Дәстүрлі рецепттер

Австралиялық шарап аймақтарына назар аударыңыз: Баросса аңғары

Австралиялық шарап аймақтарына назар аударыңыз: Баросса аңғары

Баросса аңғарында әлемдегі ең көне жүзім бұталары орналасқан.

Баросса аңғары Австралиядағы ең әйгілі шарап аймағы және бүкіл әлем бойынша ең танымал австралиялық шарап брендтерін шығарады (Penfolds, Jacob's Creek, Torbreck, Yalumba). Бұл Оңтүстік Австралия шарап аймағы белгілі себеппен белгілі-ол әлемдегі ең керемет ширазды (австралиялық сира) шығарады. Бұл жерде кабернадан жасалған шувиньон, шардоннай, семильон, виогнер және гренах өсіріледі, бірақ шираз - Баросстың сөзсіз патшасы.

Аймақтың қазіргі тарихы 1800 -ші жылдардың басынан басталады, бұл аймақты ағылшындар мен неміс пионерлері қоныстандырған кезден басталады (неміс әлі күнге дейін Баросса тілінде сөйлейді), олар көп ұзамай дақылдарды, оның ішінде жүзім жүзім егуді бастады. Шын мәнінде, Баросса әлемдегі ең көне жүзім бұталарының үйі болып табылады: Пенфольдтың әйгілі каберналық сувиньон жүзімдері «42 блоктағы» Калимна жүзім алқабында олар 1888 жылы отырғызылды! Айналмалы төбелер, әр түрлі топырақтар (саз, әктас және кварц), ыстық күндер мен салқын түндер бұл шарап жүзімін өсіру үшін тамаша орынға айналдырады.

Австралияның ширазалары - қараңғы, бай шараптар, жидектердің піскен дәмі бар және шөптер мен дәмдеуіштермен, соның ішінде мия, жалбыз және эвкалипт. Грильдегі стейк немесе қозы сияқты түтінді хош иістер Баросса ширазымен сиқырлы, сондықтан төмендегі тізімнен шарапты таңдап, грильді жағып, жаздың соңғы апталарын тамашалаңыз.

Біз ұсынатын Barossa шараптары:

ST. HALLETT «Faith» Шираз 2011 ж (Баросса аңғары) 13 доллар
TORBRECK «Ағаш кесуші» Шираз 2012 (Баросса аңғары) 18 доллар
GRANT BURGE «Filsell» Шираз 2011 ж (Баросса аңғары) 30 доллар
ЧАРЛС МЕЛТОН «Тоғыз папа» Шираз/Гренач қоспасы 2010 ж (Баросса аңғары) 45 доллар


Бейнені қараңыз: aff日本ワインがつなぐ人々の輪長野県千曲川ワインバレー (Желтоқсан 2021).