Дәстүрлі рецепттер

Мандарин бәлішінің рецепті

Мандарин бәлішінің рецепті


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепттер
  • Ыдыс түрі
  • Бәліштер мен торттар
  • Тәтті бәліштер мен торттар
  • Жеміс пирогтары мен торттары

Бұл 60-70 -ші жылдары буланған сүт әркімнің шкафында болғанда өте танымал рецепт. Менің күйеуім оны жақсы көреді, мен оны балаларыма қайтадан жасаған кезде, бұл менің балаларымның сүйіктісінің бірі болды. Туған күнде немесе түскі ас кезінде жақсы көрінеді.

Мұны 34 адам жасады

ҚұрамыҚызмет көрсетеді: 8

  • 170 г (6 унция) ас қорыту печеньесі, ұсақталған
  • 85 г (3 унция) сары май, еріген
  • 1 (298г) шырын қосылған қаңылтыр мандарин, құрғатылған және шырын сақталған
  • 1 (410г) қалайы буландырылған сүт
  • 1 апельсин желе

ӘдісДайындық: 20мин ›Қосымша уақыт: 1сағат суыту› Дайын: 1сағат 20мин

  1. Ұнтақталған ас қорыту печеньесі мен еріген майды араластырып, үлкен табақтың түбіне басыңыз (менікі шамамен 10 дюйм). Толық салқындату үшін оны тоңазытқышқа салыңыз.
  2. Мандариннің қаңылтырынан шырынды қыздырыңыз және оған желе ерітіңіз, содан кейін сүтті шайқау кезінде салқындатыңыз.
  3. Салқындатылған желе қоспасын біртіндеп сүт қоспасына тамызыңыз (мен қолмен электр шайқауышын қолданамын).
  4. Қалыңдатылғанша шайқауды жалғастырыңыз, мандариндердің сынған бөліктерін араластырыңыз және бисквит негізінің үстіне мүмкіндігінше көп мөлшерде араластырыңыз (қалғандары қалады, сондықтан сізге ыдысты тазалауға көмекші қажет болуы мүмкін!).
  5. Мандарин сегменттерін үстіне қойып, тоңазытқышқа кем дегенде бір сағат қойыңыз.

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(0)

Ағылшын тіліндегі шолулар (0)


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 1 (18,25 унция) пакет сары торт қоспасы
  • 8 унция кремді ірімшік
  • 1 ½ кесе кондитерлік қант
  • 1 (20 унция) ананас шырынмен ұсақталған болады
  • 2 (8 унция) банка мандарин апельсин, ағызылған
  • 1 (3,5 унция) пакеттік ванильді пудинг қоспасы
  • 1 (8 унция) контейнер мұздатылған қамырмен толтырылған, еріген

Торт қоспасын 8 немесе 9 дюймдік екі қабатты қаптамадағы нұсқаулыққа сәйкес араластырыңыз және пісіріңіз. Қабаттарды суытыңыз, содан кейін әр қабатты екіге бөліңіз, осылайша 4 қабат болады.

Үлкен ыдыста кремді ірімшікті жұмсақ болғанша шайқаңыз, содан кейін біртіндеп кондитерлік қантқа араластырыңыз. Ананас шырынмен және құрғатылған апельсинмен араластырыңыз, торттың жоғарғы жағын безендіру үшін шамамен 5 мандарин апельсин тілімін қалдырыңыз. Құрғақ пудинг қоспасына араластырыңыз. Ұнтақталған шыңға бүктеңіз.

Бір торт қабатын торт тәрелкесіне кесілген жағын жоғары қаратыңыз. Біріншісіне екінші жағын төмен қаратып салыңыз, ал үстіңгі жағы қатып қалады. Барлық қабаттар қолданылғанша қайталаңыз, мұздың соңғы бөлігін торттың үстіңгі жағына жағыңыз. Сақталған мандарин апельсин тілімдерімен безендіріңіз. Қызмет көрсетер алдында түнде тоңазытқышқа салыңыз.


Әлемдік кокос жаңғағының пирогының құпиясы №1

Мен көптеген рецептсіз кокос жаңғағының дәмі бар өз рецептімді жасауға шешім қабылдадым, және ол сүт сүтінің орнына кокос сүтінен басталады.

Кокос сүті нәзік кокос жаңғағының дәмін қосады, ол тым көп пирогтарды бұзатын жалған кокос дәмінен аулақ болуға көмектеседі. (Кокос жаңғағы емес, кокос жаңғағы бар екеніне көз жеткізіңіз.) Сүт пен кокос жаңғағы әдетте банкада бөлек тұрады, сондықтан оны рецептке қоспас бұрын бірге шайқау керек. Кейбір адамдар барлық кокос сүтін қолдануы мүмкін, бірақ мен кейбір сүт сүті дәм мен дәмнің балансын қосатынын білемін.


Пешті 325 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Ұнтақталған печенье (төмендегі №1 кеңесті қараңыз), еріген сары май мен қоңыр қантты 9 дюймдік табаққа салыңыз. Саусақтарыңызбен үгінділерді табақтың төменгі және жоғарғы жағына біркелкі басыңыз. Шамамен 10 минут пісіріңіз немесе сөреде суығанша.

Сонымен қатар, кастрюльде кокос сүтін, қантты, жүгері крахмалы мен тұзды араластырып, кокос жаңғағын араластырыңыз. Орташа отта қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, араластырыңыз, шамамен 6 минут немесе қоюланғанша.

Үлкен ыдысқа жұмыртқаның сарысын қосып, кокос жаңғағының жартысын араластырыңыз, қоспаны қайтадан кастрюльге құйыңыз. Пісіріңіз, араластырыңыз, шамамен 3 минут немесе қоюланғанша. Оттан алыңыз. Ромды араластырыңыз (қажет болса), ваниль мен ½ шай қасық даршын бәліш қабығына құйыңыз. Пластикалық ораманы тоңазытқышқа кем дегенде 2 сағатқа салыңыз.

Қызмет көрсетер алдында, бәліштің үстіне қатаң шыңдар пайда болғанша кремді жағыңыз. Үгітілген ұсақталған кокос жаңғағын себіңіз (төмендегі №2 кеңесті қараңыз) және қалған даршын.

Пісіру туралы қосымша кеңестер

Апельсин шошқасының торттары

Жоғарыдағы Tupperware Cake Taker винтажды тақтасы сізге қалай ұнайды? Мен фото сәндеу үшін мен анамның сәнді аяқ табағын қолданған жөн екенін білемін, бірақ бұл тоңазытылған торттардың бірі, сондықтан торт алушыда ол кетті. Бұл классикалық қыша түсінде, әрине, 70 -ші жылдарға жатады және көптеген рет қолданылған. Менде олардың екеуі бар - біреуі сол кездегі менікі, екіншісі - мамамдікі, ол оны менің үйімде Tupperware кешінде сатып алған болуы мүмкін! Менде де торттарға арналған төртбұрыш бар. Тағы біреудің қасында осылардың бірі ілулі ме?

Бірақ біз тортқа келдік, солай емес пе? Мен бұл тортты өте жақсы көремін және әрқашан ұнатамын, ал мандарин апельсинді торты - біз бұл десертті әдетте Терең Оңтүстіктің осы бөлігінде және елдің көптеген бөліктерінде атаймыз. Оңтүстіктің басқа да көптеген аудандарында, әсіресе оңтүстік -шығысында, әсіресе Каролинада бұл торт көбінесе шошқа тортының торты деп аталады.

Шошқа атауының пайда болу уақыты көп жылдарға созылады және бұл десерттің оңтүстік оңтүстік барбекюде, әсіресе құрметті қонақ - қуырылған шошқа болатын тұрақты көрінісінен шыққан. Шошқаны әдетте ашық карьерде немесе жабық грильде пісіреді, кейде тіпті ескі бөшкені грильге айналдырады, онда шырынды ет дайын болғаннан кейін тартылады немесе «жиналады». Енді бұл сіздің шошқа етінің түпнұсқасы. Кез келген басқа оңтүстік барбекюде немесе пикниктегідей шошқаға баратын жол ақысы төленеді. Пісірілген үрме бұршақ, макарон салаты, картоп салаты, ақжелкен, тыныш щенки және барлық әдеттегі тағамдар сияқты тәттілер, бұл торт мерекені аяқтауға арналған дәстүрлі десерттердің бірі.

Bell's Best, мен 70 -ші жылдары жас келін болған кездегі мен дайындаған алғашқы кітабының кейбірі, мен осы рецепті алғаш рет жасаған жерден осы тортты кем дегенде үш атау бойынша тізімдеймін - апельсиндік торт, бұршақ тортына арналған торт және шошқа тортына арналған торт. Бұл торт жол бойында жиналған жалғыз атау емес. Шошқа торты, шошқа тортына арналған жақсы торт, шошқа қытырлақ торт, шошқа жейтін торт, ананас торт, апельсин ананас қабаты торты, ананас апельсин торты, аспан қар торты, жазғы торт, күн шуақты торт, Okoboji Sunrise, Sex тортынан жақсы, (немесе егер сіз Паула Дин болсаңыз, секс тортынан жақсы емес), және, әрине, апельсин мандарин торты. Одан да көп болуы мүмкін, кім білсін!

Бұл торт, кем дегенде, сол кезден басталады, бірақ бұл күндері адамдар оны жақсы көретін сияқты, немесе олар бұл жұмсақ деп ойлайды және оның қарапайымдылығына мүлде әсер етпейді. Бұл тортты бұрыннан білмейтін көптеген адамдар бұл атаудың арқасында қызғылт сары торт болады деп күтеді, бірақ бұл олай емес және ешқашан болған емес. Бұл қамырда мандарин апельсині бар торт, ол негізінен нәзіктік пен ылғалдылықты қосады, ал оның дәстүрлі түрінде апельсиннің ерекше дәмі жоқ.

Сіз оны консервіленген шырындарды ағызу және апельсин шырынын алмастыру арқылы, немесе апельсин қабығын немесе сығындысын қосу арқылы, немесе тіпті аязда стандартты ананасқа көбірек апельсинді ауыстыру арқылы жақсарта аласыз, бірақ шынымды айтсам, бұл апельсин шифон торты емес 'бәрі! Мен өзіме мектептегі ескі әдіс ұнайды, және мен айта аламын, мен білетін әрбір оңтүстік тұрғыны бұл тортты өзінің бастапқы түрінде жақсы көреді. Әдеттегідей, бұл көптеген мөлшерде, көбінесе өнімдердің мөлшерінде немесе оларды ағызу керек пе, жоқ па, дегенмен, бұл күндері адамдар әр түрлі хош иісті торт қоспаларын және крем ірімшігі сияқты басқа қондырмаларды қолданады. .

Міне біздің сүйікті мандарин апельсин тортын жасау әдісі. Әдеттегідей, өлшемдері мен нұсқаулары бар толық рецепт мәтіні, сондай -ақ басып шығарылатын құжат беттің төменгі жағында. Төмендегі қадамдық суреттерді сырғытыңыз немесе айналдырыңыз.

Пешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Мен үш қабат жасауды шештім, мен пирожныйларды қолданғанды ​​ұнатамын, сондықтан мен табаның асты мен бүйірін майлап, дөңгелектерге жабыстырып, содан кейін олардың жоғарғы жағына май жағамын. . Сіз, әрине, табаларды май мен ұнмен ғана жеуге болады. Мен сондай -ақ тот баспайтын торттарды жақсы көремін .

Торт қоспасын, май мен 3 жұмыртқаны араластыратын ыдысқа қосып, жақсы араластырылғанша төмен температурада араластырыңыз.

Мандарин апельсиндерінің үшеуін ортасында гарнирге бөліңіз. Мен мұны ешқашан есіме түсіре алмаймын! Шын мәнінде, күн шуақты торттың тақырыбы апельсинмен безендірілген ақылды жаннан шыққан. Егер сіз мұны істегіңіз келсе, екінші ағызылатын банкадан шамамен 20 бөлікті бөліп алыңыз да, қалған апельсиндерді қамырға, басқа банка мен оның шырындарымен қосыңыз. Орташаға 2 минут араластырыңыз.

Қамырды торт табақтарына біркелкі бөліп, пешке жіберіңіз. Бұл үш қабатқа шамамен 20-25 минут кетеді.

Тортты табада 15 минут суытыңыз.

Содан кейін қабаттарды тірекке аударып, пергаментті мұқият алып тастаңыз. Бұл шын мәнінде Рейнольдс орауышқа арналған жабысқақ емес қағаз, оны Каджун маған қарапайым пергамент қағазынан шыққан кезде бір рет дүкеннен алды.

Қабаттарды толығымен суытыңыз. Кішкене апельсинді көріп тұрсыз ба?

Сіз тортты аязға салуға дайын болған кезде, алдымен пудингті ананас пен оның шырынымен араластырыңыз. Аспазшы емес, тез пудинг қолданғаныңызға көз жеткізіңіз және әр түрлі қызмет етіңіз!

Бұл қоспаны шамамен 5 минутқа қалдырыңыз.

Содан кейін қамырды толтырыңыз.

Пісіру табағының шетіне мұзданудан қорғау үшін балауыз қағаз жолақтарын салыңыз. Мен сенімді торт алушының түбін қолданамын! Бұл қабатты тортты тоңазытқышта сақтау қажет болған кезде ыңғайлы, және қазір бірнеше түрлі брендтер бар. Содан кейін төменгі қабатты жолақтардың үстіне қойыңыз және үстіне 3 үлкен қасық аяз салыңыз.

Оны жайып, қалған екі қабатпен қайталаңыз. Қалған аязды үстіне қойып, оны жан -жағымен төмен қарай тартыңыз, содан кейін жолақтарды ақырын шығарып алып тастаңыз.

Тоңазытқышқа баруға, тамақ ішуге болмайды! Иә, бұл қиын бөлігі. Сіз мұны бірден жей аласыз, бірақ бұл соншалықты жақсы емес. Бұл торт шынымен тоңазытқышта бірнеше сағат бойы немесе шынымен түнде сақтау керек. Тоңазытқыштағы қосымша күннің өзінде бұл торт тек жақсы болады, сондықтан оны бір -екі күн бұрын жасаңыз.

Менің сүйікті торт рецептері туралы көбірек білу үшін Pinterest -те менің парақшама кіріңіз!

Апельсин шошқасының торттары

Құрамы

  • 1 қорап сары май стилі сары торт қоспасы
  • 1/3 кесе өсімдік немесе рапс майы
  • 3 үлкен жұмыртқа
  • 1 (11 немесе 15 унция) банка мандарин апельсин, тазартылмаған
  • 1 (4-1/2 порция мөлшері) тез ванильді пудинг пакеті
  • 1 (20 унция) ананас ұсақталған болады
  • 1 (16 унция) картоннан жасалған қамшы (салқын қамшы сияқты)
  • Жаңа жалбыз спригі, гарнир үшін, міндетті емес

Нұсқаулар

  1. Тұмшапешті 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. 8 немесе 9 дюймдік торттар мен ұнды немесе пергамент қағазды жағыңыз.
  2. Торт қоспасын, май мен жұмыртқаны миксердің табағына қосып, араластырылғанша төмен температурада араластырыңыз.
  3. Қажет болса, гарнирге бірнеше апельсинді брондаңыз. Қалған апельсиндерді шырынмен қосыңыз, аз мөлшерде араластырыңыз, содан кейін орташа жылдамдықпен шамамен 2 минут араластырыңыз.
  4. Дайын болған үш тортқа біркелкі бөліп, 350 градуста шамамен 20-25 минут пісіріңіз немесе ортасына салынған тіс тазартқыш таза оралғанша.
  5. Табада 15 минут суытыңыз, содан кейін толық салқындату үшін торт сөресіне бұрыңыз.
  6. Пудинг пен ұсақталған ананас 5 минутқа қалдырыңыз. Қамырды үстіңгі жағына жайлап бүктеп, қабаттардың арасына жайыңыз, торттың үстіңгі жағы мен үстіңгі жағын мұздатыңыз.
  7. Қажет болса, үстіңгі жағын жалбыз мен резервтелген апельсин сегменттерімен безендіріңіз.
  8. Қақпақты жабыңыз және түнде тоңазытқышқа салыңыз. Қалған қалдықтарды тоңазытқышта сақтаңыз.

Ескертулер:

Сары май тортының кез келген қоспасы жұмыс істейтін болса да, Duncan Hines майының рецепті 70 -жылдары қолданылған дәстүрлі торт қоспасы болды және сізге ең жақсы нәтиже береді. Аспазшы емес, тез пудинг қолданғаныңызға көз жеткізіңіз. Мен іс жүзінде толық 16 унциялы салқын қамшыдан сәл ғана аз қолданамын. Апельсин хош иісін алу үшін қамырға 1/2 шай қасық апельсин сығындысын қосыңыз.

Стандартты өлшемдегі (18.25 унция) торт қоспаларын ұсынатын кейбір брендтер бар болса да, бұл тортқа арналған дәстүрлі Duncan Hines брендтері азайтылды. Ескі қораптың мөлшеріне негізделген рецепті бар бірнеше ас әзірлеу кітапшасы бар «торт микс ханымы» Энн Берн торт қоспасы бар 6 ас қасық ұнды шайқауды ұсынады, содан кейін рецепт бойынша бұрынғыдай жалғастырыңыз.

Гарнир үшін: Гарнир үшін 2 банка апельсинді қолданыңыз, бірақ торттың жоғарғы жағын безендіру үшін бір банктен шамамен 20 апельсин сегментін бөліңіз. Қалған апельсиндер мен қамырдағы тек бір банка шырынын қолданыңыз. Үстіңгі жағында қуырылған кокос жаңғағы мен марашино шиесі қосылған жеңіл гарнир өте әдемі.

Түрлері: Кокос - бұл тортқа керемет дәм. Торт қамырына 3/4 кесе кокос қосыңыз, ал мұзға 1/2 кесе қосыңыз. Басқа нұсқаны алу үшін, менің жаңа піскен цитрус тортындағы қабаттастыру нұсқауларын орындаңыз.


Кокос кремі пирогы (вегетариандық + GF)

Құрамы

ҚАБЫР

  • 1 кесе глютенсіз прокат сұлы
  • 1 кесе шикі бадам
  • 1/4 және 32 шай қасық және#32 теңіз тұзыміндетті емес)
  • 2 ас қасық және#32 кокос қант
  • 5 ас қасық еріген кокос майы

ТОЛТЫРУ

  • 3 ас қасық жүгері крахмалы*
  • 1/3 және 32 кесе және#32 кокос қант
  • 1 шымшу және#32 теңіз тұзы (міндетті емес)
  • 1 2/3 шыныаяқ және#32 жеңіл кокос сүті (1 кокос сүті 1 2/3 кесе береді // картонды пайдаланбаңыз)
  • 1 & 32 шай қасық және#32 таза ваниль сығындысы
  • 1/2 кесе және#32 ұсақталған кокос жаңғағыміндетті емес // тост немесе тост // қосу үшін қосымша)

КОКОС ҚАМШЫСЫ*

  • 2 14-унция консервіленген кокос кремі (немесе екі банка толық майлы кокос сүті // түнде тоңазытқышта)
  • 1/2 & 32 шай қасық ваниль сығындысы
  • 3-7 ас қасық органикалық қант ұнтағы

Нұсқаулар

Ескертулер

Тамақтану (10 порциядан 1)

Сіз бұл рецептті жасадыңыз ба?

Тег @minimalistbaker инстаграмда және хэштегте #минималистер сондықтан біз барлық дәмді көре аламыз!


Құрамы

1/2 унция пакеті тоңазытылған пісірілмеген бәліш қыртысы (1 қабық)
3 жұмыртқа
2/3 кесе қант
3 ас қасық жүгері крахмалы
1/4 шай қасық тұз
1 12 унция майсыз сүтті буландыруы мүмкін
1/2 кесе консервіленген қантсыз жеңіл кокос сүті
1 ас қасық сары май
1/2 стакан қабыршақталған кокос
1 1/2 шай қасық ваниль
1/2 шай қасық кокос сығындысы
1/2 шай қасық жүгері крахмалы
1/4 шай қасық татар кремі
1 ас қасық қантсыз кокос жаңғағы


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 4 кесе ауыр крем, бөлінген
  • 1 1/2 кесе толық сүт
  • 1 1/2 кесе плюс 2 шай қасық қант, бөлінген
  • 1 ваниль дәні, ұзындығы бойынша екіге бөлінген, тұқымдары қырылған
  • 3 үлкен жұмыртқаның сарысы
  • 2 үлкен жұмыртқа
  • 1/2 кесе жүгері крахмалы
  • Керемет Грэм крекер қыртысы
  • 3 фунт берік, бірақ піскен банандар (6-дан 7-ге дейін), қабығы аршылған және қалыңдығы 1/4 дюйм болатын тілімдерге кесілген
  • 1/2 шай қасық ваниль сығындысы

2 стакан кілегей, сүт, 1/2 стакан қант, ванильді бұршақ пен тұқымдарды орташа отта үлкен табаға салыңыз. Қантты еріту үшін жұмсақ қайнатыңыз. Оттан алыңыз.

Жұмыртқаның сарысын, жұмыртқаны, жүгері крахмалы мен 1 стакан қантты орташа табаққа салып, ақшыл сары түске дейін шайқаңыз. Бір жағына қойыңыз.

Жұмыртқаның сарысы қоспасына 1 стакан ыстық крем қоспасын шайқаңыз. Жұмсақ қоспаны біртіндеп ыстық крем қоспасына қосыңыз, үнемі шайқаңыз. Жүгері крахмалы пісіру үшін қалың ағаш қасықпен үнемі араластырып, шамамен 5 минут қайнатыңыз. (Егер қоспасы болса, ол аздап бөлінуі мүмкін, өрттен алып тастаңыз және қалың және тегіс болғанша электр араластырғышпен шайқаңыз.) Жіңішке торлы сүзгі арқылы таза табаққа салыңыз. Терінің пайда болуына жол бермеу үшін пластикалық орамамен жабыңыз. Тоңазытқышта шамамен 4 сағат суытыңыз.

Жинау үшін 1/2 шыныаяқ кремін дайындалған қыртыстың түбіне жайыңыз, үлкен қасықтың немесе резеңке шпателдің артқы жағымен тегістеңіз. Банан тілімдерін жеткілікті мөлшерде (олардың үштен бір бөлігі емес) қытырлақ тақтайшаның үстіне тығыз етіп салыңыз, мықтап орау үшін қолмен басыңыз. Қабатты біркелкі тегістеп, 3/4 тостаған кремі мен жеткілікті банан қолданып, екінші қабатты салу үшін қайталаңыз. Үшінші қабат үшін 3/4 тостаған кремді бананның үстіне жағыңыз, үстіне қалған банандармен салыңыз, сыртқы шетінен 1 дюймден бастап орталыққа қарай жұмыс жасаңыз. Түсінің өзгермеуі үшін 1 кесе кремді бананға біркелкі жағыңыз. Полиэтиленмен орап, кем дегенде 4 сағат немесе түнде салқындатыңыз.

Қалған 2 стакан ауыр кремді жұмсақ шыңдар пайда болғанша орташа табаққа салыңыз. Қалған 2 шай қасық қант пен ваниль сығындысын қосып, қатты шыңдар пайда болғанша қамшылауды жалғастырыңыз.

Пирогты тоңазытқыштан алыңыз. Кондитерлік қапты кілегей мен пирогқа құйыңыз. (Өз кезегінде, кремді пирогтың үстіне біркелкі жағыңыз.) Ыстық суға батырылған өткір пышақпен пирогты тең 10 тілімге кесіңіз. Кесектерді десерт табақтарына аударыңыз. Қызмет етіңіз.


Қаймақ пирогы

Кіріс 2 бір немесе екі еселенген 9 дюймдік қыртысты құрайды

  • ұлуларсыз
  • бүйрекке мейірімді
  • балықсыз
  • алкогольсіз
  • калий мөлшері төмен
  • вегетариандық
  • жержаңғақсыз
  • шошқа еті жоқ
  • пескатар
  • қант саналы
  • жұмыртқасыз
  • соясыз
  • ағашсыз жаңғақсыз
  • натрий мөлшері төмен
  • қызыл етсіз
  • Калория мөлшері 271
  • Май 19,3 г (29,7%)
  • Қаныққан 11,9 г (59,6%)
  • Көмірсулар 21,5 г (7,2%)
  • Талшық 0,7 г (2,8%)
  • Қант 1,7 гр
  • Ақуыз 3,2 г (6,5%)
  • Натрий 108,4 мг (4,5%)

Құрамы

ағартылмаған көп мақсатты ұн

(2 таяқша) сары май, 1/2 дюймдік текшелерге кесіңіз

(8 унция) контейнерлік қаймақ

Нұсқаулар

Орташа араластыратын ыдыста ұнды, қант пен тұзды араластырыңыз. Сары майды ұн қоспасына қосып, қабығына лақтырыңыз. Тостағанды ​​мұздатқышқа 10 минутқа қойыңыз.

Қоспаны таза, құрғақ есептегішке айналдырыңыз (мәрмәр жақсы) және май бөліктерін тегістеу үшін оны илектеу түйреуішпен айналдырыңыз. Қолды немесе орындық қырғышпен қоспаны жинап, қайтадан түйреуішпен айналдырыңыз. Тағы бір рет қайталаңыз, содан кейін қоспаны қайтадан ыдысқа ысырып, мұздатқышқа 5 минутқа қойыңыз.

Қоспаны есептегішке қайта бұрап, орап, тағы үш рет қырып алыңыз. Мұздатқышқа тағы 10 минут қойыңыз, содан кейін тоңазытқыштан тостағанды ​​алып, қаймақпен ақырын бүктеңіз. Қамырды шарға айналдырыңыз. Егер қамыр пішінін сақтайтындай ылғалды болмаса, 1-2 ас қасық суық сүт қосыңыз.

Қамырды полиэтилен пленкамен жауып, тоңазытқышта кем дегенде 30 минут ұстаңыз, содан кейін қамырды екіге бөліп, бәліш табақшаңызға сай етіп жайыңыз.

Қабық пайда болған кезде рецепт бойынша алдын ала пісіруді немесе толтыруды жалғастырыңыз.


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • Шаңнан тазартуға арналған әмбебап ұн
  • 1 рецепт Pat Brisee, 1 дискіні пайдаланыңыз және қалған дискіні басқа пайдалану үшін сақтаңыз
  • 1/4 кесе жүгері крахмалы
  • 1/4 шай қасық ірі тұз
  • 4 үлкен жұмыртқаның сарысы
  • 2 кесе толық сүт
  • 2 ас қасық тұзсыз май
  • 3 піскен банан, ұзындығы бойынша екіге бөлінеді, содан кейін көлденеңінен жіңішке кесіледі
  • 1 1/2 кесе ауыр крем
  • 2 шай қасық кондитерлік қант
  • 1/2 шай қасық таза ваниль сығындысы
  • 1 блок (шамамен 5 унция) ащы шоколад

Қабық жасаңыз: Пешті 425 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Жұмсақ ұнтақталған бетке қамырды 14 дюймдік дөңгелекке (қалыңдығы 1/4 дюйм) жайыңыз. Қамырды 9 дюймдік бәліш табаққа салыңыз. Қамырды шетінен 1 дюймге ұзарту үшін кесіңіз, астына бүктеңіз және қысыңыз. Шанышқымен түбін тесіп, қатайғанша мұздатыңыз, шамамен 15 минут. Пергамент қағазының үлкен дөңгелегін (шамамен 11 дюйм) кесіп, шетінен жоғары кетуіне мүмкіндік беретін пирог қабығына салыңыз. Пирог салмағын толтырыңыз. Суық болғанша мұздатыңыз, шамамен 10 минут.

Қамырды 15 минут пісіріңіз. Пештің температурасын 375 градусқа дейін төмендетіңіз. Бәліштер мен пергаменттерді алып тастап, тағы 20 минут қызарғанша пісіріңіз. Сым торға салқындатыңыз.

Толтыруды жасаңыз: түйіршіктелген қант, жүгері крахмалы мен тұзды ыдысқа салыңыз. Жұмыртқаның сарысын қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Сүтті кәстрөлде орташа отта қайнатыңыз. Сарымсақ қоспасына 1/2 стакан сүтті баяу, тұрақты ағынмен қосыңыз, үнемі шайқаңыз. Қоспаны ыстық сүт қосылған табаға құйып, қоспасы көпіршікті болып, өте қалың болғанша шамамен 6 минут қайнатыңыз.

Сүт қоспасын үлкен торлы електен ыдысқа құйыңыз. Сары май қосып, ерігенше араластырыңыз. Банан салыңыз. Қабыққа құйыңыз. Терінің пайда болуын болдырмау үшін пластикалық қаптаманы толтыру бетіне тікелей қойыңыз. Тоңазытқышта 2 сағатқа қойыңыз.

Толтыруды жасаңыз: кремді, қантты және ванильді жұмсақ шыңдар пайда болғанша араластырыңыз. Толтырудың үстіне кілегей жағыңыз. Резеңке шпательді немесе қасықтың артқы жағын пайдаланып, пішін шыңдарға жетеді.

Көкөніс тазартқышты пайдаланып, шоколадты 45 градус бұрышпен қырыңыз да, пирогтың үстіне шашыңыз. (Қырыну үшін сізге шамамен 1 унция шоколад қажет болады, бірақ қажет болғаннан үлкенірек бөліктен бастасаңыз, қырыну оңай болады.) Қызмет етіңіз.