Дәстүрлі рецепттер

Стейк, спаржа және қуырылған жұмыртқасы бар корей күріш табағы

Стейк, спаржа және қуырылған жұмыртқасы бар корей күріш табағы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Құрамы

  • 1 ас қасық күнжіт тұқымы
  • 3/4 шай қасық fleur de sel
  • 1/2 шай қасық Нью -Мексико чили ұнтағы
  • 1 1/2 фунт Нью -Йорктегі стейк, кесілген
  • 3 ас қасық азиялық күнжіт майы, бөлінген
  • 2 жасыл пияз, ұсақ туралған
  • 1 ас қасық сақе немесе құрғақ Шерри
  • 1 1/2 фунт спаржа саңылаулары, кесілген
  • 2 шай қасық өсімдік майы және қосымша тазалауға арналған
  • 6 кесе жаңа піскен орташа дәнді ақ күріш
  • Ащы бұрыш корей пастасы (кочужан)

Рецепт дайындау

  • Кішкене табада күнжіт тұқымын орташа отта қызарғанша қайнатыңыз, жиі араластырыңыз, шамамен 3 минут. Күнжіт тұқымын салқындату үшін кішкене ыдысқа салыңыз. Күнжіт тұқымын, қопсытқышты және чили ұнтағын күнжіт тұқымының жартысына жуығы ұсақталғанша пестицамен немесе дәмдеуіштермен ерітіндіде ұнтақтаңыз. Кішкене ыдысқа оралу. АЛДЫНДА КҮНДІЗ тұзын 1 күн бұрын дайындауға болады. Бетін жауып, бөлме температурасында қалдырыңыз.

  • Стейкті оңай кесу үшін мұздатқышқа 1 сағат қойыңыз. Стейкті қалыңдығы 1/8 дюймдік тілімдерге көлденеңінен кесіңіз. Орташа ыдыста соя соусын, 2 ас қасық күнжіт майын, жасыл пиязды, қантты, саке мен сарымсақты шайқаңыз. Соя қоспасына стейк салыңыз. 30 минут бойы бөлме температурасында маринадтаңыз, кейде шайқаңыз.

  • Ыстық табада немесе 2 үлкен табада орташа ыстықта. Үлкен жиектелген пісіру парағына 2 шай қасық өсімдік майы қосылған спаржа салыңыз. Спаржа жұмсақ болғанға дейін, шамамен 4 минут. Шектелген пісіру парағына қайта келу. Үстіне күнжіт тұзын себіңіз; қалған 1 ас қасық күнжіт майын себіңіз. Жылы ұстау үшін фольга бар шатыр.

  • Торды өсімдік майымен сүртіңіз. Топтамамен жұмыс жасай отырып, стейкті тек қызарғанша, әр жағынан шамамен 1 минут қуырыңыз. Ыдысқа аудару; жылуды сақтау үшін фольга бар шатыр.

  • Торды өсімдік майымен сүртіңіз. Жұмыртқаны ыстық табаға жарыңыз. Ақ түске айналғанша пісіріңіз, бірақ сарысы әлі де ағып кетеді, 2-3 минут.

  • Ыстық күрішті табақтарға бөліңіз. Аспарагусты, сосын сиырды табақтарға бөліп, күріштің үстіне қойыңыз. Үстіне қуырылған жұмыртқа. Ащы бұрыш пастасы мен кимчи бар корейге қызмет етіңіз.

Тамақтану мазмұны

Бір порцияда мыналар бар: калория (ккал) 567,6 %майдан калория 31,7 май (г) 20,4 қаныққан май (г) 5.2 холестерин (мг) 264,3 көмірсулар (г) 55,6 диеталық талшықтар (г) 3,4 жалпы қанттар (г) 8,2 таза Көмірсулар (g) 52.3 Ақуыз (g) 38.8 Пікірлер бөлімі Өте оңай және өте дәмді! Хош иіс қатынасына талпыныс шынымен жақсы болды.

Ас үй саңғысы

Мен бастайын: мен бұл тағамды таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа жей аламын. Немесе бриннер. Немесе түскі ас.

Сіз мұны «кроссовер» деп атай аласыз, себебі жұмыртқасы бар нәрсені таңертеңгі немесе кешкі ас деп санауға болады, кем дегенде менің кітабымда. (Ал мен сендердің көпшілігіңе, құрметті оқырмандар, келісемін).

Бұл дәмді. Бұл жұбаныш береді. Бұл қанағаттандырарлық. Бұл қарапайым ингредиенттердің үлкен тостағаны шынымен ерекше нәрсе жасау үшін - жексенбі күні таңертең оятуға тұрарлық нәрсе. (толығырақ …)

Маған сол бибимбаптың бір бөлігін беріңіз! 4 тамыз 2010 ж

КБ кіріс жәшігіңізге жеткізу үшін осы беттің төменгі жағындағы Жазылу түймесін басыңыз

Әдемі бибимбап: стейк, спаржа және қуырылған жұмыртқасы бар корей күріш тостағаны

Сонымен, менде бұл болды шынымен Керемет идея. Мен сізге, қымбатты оқырмандарым, КБ -ның Азық -түлік апталығын өткізгім келді. Бұл аптада менің сүйікті Азия елдері шабыттандырған бірнеше керемет рецепттер ғана емес, сонымен қатар өткен жылы Жапонияның Токио қаласында болған кезде жеуге болатын барлық таңқаларлық нәрселерге түсініктемесі бар жапондықтардың керемет слайд -шоуы болады.

Өкінішке орай, WordPress маған слайдшоуды жүктеуге рұқсат етпейді, ал YouTube сапасы, бәріміз білетіндей, өте нашар, сондықтан КБ жапондық тағамдар көрмесі Apple -дің iMovie бағдарламасын жеңіп алу үшін уақытты күтуге мәжбүр болады. сапалы слайд -шоу.

Сонымен қатар, мен бүгінгі рецептпен Азия тағамдарының апталығының дәмін ұсынамын, бибимбап. Bibimbap - бұл стейк, спаржа және қуырылған жұмыртқасы бар корейлік күріш тостағаны. Бұл қарапайым, дәмді және мұздай сырамен тамаша. Гарнирлер, егер сіз оларды таба алсаңыз, бұл тағамды шынымен ерекшелендіреді.

Мен мұнда Чикагодағы корей нарығына бардым - Чикаго Фуд Корпорациясы, Joong Boo Market - жаңа дайындалған кимчи іздеп. Кимчи (сонымен қатар кимчи немесе гимче деп жазылады) - ашытылған немесе маринадталған көкөністердің дәстүрлі корейлік гарнирі, қырыққабат ең жиі қолданылатын негізгі ингредиент. Нарықта кимчи салатына арналған тұтас салат бар еді, сондықтан таңдаудың әр түрлі нұсқалары болды. Мен ашытылған пияз қосылған кимчи алдым.

Мен сондай -ақ кореялық ыстық бұрыш пастасын алдым, бірақ сіз оны жергілікті азық -түлік дүкенінен немесе мамандандырылған базардан таба аласыз. Мен «Чили сарымсақпен пастасы» деп аталатын біреуін тауып, оны іздегеніме жақын деп таптым. Кимчи мен чили пастасы АШЫҚТЫ, сондықтан оларды күріш тостағанына қоспас бұрын сынап көріңіз. Қалай болғанда да, сіз бұл тағамға қайта -қайта ораласыз деп ойлаймын. Жылы күріш, ет стейк, қытырлақ спаржа, қуырылған жұмыртқа мен ащы кимчидің комбинациясы сіздің барлық талғамыңызға сай келеді.

Bibimbap: стейк, спаржа және қуырылған жұмыртқасы бар корей күріш табағы
Айви Мэннингтен бейімделген бұл рецепт - бибимбап деп аталатын корей тағамы. Табаққа салмас бұрын ащы бұрыш пастасы мен кимчиді міндетті түрде дәмін татыңыз. Екі гарнир шынымен де өздігінен соққы береді. Бір порцияға 6 567 калория, 20,4 г май және 3,4 г талшық береді. Осы рецепттің көшірмесін басып шығару үшін мына жерді басыңыз.

1 ас қасық. кунжут дәндері
¾ шай қасық. fleur de sel, теңіз тұзы немесе косер тұзы
½ шай қасық. Нью -Мексико немесе Анчо чили ұнтағы
1 фунт. Нью -Йорктегі стейк, кесілген
¼ c. соя тұздығы
3 ас қасық. күнжіт майы, бөлінген
2 жасыл пияз, ұсақ туралған
2 ас қасық. қант
1 ас қасық. саке немесе құрғақ Шерри
1 түйір сарымсақ, туралған
1 фунт. жіңішке спаржа найзалары, кесілген
2 шай қасық. өсімдік майы плюс щеткамен қосымша
6 үлкен жұмыртқа
6 c. жаңа піскен орташа дәнді ақ күріш
Ащы бұрыш корей пастасы (кочужан)
Кимчи

Дәмдеуіш қоспасын дайындаңыз. Кішкене табада күнжіт тұқымын орташа отта қызарғанша қайнатыңыз, жиі араластырыңыз, шамамен 3 минут. Күнжіт тұқымын салқындату үшін кішкене ыдысқа салыңыз. Күнжіт тұқымын, қопсытқышты және чили ұнтағын күнжіт тұқымының жартысына жуығы ұсақталғанша пестицамен немесе дәмдеуіштермен ерітіндіде ұнтақтаңыз. Кішкене ыдысқа оралу. АЛДЫНДА: Күнжіт тұзын 1 күн бұрын дайындауға болады. Бетін жауып, бөлме температурасында қалдырыңыз.

Маринадталған стейк. Стейкті оңай кесу үшін мұздатқышқа 1 сағат қойыңыз. Стейкті қалыңдығы 1/8 дюймдік тілімдерге көлденеңінен кесіңіз. Орташа ыдыста соя соусын, 2 ас қасық күнжіт майын, жасыл пиязды, қантты, саке мен сарымсақты шайқаңыз. Соя қоспасына стейк салыңыз. 30 минут бойы бөлме температурасында маринадтаңыз, кейде шайқаңыз.

Спаржа пісіріңіз. Ыстық табада немесе 2 үлкен табада орташа ыстықта. Үлкен жиектелген пісіру парағына 2 шай қасық өсімдік майы қосылған спаржа салыңыз. Спаржа жұмсақ болғанға дейін, шамамен 4 минут. Шектелген пісіру парағына қайта келу. Қалған 1 ас қасық күнжіт майымен күнжіт тұзын себіңіз. Жылы ұстау үшін фольга бар шатыр.

Грейк стейк және жұмыртқа пісіріңіз. Торды өсімдік майымен сүртіңіз. Топтамамен жұмыс жасай отырып, стейкті тек қызарғанша, әр жағынан шамамен 1 минут қуырыңыз. Жылы ұстау үшін фольга салынған ыдыс шатырына ауыстырыңыз. Торды өсімдік майымен сүртіңіз. Жұмыртқаны ыстық табаға салыңыз. Ақ түске айналғанша пісіріңіз, бірақ сарысы әлі де ағып кетеді, 2-3 минут.

Гарнирлеп, қызмет етіңіз. Ыстық күрішті табақтарға бөліңіз. Аспарагусты, сосын сиырды табақтарға бөліп, күріштің үстіне қойыңыз. Үстіне қуырылған жұмыртқа. Ащы бұрыш пастасы мен кимчи қосылған корейге қызмет етіңіз.


Стейк, спаржа және қуырылған жұмыртқасы бар корей күріш табағы - рецепттер

Стейк пен спаржа қосылған корейлік бибимбап
2010 жылы сәуірде Bon Appetit -тен бейімделді

ингредиенттер
1 фунт Нью -Йорктегі стейк, кесілген
3 Т қуырылған күнжіт тұқымы, бөлінген
1/2 с төмен натрий соя соусы
3 Т + 2 т Азиялық күнжіт майы, бөлінген
2 жасыл пияз, ұсақ туралған
3 Т ашық қоңыр қант, бөлінген
1 қ қытай қара күріш сірке суы
1 сарымсақ, туралған
1 Т жаңа имбирь, туралған
1 т ұсақталған қызыл бұрыш үлпектері
3/4 т Малдон теңіз тұзы
1/2 т ыстық ысталған паприка
4 Т кореялық қызыл бұрыш пастасы (гучужан)
1 фунт жіңішке спаржа найзалары, кесілген
1 с сәбіз, жіңішке туралған
1 с эноки саңырауқұлақтары немесе басқа сорт
2 t evoo плюс щеткаға қосымша
4 үлкен жұмыртқа
4 стақан жаңа піскен орташа дәнді ақ күріш
Кимчи, міндетті емес, қызмет ету үшін

нұсқаулар
кесуді жеңілдету үшін стейкті мұздатқышқа 1/2 сағатқа қойыңыз. Сонымен қатар, маринад, паста қоспасы мен күнжіт тұзын жасаңыз.

булгоги тұздығы
орташа ыдыста 1 Т қуырылған күнжіт тұқымы, 1/2 с соя, 2 Т күнжіт майы, жасыл пияз, 2 Т қоңыр қант, қара күріш сірке суы, сарымсақ, имбирь және қызыл бұрыш үлпектерін біріктіріңіз. стейк біршама берік болғаннан кейін мұздатқыштан алып тастап, қалыңдығы 1/8 тілімдерге кесіңіз. маринадқа қосыңыз және бөлме температурасында кем дегенде 1/2 сағат бойы маринадтауға рұқсат етіңіз. сіз түні бойы маринадтауға болады, егер мұны тоңазытқыштан пісіруден кемінде 1/2 сағат бұрын алып тастап, бөлме температурасына қойыңыз.

паста қоспасы
1 Т күнжіт тұқымын, 2 т күнжіт майын, 1 Т қуырылған күнжіт тұқымын және 1 Т қоңыр қантты біріктіріңіз. шетке қою.

күнжіт тұзы
қалған 1 Т күнжіт тұқымын, 3/4 т теңіз тұзы мен паприка дәмдеуішке немесе ерітінді мен пестке араластырыңыз. сәл тегіс болғанша араластырыңыз. шетке қою.

үлкен табаны орташа отта қыздырыңыз. Үлкен жиектелген пісіру парағына 2 шай қасық зәйтүн майы қосылған спаржа лақтырыңыз. Спаржа жұмсақ болғанға дейін, шамамен 4 минут. Шектелген пісіру парағына қайта келу. Қалған 1 ас қасық күнжіт майымен күнжіт тұзын себіңіз. Жылы ұстау үшін фольга бар шатырды немесе жылы пешке салыңыз. Сәбіз немесе басқа көкөністермен процесті қайталаңыз, қажет болған жағдайда пісіру уақытын реттеңіз. Әр көкөністі бөлек пісіріңіз.

Панорамалық табаға өсімдік майымен майлаңыз. Топтамамен жұмыс жасай отырып, стейкті тек қызарғанша, әр жағынан шамамен 1 минут қуырыңыз. Жылы ұстау үшін фольга салынған ыдыс шатырына ауыстырыңыз.

Жұмыртқаны табаға салыңыз. Ақ түске айналғанша пісіріңіз, бірақ сарысы әлі де ағып кетеді, 2-3 минут.

Ыстық күрішті табақтарға бөліңіз. Спаржа, сәбіз, содан кейін сиыр етін табақтарға бөліп, күріштің үстіне қойыңыз. Үстіне қуырылған жұмыртқа. Корей ащы бұрыш пастасы мен кимчи қоспасымен қызмет етіңіз.


Егер менде Dolsot (Stone Pot) жоқ болса, Dolsot бибимбапына не қолдануға болады?

Сіз Dolsot Bibimbap -ты қымбат Кореялық тас құмыраны сатып алмай тамашалай аласыз (бұл керемет, бірақ бағасы шамамен 40 доллар)

$ 60). Келесі әрекеттердің бірін қолданып көріңіз:

  • шойын табасы – Мен бейне үшін 8 дюймдік Lodge шойын табасын сатып алдым және ол жеке қызмет көрсететін тағам ретінде жақсы жұмыс істеді. Жоғарыдағы суретті қараңыз. Сіз сондай -ақ басқа шойын кастрөлдерді/табаларды қолдана аласыз, олар жақсы жұмыс істеуі керек.
  • ttukbaegi – джигаиге қолданылатын керамикалық ыстық қазан (мысалы, жұмсақ тофу бұқтырмасы).

Бұл кастрөлдерде/табаларда күріш пен қоспаларды орташа төмен температурада қыздырыңыз


Корей сиыр етін қалай жасауға болады

  • Кішкене ыдыста тұздықтың ингредиенттерін араластырыңыз.
  • Гамбургердің еті дайын болғанға дейін қызартады.
  • Зімбір мен сарымсақты араластырып, бірнеше минут қайнатыңыз.
  • Тұздықты сиыр етінің қоспасына құйып, оны 2 және 3 минут қайнатыңыз.
Гамбургердің етін қуыруды бастамас бұрын корей тұздығын жасаңыз

Гочуцзян дәмді, тәтті және ащы дәмі бар чили пастасы. Ол қызыл чили, жабысқақ күріш (жабысқақ күріш) және ашытылған соядан жасалған. Бұл дәмдеуіш корей тағамына ерекше және күрделі дәм береді. Сіз оны супермаркеттің Азия аймағында таба аласыз.

Мүлдем! Дәмі кореялық дәмге ие болмаса да, қызыл бұрыш үлпектері сиыр етінің рецептін тамаша алмастырады.

Иә, сіз бұл рецептті тауық еті, түйетауық, тартылған шошқа еті немесе қой етімен жасай аласыз.

Бұл сиыр етінің қарапайым рецептін 3 күн бұрын жасауға болады және тоңазытқышта герметикалық контейнерде сақтауға болады. Сіз сондай-ақ күріш пен кореялық сиыр етін жеке бөліктерге сақтай отырып, табаққа дайындала аласыз. Сіз азиялық шабыттандырылған дәмді тағамды маринадталған көкөністермен толықтыра аласыз. Бұл жұмысқа түскі асты тез және дәмді дайындайды.


Дәстүрлі корей жапон кеспесін дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

  • Дангмён кеспесі: Бұл жапханы жасау үшін қолданылатын дәстүрлі тәтті картоп кеспесі (сондай -ақ “шыны кеспе ” деп те аталады). Олар екі ингредиенттен және тәтті картоп крахмалы мен судан жасалған және әрқашан тәтті дәм мен қанағаттанарлық шайнайтын құрылымға ие. Олар табиғи түрде глютенсіз және оларды жергілікті Азия нарығында немесе Интернетте сатып алуға болады. Сондай -ақ, картоп кеспесінің көптеген маркалары оларды жасайды тамаша Ұзақ, сондықтан, егер сіз қаласаңыз, кеспені пісіріп, ағызып болғаннан кейін кесу үшін ас үйге қайшыны қолдануды ұсынамын.
  • Ақуыз: Бұл рецепт бойынша ақуыз сізге байланысты! Мен әдетте жапхамды стейк, тауық, асшаян немесе тофудан жасаймын.
  • Көкөністер: Мен пияз, шиитак саңырауқұлақтары, қызыл болгар бұрышы, сәбіз, сарымсақ және шпинат қоспасын қолдандым. Бірақ сіз өзіңіз жақсы көретін көкөністер мен көкөністерді қолданыңыз.
  • Қуыруға арналған тұздық: Ол натрийі төмен соя соусының (немесе тамаридің), үйеңкі сиропының және тосталған күнжіт майының қарапайым қоспасынан жасалған.
  • Қоспалар: Жапча дәстүрлі түрде қызмет етер алдында қуырылған күнжітке себіледі, бірақ мен үстіне жұқа туралған жасыл пиязды себуді ұнатамын.


Bulgogi рецепті

Маринадталған сиыр еті, ұсақталған көкөністер, жасыл және қоңыр күріш, булгоги жақсылыққа толы және ақуызға бай кешкі ас жасайды. Қалған тамақты сақтап, келесі күні түскі ас ішіңіз.

Құрамы

  • 300 г кесілген стейк
  • 2 ас қасық устрица тұздығы (бізге Ли Кум Ки премиум устрица тұздығы ұнайды)
  • 1 ас қасық гочужан (корей чили пастасы)
  • 1 ас қасық жүгері ұны
  • 1 жұмыртқа
  • 1 шай қасық қара бұрыш
  • 1 ас қасық соя соусы (бізге Ли Кум Ки Премиум жеңіл соя соусы ұнайды)
  • 1 ас қасық күнжіт майы (бізге Ли Кум Ки таза күнжіт майы ұнайды)
  • 2 қызыл пияз, туралған
  • 15 г имбирь, ұсақ туралған
  • 4 ас қасық өсімдік майы, екіге бөлінеді
  • 10,6 унция қабырғалы стейк, кесілген
  • 2 ас қасық устрица тұздығы (бізге Ли Кум Ки премиум устрица тұздығы ұнайды)
  • 1 ас қасық гочужан (корей чили пастасы)
  • 1 ас қасық жүгері ұны
  • 1 жұмыртқа
  • 1 шай қасық қара бұрыш
  • 1 ас қасық соя соусы (бізге Ли Кум Ки Премиум жеңіл соя соусы ұнайды)
  • 1 ас қасық күнжіт майы (бізге Ли Кум Ки таза күнжіт майы ұнайды)
  • 2 қызыл пияз, туралған
  • 0,5 унция имбирь, ұсақ туралған
  • 4 ас қасық өсімдік майы, екіге бөлінеді
  • 10,6 унция қабырғалы стейк, кесілген
  • 2 ас қасық устрица тұздығы (бізге Ли Кум Ки премиум устрица тұздығы ұнайды)
  • 1 ас қасық гочужан (корей чили пастасы)
  • 1 ас қасық жүгері ұны
  • 1 жұмыртқа
  • 1 шай қасық қара бұрыш
  • 1 ас қасық соя соусы (бізге Ли Кум Ки Премиум жеңіл соя соусы ұнайды)
  • 1 ас қасық күнжіт майы (бізге Ли Кум Ки таза күнжіт майы ұнайды)
  • 2 қызыл пияз, туралған
  • 0,5 унция имбирь, ұсақ туралған
  • 4 ас қасық өсімдік майы, екіге бөлінеді
  • 500 г пісірілген күріш
  • 0,5 қияр, туралған
  • 60 г ұсақталған сәбіз
  • 2 қуырылған жұмыртқа
  • 2 шымшым күнжіт, әшекейлеу үшін
  • 17,6 унция пісірілген күріш
  • 0,5 қияр, туралған
  • 2.1 унция ұсақталған сәбіз
  • 2 қуырылған жұмыртқа
  • 2 шымшым күнжіт, әшекейлеу үшін
  • 17,6 унция пісірілген күріш
  • 0,5 қияр, туралған
  • 2.1 унция ұсақталған сәбіз
  • 2 қуырылған жұмыртқа
  • 2 шөкім күнжіт тұқымы, әшекейлеу үшін

Егжей

  • Тағамдар: Корей
  • Рецепт түрі: Сиыр еті
  • Қиындық: Оңай
  • Дайындық уақыты: 10 мин
  • Пісіру уақыты: 10 мин
  • Қызмет етеді: 2

Бірте-бірте

  1. Сиыр етіне арналған маринад жасау үшін устрица тұздығын, гучужан, жүгері ұны, жұмыртқа, қара бұрыш, жеңіл соя соусы мен күнжіт майын біріктіріңіз.
  2. Сиыр етіне қосып, пісірер алдында кем дегенде 30 минут маринадтаңыз. (Кеңес: Сиыр етіне жақсылап сүртіңіз. Сіз қолғап киіп, айналмалы қозғалыста араластырып, маринадқа массаж жасап, сиыр етін жұмсарта аласыз.)
  3. 2 ас қасық өсімдік майын ыстық табада орташа отта қосыңыз. Маринадталған сиырды табаға салыңыз да, дайын болғанға дейін шамамен 6 минут қуырыңыз. Табадан табаққа ауыстырыңыз.
  4. Сол табада орташа отта 2 ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Пияз мен имбирьді қосып, пияз жұмсарғанша 2 және 3 минут қайнатыңыз.
  5. Пісірілген сиырды қайтадан салып, оны жақсылап араластырып, қызғанша араластырыңыз.
  6. Қоңыр күрішті қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Күрішті екі табаққа бөліңіз, содан кейін сиыр еті, қияр мен сәбізді қосыңыз, үстіне қуырылған жұмыртқаны салыңыз. Күнжіт тұқымымен безендіріңіз және қызмет етіңіз.

Бұл рецепт Ли Кум Ки үшін Сэнди Танға арналған.

Сізге де ұнауы мүмкін:

Пікірлер

Бұл мақалаға түсініктеме бергіңіз келе ме? Бұл мүмкіндік үшін сіз жүйеге кіруіңіз керек


Бұл дәмді кореялық күріш табағының рецепті сіздің шұлықтарыңызды сындырады

Жаңа, ақшыл көкөністер мен жарқын алтын жұмыртқалардың түрлі -түсті коллекциясы бар бұл корей күріш табақтары дәмді дәм мен ащы соққының тамаша қоспасын ұсынады.

Біздің кореялық күріш тостағанының рецепті - бұл бибимбап, көкөністермен, туралған етпен, қуырылған жұмыртқамен және ыстық тұздықпен толтырылған күріштің танымал корей тағамы. Бұл қымбат емес рецепт шамамен 20 минут дайындық уақытын және 25 минут пісіру уақытын қажет етеді және соя соусы, Срирача және қуырылған күнжіт тұқымдарымен күшті хош иісті комбинациясын береді.

Құрамы

2 кесе жасмин күріші, жақсылап шайыңыз
2 кесе жаңа қар бұршақ, ұзындығы бойынша жіңішке кесілген
3 орташа мөлшердегі сәбіз, ұсақталған
¼ фунт жасыл қырыққабат, жіңішке туралған
¼ тостаған өсімдік майы
4 органикалық жұмыртқа
2 шай қасық қуырылған күнжіт тұқымы
Жіңішке кесілген 2 бас пияз
1 шай қасық тұз, бөлінген
Натрий аз соя соусы (немесе гарнир)
Срирача (немесе гарнир)

  1. Жасмин күрішін, үш кесе суды және#xBD шай қасық тұзды кішкене кастрюльге қайнатыңыз. Қақпақты жабыңыз және жылуды минимумға дейін төмендетіңіз. Күріш жұмсақ болғанша және су сіңгенше қайнатыңыз, шамамен 18-20 минут.
  1. Сонымен қатар, орташа кастрюль су мен ½ шай қасық тұзды қайнатыңыз. Табаға қар бұршағын қосып, шамамен 15 секунд немесе қытырлақ болғанша пісіріңіз. Тұтқаны тазартқышпен (немесе өрмекші құралмен) алып тастап, кішкене ыдысқа салыңыз.
  1. Содан кейін, ұсақталған сәбізді кастрюльге қосып, 15 секундтай қытырлақ болғанша пісіріңіз. Тұтқалы сүзгісі бар кішкене ыдысқа аударыңыз.
  1. Енді кесілген қырыққабатты қайнаған суға қосып, қытырлақ болғанша шамамен 15 секунд қайнатыңыз. Тұтқаны тазартқышпен алып тастап, кішкене ыдысқа салыңыз.
  1. Өсімдік майыңызды үлкен отқа қыздырмайтын үлкен табада қыздырыңыз. Әр жұмыртқаны ақырын сындырып, табаға бірінен соң бірін қосыңыз. Майға жұмыртқаның үстіне қасық салып, екі минут қайнатыңыз, немесе ақтары жайлап, шеттері қытырлақ болғанша.
  1. Енді сіз табақтарыңызды жинауға дайынсыз. Күрішті төрт табаққа бөліп, қар бұршақ, сәбіз, қырыққабат, кесілген қабық пен жұмыртқаның бөлек үйінділерін қосыңыз.
  1. Әр күріш табағын ½ шай қасық қуырылған күнжіт тұқымымен безендіріңіз. Натрийі аз соя тұздығымен тамшылатып, қажет болса, соққы беру үшін Срирача қосыңыз.

Жасмин күрішінің орнына қоңыр күрішті қолдану арқылы күріш тостағаны мен тамақтану профилін жаңартыңыз.

Әр күріш тостағанын тауық, асшаян немесе стейкпен толтырып, өзіңізді ет етіне айналдырыңыз. Әрқашан экологиялық таза көздерден тұрақты ет таңдаңыз.

Аққан сарысын жек көресіз бе? Жұмыртқаның сарысын соңына дейін пісіріңіз.

Қолыңызда болған кез келген көкөніс жұмыс істей алады, бұл рецепт - қалдықтарды пайдаланудың тамаша тәсілі. Цуккини, саңырауқұлақтар, шпинат, соя немесе мош бұршақтары, спаржа,

Sriracha шаршадыңыз ба? Оның орнына кочужанды қолданыңыз, бұл кореялық ыстық бұрыш пастасы.


Бибимбапты қалай жасауға болады

Үйде біз бұл тағамды көбінесе алдыңғы тағамдардан қалған гарнирлерді пайдаланып жасаймыз. Бұл қалдықтарды пайдаланудың тамаша тәсілі. Бірақ сіз бұл дәмді күріш табағын жаңа дайындалған гарнирден оңай жасай аласыз.

Бұл рецепт ұзақ сияқты, себебі мен сізге бибимбаптың түпнұсқалық рецептіне кіретін әдеттегі қоспаларды көрсеткім келді. Дегенмен, рецепт - бұл қарапайым қарапайым гарнирдің (банхан) бірнеше рецептінің жиынтығы. Мен 7 қоспаны қолдандым, бірақ олардың кез келген 3 немесе 4 -і керемет күріш табағын жасайды.

Бибимбапқа арналған басқа да қарапайым қоспаларға саңырауқұлақтар (кесілген және қопсытылған), қоңырау гүлінің тамыры (доражи & ndash суға малынған және қопсытылған), сукджу намул (бұршақ өскіндері), му саенгече (шалғам салаты), пияз (туралған және кесілген), салат жапырақтары, туралған кимч және тағы басқа. Қосымша нұсқалар алу үшін менің 15 кореялық көкөніс гарнирлерінің жинағын қараңыз.

Жұмыртқаны күн жағына қаратып немесе толықтай пісіруге болады. Кейде тек төмендегі суретте көрсетілгендей, Чонжу бибимбапқа тән шикі жұмыртқа қамыры қолданылады.


Қолтаңбалар

суши күріш (ақ / қоңыр) / аралас жасыл / салқындатылған күнжіт кеспесі

  • Гавайи*
    тунец поке, манго, қызыл пияз, пияз, эдамам бұршақ, авокадо, қияр, вакаме
  • Серфинг -н -турф*
    тауық еті (кацу немесе терияки), тунец, авокадо, қияр, вакаме, дәмді майо

*Шикі немесе аз пісірілген ет, құс еті, теңіз өнімдері, ұлулар мен жұмыртқаларды тұтыну тағамдық аурулардың даму қаупін арттыруы мүмкін.
** имитациялық краб