы қосылған дәмдеуіштермен тазартылған тауықтың рецептін алыңыз »

Чар Сиу тауық

Тәтті чили соусы бар грильдік тауық еті (Gai Yahng)

Тәтті чили соусы бар грильдік тауық еті (Gai Yahng)

Пекин тауық қанаттары (Ми Чжи Джи Чи Чиан)

Бұл қытырлақ терісі бар, терең хош иісті қанаттары сицуан бұрышынан дәмді хош иісті және ыстық күнжіт-чили майының соңғы тамшысын алады.

Тауық Сатай (Сатай Аям)

Бұл хош иісті тауық еті лимонграсс, сарымсақ және имбир сияқты дәстүрлі индонезиялық дәмдеуіштермен толтырылған. Тауық Сатай (Сатай Аям) рецептін алыңыз »

Smokestack ’s Chicken Wings

Бұл қытырлақ тауық қанаттары дәмдеуіштер қосылған май тұздығына шомылады.

Алабама стиліндегі тауық сэндвичтері ақ соуспен

Бұл рецепт 1925 жылы Алабама штатының Декатур қаласындағы теміржолшы Боб Боб Гибсон өз ауласында шұңқыр қазып, шынар ағашына тақтай-емен үстелін шегелеп тастаған кезде, майонезге негізделген ақ тұздықпен қосылған шикі ысталған тауық бутербродтарының рецепті, және достарына, әріптестеріне және өтіп бара жатқандарға арналған барбекю шегуді бастады.

Pesto-rubbed тауық еті Panzanella

Pesto genovese қуырылған нан салатында ұсынылған грильдегі тауыққа шөп жарықтығын қосады, бірақ кез келген дәм песто жұмыс істейді. Ащы чили мен жылы дәмдеуіштерге толы, бұл тағамға арналған дәмдеуіштерді шошқа еті, ешкі, балық, көкөністерге, сондай-ақ тауыққа сүрту ретінде қолдануға болады.

Қызыл пияз джемі бар қуырылған тауық еті

Қалың, тәтті қызыл пияздың джемі бұл шөпті грильдегі тауыққа керемет сүйемелдеу жасайды.

Карамелизденген пияз соусындағы гриль тауық еті (Ясса Пулет)

Бұл классикалық сенегалдық тағам маринадты грильдегі тауыққа арналған тәтті тұздыққа дайындау арқылы пайдаланады. Рецепт алыңыз » Дәстүрлі Гуам стиліндегі финаден соусы, қамыс сірке суы, соя соусы мен хош иісті заттардың қоспасымен маринадталған бұл шырынды гриль тауыққа PDX 671 арбасында анаттодатылған қызыл күріш беріледі.

Чили дәмді гриль тауық еті (Pollo al Horno)

ОҚУ ҮШІН

Үндістанның керемет ащы дәмі

Субконтиненттің көптеген қосалқы ингредиенттері оның мәдениеті, асханасы мен дәстүрлі дәрі -дәрмектері үшін өте маңызды - және сізде басты орынға лайық.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 3 қызыл болгар бұрышы
  • 2 қызыл jalape & ntildeos немесе фресно чили, ұсақ туралған
  • 4 түйір сарымсақ, ірі кесілген
  • 2 1/2 ас қасық ақ шарап сірке суы
  • 1 шай қасық ұнтақталған зире
  • 1 шай қасық косер тұзы
  • 1/2 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш
  • 1/4 кесе таза тың зәйтүн майы
  • Бір 4 фунт тауық пен арқа сүйегі алынып тасталды, тауық омырау арқылы екіге бөлінді
  • Грильге арналған өсімдік майы

Қызыл болгар бұрышын ыстық грильде немесе ашық жалынның үстінде қуырылғанша айналдырыңыз. Бұрышты салқындату үшін ыдысқа салыңыз. Оларды қабығынан, сабағынан, тұқымынан тазалап тураңыз. Бұрышты тағамдық процессорға жіберіп, жалапе, сарымсақ, сірке суы, зире, тұз, бұрыш пен пюре қосыңыз. Машина қосылған кезде, ақырын зәйтүн майын құйыңыз.

Кішкене пышақпен тауықтың жартысынан тереңдігі 1/2 дюйм болатын тесіктер жасаңыз. Үлкен, қайта жабылатын полиэтилен пакетке аударып, маринад қосыңыз. Тауықты түнде тоңазытқышқа салыңыз. Гриль жасамас бұрын бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.

Гриль жағыңыз. Маринадтың көп бөлігін тауықтан сүртіңіз. Гриль торына май жағып, тауықты үстіне терісін төмен қаратып қойыңыз. Қақпақты жауып, орташа отта, шамамен 7 минут қайнатылғанша пісіріңіз. Тауықты бұрап, екінші жағына күйгенше шамамен 7 минут пісіріңіз. Грильдің жартысында отты өшіріңіз немесе көмірді тауықтан алыс, бір жағына тегістеңіз. Тауықты жартылай айналдырып, жамбастың ішкі бөлігіне енгізілетін термометр 160 ° градусқа дейін, шамамен 1 сағатқа дейін, жабыңыз және гриль жасаңыз.


Үнді дәмдеуіштермен қуырылған тауық еті

Нағыз болсын: сүйексіз, терісі жоқ тауықтың төс еті түнде жегенде жалықтыруы мүмкін. Олар табиғи түрде арық болғандықтан, егер олар дұрыс дайындалмаса, тез кебеді.

Тауық етінің шырынды, нәзік болуын қамтамасыз ету үшін мен тез және жеңіл йогурт маринадтарын жасауды жақсы көремін. Йогурт қышқылдығы - бұл табиғи тауық еті.

Лимон шырыны сияқты, бұл ет құрамындағы ақуыздарды ыдыратады, нәтижесінде ылғалды және хош иісті соңғы өнім пайда болады.

Бізде әрқашан смузи, цатцики, қияр раитасы және басқалары үшін қарапайым йогурт бар, сондықтан мен оны тез маринад жасау үшін қолданғанды ​​жақсы көремін. Раита туралы айтатын болсақ, бұл Үнді дәмдеуіштерімен қуырылған тауық еті салқын және кремді йогурт тұздығымен жақсы беріледі. Тауық маринадталған кезде мен раитаны ұрып -соғуды жақсы көремін.

Егер сіз үнді дәмін ұнатпайтын болсаңыз, кез келген сүйікті дәмдеуіштерді қолданыңыз. Бұл менің барлық мақсаттағы ливандық дәмдеуіштер қоспасы үшін өте қолайлы болар еді немесе сіз Мексикаға барсаңыз, ысталған паприка, зире және әк шырынын қоссаңыз болады.