Дәстүрлі рецепттер

Шарап туралы ұсақ -түйек: 'AVA' нені білдіреді?

Шарап туралы ұсақ -түйек: 'AVA' нені білдіреді?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Қалай болғанда да, AVA дегеніміз не?

Сіз «AVA» терминін естіген боларсыз - бұл фантастикалық мерлот қай AVA? - бірақ бұл нені білдіретіні белгісіз. Біз AVA дегеніміз не және сіздің шарап үшін нені білдіретінін түсіндіру үшін осындамыз.

AVA дегенді білдіреді Американдық жүзім аймағы, және оның топырағында, климатында және/немесе географиясында бірегей болып табылатын жүзім өсетін аймаққа жатады. Мұны шатастырмаңыз «шыққан жерінің атауы» ол AVA -ға, округке, штатқа немесе тіпті шарап шыққан елге сілтеме жасай алады. Алғашқы АВА -ларды 1980 жылы Федералды үкімет құрды (ең алғашқы АВА тамыз айында, Мо.), Жүзім өсіретін аудандарын ажыратқысы келетін бүкіл елдегі шарап жасаушылардың өтініші бойынша. Бүгінгі күні Америка Құрама Штаттарында 200 -ден астам AVA бар. AVA өлшемі кішігірім мөлшерден бастап өзгеруі мүмкін (Калифорния штатының Мендосино округіндегі Коул Ранч - АҚШ -тағы ең кішкентай АВА) - үлкенге дейін (Жоғарғы Миссисипи өзенінің аңғарындағы АВА Вермонт штатына қарағанда үлкен).

Еуропа өзінің шарап өсіру аймақтарын да бөледі және анықтайды, дегенмен еуропалық жүзімшілер қай жерге жүзім отырғызуға болатыны туралы қатаң заңдарды ұстануы керек, ал американдық жүзімшілер AVA -да қалаған жүзім түрлерін отырғыза алады. АҚШ бөтелкедегі нәрсені қатаң қадағалайды - AVA шарап бөтелкесінде жазылуы үшін, бұл шараптағы жүзімнің 85 пайызы сол АВА -дан алынуы керек. Сіз дүкеннен Колумбия алқабы, Напа алқабы немесе Саусақ көлдері деп жазылған бөтелкені алғанда, бөтелкедегі шараптың кем дегенде 85 пайызы осы аймақта өсірілген жүзімнен алынғанын білесіз.

The Daily Sip туралы көбірек білу үшін мына жерді басыңыз.


AVA шарап аймағына айналу үшін не қажет

Жақсы дәмді шарап шығарудан және бөтелкеге ​​«Willamette Valley AVA» деген атауды ұрғаннан гөрі, Американың жүзімдіктер аймағы немесе AVA болудың артықшылығы бар. Шындығында, топырақ карталарын талдаудан шекаралық сызықтарды құруға дейін, тіпті тарихи маңызы бар шарап өсіретін аудандарды қолдануға тыйым салуға жеткілікті. Салыстырмалы түрде IRS салық кодексі көңілді сияқты.

Бірақ Малибудан Миссисипиге дейінгі шарап зауыттары мен винтерлік ассоциациялар және Напа алқабының 16 қосалқы атауының барлығы қорғалатын жер атауын құру үшін Салық және сауда бюросының күрделі процестерінен өтті. «Шампан», «Чянти» немесе «Бургундия» сияқты еуропалық жер атауларының американдық нұсқасы шарап зауыттарына вулкандық топырақ немесе керемет биіктік сияқты ерекшеліктер негізінде ерекшеленуге мүмкіндік беретін өсіп келе жатқан аймақтарды заңды түрде анықтайды. AVAs сонымен қатар дайын шараптың бағасы бойынша немесе жаппай сатылатын жүзім үшін бірнеше қосымша долларды білдіреді. Ең жақсы жағдайда, AVA аймақтарға бүкіл әлем мойындаған сенімділік береді, бірақ ең нашар жағдайда бұл процесс мыңдаған долларға созылады, ащы жанжал туғызады және көптеген шарап зауыттарын шектеулі күйде қалдырады.

Ақшаға ақша қосқанда, мемлекеттік мүдделер мен жеке сектордың комбинациясы жер шекарасын белгілеуді және шарап өнімдерін бақылауды күрделі және қорқынышты ететінін түсінуге болады. Сонымен қатар, ЕДБ - көптеген мемлекеттік органдар сияқты - күрделі формалар мен заңдық жаргондарды ұнатады, демек, шарап зауыттары мен аймақтарға адвокаттарды төлеу үшін одан да көп ақша қажет және бұл процесті бастау үшін байыпты міндеттеме қажет.

Бұл сіз сатып алатын соңғы тығын

Бұл үдеріс қаншалықты қорқынышты болса да, жыл сайын жаңа аймақтар анықталуда, бұл жапсырмадағы «AVA» әріптерін растайды. Географиялық шекаралардан басқа, бұл шектеулер тұтынушыларға сатып алуды жеңілдету үшін де бар. Географиялық белгілеу жүйелері идеясымен қатар жүреді терроиржәне бұл аймақтық айырмашылықтар дайын шараптарға үлкен әсер етеді.

1980 жылы Америка Құрама Штаттары плебейлерге шарап ішетін дүкендерді сатып алуға көмектесу үшін американдық жүзім өсіру аймақтарын құруды бастады және шын мәнінде ерекше шарап аймақтарын арзан алаяқтардың кесірінен қорғады. Напа алқабындағы винтнерлер қауымдастығының (NVV) үкіметпен байланыс жөніндегі директоры Рекс Сталтстың айтуынша, AVA -ға өтініш беру процесі қызықты болатын алаяқтардан алушыларды қорғайды.

«Біз орын өнімдерінің тұтастығы үшін күресте көшбасшымыз. Кейде бұған байланысты іс біркелкі жүрмейді, бірақ біз бұл жерлер мен процестің тұтастығын қорғауға сенеміз. Бұл шарап өндірушілер тапқан және тұтынушылар лайықты ».

Жүзім өсірудің 150 жылдық тарихы бар Малибу жағалауындағы төбелерде Эллиотт Долин бұл аймақта тұтынушыларға көмектесу үшін де, оның және басқалардың да осы аймаққа лайықты деп есептейтін тұтастығын қамтамасыз ету үшін ресми шекараның жоқтығына таң қалды.

«Бір шарап өндіретін AVA белгілері болды, бірақ 40-тан астам шарап зауыты бар біздің аймақ үшін ештеңе жоқ, және біз белгілі болғымыз келді»,-дейді Dolin Wine Estate негізін қалаушы, процесс қарапайым болып көрінетінін айтты.

Stults және NVV ұсынған винтернерлер сияқты, Долин тұтынушыларға өзінің тік беткейлері мен вулкандық топырақтармен анықталатын салқын Malibu жүзімдіктерінің бірегей сипаттамаларын көрсетуге үміттенген. Сонымен қатар, ол және басқалар бөтелкелерді «Калифорния» жапсырмасымен жапсыруды тоқтатқысы келді. «Біз өз жұмысымызға сенімді болуға дайын болдық, сондықтан біз жаңа АВА -ға көмектесу тәжірибесі бар кеңесшіні таптық және оған секірдік».

Айта кету керек, үлкен ақша мен әлемге әйгілі шараптар Малибудан гөрі қатал ортада бәсекелестікпен соқтығысатын Напа алқабы сияқты жерлерде бұл процесс Долиннің кеңесшісі Ральф Картер сияқты Долинге қажетті заттарды жасамады. .

Жүзімдіктер иелері немесе ассоциациялары үшін бірінші қадам - ​​ЕДБ -ға ресми өтініш беру, онда көптеген карталар, ұсынылған АВА географиялық шекаралары мен оның ерекшеліктері туралы егжей -тегжейлі айтылады. AVA болу үшін аймақ микроклимат немесе топография сияқты бірегей қасиеттерге ие екенін дәлелдеуі керек. Напа апелляциялары үшін бұл Струлт қадағалайды, бұл көршілермен салыстырғанда топырақтың айырмашылығын келтіруді және бұл шекараларды нақты сызуды білдіреді.

«NVV топ болып, шекаралары бір-біріне сәйкес келетін жаңа АВА-ны ұсынбайды немесе белгіленген жерлердің арасында ешкімнің жерін қалдырмайды. Бұл тек қақтығыстар мен шатасуларға орын жасайды ». Мысалы, Сонерамен де, Напамен де айналысатын Carneros AVA -ны алайық, ол үйдегі дөңгелектер мен туристерді үнемі шатастырады.

Алғашқы өтінім беріліп, мақұлданғаннан кейін ЕДБ жұртшылықпен пікір алмасу кезеңін бастайды. Осы уақыт ішінде кез келген адам ұсынылған AVA -ға қолдау немесе қарсылық білдіре алады. Осы уақыт өткеннен кейін, өтініштің түпнұсқасы не қабылданады, не қабылданбайды, ал вайнерлер қуана алады немесе сурет тақтасына қайта орала алады.

«Біз бәріміз бір сәтте кері қайтару мен қарсылық күтетінбіз,-дейді Долин 2014 жылы аяқталған Malibu Coast AVA 2 жылдық процесінің қатысушысы. ЕТБ біздің өтінішімізді үстелден үстелге бергенше, уақыт баяулады ».

Калистогада бәрі оңай болған жоқ. 2003 жылы әйгілі Calistoga AVA ұсынылған кезде, ұзақ уақыт бойы сол жерде тұратын Мон Барененаның әйгілі тұрғыны Бар Баррет (Иә, «Бөтелке соққысы» фильмінен және Париж үкімінен) және оның Калистога жертөлелеріндегі көршілері бұл аймақты белгілеуде келіспеушіліктерді көрмеді. Әлбетте, бұл Нападағы солтүстік жағдай және 1880 жылдары Калистоганы бірегей деп жариялаған санақ мәліметтері ресми AVA -ға кепілдік береді.

Аймақты анықтаудан басқа, AVA таңбаланған шарапта көрсетілген жерден 85% жүзім болуы керек, өйткені одан аз рұқсат ету шарапты айтарлықтай өзгерте алады. ЕДБ мен шыққан жерінің адвокаттарының айтуынша, бұл сонымен қатар кәсіпкерлерге тұтынушыларды жаңылыстыруға әділетсіз мүмкіндік береді.

Calistoga Cellars «Calistoga» жапсырмасы бар барлық шараптарға 85% калистога жүзімін қосуы керек екенін білгенде, бәрі тәртіпсіз болды. Көпшілік пікір білдіру кезеңінен кейін табылғанына қарамастан, бұл жанжал ЕДБ -ны алаңдатты, өйткені клиенттерді қорғауға қарамастан, бизнеске қатты зиян келтіру оның этикасына қайшы келеді.

Оқиғалар туралы: «Біз оларға бұл мәселені толығымен шешетінімізді айттық. «Біз Calistoga Cellars-ке көптеген ұсыныстар жасадық, мысалы, калистога жемісінен шараптарға екінші белгі жасау».

Сталтс сонымен қатар бұрыннан бар шарап зауыттарына AVA ережелеріне қарамастан жер атауларын қолдануға рұқсат беретін қарапайым ата сөзінің шарап бизнесінде, Напада ғана емес, барлық АВА-да апатқа әкелуі мүмкін екенін түсіндірді. Тармақта 1980 жылы АВА басталғанға дейін бар, олардың атында орын бар кез келген шарап зауыты ережеден аулақ бола алады және кез келген плонканы AVA белгісі бар бөтелкеге ​​салады. Мысалы, Bronco Wine Company конгломератына тиесілі Napa Ridge Winery бренді Напаның шекарасынан тыс жерде арзан жеміс сатып алу арқылы бағасының бір бөлігінен «Напа» шарабын өндіре алар еді. Бұл ретте бренд тұтынушыларды толығымен жаңылыстыратын Napa шараптарының сапасы мен қолдан жасалған кескініне қарсы шықты. Бірақ Калифорния соты бұл ережені дұрыс емес деп шешті және бөтелкедегі жемістердің 85% жапсырмадағы AVA болуы керек деп шешті. Бұл Бронкоға ұнамады, себебі Напа атауын қолданудың ақшалай құны өте үлкен болды, сондықтан компания 2006 жылы АҚШ Жоғарғы Сотына Calistoga AVA шайқасына үш жыл өтініш берді. Өтініш қанағаттандырылмады және Калифорния соты атаның ережесі тұтынушыларға әділетсіз болды деген үкім шығарды. Напа есім туралы тармақ дүниеге келді.

Напа атауы ережесінің арқасында, AVA белгісі бар шарапта 85% -дан аз AVA жемісі болмайды және тұтынушылар өздерінің шараптары олар айтқандай екеніне сенімді бола алады. Стултс атап өткендей, «Еуропада ешкімге шарапқа жалған жапсырмалар қоюға рұқсат етілмейді, ал шарап, ірімшік немесе Айдахо картопы туралы айтсақ та, АҚШ тұтынушылары соған лайық. ”

ЕДБ енді дауларды шешуден бас тартады. Calistoga AVA 2009 жылы мақұлданды, ал шарап зауыттарына өз аттарын өзгертуге немесе өзгертуге бір жыл уақыт қалды.

Қорғалатын мекенге айналу үшін көп нәрсе бар, әсіресе Америка Құрама Штаттарында шарап өндіретін аймақ ретінде, бірақ бұл 35 беттен тұратын құжаттарды қажет ететін тақырып. Сондықтан сіз бөтелкеде AVA әріптерін көргенде оларға сеніңіз, себебі олар сізге көмектесу үшін бар.

Егер сіз шараппен айналысатын болсаңыз, Колиннің ең жақсы кеңесін алыңыз: «Әрине, жақсы адвокат алыңыз».


Танин дегеніміз не? Таниндерге арналған нұсқаулық

Егер сіз шарап ішсеңіз, бір сәтте сіз біреудің шарап таниніне сілтеме жасағанын естіген шығарсыз, бірақ сіз олардың не екенін немесе неге маңызды екенін білмеуіңіз мүмкін. Бұл терминнің нені білдіретінін білу бір стақан шараптан ләззат алудың қажеті емес - шынымен де! - бұл алады Сізге ішіп жатқан шарапты, тіпті кейбір шараптар сіздің басыңызды ауыртатынын түсінуге көмектеседі.

Сіз таниннің әсерін кез келген уақытта аузыңызда кептіру сезімін тудыратын шарапты сезінесіз.

Таниндер - жүзім қабығында, тұқымында және сабағында болатын табиғи түрде кездесетін қосылыстар. Бұл қосылыстардың ғылыми сөзі - полифенолдар. Полифенолдар қабығынан, тұқымынан және сабағынан жүзім сығылғаннан кейін ғана жүзім шырынына сіңген кезде бөлінеді, бұл Кабернет Сувиньон сияқты белгілі шараптарға тән құрғақтық немесе тұтқырлық береді. Сіз таниннің әсерін кез келген уақытта аузыңызда кептіру сезімін тудыратын шарапты сезінесіз. Аузыңыздың қаншалықты құрғақ екеніне қарай, сіз шараптың құрамында таниндер көп немесе аз екенін анықтай аласыз. Біз танині көп шарапты таниниз деп айтамыз.

Шарапты күшті немесе әлсіз илегіш заттарға айналдыратын нәрсе, шырын жүзім сығылғаннан кейін оның қабығында, тұқымында және сабағында қанша уақыт тұруына байланысты. Қабықтары, тұқымдары мен сабақтары шырынға қаншалықты ұзақ сіңсе, соғұрлым олар таниннің сипаттамаларын береді. Бұл қызыл шараптардың ақ шараптарға қарағанда күшті танинге ие екенін түсіндіреді. Қызыл шарап өндірген кезде, шарап жасаушы терінің түсі көбірек болғанын қалайды, осылайша шырынға көбірек танин қосады. Әрі қарай, таниндердің сипаттамаларын алу арқылы олар шарапқа тереңірек күрделілік қосады.

Шарап жасаушылар да таниндерді жақсы көреді, себебі олар шарапты қорғау үшін табиғи антиоксидант ретінде жұмыс істейді. Бұл кейбір қызыл шараптардың, соның ішінде Кабернет Сувиньонның жас ерекшеліктеріне сай болуының басты себебі. Біз білетіндей, антиоксиданттар шараптың қартаюына көмектесу үшін ғана пайдалы емес, сонымен қатар олардың адам денсаулығына тигізер пайдасы зор! Енді сіз диетологқа анар шырынын үнемі ішудің қажеті жоқ екенін айта аласыз, оның орнына бір стақан қызыл шарап ішесіз!

Қара шоколад пен күшті қара шайдың құрамында көптеген таниндер бар.

Таниндердің бірден -бір кемшілігі - олар кейбір адамдарға бас ауруын бере алады. Сіз таниннің бас ауруына сезімтал екеніңізді тексерудің жақсы әдісі - қара шоколад пен күшті қара шай сияқты таниндерде күшті ұқсас заттардың бірдей әсер ететінін анықтау. Таниннің бас аурулары сирек кездеседі, әдетте біз шамадан тыс тұтынудан шараптан бас ауырамыз, бірақ егер сіз олардың азап шегетінін түсінсеңіз, құрамында ақ танадан тұратын ақ шарапқа жабысып қалсаңыз, танин қосылған бас ауруы шешіледі!


Сангрия туралы сіз білмегеннің бәрі

Шарап пен шараптың жеміс-жидектерінің үйлесімділігі мен күрделілігі мен тәкаппарлығынан сергітуге бағытталған сангрияны ойлап, кейде вино иісті мұрындары бұрылып кетуі мүмкін. Бұл ұят, өйткені сангрия - бұл таза партиялық материал ғана емес, сонымен қатар өзінің бай тарихы бар және кез келген дәмді қуанту үшін жеткілікті вариацияға ие. Егер сіз оның маңыздылығына күмәндансаңыз, есіңізде болсын, белгілі бір жүзім сорттарынан және әр түрлі аймақтардан жасалған шараптарға арналған арнайы конструкциялар бар сияқты, енді сангрияның өзінің арнайы әйнегі бар!

Sangria -ның шығу тегі орта ғасырларда, мүмкін, су ішуге жарамсыз болған кезде және ашытылған сусындарды ішу аурудың даму қаупін едәуір төмендетеді. Осы уақыт ішінде адамдар біз қолданатын шараптан әлдеқайда жеңіл және әлсіз шарапты даршын сияқты дәмдеуіштермен араластыратын.

“Sangria ” - бұл кейінгі ғасырларда Еуропада танымал болған жеміс пен шарап қоспасының испан термині, және сусын 1964 жылы Нью -Йоркте испандық әлем аймағында қызмет еткен кезде американдық аспаздық радарда пайда болды. Бүкіләлемдік жәрмеңке. “sangria ” сөзі сусыннан гөрі әлдеқайда маңызды: ол латынның қан деген сөзінен шыққан, түпнұсқа сангрияның қызыл реңкінің арқасында, оны алғаш рет қызыл шарап жасаудың нәтижесінде пайда болды. Содан бері әр түрлі еуропалық елдер мен жүздеген мейрамханалар сангрия тақырыбында өз нұсқаларын құрды. Испанияның өзі аймаққа негізделген көптеген дәстүрлі нұсқаларды ұсынады, мысалы, Cava шығаратын жерлерден жарқыраған рецепттер.

Сіз жоғары сапалы, дайын сангрийлерді сатып ала алатын болсаңыз да, өзіңізге ұнайтын шараптан, сүйікті жемістер мен дәмдеуіштерден бастау және өз қолыңызбен дайындық жасау өте қызықты. Шарап әуесқойлары үшін шарап түріне негізделген сангрия ойығына кіруге арналған бірнеше ұсыныстар бар.

Қызыл шарап

Сангрияның испандық дәстүрлі нұсқасында Рипожа аймағының әйгілі қызыл шараптарына жауапты жүзім Темпранильодан жасалған шарап қолданылады. Сіз өзіңіздің сүйікті тағамыңызды Риджаның орнына кез -келген қызыл шарап сангрия рецептімен алмастыра аласыз. Есіңізде болсын, барлық қызыл шараптар сангриямен жақсы араласпайды. Сангрияның ішуге жарамдылығын білу үшін бағасы орташа және дәмді құрғақ қызыл шараптарды іздеңіз, олар жемістерге негізделген дәм мен хош иісті ұсынады. Ескі қызыл шараптарды (әдетте араластыру үшін тым нәзік), тотық қызылдарды (бұл сангрияның дәмін таттыруы мүмкін), сондай -ақ тым күрделі шараптарды (әдетте қымбатырақ және әдетте оларды тұтыну үшін қалдырған жөн) қолданудан бас тартқан дұрыс. Қызықты хош иістер мен хош иістер араласқаннан гөрі, олар жеке немесе тамақпен бірге).


Француз шараптары

Францияның PDO шараптары оның астында тағайындалған Апелляция d ’Origine Contrôlée (AOC) жүйесі. Бұл белгіні алу үшін шараптың талаптары атауына байланысты болады. Мысалы, “Appellation Bordeaux Contrôlée ” деп белгіленген шарапта Margaux Contrôlée, ” деп аталатыннан гөрі әр түрлі өндірістік ережелер бар, бірақ Margaux - Борданың үлкен аумағындағы атау. Вин де Пайс (VdP) - бұл AOC шараптарына қарағанда қатаң ережелерге бағынатын Францияның PGI шараптарына арналған термин.


Malibu Coast винтерерлері жаңа AVA көмегімен танылады

Малибу жағалауының винтернерлері - барлығы 52 - дәл қазір жеңіс биімен айналысады. Малибу жағалауына AVA (Американдық жүзімдіктер аймағы) мәртебесін алуға бірінші рет өтініш бергеннен кейін үш жыл өткен соң, ондағы жүзімдіктерге өздерінің жеке АВА берілді.

Бұл нені білдіреді? Енді Малибу қаласындағы шараптардың жапсырмаларына Malibu Coast AVA қосу мүмкіндігі бар. Долин Malibu Estate Vineyards -тен Эллиотт Долин, өтінім беру процесін басқаратын бірнеше шарап зауытының иелерінің бірі: «Бұл бізге шараптар үшін орын мен сәйкестікті анықтауға мүмкіндік береді. Бұл сонымен қатар шарап әлемінде бізге сенімділік береді және Малибуда өсірілетін шарап жүзімінің тарихын қайта жаңғыртады.

«Малибу әлемге әйгілі, бірақ біздің жүзім өсіру тарихымыз туралы білетіндер өте аз, олар екі ғасырдан басталады. Адамдар жағажайларда күн суытып жатқанда, төбелерде, біздің жүзім бұталары өз сәулелерін ұстады ».

Жаңа AVA ұзындығы шамамен 46 миль және ені 8 мильді құрайды, негізінен Санта -Моника тауларында және құрамында 198 акр жүзім бар 52 жүзім өсіруші бар. Солтүстікте Ньюбери паркімен, Мың Еменмен, Вестлейк ауылымен, Агора Хиллзмен және 101 бойымен басқа да қала құрылыстарымен шектеледі. Оңтүстігінде Тынық мұхиты, батысында Окснард пен Камарилло, шығысында Лос қаласы орналасқан. Анджелес Биіктігі теңіз деңгейінен 3,111 футқа дейін Sandstone шыңында.

Назар аударыңыз, бұл бірінші Malibu AVA емес. Бұрын орнатылған екі атау бар: Saddle-Rock Malibu және Malibu-Newton Canyon. Алайда, ЕДБ (Алкоголь мен темекіге салынатын салық және сауда бюросы) өз шешімінде «бекітілген Saddle Rock-Malibu және Malibu-Newton Canyon AVAs Malibu Coast AVA құрамына кіретінін анықтады, себебі барлық үш АВА ұқсас сипаттамаларға ие, соның ішінде жоғары биіктік, жылы температура, теңіз тұманы және құрамында вулкандық материал бар жақсы құрғатылған топырақ ». Олар үлкен Malibu Coast AVA ішінде AVA болады.

Ральф Дженс Картер осы аймақтың жүзім өсірушілерінің атынан жазған өтініш 8000 жылдан астам уақыт бойы мекендеген Санта -Моника тауларының тарихына енеді. Бұл аймақтағы бірінші құжатталған жүзім алқабы 1824 жылы Хосе Бартоломе Тапиямен Rancho Topanga Malibu Sequit -те отырғызылды.

«1857 жылы жерді сатып алған Мэттью Келлер Солстиц каньонында жүздеген гектар жүзім жүзім егіп, оған Күн шығатын жүзімдік деп атады. Бірінші заманауи жүзім алқабы, Malibu жүзім алқабын 1985 жылы Санта -Моникадағы Майкл мейрамханасының иелері Майкл мен Ким Маккарти отырғызды.

Құжат әрі қарай бұл аймақтағы жүзімдіктер «үйлердің айналасында тиімді өрт сөндіру буыны ретінде қызмет етеді, осылайша тарихи өсімдіктер мен Санта -Ана желінің жанғыштығымен қатар өмір сүреді, сонымен қатар бұл аймақта адамдардың өмірі мен мүлкін қорғауға көмектеседі. қайталанатын жабайы өрттер ». (Теориялық тұрғыда, иә, бірақ Маккартиз 1993 жылы Ұлы Малибу өртінде үйі мен бес жүзімдіктің екеуінен айырылды.)

Dolin Malibu Estate Vineyards, Colcanyon, Montage, Malibu Sanity, Malibu Family Wines және Casa Dumetz кіретін кез келген Malibu Coast винтернерлерінің бөтелкесін ашу арқылы жаңа атауды атап өтіңіз.

Егер қолыңызда бөтелке болмаса, Malibu пирсінің соңындағы Malibu Farm -де жергілікті шараптардың жақсы таңдауы бар.

Тамақ пен шарап туралы толығырақ @sirenevirbila парақшасынан қараңыз

Біздің шолуларға, жаңалықтарға және басқаларға арналған апталық дәмдік жаңалықтар бюллетенін алыңыз.

Сіз кейде Los Angeles Times -тан жарнамалық мазмұнды ала аласыз.

С.Ирен Вирбила - мейрамхананың бұрынғы сыншысы және Los Angeles Times шарап шолушысы. Ол 2015 жылы кетті.


Викторина 137 – 5 тур – Тамақ пен сусын

1. Қай даулы тағам ағылшын тіліне «майлы бауыр» деп аударылады?

2. 'Асахи' қай елде сыра қайнататын зауыт?

3. Песто өндірісінде әдетте қандай шөп қолданылады?

4. «Фарфалле» макароны қандай пішінді?

5. Алып панда диетасының көп бөлігі неден тұрады?

6. Қандай сусын кейде «Адамның Алесі» деп аталады?

7. Гиннестің консервіленген және құйылған құрамында сыраның кремді басын тудыратын қандай екі газ бар?

Азот пен көмірқышқыл газы

8. Әдетте майонез киінген және салат төсегіне қойылатын Вальдорф салатының негізгі төрт компоненті қандай?

Сельдерей, алма, жаңғақ және жүзім

9. «Қозылардың үнсіздігі» атты әйгілі дәйексөзге сәйкес Ганнибал Лектер «оны сынап көруге тырысқан санақ жүргізушінің» бауырын жеді. Ол сүйемелдеу үшін не жеп, не ішті?

Кейбір фава бұршақтары мен жақсы Чианти

10. Ресторанға берілетін Michelin Stars максималды саны қанша?


Ұсынылған атауды мақұлдамас бұрын ерекше шараптар жасау керек

ЕДБ шарап белгілеріне мақұлданатын және қойылатын атау қойылатын белгілі бір талаптарды қояды. Бұл талаптарға не жатпайды? Шараптың өзіне қандай да бір қатысы бар.

Қолданыстағы жүйеде кез келген атау ЕДБ -ның атау, шекара және басқа аймақтық ерекшеліктерге қатысты талаптарына сәйкес келсе мақұлданған. Бұл талаптар мүмкін өндірілетін шараптардың айырмашылығына әкеледі. Бірақ көбінесе тұтынушылар белгілеудің мағыналы екенін өздері шешуі керек.

Бұл үшін кейбір дәлелдер бар. Өндірушілер ассоциация жасай алатын аймақтық сәйкестікті анықтамай тануды құру қиын. Алайда, бұл сонымен қатар американдық жүзім аймағының (AVA) сиқыршығына тез айналатын жүйені жасайды, біз қазір көріп отырмыз.

Енді тапсырушылар бұл аймақтың ерекше екенін дәлелдеп қана қоймайды, сонымен қатар шараптардың да ерекше екенін дәлелдейді. Мұны кім шешеді? Мен, әрине.


Nom Favorites БҰЛ АПТАЛАРДЫҢ РЕЦЕПТІ РЕЦЕПТЕРІ

Бұл жарқын және көңілді, арықтататын қытырлақ қытырлақ дастархан үстелге немесе жеңіл түскі асқа өте ыңғайлы!

Шпинат, ірімшік және үнді хош иісімен толтырылған шағын, дәмді фило -кондитерлік сәлемдемелер - тамаша & hellip

Біз салмақ бақылаушылар сияқты арықтау жоспарлары үшін өте ыңғайлы, жылы түскі асқа дәстүрлі ирландиялық бұқтырманы қабылдаймыз!

Бұл сарымсақтан жасалған сарымсақ сквошы - картопты қуыруға тамаша балама және сіздің жексенбілік тағамдарыңызға керемет қосымша.

Сіз екі итальяндық классиканың бірін таңдай алмайтын күндерде біз сізге арықтауға арналған рецептпен танысамыз!

Бұл рецепт валлийлік раребиттің барлық дәмін сақтайды, бірақ әлдеқайда жеңіл және арықтауға ыңғайлы!

Кремді, қара бұрыш пен саңырауқұлақ тұздығындағы сиыр етінің жолақтары - аптаның ортасында тамақтануға өте ыңғайлы және егер & hellip

Бұл тәтті тағамдар банан, шоколад пен карамельдің әйгілі бананоффусын тирамису стиліндегі десертте біріктіреді, ол арықтатады

Дәмді бургердегі лимон, лосось және аскөк классикалық хош иісті комбинациясы

Дүкен шкафының қарапайым дәмдеуіштерінен жасалған, енді сіз өзіңіздің & hellip-тің ыңғайлылығынан арықтаудың шынайы дәмін ала аласыз.

Классикалық классиканың ерекшелігі, біз тауықты арзан ұстау үшін қолдандық. Оларды терең қуырудың орнына пісіруді білдіреді

Біз жержаңғақ пен желе классикалық хош иісті комбинациясын дәмді, қытырлақ таңғы асқа қолдандық, ол сізді сақтайды.


Крансекакені корольдік глазурмен қалай безендіруге болады:

Бұл шынымен техникалық. Ең үлкен сақинаның айналасында зиг-загтарды мұқият салыңыз. Мұны қыңыр-сықырлықпен кездейсоқ түрде жасаңыз.

Сіз сенімді болуыңыз керек бір нәрсе - бұл сақинаның бүйірінен және үстінен глазурьді алу, себебі глазурь тұрақтылық үшін тортты бір -біріне жабыстырады.

Сіздің глазуріңіз үзіліссіз оңай ағуы керек. Егер ол сынса, сізге көбірек су қажет болуы мүмкін.

Үлкен сақинадан ең кішісіне дейін қабаттарды қосуды жалғастырыңыз.

Бұл шынымен босаңсытатын процесс, себебі сіз оның мінсіз екеніне алаңдамайсыз.

Қиыршық - бұл шырмауық

Кішкене көмекшінің болғаны әрқашан жақсы.

Сіз оны Норвегиядағыдай жалаушалармен (немесе тіпті гүлдермен) жабыстыра аласыз.

Бұл біз шешетін уақыт бұл торт Candyland, үстел ойыны баратын жер болуы керек.

Маған жалаушасы жоқ торт ұнады.

Менің ойымша, бұл керемет талғампаздық.

Айтпақшы, мен мұның бәрін саранға орап, келесі күнге дейін ас үйімнің үстелінде сақтадым. Ол өте дәмдә болды. Торт миндаль мен бадам печеньесі арасындағы крест тәрізді, жұмсақ, сәл шайнайтын және мүлдем құдайсыз.

Бұл торттан ләззат алу үшін сізге той немесе туған күн қажет емес. Бұл үйде досымен шай ішу жақсы.

Уа, қатып қалған мұз бұл печеньелерді бір -біріне жабыстыратынын тез білді! Қабаттарды бөлу үшін сізге кішкене пышақ қажет.

Дәмді.




Біздің үйден сіздің үйге kransekake … қуанышына бас бармақ.
Stovetop саяхаты құтты болсын!


Бейнені қараңыз: Грязные деньги и любовь 42 озвучка (Мамыр 2022).